绿茶的投放手法

<正>茶,是我国的国饮。茶的种类在我国也是众多的,在这众的多茶叶品种里,以绿茶的数量为最多。绿茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时     

劝君多饮绿茶

茶叶起源于我国,是我国人民日常生活中的传统饮料。北宋文学家苏东坡在《茶说》中云:“除烦去腻,故世不可无茶”。就连蒙、藏等少数民族地区也有这样的谚语:“宁可一日无食,不可一日无茶”;“一日无茶则滞,三日无茶则病”。由此可见,茶叶对于人们的日常生活是多么重要。还是绿茶好市场上出售的茶叶,根据加工方式的不同,可以分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等。红茶是经过发酵的茶,如祁门红茶;未经发酵的茶是绿茶,如黄山毛峰;经过半发酵的茶称为乌龙茶,如福建铁观音;采用经过加工干燥的茶坯与含苞待放的某种鲜花混合窨制而成的再加工茶,称为花…     

存储绿茶的五个忌讳

一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。     

茶叶卫生质量分析

茶叶是人们常用的饮料,在我国历史悠久,饮用人多,其卫生质量大样本的纵横分析,少见报道。我县地处湘鄂赣三省交界,企业以茶为主,“锦峰茶”,“豪绿茶”连获部优,年产茶叶上千吨,加工外省茶达万吨,是重要的茶叶生产地和经营地。为了解茶叶卫生质量,修订茶叶卫生标准提供参考,1985年来,我们对本县生产加工的茶叶共抽样507份,进行卫生质量鉴定,现将结果报告如下:     

怎样冲泡不同种类的茶叶

<正>想要喝一杯上等的好茶,除了应保证茶叶的质量外,还要掌握泡茶的要点。平日里,人们经常饮用的茶叶多为绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶,那么这些茶叶应如何冲泡呢?1.绿茶绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等功效,主要是因为其中含有大量的     

茶疗法

茶疗法鸣晓茶叶又名茗，是人们常用的饮料，同时也是一味很好的中药。茶疗法在我国有着悠久的历史。综合古代医家的论述，茶叶的主要作用有除炊解渴，消食止泻，解毒利尿之功效。茶疗法大致分为二类：单味茶疗法和药茶疗法。单味茶疗法：多用加工过的茶，有绿茶、红茶、乌...     

江西婺源绿茶

<正>婺源绿茶历史悠久,唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有"歙州茶生于婺源山谷"的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶"绝品"之一。明清时代,曾列为向朝廷进献的"贡茶"。明朝时,婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。"婺源绿茶"从十八世纪开始就已进入国际市场,乾隆年间,外销到英国;咸丰年间,婺源"俞德昌"、"俞德和"、"胡德馨"、"金隆泰"四家茶号,共制绿茶数千箱运往香港销售,获利极丰。"俞德盛"茶号     

茶叶入菜提香解腻

正茶叶作为饮品早已风靡世界,但作为配料入菜却很少有人知道。其实,茶叶不但能给菜肴带来独特的香味,还有解腻的作用。下面为大家介绍茶叶入菜的烹调诀窍。绿茶宜与口味清淡的菜搭配西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵,嫩而香,口感好,适合烹制清新淡雅的菜肴,如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开,在虾仁七成熟时,将茶     

详解中国10大名茶

中国是茶的故乡，茶对于中国人而言，并非金贵矫情之物，而是与柴、米、油、盐、酱、醋并列，但又有其脱俗之处。生活中，我们以茶待客，以茶会友，以茶雅心，以茶修禅，以茶祭祀，以茶为媒，以茶礼佛……茶可以说是深入到了生活的每一个层面。中国茶叶品种繁多，据不完全统计有6000多个品种。《香港文汇报》曾公布了中国的10大名茶，在这10大名茶中，绿茶占多数。绿茶香气清幽，滋味爽口，是深受国人喜爱的一款养生茶。而夏季是品饮绿茶的最佳时令，除了能解暑之外，还能起到多种保健作用。     

喝茶也要“情投意合”

<正>我国古代,茶常被作为药物使用。随着现代科技的发展,茶叶中的各种有益成分也越来越多为人们所熟知。生活中,人们大都根据自己的口味选择茶叶。其实,不同品种的茶具有不同的特性,不同类型的人应根据自身的特点选择适合自己的茶。都市白领多喝绿茶绿茶中营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的,黄山毛峰、西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春等都属于绿茶范畴。都市白领     

茶叶品种不同,养生功效各异

正由于历史的积淀,我国是世界上茶叶品种最多的国家。古往今来,几经演变,茶叶品种花样不断翻新,形成现有的格局。按颜色分,有绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶等,称为基本茶类;按工艺分,有花茶、萃取茶、果味茶、保健茶和含茶饮料等,称为再加工茶。茶叶的保健作用众多1.消炎杀菌作用茶叶中的儿茶素类化合物,对金黄色葡萄球菌、链球菌、伤寒杆菌等多种病菌都具有     

存储茶叶有妙法

<正>茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是浅发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶,往往价值不菲,更应妥善保存。     

中原茶俗趣谈

<正>中原大地的饮茶习俗别具一格,独具风采。中原人们把茶分为细茶和粗茶。细茶,即从茶树上采摘的鲜叶,经过加工制成的茶叶。细茶之中,尤以绿茶和红茶最受欢迎。粗茶,则是采集各种树木的叶     

茶叶减肥说君知

茶叶药理功效之多,作用之广,是其它饮料无可替代的。所以宋代欧阳修《茶歌》赞颂道:“论功可以疗百疾,轻身久服胜胡麻。”这里讲的“轻身”和现代的减肥、健体和降低血脂等有关。茶叶(尤其是绿茶)中咖啡碱能提高胃液分泌量,帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“轻身”的道理主要也在这里。像绿茶类的安吉白茶、洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰以及竹叶青、四明绿茶等都有良好的减肥降脂效果。据国外医学界研究资料显示:其它类型的茶叶,如云南普洱茶和沱茶也都具有减肥的作用。临床实验表明:常饮沱茶,对四五十岁的人,有明显减轻体…     

茶叶类

绿茶绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。性味:味苦、微凉作用:绿茶更多的保留了鲜茶叶中的天然物质,具有清热利尿的作用, 最新的科学研究表明,这些天然成分对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。     

茶博士答疑

<正>好的茶叶泡的茶为什么会香?问:我一直都挺喜欢喝茶的,但不大讲究,只是把它当作解渴的饮料。年初接触到你们的杂志后,渐渐地也对茶有了些认识,晓得去挑茶来喝了。然后发现,好茶不愧是好茶,尤其是绿茶,有股天然香气,清新淡雅。但我不明白,这茶叶的香气从何而来呢?(株州,吴先生)     

各大类茶缤纷入菜

<正>茶菜主要是巧妙地将茶的色、香、味、形运用到菜肴之中去。在烹调中巧妙地运用茶的特性,改良菜肴本身之不足,这是茶叶进入菜肴的必然因素;烹调上讲五味俱全,但却不可乱点鸳鸯谱。茶菜在很多人的心目中,是看得到茶叶的菜叫茶菜,其实不然,中国的茶分六个大类,其中有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黑茶。这六大类茶各有自己的特色,在烹调上     

韩国米茶能降脂瘦身

茶在中国具有悠久的历史，深受中华文化影响的韩国人同样也是对饮茶充满了好感。 如果到韩国旅游，你会发现这里的袋装绿茶味道和中国的略有不同，在茶叶特有的清香气息里，还有炒米的焦香。这是因为韩国人喜欢在绿茶里加入炒制过的糙米，制成玄米绿茶。     

冬末春至，该喝什么茶才好

传统的几大类茶叶包括绿茶、红茶、黑茶等，那么在冬末春至的阶段，什么样的茶更适合饮用？     

中国人品茶与法国人品酒

中国的茶文化和法国的酒文化虽然各自有着自己的渊源,但中国人品茶与法国人品酒,却有着颇多相似的情趣。 中国人品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶,内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”,“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。观茶是看茶叶的形与色。茶叶—经冲泡后,几乎会恢复茶叶原来