冬令保健粥更佳

粥 容 易 消 化 吸 收 ,有 益 肠 胃 ,滋 补 养 身 , 寒 冬 季 节 ,最 易 伤 人 阳 气 。 在 寒 冷 的冬 晨 喝 上 一 碗 热 呼 呼 的 药 膳 粥 , 既 作 充 早餐 可 以 填 饥 ,又 可 治 病 ,何 乐 而 不 为 呢 。 这里 介 绍 几 种 冬 令 健 身 粥 。 红 枣 粥 红 枣 10～15枚 与 粳 米 100g 同煮 。 此 粥 香 甜 可 口 ,且 可 治 疗 体 弱 ,病 后 体虚 ,气 血 两 亏 ,营 养 不 良 ,脾 胃 虚 弱 ,贫 血等 ,并 有 保 护 肝 脏 的 作 用 。 芹 菜 粥 芹 菜 连 根 120g,洗 净 切 碎 ,同粳 米 100g 煮 粥 ,早 晚 餐 服 食 。芹 …     

冬令自制补酒

扶 衰 五 味 酒 制 法 :取 五 味 子 10g,柏 子 仁 10g,龙 眼 肉 20g,党 参 30g,丹 参 10g。将诸 药 同 入 白 酒 1000m l 内 , 密 封 15天 后 启 封饮 用 。 每 日 早 晚 各 空 腹 饮 服 1次 , 每 次 饮 用10～20m l。 功 能 :具 有 大 补 气 血 ,滋 肺 益 肾 ,养 心 安神等 功 效 。适 用 于 气 血 两虚 所 致 的 倦 怠 无 力 、心 悸 不 安 ,以 及 肺 肾 虚 所 致 的 食 欲 不 振 、怔 忡健忘 、烦 躁 失 眠 。 人 参 酒 制 法 ; 取 人 参 50g, 置 于 白 酒500m l 内 ,密 封 浸 泡 15天 后 启 封 饮 用 。每 日 饮1～2次…     

老年痴呆症患者的药膳

枸杞粥:枸杞子30g,粳米100g,加适量水共煮至米烂时,入瘦猪肉片50g,再煮至肉烂,调味食。功能补益肝肾。主治肝肾不足型老年痴呆,症见记忆力减弱,失眠。     

健脑益智药膳

脑力用得多，往往容易出现记忆力下降、健忘、少气无力等症，以下药膳可以帮助脑力用得多的人健脑益智。栗子桂圆粥栗子１０个（去壳用肉），桂圆肉１５g，粳米５０g，白糖少许。将栗子切成小碎块，与米同煮做粥，再放入桂圆肉煮熟。食时加入白糖少许，可做早餐、夜宵。功能是滋补心肾，强腰益智。凡因心肾精血不足而引起的心悸、失眠、腰膝酸软等症患者，也可以作补养之品常食。栗子咸温，功专补益肾气，强腰膝，疗筋骨伤；桂圆肉味甘性温，养心补血，益脾增智，治思虑劳伤心脾诸症。故以两物合米做粥，作为补养心肾的食品。山莲葡萄粥生山…     

食粥与健康

祖国医学认为:“食、药同出一源”。粥是“世间第一补人之物”,起到养生保健的功效。清代、民间隐士曹慈山所辑著的《老老恒言》、其中曹氏根据老年生理上的特点,编制了粥谱,按上中下三品分类,多达100种。粥由米或豆煮烂而成。其米、豆的种类不同,所各有的功能亦异。粳米、小米、黄米能补益中气、益血生津。高梁米能清胃养脾,糯米能补肺气、养胃津。苡仁米,益脾胃、清湿热。绿豆解暑热等。     

小议鲜花入粥

古曰：“世间第一补人之物乃粥也。”常喝粥有养生延年之效。清代章穆的《饮食调疾辩》曾载：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分。而喝花粥，更有调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，以及护肤养颜之功效。鲜花是植物的精英。含有各种生物甙、植物激素、酯类、维生素和微量元素等，以花煮粥可谓是四季皆宜的保健妙品。民间的春食桃花粥，夏食荷花粥，秋食菊花粥，冬食梅花粥的说法，颇得四时食补之道。花粥诱人，而煮一锅绵香好味的花粥，也并非易事，不仅要正确选择花粥的食材，关键还要注意掌握煮制花粥的火候。清代文人袁枚在《随园食单》中曾自拟煮粥的标准：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥。”     

秋日药粥润肺脾

秋风阵阵,会出现鼻干、口干、咽燥、皮肤干裂等等。因此,“润其燥”是秋季的养生大法。粥能和胃补脾,润养肺燥,若能在粥中添加一些药食俱佳的食物,则润燥作用更好。 百合粥 百合干30克,莲子20克,大枣30枚,粳米100克,冰糖适量。将百合干研成粉,莲子浸泡开,粳米、大枣洗净,锅内放适量清水,将莲子稍煮片刻,再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后,改用小火煮至粥稠时,加入冰糖稍炖即成。四物共煮     

食疗止痢

马齿苋粥 马齿苋500克,洗净,捣烂取汁,粳米100克。将马齿苋汁与粳米同煮粥,空腹食用,有清热利湿功效。用于下痢赤白、里急后重、心腹胀满等症。 鲫鱼粥 鲫鱼肉300克,切作脍,粳米100克,盐、花椒、葱适量。先以米和鱼脍煮作粥,候熟,入盐、椒、葱,随意食之。有温中散寒止痢功效。治脘腹虚冷作痛,下痢赤白。 大蒜粥 紫皮大蒜30克,粳米100克。将大蒜去皮,放沸水中煮1分钟后捞出,然后取粳米,洗净,放入煮蒜水中煮成稀粥,再将蒜放入粥内,同煮为粥。早晚餐     

痢疾食疗方9则

马齿苋粥：马齿苋５００克,洗净,捣烂取汁,粳米１００克。将马齿苋汁与粳米同煮粥,空腹任意食用,有清热利湿功效。用于下痢赤白、里急后重、心腹胀满等症。　　鲫鱼粥：鲫鱼肉３００克,切作脍,粳米１００克,盐、花椒、葱适量。先以米和鱼脍煮成粥,候熟,入盐、椒、葱,随意食之。有温中散寒止痢功效。治脘腹虚冷作痛,下痢赤白。　　大蒜粥：紫皮大蒜３０克,粳米１００克。将大蒜去皮,放沸水中煮１分钟后捞出,然后取粳米,洗净,放入煮蒜水中煮成稀粥,再将蒜放入粥内,同煮为粥。早晚餐温热食,有下气、消炎、健胃、止痢功效。…     

秋日润燥药粥集锦

百合粥百合干30g,莲子20g,大枣30枚,粳米100g左右,冰糖适量。将百合干研成粉,莲子浸泡开,粳米、大枣洗净,锅内放适量清水,将莲子稍煮片刻,再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后,改用小火煮至粥稠时,加入冰糖稍炖即成。四物共煮成粥,具有润肺调中,养心提神等功效。红枣糯米粥糯米、红枣适量煮粥,常服可健脾养胃,并可治疗食后胃脘部胀满隐痛、呃逆、嗳气。猪肚粥取猪肚500g,洗净,加水煮七成熟,捞出,切成细丝备用。再以大米、猪肚丝各100g,猪肚汤适量煮成粥。具有补虚损,健脾胃的功能。常服可治疗脾虚气弱、食欲不振和消化不良…     

天冷手脚冰凉说羊肉

正《食疗本草》上介绍说,羊肉性温,治疗丈夫五劳七伤、脏气虚寒。《本草纲目》言其暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤许多人冬天都有手脚冰凉的感觉,其至手脚冻得冰棍儿一样,手背皮肤上还会出现网格状的干纹。冬天吃羊肉可以让气血畅通,不再感到寒冷彻骨,手脚也会变热乎,尤其以涮羊肉和红焖羊     

几种却病延年药膳粥

芝麻粥 取芝麻 50g,粳米 100g,蜂蜜 50g。将粳米与芝麻分别洗净,放入锅内,加清水,用小火熬成粥,调入蜂蜜拌匀即成,每日 1次。本方补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填髓脑,久服轻身不老。适用于肝肾阴虚、肌发早白、身体虚弱、头晕目眩、贫血、肠燥便秘、腰膝酸软、四肢麻木等。　　莲子粥 取莲子 50g,粳米 100g,冰糖 100g。将莲子放入锅内,加半碗清水,碱面少许,浇开后用竹刷反复刷洗,去红衣、莲芯,用清水浸泡 1夜,捣成碎米粒状;将粳米洗净放入锅内与莲子米同煮,待米粒开花,加入冰糖,熬至烂熟成粥即可。有养心补脾、益…     

服首乌祛病又健身

首 乌 异 名 地 精 、赤 葛 、陈 知 白 、红 内 消 、马 肝 石 、黄 花 乌 根 、小 独 根 ,为 蓼 科 植 物何 首 乌 的 干 燥 块 根 。 其 味 甘 性 温 , 无 毒 ,入肝 、肾 经 。 李 时 珍 谓 其 “能 收 敛 精 气 ,养 血 益肝 ,固 精 补 肾 ,健 筋 骨 ,乌 鬓 发 ,为 滋 补 良 药 。不 寒 不 燥 ,功 在 地 黄 、天 门 冬 诸 药 之 上 。 ” 治 五 痔 腰 膝 之 病 ,冷 气 心 痛 ,积 年 劳 瘦痰 癖 ,风 虚 败 劣 ,长 筋 力 ,益 精 ,壮 气 驻 颜 ,黑发 延 年 ,妇 人 恶 血 痿 黄 ,产 后 诸 疾 ,赤 白 带下 ,毒 气 入 腹 ,久 痢 不 止 ,慢 性 …     

吃饭治病的学问

在正常进餐时,根据自身的“簿弱环节”或已发现的疾病,选食某种食物,在充饥和营养身体之外,对某种疾病起到改善和治疗作用,医学上称其为“食疗”。我国自古就有“药食同源,药食互补”的精辟论述。远在3000年前西周《周礼·天官篇》中就有“疾医”用“五味、五谷、五药养其病”;“疡医”则“以酸养骨,以辛养筋,以咸养脉,以甘养肉,以滑养窍”的记载。春秋战国时代的经典著作《黄帝内经》一书《素问脏气法时论》篇中说:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五菜为充,五畜为益,气味合而服之,以补精益气。”极力主张药、谷、果、畜、菜配合,以治病养生。《黄帝内经》还记述有:“食饮有节,谨和五味”以及“虚则补之,药以祛之,食以随之”,把药与食相辅相成     

寒冬养生闲聊粥

正寒冷的冬天,人的阳气最易受损,尤其是阳气衰弱的老年人以及慢性病患者更是见寒生畏。这时,常食容易消化的羊肉、狗肉等温补性药粥,既可补益身体,又能增强抗寒能力。粥,稀饭也。粥,又称作糜,“糜,煮米使其糜烂”。汉代许慎《说文解字》记述:“黄帝初教作糜”,也就是说轩辕皇帝,教其子民“煮谷为粥”。粥为民食,乃是原意,而粥为药用,则是发展。     

四款靓粥防秋燥

秋季每天早晨吃粥,《随息居饮食谱》谓:"粳米甘平,宜煮粥食,粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚症,以浓米饮代参汤。"雪梨粥将粳米放在锅中熬至八分熟,然后把洗净的雪梨连皮一起切成块,放进粥里再熬十分钟左右就可以了。雪梨粥最好在晚上喝,因为晚上寒湿气较     

御寒粥

栗子粥 取去壳板栗15枚,煮粥而食。栗子甘温,有壮腰补肾、活血止血、养胃健脾之功效。肾虚畏寒、腰膝无力者食用尤佳。常食此粥,还可治疗慢性结肠炎内寒泄泻之症。 核桃仁粥 取核桃仁50克,捣碎后与大米100克同煮。核桃仁有健脑、补肾、养血和强筋骨的作用。常食此粥可增加人体所需热量,增强御寒能力,特别适宜年老体衰、病后虚弱者食用。 韭菜粥 取韭菜适量,切碎,放入熬熟之粥中,稍煮片刻即可食用。熟韭甘而补中,常食此粥可     

糖尿病的药膳食疗

黄芪粟米粥黄芪20g,粟米100g,甘草3g。将黄芪、甘草洗净,晒干,共研成粗末。粟米淘洗干净,放入砂锅,加适量水,大火煮沸后改用小火煨煮至粟米酥烂,加黄芪、甘草粗末,拌和均匀,继续用小火煨煮10分钟即成。早晚分服。其功效为益肾补虚,清热止渴,降血糖。魔芋粟米粥魔芋粉50g,粟米50g。将粟米淘洗干净,放入砂锅,加足量水,煮成稀粥,粥将成时调入魔芋粉,拌匀,继续用小火煨煮15g分钟即成。早晚分服。功效为清热解毒,化痰消渴,降脂降糖。主治各型糖尿病。红参炖猪肉红参6g,瘦猪肉100g,二味加适量水炖服。人参大补元气,生津止渴,猪肉润脾补肾。本方用…     

治头发枯黄的药粥

我国古代许多名医,创造出一些治疗头发枯黄、促进乌发生长的食 疗方法,颇具功效,现介绍几种：酥蜜粥明代杰出医学家李时珍所创。牛酥和羊酥是用牛乳、羊乳提炼而成的酥油,我国内 蒙、新疆等草原地区,一般家庭都有。酥蜜粥的制法：先将粳米100g加水煮粥,沸后加入酥 油20～30g,蜂蜜15g,文火同煮成粥即可。酥蜜粥主要治疗头发枯黄,还能治皮肤粗糙。可 长期食用。桑仁粥先将桑仁20～30g(新鲜的30～60g)漫泡洗净,加糯米100g同入砂锅,文火煮粥,粥 熟后加蜂蜜和冰糖少量,再稍煮使糖溶后即可食用。煮时忌用铁锅,也不宜冷服。桑仁粥主 …     

盗汗食疗验方集锦

盗汗多因阴虚热扰、心液不能敛藏致。使用食疗方法,一般容易收效现特介绍几则盗汗食疗方。龙眼人参饮取龙眼肉30g,人6g,冰糖30g。将龙眼肉洗净,人参切薄片然后与冰糖共放碗内,加水适量,置锅蒸一小时左右,取出后待凉即可食用。天内分2次吃完,每天一剂。黑豆浮麦汤黑豆50g,浮小麦3莲米15g,红枣10枚,冰糖30g。将黑豆、浮小麦分别淘洗干净,共放锅内加水适量,用小火煮至黑豆熟透,去渣取汁,然后用上述药汁煮莲米和红枣,煮至莲米烂熟时放入冰糖,溶化起锅后即可食用。每天一剂,分2次吃完。参苓粥人参10g,茯苓20g,生姜10g,粳米100g,食盐、味精适量。…