HPLC法测定食品中非食用色素酸性橙Ⅱ

目的为保证食品安全,建立了一套检测食品中非食用色素酸性橙II的方法.方法以甲醇-0.02mo1/L醋酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,在484nm用紫外检测器进行检测.结果其重复测定结果的相对偏差为5.91%,回收率在91.75%～104.20%范围内.结论本方法适用于食品中合成色素与非食用色素酸性橙Ⅱ的同时测定.     

HPLC法测定食品中非食用色素酸性橙II

目的:为保证食品安全,建立了一套检测食品中非食用色素酸性橙II的方法。方法:以甲醇-0.02mo1/L醋酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,在484nm用紫外检测器进行检测。结果:其重复测定结果的相对偏差为5.91%,回收率在91.75%~104.20%范围内。结论:本方法适用于食品中合成色素与非食用色素酸性橙II的同时测定。     

凌霄花红色素的提取及稳定性研究

目的研究凌霄花红色素的提取方法及其稳定性，为开发利用天然色素提供依据。方法室温下，用酸性乙醇浸泡新鲜凌霄花，过滤得色素提取液，然后对该色素的耐酸碱性、耐热性、耐光性、耐氧化还原性等理化性质进行测定和分析。结果此色素为水溶性食用色素，其耐热性、耐光性较好，在酸性介质，还原剂、食品添加剂对色素的色泽无不良影响。结论该色素是一种可广泛应用于食品、饮料、医药等行业，且具有药用价值的天然植物色素。     

马齿苋红花色素的提取及稳定性研究

目的 研究中草药马齿苋红花色素的提取方法及稳定性，为开发利用天然色素提供实验依据。方法 室温下，用酸性乙醇浸泡新鲜马齿苋红花，过滤得色素提取液，然后对该色素的耐酸碱性、耐热性、耐光性、耐氧化还原性等理化性质进行测定和分析。结果 该色素为水溶性食用色素，其耐光性较好，酸性介质、氧化荆、还原剂、常用食品添加剂对色素的色泽无不良影响。结论 该色素是一种可广泛应用于食品、饮料等行业，且具有药用价值的天然植物色素。     

中草药绒花红色素提取及稳定性研究

目的 研究中草药绒花红色素的提取方法及其稳定性,为开发利用天色色素提供实验依据。方法 室温下,用酸性乙醇液浸泡新鲜绒花,过滤得色素提取液,然后对该色素的耐酸碱性、耐热性、耐光性、耐氧化还原性等理化性质进行测定和分析。结果 该色素为水溶性食用色素,其耐光性较好,酸性介质,氧化剂,还原剂、常用食品添加剂对色素的色泽无不良影响。结论 该色素是一种可广泛应用于食品、饮料、医药等行业,且具有药用价值的天然植物色素。     

高效液相色谱法测定水发食品中的甲醛

目的：采用柱前衍生高效液相色谱法测定水发食品中的甲醛。方法：甲醛在酸性条件下与2，4-二硝基苯肼反应生成2，4-二硝基苯腙，甲醛的衍生物用高效液相色谱仪测定。结果：方法检出限为0.05mg/L，回收率大于95％，相对标准偏差5.3％，用于实际样品测定，结果满意。结论：该方法操作简单、快速、准确、灵敏、适用性强，能满足水发食品中甲醛的测定。     

高效液相色谱法测定豆制品中酸性橙Ⅱ和酸性金黄

本文探讨高效液相色谱法测定豆制品中酸性橙Ⅱ和酸性金黄含量的方法,豆制品中酸性金黄Ⅱ经粉碎,提取,过滤,得到的样品提取液用高效液相色谱测定,流动相是甲醇乙酸铵0.02mol/L=75+25,在检测波长450nm时,流速1.0ml/min测定,色谱柱为SymmetryC18(250mm×4.6mmid,5μm)。     

食品加工下脚料中的色素的提取

食品色泽是构成食品感观质量的一个重要因素,食品工业中广泛使用某些人工合成染料而使食品着色。但研究证明,一般的合成色素都有程度不等的毒性,有的甚至具有致癌性。因此,研究开发天然无害食用色素对保证人体健康具有深远意义。在食品加工过程中经常有大量下脚料被弃置。因此,采用生物和化学的方法对其加工过程中的废弃下脚料提取天然食用色素具有很大的经济意义。本文介绍几种色素提取方法。三玉米台次中提取黄色素1．l提取方法玉米黄色素属异戊二烯类色素,其提取工艺流程是：①洗净玉米鼓皮,烘干、粉碎。②用95％无水乙醇浸泡,60…     

酸性色素萃取比色法测定膜剂中盐酸氯喘的含量

本文选用溴甲酚绿在醋酸盐（ｐＨ４．５）缓冲溶液中，与盐酸氯喘生成离子对的酸性色素萃取比色法，测定膜剂中盐酸氯喘的含量．方法准确，可靠．平均回收率为１００．２％，变异系数为０．６％．     

微波消解——氢化物原子荧光光谱法测定食品中铅

目的研究氢化物原子荧光光谱法测定食品中铅。方法采用微波消解作食品样品前处理方法，用氢化物发生原子荧光光谱法检测食品中铅。结果铅的．测定线性范围为0～80ng／ml，方法的相对标准偏差为2．32％，回收率为92．0％～102．O％。结论氢化物原子荧光光谱法准确，干扰物质少，与石墨炉原子吸收光谱法测定结果相一致。     

甲基橙褪色分光光度法测定酱油中微量碘

研究使用甲基橙褪色分光光度法测定酱油中碘。酱油经处理后，碘酸盐与溴化钾在酸性条件下可使甲基橙褪色，根据褪色程度，于508nm下与标准系列比较定量。方法检出限0．3μg，线性范围为0．3～10mg/L，标准曲线|r|=0.9995，加标准1、2、5μg，回收率为99．6％～106．7％，RSD为2．47％～4．20％(n=6)。方法灵敏稳定、于扰少，可适用于日常卫生监督监测。     

高效液相色谱法测定食品中苏丹红的研究

目的 建立食品中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹橙G及苏丹红7B的高效液相色谱检测方法。方法用Phenomenex c18色谱柱，二极管阵列检测器，流动相为乙酸溶液和乙腈按一定的比例进行梯度洗脱，柱温为30℃，流速为1．0ml／min，检测波长为432nm、478nm和520nm，用保留时间定性、峰面积外标法定量。结果6种苏丹红成分在0．5-5．0μg／ml范围内呈良好的线性关系，相关系数达到0．9995以上，平均回收率在81．6％-97．9％范围内，RSD在0．7％-3．3％之间（n=6），最低检出限为20μg／kg。结论本检验方法具有精密度高、分离效果好、前处理简单、快速的特点，可满足日常样品的检测需求。     

高效液相色谱(HPLC)法分析检测食品中大豆异黄酮含量

目的：分离并测定食品中异黄酮各组分含量，建立快速、有效的分离、检测异黄酮含量方法。方法：利用高效液相色谱技术(HPLC)。结果：异黄酮的最佳提取时间是2-3h温度、流动相及其比例对异黄酮的分离有较大影响。与检测的总大豆异黄酮百分比合量相比，5种豆制品异黄酮含量不同。异黄酮的平均回收率为98．15％，精密度为0．544％。结论：HPLC法能简便，快速地测定食品中大豆异黄酮各个组份的含量。     

1996—2006阳东县城乡居民碘盐食用情况调查分析

目的：了解阳东县城乡居民碘盐食用情况。方法：对辖区内的城乡居民用户碘盐进行抽样，依据《制盐工业通用试验方法·碘离子的测定一直接滴定法》进行测定；依据食盐中碘含量（以Ⅰ-计）：20—50mg／kg为合格碘盐；碘含量〈5mg／kg为非碘盐判定结果。结果：非碘盐率均为零，碘盐覆盖率均为100％，碘盐合格率分别为：98．80％、100％、100％、100％、100％、100％、100％、97．92％、98．31％、95．49％。合格碘盐食用率分别为：98．80％、100％、100％、100％、100％、100％、100％、97．92％、98．31％、95．49％。结论：职能部门应加大监督力度，保证群众能购买到合格碘盐，并对居民进行健康教育，使其认识到食用合格碘盐的重要性。     

离子对比色法测定元胡止痛片中总生物碱的含量

目的：建立测定元胡止痛片中总生物碱含量的方法。方法：用酸性染料甲基橙与元上痛片中生物碱结合生成有色离子化合物,用比色法测定。其测定波长为４２０ｎｍ。结果：平均回收率为１００．１％,ＲＳＤ为１．０％。结论：该法简便、快速,结果较准确。可作为元胡止痛片的质量控制方法。     

高效液相色谱法同时测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

目的 建立一种快速测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的高效液相色谱法。方法 以LiChrospher C18柱，甲醇：乙酸铵为流动相，研究3种物质的色谱分离特性，并对食品样品的前处理方法进行探讨。结果建立了快速、有效的分离和样品处理方法。3种物质的浓度在0～0．100mg／ml之间呈线性关系，相关系数0．999以上，且准确度、重现性好。3种物质的回收率为90．0％～107．5％，日内相对标准偏差为2．86％～4．75％。应用于多种食品样品的测定结果令人满意。结论该方法可以用于食品样品中3种物质的测定。     

江门市面制食品中铝污染状况调查

目的调查江门市市售面制食品中铝污染状况,为开展监督监测工作提供依据。方法对全市部分餐馆、面食制售摊位、超市和农贸市场上的面制食品进行随机采样,按照GB5009．182—2003规定的方法测定。结果检测8类面制食品109份,总合格率为66．1％;干面、湿面和饼干合格率最高均为100．0％;面粉合格率为93-3％;再就是面包、蛋糕、油条油饼、馒头包子合格率分别为87．5％、60．0％、46．7％和25．0％。结论江门市市售部分面制食品中铝含量超标严重,应采取措施,确保这类食品的食用安全。     

氢化物-原子荧光法测定食品及生活饮用水中硒含量

目的：建立测定食品和生活饮用水中硒含量的方法。方法：采用微波消解法消化食品样品，用原子荧光光度计测定硒的含量。结果：本法的检出限为0．40ng／ml，回收率为93％-105％，经对国家标准物质的分析结果证明，其测定结果与推荐值符合。结论本法具有简单快速、灵敏度高、结果可靠、样品用量少等优点。     

抗原捕获试验在诊断特发性血小板减少性紫癜中的应用价值

目的：探讨抗原捕获试验在诊断特发性血小板减少性紫癜（ITP）中的应用价值。方法：用抗原捕获试验检测42例ITP患者和21例继发性血小板减少性紫癜（STP）患者的抗血小板糖蛋白Ⅱb/Ⅱa抗体（抗GPⅡb/ⅡaAb），酶联免疫竞争抑制试验检测血小板相关抗体（PAIg)，比较二者对ITP诊断的敏感性的特异性。结果：抗原捕获试验检测ITP患者抗GPⅡb/ⅡaAb敏感性为73．8％，特异性为90．5％；酶联免疫竞争抑制试验检测ITP患者PAIg敏感性为71．4％，特异性为23．8％。结论：抗原捕获试验检测抗GPⅡb/ⅡaAb在ITP诊断中有重要价值。     

高效液相色谱法测定丹芪降糖胶囊中丹参酮ⅡA的含量

目的：建立高效液相色谱法测定丹芪降糖胶囊中丹参酮ⅡA含量的方法。方法：采用SymmetryC18色谱柱（4．6mm×250mm），以甲醇-水（80：20）为流动相，流速为1mL／min，检测波长270nm。结果：丹参酮ⅡA的线性范围为0．064mg～0．320mg，（r=0．9998），平均回收率为99．4％（RSD=2．58％）。结论：本方法简便、准确，可作为丹芪降糖胶囊的质量控制依据。