襄阳铁路管区车站食堂食(饮)具消毒效果监测分析

目的了解襄阳铁路管区车站食(饮)具的消毒效果及其影响因素,为卫生行政监管提供科学依据,减少食源性疾病的发生。方法依据GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》,采用大肠菌群快速纸片法进行采样和检测。结果共检测食(饮)具1 036件,合格943件,总体合格率91.02%;食堂食(饮)具合格率94.74%,伙食团食(饮)具合格率83.76%,差异有统计学意义(x2=34.27,P<0.01)。结论襄阳铁路管区车站食(饮)具总体卫生状况较好,但沿线伙食团食(饮)具的卫生状况不容乐观,今后车务部门应加大对沿线伙食团食(饮)具消毒设备设施的投入,铁路卫生监督部门应增加对沿线伙食团的监督频次,加强监管和指导。     

武威铁路辖区沿线职工伙食团卫生现状调查

为了解武威铁路辖区沿线职工伙食团的基本现状,探索形之有效的卫生管理模式。采用现场调查和卫生监测检验的方法,调查沿线职工伙食团卫生综合管理及＂三证＂持有率、卫生硬件设施配备等情况。结果显示：沿线职工伙食团卫生管理制度不完善,＂三证＂持有率低,＂三防＂设施合格率仅为17.2%,消毒措施未落实。应加大卫生基础设施投入,培训食品卫生从业人员,建立伙食团食品安全信用档案,并加强卫生监督执法力度和服务水平,确保食品安全、卫生。     

泸州市2012—2013年公共场所卫生监测结果分析

目的了解泸州市公共场所卫生状况,对改善泸州市公共场所卫生现状提出针对性措施。方法 2012—2013年按照《公共场所卫生监测技术规范》和《公共场所卫生标准检验方法》、《公共场所卫生标准》的要求对泸州市学校场所、住宿场所、休闲场所进行公共用品、微小气候、空气质量、噪声、照度的卫生监测和评价,计数资料采用χ2检验,P0.05为差异有统计学意义。结果 2013年监测的综合指标学校合格率62.50%、住宿场所合格率89.44%、休闲场所合格率100%;2012年学校合格率42.86%、住宿场所合格率78.57%、休闲场所合格率96.67%,2013年相比2012年,学校和休闲场所的卫生状况差异均无统计学意义(均P0.05),住宿场所卫生状况有明显改善,差异有统计学意义(P0.05),具体表现在公共用品、微小气候、噪声三方面。结论 2013年泸州市公共住宿场所卫生合格率比2012年合格率有提高。     

天津铁路辖区内伙食团卫生状况调查

目的为了能更好地了解天津铁路辖区内伙食团卫生现况,为下一步整体提高伙食团卫生水平提供依据。方法采用定制专用调查表与现场调查相结合的方法,对辖区内伙食团进行了抽样调查,并对伙食团现场进行了分项目调查。结果伙食团厨师对问卷调查的知识总体知晓率为41.57%,总体正确态度持有率为90.69%,个人行为中厨师总体行为正确率为48.17%。结论伙食团厨师整体队伍有待加强,卫生知识和法律素养亟待提高,伙食团现场急需规范性建设。     

枝江市购物场所卫生管理状况调查

目的了解枝江市购物场所卫生管理状况,为卫生监督提供依据。方法用描述性方法,现场调查购物场所综合卫生管理、禁烟、公共卫生设施配备及空调通风运转情况,并进行现场监测和结果分析。结果共调查40家购物单位,卫生许可证办证率为77.5%,从业人员健康证明持证率79.7%;综合性商场和大型超市卫生管理制度制定与管理合格率高于专业商场;购物场所禁烟标识、机械通风、采光照明合格率100.0%;其他卫生设施配备及使用合格率综合性商场和大型超市优于专业商场;室内卫生指标甲醛合格率综合性商场和大型超市高于专业商场,其它指标类似。结论枝江市购物场所卫生管理情况不容乐观,应加强卫生监督。     

2016—2018年上海市浦东新区学校教学环境与生活设施卫生管理状况调查

目的了解2016—2018年上海市浦东新区学校教学环境与生活设施卫生管理状况,为有效开展学校教学环境与生活设施卫生安全风险评估和制定卫生监督监管措施等工作提供基础数据。方法 2016—2018年,依据《学校卫生工作条例》、GB 7793-2010《中小学教室采光和照明卫生标准》、GB 50099-2011《中小学校设计规范》和GB/T 18205-2012《学校卫生综合标准》,对浦东新区各级各类学校的教学环境与生活设施卫生管理状况进行检查和综合评价。结果 2016—2018年3年共计检查各级各类学校562家。教室人均面积情况、课桌椅设置情况、黑板符合卫生要求情况、教室微小气候符合卫生要求情况和厕所以及卫生设施符合卫生要求情况5个方面相对较好,合格率均在90%以上。教室采光符合卫生要求情况、教室照明符合卫生要求情况和学生宿舍符合要求情况3个方面多个指标全部符合的合格率分别为89.32%、68.68%和61.29%。结论 2016—2018年上海市浦东新区学校教学环境与生活设施卫生存在一定的问题,会增加学生的视疲劳程度,造成不良读写姿势,容易增加脊柱侧弯、后凸及近视的可能性。卫生部门要积极与教育部门沟通,不断加强学校教学环境与生活设施卫生管理工作。     

2011年深圳市龙岗区布吉美容美发场所的卫生状况

目的了解2011年深圳市龙岗区布吉辖区美容美发场所卫生现状,为进一步加强该类场所卫生监督管理提供依据。方法按照国家相关法律法规和技术规范,对该辖区内美容美发场所卫生现状进行调查,对相关公共用具进行采样检测。结果 2011年对该辖区518家美容美发场所进行了调查,发现有81.66%的场所建立卫生管理制度;50.39%的场所配备有专(兼)职卫生管理人员;471家持有效《卫生许可证》(持证率90.93%),其中美容美发综合场所持证率最高,单纯美发场所持证率最低。检查从业人员8 494人,86.08%持有效《健康合格证》。美容场所的消毒设施和制度落实方面比美发场所相对要好。随机对268家美容美发场所抽检8 754份样品,合格8 233份(合格率94.05%),其中金黄色葡萄球菌和大肠杆菌培养合格率分别为94.22%和93.88%。结论该辖区美容美发场所卫生情况总体较好,部分规模较小场所仍存在卫生较差的问题,建议加强对从业人员卫生知识培训及监督力度,进一步提高本辖区美容美发场所卫生情况。     

哈密铁路辖区沿线伙食团卫生状况调查及管理对策分析

目的 了解哈密铁路辖区沿线伙食团卫生状况,为有效提高沿线伙食团食品安全管理水平提供科学依据.方法 采用哈密铁路辖区沿线伙食团2013-2014年食品安全监管资料,分析哈密铁路辖区沿线伙食团基本情况、设施设备、卫生管理、加工过程卫生等情况.结论 哈密铁路辖区沿线伙食团存在各种食品安全隐患,应加强预防性卫生监督、落实各项卫生制度、培训食品从业人员及管理人员、提高卫生监督执法力度和服务水平.     

泰安市部分星级宾馆卫生质量评价

目的了解我市部分星级宾馆的卫生状况,为星级宾馆的卫生管理提供参考,创造良好的宾馆卫生环境。方法按照《公共场所卫生监测技术规范》要求,随机抽取10家星级宾馆30间客房,对室内空气和公共用品进行检测。结果宾馆客房的各项指标总体合格率为96.29%;其中二星级、三星级宾馆的合格率分别为94.47%、98.10%,不同宾馆之间合格率由显著性差异(χ2=5.52,P<0.05);空气微生物合格率为94.44%,微小气候合格率为93.69%,空气有害物质合格率为100.00%;检测公共用品240份,微生物指标合格率为97.67%,其中二星级、三星级宾馆的合格率分别为90.38%、98.33%(P<0.05)。结论泰安市二星级、三星级宾馆基本卫生状况良好,且星级越高,空气质量、公共用品合格率越高。     

陕西省部分足浴场所卫生现况调查与分析

目的了解陕西省不同规模足浴场所卫生状况,为今后卫生监督工作提供依据。方法抽取陕西省境内2012年度取得卫生许可证的24家足浴场所进行现场调查、现场检测和微生物采样检测,对调查结果进行统计分析。结果大型场所卫生设施配置和管理情况显著好于小型场所,但是本次调查所有场所均未制定卫生应急预案。大型场所和小型场所客用品微生物检测合格率分别为50．8％和35．4％,其中拖鞋检测合格率最低。结论小型场所卫生状况普遍较差,可能造成疾病传播,对小型足浴场所的卫生监督工作力度亟待加强。     

深圳某广式月饼生产场所工程竣工卫生学评价

目的评价某广式月饼项目生产场所食品卫生安全控制设施及效果,为质监部门卫生审核提供技术依据。方法依照卫生学评价通则对生产场所竣工情况进行卫生学调查和工程卫生分析,检测评价生产用水、试产产品卫生指标、车间照度和空气菌落总数。结果该生产场所生产工艺流程、车间布局与设备设置、消毒与卫生设施的设置基本符合糕点厂卫生规范。12个受检场所工作台面照度为226～554 lx,合格率为100%;4个受检场所的空气菌落总数为1～4 cfu/皿,合格率为100%,1份生产用水的常规项目和2份试产产品检测结果均在标准范围内,但成品凉冻送风未设置空气净化装置。结论该项目生产场所食品卫生安全控制设施基本符合糕点厂卫生规范,控制效果符合标准要求。成品凉冻送风卫生有待改善。     

2015年许昌市公共场所卫生监测结果分析

目的了解许昌市公共场所卫生状况,为进一步加强公共场所的卫生监督管理提供依据。方法对许昌市区的78家公共场所进行采样检测,对监测结果进行统计分析。结果微小气候的总合格率为88.2%,游泳场所的合格率最低(82.9%),不同场所的合格率差异有统计学意义(χ~2=8.28,P<0.05)。公共卫生用品的总合格率为95.7%,宾馆合格率最低(93.7%),不同场所的合格率差异无统计学意义(χ~2=5.35,P>0.05)。结论许昌市不同类别的公共场所微小气候有明显差别,应进一步加强卫生监测和执法监管力度,以便有针对性地改进公共场所的卫生状况。     

驻穗部队游泳场所卫生状况调查

目的 了解驻穗部队公共游泳场所的卫生状况,为进一步加强对游泳场所的卫生管理和制订改进措施提供依据。方法 依照《游泳场所卫生标准》设计问卷调查表,由游泳场所负责人填表,结合现场查看,调查一般情况与卫生管理情况;水质检验依照《游泳用水水质检验方法》进行,并现场测定余氯。结果 多数游泳场所的卫生状况基本符合卫生要求,少数单位不够理想。主要表现在：选址及设计不符合卫生学要求;个别游泳场所卫生设施不配套;游泳场所负责人对卫生管理重视不够,卫生防病观念比较淡薄;个别游泳池水的pH值偏高,游离余氯合格率只有30％。结论 驻穗部队公共游泳场所的卫生状况总体较好,但存在传播传染病的隐患,应引起足够的重视,并积极采取措施加以解决。     

2004年东莞市某区集体食堂卫生状况调查分析

为了解南城区工厂、学校集体食堂的卫生状况,加强集体食堂食品卫生安全管理提供依据,预防重大群体性食物中毒事故的发生。按《广东省集体食堂卫生管理办法》和《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》规定的内容,对辖区内的工厂和学校集体食堂进行现场调查和监测。共调查55个集体食堂,卫生许可证持证率为61.8%,食堂从业人员健康证、培训证的持证率为65.7%,厨房总面积与就餐人数匹配的只有5个,合格率仅为9.1%。工厂集体食堂的基本情况明显好于学校(χ2=4.58,P<0.05),卫生设施的合格率为34.5%,卫生安全管理的合格率为12.7%。该区目前集体食堂卫生状况较差,存在严重的食品卫生安全隐患,必须加强集体食堂的卫生安全管理。     

东莞市某区集体食堂卫生状况调查分析

目的了解南城区工厂、学校集体食堂的卫生状况,为加强集体食堂食品卫生安全管理提供依据,预防重大群体性食物中毒事故的发生。方法按《广东省集体食堂卫生管理办法》和《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》规定的内容,对辖区内的工厂和学校集体食堂进行现场调查和监测。结果共调查55间集体食堂,卫生许可证持证率为61.8%,食堂从业人员健康证、培训证的持证率为65.7%,厨房总面积与就餐人数匹配的只有5间,合格率仅为9.1%,工厂的基本情况明显好于学校(χ2=4.58,P<0.05),卫生设施的合格率为34.5%,卫生安全管理的合格率为12.7%。结论该区目前集体食堂卫生状况较差,存在严重的食品卫生安全隐患,必须加强集体食堂的卫生安全管理。     

浙江省公共场所集中空调通风系统卫生状况分析

目的了解浙江省公共场所集中空调通风系统卫生状况,为制定相应控制措施提供依据。方法于2017年3—11月在浙江省11个地级市和义乌市随机抽取旅店、商场、医院和娱乐场所等公共场所,每个地区至少15家,按照WS394—2012 《公共场所集中空调通风系统卫生规范》对场所内集中空调通风系统进行监测和评价。结果共监测195个公共场所,合格场所56个,合格率为28.72%;其中医院合格率最低,为7.50%。获得检测数据1 920个,合格1 677个,合格率为87.34%;其中,送风中细菌、真菌总数合格率较低,分别为61.54%和66.67%。冷却水、冷凝水军团菌检出率为2.56%,旅店军团菌检出率为7.27%,医院检出率为5.00%,商场、娱乐场所和其他场所未检出军团菌。结论浙江省2017年公共场所集中空调卫生状况总体尚可,但不同场所的污染情况差别较大,送风中细菌总数、真菌总数指标合格率不高,部分场所的空调冷凝水和冷却水有军团菌检出。     

广州铁路地区食品企业建筑设计卫生设施调查

广州铁路地区食品企业建筑设计卫生设施调查陈雪影，冯焕英为了解广州铁路地区食品企业建筑设计卫生设施基本情况能否保证食品卫生质量，确保经营的食品安全卫生，为今后预防性卫生监督提供依据，我们对广州铁路地区的酒楼、集体食堂、饮食店建筑设计进行了卫生学调查，现...     

新都县游泳场所卫生状况调查分析

为了加强游泳场所的卫生管理 ,改善其卫生状况 ,保护游泳者的身体健康 ,预防传染病的发生 ,对１２家游泳场所的卫生状况进行了调查。调查内容为游泳场所卫生许可证 ,从业人员健康证的持证情况 ,游泳池水质 ,游泳池卫生设施及卫生管理情况。现场采集游泳池水样 ,送本站检验科检验 ,检验方法依据《公共场所卫生标准监测检验方法》进行。调查结果为１２家游泳场所均持有有效卫生许可证 ,持证率１００ % ;有从业人员５１人 ,持有效健康证３８人 ,持证率７４ ５１ %。１２家游泳场所有卫生管理制度６家 ,占５０ % ;有池水净化消毒设施的１家 ,占…     

上海市某区公共场所卫生状况分析

目的了解上海市某区公共场所卫生状况,为规范公共卫生管理提供依据。方法按照《公共场所卫生检测技术规范》和《公共场所卫生标准检验方法》、《公共场所卫生标准》的要求进行卫生检测和评价。结果共完成公共场所检测样品1 390项次,总合格率为98.67%。其中室内空气指标865项次,总合格率为98.27%;除一次性餐具外各类用品检测445件,合格率100%;一次性消毒餐具检测80件,大肠菌群阳性率35%。结论该区公共场所卫生状况较好,公共场所室内主要不合格指标为氨、噪声、二氧化碳和细菌总数。游泳场所深水区及浅水区余氯不合格情况较为普遍。餐厅的一次性消毒餐具大肠菌群阳性率较高,提示今后应加大相关方面的监管力度,加强技术指导和场所卫生检测。     

江西铁路地区2010年熟食卤菜卫生质量检测结果

目的了解江西铁路地区市售熟食卤菜的卫生质量,加强卫生管理。方法对101家熟食卤菜销售单位随机采样404份,按GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》检测微生物指标,其中96份样品按GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》检测亚硝酸盐含量。结果熟食卤菜合格率仅46.8%。微生物指标合格率(48.5%)低于亚硝酸(85.4%),酱卤肉类合格率(57.0%)高于凉拌类(31.5%),第3季度合格率最低(36.2%)。结论江西铁路地区市售熟食卤菜的卫生质量较差,卫生监管部门应加强对熟食卤菜加工场所卫生、运输工具的监管,同时加强对从业人员卫生操作意识的规范培训。