湖南省瓶(桶)装纯净水微生物卫生质量现状与分析

目的 了解瓶（桶）装纯净水卫生质量，为今后开展卫生监督和监测提供科学依据。方法 按中华人民共和国卫生部《生活饮用水卫生规范》检验方法检验，以中华人民共和国国家标准《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》GBl7324为评价依据。结果瓶（桶）装纯净水的菌落总数阳性率为28．72％，大肠菌群阳性率为4．99％，酵母霉菌阳性率10．81％，致病菌阳性率为0。结论 加大力度开展对瓶（桶）装纯净水进行卫生监督监测工作，督促各企业建立HAC—CP系统，找出关键控制点抓好瓶（桶）装饮用纯净水的卫生质量。     

HACCP系统在饮用纯净水生产中的运用研究

为了确保饮用纯净水的卫生安全，预防食物中毒的发生，选择深圳市日产5000桶的饮用纯净水生产企业为研究对象，通过危害分析，采用危害分析关键控制点判断树确定RO反渗透、臭氧杀菌、桶及盖的消毒、灌装环境4个作为关键控制点(CCP)，强化从业人员的卫生知识培训，严格操作规程。本研究结果显示，对这些CCP采取控制措施后，各项卫生指标均符合国家标准，达到预期效果。结果显示该系统简单易行，可在同行业内推广。     

HACCP体系在纯净水生产过程中的应用

为提高饮用纯净水的卫生质量,我们运用HACCP原理和方法,对长春市企业生产的桶装饮用纯净水生产过程进行危害分析,找出关键控制点,提出相应的控制措施,确保纯净水卫生质量。实施HACCP划前后产品中菌落总数、电导率监测结果显示,HACCP体系对保证饮用纯净水卫生质量是较好的保障体系。     

HACCP在桶装饮用纯净水生产过程中的应用试点研究

1基本情况 近年来随着人们生活质量的提高,桶装饮用水进入千家万户,生产量逐年提高,但产品合格率较低,2002年抽检合格率仅为60%.     

2002～2004年龙岩市部分饮水厂家瓶(桶)装饮水卫生质量分析

[目的]了解龙岩市瓶(桶)装饮水的卫生质量,搞好卫生监督监测工作。[方法]对龙岩市2002~2004年瓶(桶)装矿泉水、纯净水和饮用水卫生监测资料进行分析。[结果]3年合计检测瓶(桶)装饮水191份,合格率为82.20%。其中2002年为74.60%,2003年为82.19%,2004年为90.91%;矿泉水为88.10%,纯净水为87.69%,饮用水为73.81%。不合格的水样主要是细菌总数、大肠菌群超标。[结论]2002~2004年瓶(桶)装饮水的卫生质量有所提高,应进一步减少微生物的污染。     

2009年龙岩市瓶（桶）装直饮水卫生状况调查

[目的]了解龙岩市瓶（桶）装直饮水卫生状况,为龙岩市瓶（桶）装直饮水水源防护及卫生管理监督监测提供科学依据。[方法]按国家卫生标准,对龙岩市38家直饮水水厂全面调查。[结果]检测88份瓶（桶）装直饮水水源水及成品水,合格54份,合格率为61.36%。水源水的合格率为59.52%（25/42）,成品水的合格率为63.04%（29/46）。[结论]微生物污染为影响瓶（桶）装直饮水卫生质量的主要因素,今后需加强龙岩市瓶（桶）装直饮水水源卫生的监管工作,控制污染源,为全市居民提供安全的饮用水,预防疾病保障人民的身体健康。     

2006—2008年龙岩市瓶（桶）装饮用水卫生质量分析

目的了解龙岩市瓶（桶）装饮水的卫生质量,做好卫生监督监测工作。方法依据《饮用天然矿泉水检验方法》《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》《瓶（桶）装饮用水卫生标准》对龙岩市2006—2008年瓶（桶）装矿泉水、纯净水和饮用水卫生监测资料用SPSS11．0进行统计分析。结果3年合计检测瓶（桶）装饮水175份,合格率为82．29％。其中2006年为73．68％,2007年为82．09％,2008年为92．16％;矿泉水为89．19％,纯净水为87．18％,饮用水为77．08％。不合格的水样主要是菌落总数、大肠菌群超标。结论2006—2008年瓶（桶）装饮水的卫生质量有所提高,应进一步减少微生物的污染。     

2005年锦州市瓶(桶)装饮用水生产企业卫生状况调查

[目的]了解锦州市瓶（桶）装饮用水生产企业卫生状况。[方法]在21家饮用水生产企业随机抽查和提问5名加工人员的个人卫生和卫生知识,并在每家企业随机抽取2个不同批次的样品进行检验。[结果]21家饮用水生产企业中,20家持有有效卫生许可证;随机抽查的105名加工人员中,93.33%持有有效健康证明和卫生知识培训合格证;对其进行消毒卫生和个人卫生知识提问,20.95%不能回答或回答不正确;14.28%不戴工作帽或未穿着工作衣帽,7.61%的指甲过长或戴戒指;随机抽检桶装水样共计76份,总合格率为86.84%。[结论]锦州市瓶（桶）装饮用水生产企业卫生状况亟待加强,卫生监督工作应发挥主渠道作用。     

永州市2003-2005年桶装饮用纯净水卫生监测结果分析

目的监测和分析湖南省永州市2003-2005年桶装饮用纯净水卫生状况及存在的问题,为制定卫生管理制度提供依据。方法随机抽取各纯净水生产企业和市场销售点桶装饮用纯净水样品263份,按GB17324—2003、GB/T8538、GB17323和GB/T4789.21—2003规定的方法进行检验。检验项目包括感官、微生物和理化指标。结果263份样品总合格率为75.8%,2003年的合格率显著低于2004年和2005年;各项指标中菌落总数合格率为79.5%,电导率合格率为76.8%,霉菌合格率98.8%,高锰酸钾消耗量合格率98.8%,其余项目合格率100%;另外抽检样品的合格率显著低于生产企业主动委托检测的样品。结论永州市桶装饮用纯净水尚存在较大卫生质量问题,以菌落总数和电导率超标为主,应加强监督管理,确保饮水安全。     

HACCP体系在反渗透法纯净水生产企业中的应用研究

目的研究在纯净水生产中引入HACCP管理体系的实践,探讨提高纯净水卫生质量的方法。方法利用危害分析关键控制点(HACCP),对纯净水生产企业生产过程中危害因素进行分析,确定关键控制措施并实施。结果瓶(桶)盖消毒、料液(水)杀菌、水的反渗透为关键控制点。结论实施HACCP管理体系对提高纯净水卫生质量可行、有效。     

HACCP在瓶装饮用水生产中的应用

最近几年，我市瓶（桶）装水生产得到了快速的发展，目前全市共有60多家饮用水制造企业，成了食品行业的支柱产业，但是由于部分企业在生产过程中缺乏有效的安全控制，卫生管理不到位，产品抽检合格率一直较低，在50％～70％之间徘徊，不合格的原因主要是微生物超标。随着《定型包装饮用水企业生产卫生规范》（GB19304—2003）和《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB19298—2003）的颁布实施，     

应用综合水质指数法评价嵊州市生活饮用水质量

[目的]综合评价嵊州市城乡生活饮用水的水质,及时提出改进对策与措施,保障当地饮用水安全。[方法]随机抽取2011年41份城乡水厂的监测数据,运用饮用水水质指数（DWQI）法和五色等级分级法对检测结果进行综合评价和分级。[结果]水质优良占29．73％（绿色）,良好占21．62％（蓝色）,较差占10．81％（黄色）,差占35．14％（红色）,很差占2．70％（黑色）。市级水厂水质优于乡镇级水厂,乡镇级水厂优于村级水厂。[结论]嵊州市城乡生活饮用水水质不容乐观,有关部门应加强监督与管理,同时,综合指数评价和五色等级分级法能直观反映水质的优劣,便于水质信息公开和公众理解及参与。     

2008年连城县饮用中桶装矿泉水的卫生质量监测分析

[目的]了解饮用中桶装矿泉水的卫生质量变化。[方法]2008年10－12月对连城县某矿泉水厂生产的桶装矿泉水按照GB 8538-1995《饮用天然矿泉水检验方法》进行检测,取不同的饮用时间、不同的加热方式、饮水机定期消毒与未消毒的桶装矿泉水检测菌落总数、大肠菌群、硝酸盐、亚硝酸盐、氨氮。[结果]饮水机经过定期消毒后放置48 h饮用中矿泉水冷水的微生物开始增殖,饮用中矿泉水热水的微生物无明显变化;饮水机未经消毒连续使用,放置24 h后饮用中矿泉水冷水的微生物开始增殖,饮用中矿泉水热水的微生物无明显变化;桶装矿泉水开启后10 d内,硝酸盐氮、亚酸盐氮、氨氮等卫生指标都未发生变化。[结论]饮用中桶装矿泉水卫生质量变化的指标主要为菌落总数。大肠菌群、硝酸盐氮、亚酸盐氮、氨氮等指标都未发生变化,发生变化的原因与饮用的时间、是否加热、饮水机是否定期消毒等因素有关。     

蓬莱市2000～2004年部分市售饮用纯净水检测结果分析

[目的]了解蓬莱市饮用纯净水的卫生质量状况,以使更有效的进行监督管理。[方法]2000～2004年先后对蓬莱市25家饮用纯净水生产企业生产的饮用纯净水进行采用,按照GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》规定的检验方法和评价标准进行检测和评价。[结果]共采样265份,合格167份,总合格率为63.02%,其中2000年为53.33%,2001年为60.42%,2002年为64.41%,2003年为68.42%,2004年为63.38%。[结论]蓬莱市饮用纯净水的合格率较低,且以菌落总数为最主要的不合格指标,应针对发生原因加强监督管理。     

乌鲁木齐空港口岸饮用水卫生监测与评价

本文报道了乌鲁木齐空港口岸生活饮用水监测结果，对影响水质卫生的因素进行了分析，提出改进措施与建议．