一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查报告

目的了解一起食物中毒的原因,预防食物中毒的发生。方法依据流行病学调查、现场卫生学调查、临床症状以及实验室检验。结果此次调查了8人,其中2人重症,确认为亚硝酸盐中毒。结论建议有关部门对该镇益盐堂牌可疑食用盐暂停销售并迅速采样送检,加大食品安全的宣传力度,让群众了解日常饮食中预防亚硝酸盐中毒的方法。     

一起误食亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查报告

目的对一起食物中毒事件的流行病学调查情况进行总结，旨在加强餐饮业市场亚硝酸盐的管理，防止食物中毒事件的再次发生。方法对误食中毒人员进行临床诊断及流行病学调查，对可疑中毒食物进行实验室检验。结果在7种可疑食品中，馍馍中亚硝酸盐含量为760mg／kg，是导致本次食物中毒事件的主要原因。中毒的病人经及时救治全部恢复健康。结论卫生监督部门要加强食品行业的卫生监督检查，加大《食品卫生法》的宣传力度，加深食品从业人员对食品添加剂的鉴别，减少因误食导致食物中毒事件的发生。     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

<正>2012年7月26日12:20~12:50,普兰店市某企业发生一起13人的食物中毒事件,经卫生部门深入调查核实,确认是一起亚硝酸盐引起的食物中毒,现将调查情况报告如下:1食物中毒发生2012年7月29日,普兰店市某企业休息,铸造车间13个工人正常上班,车间主任上市场买馒头和蔬菜,回厂后加工,12点开饭,12:20~12:50先后有13人发生口唇和指甲紫绀、双手麻木、恶心、呕吐等食物中毒症状和体征,工作人员立即将患者送到普兰市中心医院救治。上级卫生部门接到报告后,立即组织疾病预防控制中心和卫生监督人员到现场开展相应调查。中毒     

一起由亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

2004年11月22日,东海县某镇发生了一起由使用亚硝酸盐不当导致的食物中毒事故,现报告如下。     

1起误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

2003年5月25日,我市民主乡民主村6社周相成家请人做农活,因误食亚硝酸盐引起中毒.经流行病学调查、临床分析和实验室检验证明是1起因误食亚硝酸盐引起的食物中毒.     

误用亚硝酸盐引起的２起食物中毒调查报告

亚硝酸钠(NaNO_2)在食品加工中用作发色剂,可限量在肉制品中使用。其性状为白色细颗粒,与食盐和白砂糖等相似,容易被误用而引起食物中毒。此类中毒在报纸和专业刊物上常有报导,但仍未引起高度重视,致使类似事件难以杜绝。1999年11月19日和12月25日,我区的两家餐馆相继发生中毒事件。作者在此报告如下,旨在杜绝此类事件。1 发生经过 11月19日,A餐馆厨师在制作早点炸油饼时,向5 kg面粉中投入添加剂(盐碱矾)。误把100 g亚硝酸钠当食盐使用。炸     

3起由亚硝酸盐引起的食物中毒调查

20 0 0年 5月 9日至 11日 ,我市连续发生 3起由亚硝酸盐引起的食物中毒 ,中毒 9人。1　中毒情况5月 9日上午 ,孙某从集市购买烧鸡 1只 ,中午全家 4人食用后 ,在 10～ 30 min内 ,先后出现中毒症状。 5月 10日 ,郭某从本村副食店购得猪蹄和牛肉 ,中午全家 3人食用后约 15 min,均出现中毒症状。 5月 11日中午 ,张某与郭某到某村餐馆就餐 ,食品为凉拌白菜、熟狗肉 ,进食 2 0 min后 ,2人出现中毒症状。以上 3起食物中毒共 9人 ,潜伏期 10～ 30 min,年龄 11～ 6 5岁 ,临床症状基本一致 ,先是腹痛 ,继而出现头痛、头晕、恶心呕吐、气急胸闷、口唇指…     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查报告

2011年8月,南京市浦口区发生了一起食物中毒事件,经流行病学调查和实验室诊断,确认是一起由亚硝酸盐引起的食物中毒,现将情况报告如下。1流行病学调查2011年8月18日14∶20左右,浦口区疾控中心接该区报告,一户居民在家午餐后发生中毒,正在惠民医院急诊室接受治疗。接报后疾控中心立即组织调查小组赶赴现场。经调查当天叶某一家5人(叶     

1起由葡萄球菌肠毒素引起食物中毒事件的调查报告

[目的]调叠引起食物中毒的病原菌。[方法]采用流行病学词查和细菌学检查方法，对1起突发的集体食物中毒事件进行调查。[结果]在2个病人的呕吐物中检出金黄色葡萄球菌，对金黄色葡萄球菌进行葡萄球菌肠毒素检查，其肠毒素均为A型。[结论]该起食物中毒事件是由于饮食从业人员卫生意识差，造成金黄色葡萄球菌污染食品，引起就餐者食物中毒。     

1起严重亚硝酸盐食物中毒事故调查报告

为确定食物中毒的原因及经过,确认该事故的责任主体。采用流行学调查、临床分析、实验室资料。发现了莒南县某责任有限公司５９名职工食物中毒是由路镇某居委会闫某在加工拆骨肉时反复过量加入亚硝酸盐所致。因此加强肉食加工从业人员卫生知识培训和卫生监督工作,尤其是个体加工摊点则一项紧迫的任务。     

牛血中滥用"亚硝酸盐"引起18人食物中毒的调查报告

20 0 0年 10月 2 2日晚 ,邓州市城区发生了一起因食用熟牛血而致 18人“亚硝酸盐”食物中毒事件 ,中毒人员经抢救全部痊愈 ,现将调查结果报告如下。1　流行病学调查2 0 0 0年 10月 2 2日 18时 ,邓州市城区解放商城流动商贩杜某 ,用三轮车推着一盆自行加工的熟牛血 ,在解放商城和邓州市棉纺厂家属区叫卖 ,当晚即有 6户人家共计 18人进食该商贩销售的熟牛血后发生食物中毒 ,其中 10人在邓州市第一人民医院抢救 ,8人在居民区卫生所就诊。潜伏期 5分钟至 180分钟 ,此 18人发病前均在各自家中用餐 ,食物原料及配料均为日常所用。邓州市卫生防疫站…     

误用亚硝酸盐引起食物中毒的调查报告

1999年6月9日,和硕县城某个体卤肉店发生1起食物中毒事件。1 一般情况 1999年6月9日下午4时,我站接县医院报告称门诊有4个食物中毒患者。我站监督员到医院门诊对患者进行了食物中毒个案调查。病人中毒症状均为恶心、呕吐、腹痛、头痛。所有食物中毒患者均为一个体卤肉店自家人,除店主外一家4口均发生中毒(2男、2女),最大年龄45岁,最小年龄9岁。患者前一天进餐食物一样,都无不良反应,中毒当天早餐为榨菜、稀饭;     

由袋装食盐引起的亚硝酸盐食物中毒事件调查报告

目的加强食用盐市场管理,防止食物中毒事件发生。方法采用卫计委统一指定的《食物中毒事故个案调查登记表》对中毒者进行流行病学个案调查和现场卫生学调查,对调查结果进行描述性分析。结果使用袋装食盐中毒者经及时救治均恢复健康。结论所用食盐中亚硝酸盐含量超标引起食物中毒。     

1起误用亚硝酸盐引起的食物中毒调查

2003年10 月 18 日 14:00 济南市市中区卫生防疫站接济南市中医院报告,某药店 4 名员工午餐时发生食物中毒。经对患者个案和现场流行病学调查、结合临床表现、实验室检验结果综合分析,确认是 1 起误食亚硝酸盐引起的急性食物中毒。1　中毒经过及临床症状10月18日14:00,济南     

一起误食亚硝酸盐致食物中毒的调查报告

20 0 2年 3月 2 4日下午 ,市卫生防疫站接到本市康庄镇薛家村张继梅电话举报 ,其娘家 4口人午饭后相继发病 ,现正在市人民医院急症科抢救 ,疑为亚硝酸盐食物中毒。 3名卫生监督员赴该院进行调查 ,现报告如下 :1　中毒经过2 0 0 2年 3月 2 4日中午 ,张继梅从邻村小卖部购 35 0克麻辣花生米 ,带回娘家午餐食用 ,饭菜还有自家制作的馒头、咸菜 ,同餐 4人 ,饭后 1h相继发病 ,主要症状为恶心、呕吐、头晕及腹部不适 ,口唇指甲全身发紫 ,呼吸困难 ,其父出现昏迷 ,被邻居发现送市人民医院抢救。2　食物中毒事故的确定经对病人吃剩的麻辣花生米按 G…     

1起过量使用亚硝酸盐引起的食物中毒

2004年2月29日13：10，晋中市某大酒店发生1起食物中毒，256人就餐，168人中毒。经调查证实为过量使用亚硝酸盐导致的中毒。     

1起误食亚硝酸盐引起食物中毒的调查与思考

20 0 2年 3月 31日 ,长寿区罗围乡寿山村 2组教师向某家操办婚宴 ,当日早餐炊事员误将亚硝酸盐作为食盐用作调味 ,引起群体性食物中毒 78人。由于处理得当、抢救及时有效 ,于 4月 2日前先后全部脱险治愈出院 ,无病例死亡。1　中毒经过1 1　基本情况　 2 0 0 2年 3月 31日 ,长寿区双龙中学教师向某 (男 )与罗围中学教师刘某 (女 )结婚后 ,在罗围乡寿山村 2组男方老家办婚宴 ,早晨 8时左右 ,约有近 10 0人进餐 ,食后约 1h左右 ,部分人员出现头昏、恶心、呕吐及发绀等症状 ,并陆续到最近的罗围乡卫生院求医。9时左右有 3位患者被罗围乡卫生院胡…     

一起由亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 1年 3月份 ,我市一住户发生一起食物中毒事件 ,经流行病学调查 ,临床表现 ,实验室检查 ,确认本次中毒为亚硝酸盐中毒所致。现报告如下 :1　流行病学调查2 0 0 1年 3月 2 1日 ,我市一住户 (全家三口 )在家吃晚餐。除孩子因身体不舒服未吃无症状外 ,父母在餐后 2ｈ ,均出现青紫现象 ,伴头晕 ,腹胀 ,恶心 ,呕吐 ,心跳加快 ,呼吸急促 ,烦躁不安。经问诊 ,患者自诉为建筑工人 ,将工业盐带回家食用。2　临床表现潜伏期为 0 .5～ 3ｈ ,病人表现为全身症状较严重 ,经对症治疗后 ,患者康复。3　实验室检查3 1　取病人吃剩物、呕吐物、工业盐各 1…     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

1．1 中毒发生经过 2003年7月18日,三家对份儿在一起吃火锅,为了把老母鸡炖烂,从邻居家借来火硝,放在锅里,同鸡肉一起炖。大约12点进餐,13点左右感到不适,13点半被送进了医院。7人就餐,7个人均出现了不同程度的头疼,口唇、指端青紫,面部发青等症状;到医院后,经亚甲蓝治疗后,病情得到了控制,所有患者第二天治愈出院。