水果酵素，神奇的食物？

网络风靡“简单易行”的自制水果酵素方法,一时间爱美女士都在家中备好瓶瓶罐罐,跃跃欲试,水果酵素究竞是何方神圣？     

微生物·酶保健酵素对大鼠致畸作用研究

对微生物·酶保健酵素进行了大鼠传统致畸试验.以Wistar大鼠30天喂养试验得出的最大无作用剂量为高剂量,设15g/kg·bw/d、7.5g/kg·bw/d、3.75g/kg·bw/d3个剂量组.环磷酰胺为阳性对照物,蒸馏水为阴性对照组.结果表明微生物·酶保健酵素对孕鼠无母体毒性、无胚胎毒性和致畸作用.在食品毒理学上是安全的.     

酵素之父说酵素——揭开酵素冻龄之谜 美肤的“丝绸”之路

台湾酵素食品发展协会创会理事长,致力于酵素的研究和推广长达40余年,曾受邀到马来西亚、中国大陆进行演讲,致力于推广正确的酵素养生理念。曾几何时我们以为时尚圈是“青春”残酷的梦工厂,一代一代的美艳终成画册里令人唏嘘的影像。但是当时尚魔头们以几乎没有改变的身材与面目出现时。我们只能惊呼“难道真有不老神功”？     

孕前排毒,宝贝也爱清新环境

<正>很多年轻的女性想在最佳受孕年龄制造一个小宝贝,以为吃得胖胖的就健康。其实,大吃大喝很容易造成食物中的毒素在体内积聚,对身体健康造成伤害。所以说,当你决定怀孕之前,应该先考虑如何把身体里的毒素尽可能地排出体外,为宝贝创造一个健康而清新的环境。     

苦荞蛋白复合物的营养成分及其抗衰老作用的研究

分析苦荞蛋白复合物的营养成分,观察其抗衰老效果。方法：用碱抽提和等电点沉淀法从苦荞麦籽粒中制备出苦荞蛋白复合物（ＴＢＰＣ）,再用含２０％ＴＢＰＣ饲料喂小鼠,观察对小鼠血液和脏器中超氧化物岐化酶（ＳＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）和谷胱苷肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）的活性的影响。结果：ＴＢＰＣ的蛋白质含量为６３．４％,脂肪１２．７％,碳水化物１０．２％,灰分３．５％,粗纤维０．４％,水分９．８％。用ＴＢＰＣ饲喂后,小鼠血液、肝脏和心脏中ＳＯＤ、ＣＡＴ和ＧＳＨ－Ｐｘ活性均有不同程度提高,脂质过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ）含量下降。结论：苦荞蛋白复合物对生物体有一定营养和抗衰老作用。     

自由基平衡与人类健康

<正>今天,细菌和病毒仍然是威胁人类生命的夙敌。但促人早天的并不仅此,上个世纪六十年代,生物学家从烟囱清扫工人肺癌发病率高这一现象中,发现了比细菌和病毒更为凶险、更为隐蔽的敌人——自由基。何时碰上自由基?当您烹制美味菜肴时,当您醉心吞云吐雾时,当您精心化妆打扮时,当您走在充斥汽车尾气、工业生产废气的大街时……我们时时处处都在自由基的包围和     

三种植物蛋白质酶解物对自发性高血压大鼠降血压效应的比较

目的:观察体外具有抑制血管紧张素转化酶(ACE)活性的绿豆、花生和大米分离蛋白的碱性蛋白酶alcalase酶解物的降血压效应。方法:通过模拟体内消化道环境研究经胃肠道消化酶处理对绿豆、花生和大米分离蛋白alcalase酶解物抑制ACE活性的影响,并利用自发性高血压大鼠(SHR)评定三种酶解物的体内降血压作用。结果:花生分离蛋白和大米分离蛋白alcalase酶解物经不同消化酶处理后活性均显著下降,绿豆分离蛋白酶解物经不同消化酶处理后其活性均有不同程度的提高。以600mg/kg bw的剂量灌胃后三种蛋白质酶解物对SHR均显示出降血压作用,绿豆最强,而花生最弱。三种蛋白质酶解物对SHR的心率均无影响。结论:绿豆、花生和大米分离蛋白质alcalase酶解物均具有降血压作用,但其体外抑制ACE活性与体内降血压效应不一致。     

雾化吸入IFN-α1b对重症手足口病脑保护作用的研究

目的 通过检测患者血清C-反应蛋白(CRP)、神经特异性烯醇化酶(NSE)、S-100B蛋白浓度变化水平,研究雾化吸入重组干扰素α1b对手足口病(HFMD)合并脑炎患者脑组织的保护作用.方法 选取2014年3月至2015年12月西安市儿童医院收治的手足口病患者合并脑炎100例,随机分为干扰素α1b组及常规治疗组各50例,两组均进行常规对症和支持治疗,干扰素α1b组在其基础上加用重组人干扰素α1b(IFN-α1b)注射液2~4μg/kg,雾化吸入,2次/日,连续治疗5天.于入院治疗后第1、3、5天通过酶联免疫吸附法(ELISA)检测治疗前后患者血清CRP、NSE和S-100B的浓度;另选同期在西安市儿童医院体检中心体检的健康儿童50例为对照组.结果 ①与对照组相比,干扰素α1b组和常规治疗组血清CRP、NSE、S-100B浓度在各检测时间点均明显升高,差异均具有统计学意义(治疗后第1天,F值分别为28.632、52.378、20.451,均P<0.01;治疗后第3天,F值分别为35.257、61.954、29.153,均P<0.01;治疗后第5天,F值分别为31.569、55.634、24.657,均P<0.01);②与常规治疗组相比,干扰素α1b组在第3、5天血清NSE、S-100B浓度明显降低(第3天,t值分别为12.367、11.358,均P<0.05;第5天,t值分别为20.315、15.697,P<0.01),但干扰素α1b组和常规治疗组的CRP浓度在各检测时间点均无明显差别(第1天,t=1.236,P>0.05;第3天,t=1.529,P>0.05;第5天,t=1.637,P>0.05);③干扰素α1b组和常规治疗组连续治疗5天,血清CRP、NSE、S-100B浓度均呈现先升高后下降现象,于第3天达峰值,干扰素α1b组血清NSE、S-100B浓度下降更为显著.结论 重组干扰素α1b可有效降低HFMD合并脑炎患儿外周血NSE和S-100B的浓度,对受损脑组织细胞具有保护作用.