不同质与量的蛋白质饲料对实验性营养不良大鼠体重及体组织成分恢复的影响——(一) 玉米与蛋清蛋白质饲料

本文比较了不同质与量蛋白质膳食对实验性营养不良大鼠恢复的效果。选择体重220—273克的成年雄鼠36只,先饲以常备饲料20日,是为正常期,以后改饲9%蛋白质水平的玉米饲料,限制其食量,使每鼠每日的体重损失约为其原体重的0.5-1%,共46日,是为半饥饿期。此时全部大鼠处于营养不良状态。以后按体重随机分为9组,其中A组立即杀死作为负对照;B、C、D、E和F、G、H、I这8组每两组分别饲以9%玉米饲料,9%,15%和30%玉蛋饲料。B、C、D、E四组饲喂4日,F、G、H、I四组饲喂38日(或39日)。在全部实验期中称体重和进食量,并进行氮代谢实验。实验期末杀鼠,称器官重量和测定肝与体成分。实验结果指出:(1) 两个高蛋白质组(H、I)动物的体重恢复显著较两个低蛋白质组(F、G)的为优。在恢复初期,大鼠摄食优质蛋白质(9%玉蛋饲料)时,由于明显增进了食欲,因而有利于体重的恢复(B与C组比,P<0.01)。(2) 给予营养不良大鼠恢复膳后,在初期体脂有较大的增长,在后期,F(9%玉米饲料)与H(15%玉蛋饲料)组的体脂最高,表明低水平的劣质蛋白质多增加体脂含量。H组动物的体脂含量高是由于组内有个别值偏高之故。(3) 半饥饿期后肝重普遍下降45%左右。肝成分的改变为:肝水分减少,肝脂与蛋白质量的改变不明显。给予恢复膳后,肝水分逐渐恢复正常。两个低蛋白质组(F、G)大鼠都有明显的脂肪肝,两个高蛋白质组(H、I)大鼠的肝正常。(4) 在饥饿期中大鼠的某些器官重量改变甚少,如脑垂体、肾上腺等;肝与肾重的减少最明显,似表明在应激状态下,动物有保护其重要器官(如脑)的功能。作者在本文中就膳食蛋白质的质与量对营养不良大鼠恢复的影响,营养不良大鼠维持氮平衡的最低氮摄入量(0.2g氮/kg体重/日),以及体重改变与氮平衡之间的关系进行了讨论。     

猪血纤维蛋白和肝渣蛋白质的营养评价

实验采用纯种Wistar大鼠,饲喂10％蛋白质水平的猪血纤维蛋白或肝渣蛋白质,以酪蛋白作为参考蛋白,并与普通饲料中主要的动物性蛋白质来源一鱼粉相比较。通过生长试验,氮代谢和恢复试验,观察到猪血纤维蛋白的营养价值较高,在某种程度上可与酪蛋白或鱼粉相比,可供进一步开发利用。而肝渣蛋白质的营养价值较低,仅能作饲料蛋白质的辅助来源。本实验还研究了不同蛋白质对大鼠肝微粒体混合功能氧化酶含量和活性的影响,并讨论了其意义。     

学龄前儿童氮平衡测定及蛋白质适宜摄入量探讨

以发育正常,身体健康,蛋白质营养状况良好的4～7岁幼儿园寄宿儿童105人为对象,观察摄入不同量蛋白质膳食情况下的氮平衡,15批试验结果表明:摄入蛋白质g/MJ(x)与储存氮g/kg(y)之间有显著相关(r=0.6709,n=15,p<0.01),回归方程(?)=0.0198x-0.1042。正常儿童储存氮平均0.06g/kg,代入上式应摄入蛋白质8.29g/MJ,如每日摄入6.3MJ(1500kcal)时,蛋白质适宜摄入量应为52g。     

不同质与量的蛋白质饲料对实验性营养不良大鼠体重及体组织成分恢复的影响——(二) 黄豆与牛肉蛋白质饲料

<正> 前文报导玉米和蛋清饲料,在自由摄食的情况下,对实验性营养不良大鼠的体重、肝重、肝氮量等的恢复速度有重大影响。本文比较了不同水平的优质植物性蛋白质——黄豆和动物性蛋白质——牛肉,在限制每日摄食量的条件下(摄入热量相等),对营养不良大鼠的恢复影响,进一步观察不同质与量蛋白质饲料的治疗效果。     

锌缺乏和限食对肝中维生素A的动员

在有关人和动物的实验报告中,怀疑膳食锌和维生素A(V_A)之间有关系已有30多年。1973年Smith的非对饲大鼠试验证E明,V_A摄入正常而饲料中缺锌大鼠的血浆V_A显著下降,但肝中V_A保持不变。Smith     

肝部分切除术后早期肠内营养治疗的临床研究

目的:前瞻性观察肝部分切除术后使用早期肠内营养(EEN)和肠外营养(PN)治疗对病人术后恢复的影响。方法:将78例接受肝部分切除手术的病人随机分为研究(EEN)组35例和对照(TPN)组43例。分别于术后24 h开始,连续给予等热量和等氮营养治疗,共7 d。结果:两组病人手术前后肝功能和临床营养指标均无显著性差异。EEN组术后第7天肝功能和前清蛋白均已恢复到术前水平,而且术后胃肠蠕动功能恢复较快,平均营养费用明显低于TPN组,营养相关并发症的程度轻微。结论:肝部分切除术后EEN支持,有利于促进肝蛋白质合成,改善病人的消化功能和营养状况。     

服用茶硷对大白鼠肝线粒体中丙酮酸代谢的影响

作者研究由膳食中摄入药物剂量茶硷对线粒体中丙酮酸代谢的影响,以确定这种影响是否与环状一磷酸腺苷(AMP)无关。试验动物为雄性大白鼠,体重220～240克,随机分为两组,单笼饲养。所有动物均自由进食和饮水。对照组饲以合成饲料,在试验组的合成饲料中补充0.2%的茶硷。饲养三周后,饥饿一夜,将动物杀死,进行分析测定。观察到试验组动物的体重、肝重和脂肪组织均稍低于对照组,     

营养治疗慢性肾功能衰竭效果的初步观察

在非透析综合疗法中膳食治疗的原则,应是在限制低蛋白质摄入量的基础上设法提高必需氨基酸的摄入水平,以纠正体内氨基酸代谢紊乱。根据此原则我们为慢性肾功能衰竭患者制备了低蛋白麦淀粉膳食(蛋白质限制在20～40g/24hr,总热量2000～3000kcal/24hr),麦淀粉含蛋白质量甚低(0.4—0.6g％),故以其代替大米,面粉做为主食,既可减少植物蛋白质的进量,又可在低蛋白限量范围内适当增加含必需氨基酸丰富的食品,如蛋,奶、瘦肉等;并使优质蛋白质占膳食中总蛋白质量的50～70％。本组30例病人经治疗1—2个月后,除6例(2例无效,4例因故未坚持治疗)外,病人氮质血症均有减轻,临床症状得到改善,营养状况有所改进,延长了生命,根据6例氮平衡实验结果,提示慢性肾衰病人(Ccr5—10ml/min)的饮食在充足热量摄入的基础上,蛋白质摄入量至少0.5g/kg/24hr,(其中优质蛋白占50—70％),才可达到氮的平衡。     

合成油的营养评价——(三)在实验性高脂血症大鼠的恢复期中合成油对其体重、肝重、血脂与肝脂水平的影响

在12％猪油饲料中加入胆固醇和胆酸饲养雌性断乳大鼠52日,以诱导动物产生高胆固醇血症。然后根据血清胆固醇水平和体重将大鼠分为4组,其中1组被处死作为负对照,另3组则分别饲以无胆固醇和胆酸的合成油,猪油或豆油饲料3周,观察不同油脂饲料对大鼠恢复的影响。在实验期内,测量体重、记录摄食量、测定粪的类固醇排出量、测定血清胆固醇总量和HDL含量、称量肝重和测定肝胆固醇含量。实验结果如下: (1)在恢复期的3周内,合成油组的动物体重增加和摄食量均显著低于其他两组。用共变数分析方法消除其摄食量的影响后,各组动物的体重增加尤显著性差别。 (2)52日诱导期末,大鼠血清总胆固醇量平均增为450mg/dl。恢复期的第一周即下降了60％,但到第3周时仍未能恢复到正常水平。3个组在任何一周的均值都未现出明显不同。 (3)HDL-C的测定结果指出在3周的恢复期后,猪油组的明显低于其他两组。 (4)动物的肝重和肝脂含量的恢复情况相似。肝胆固醇水平则以猪油组的较高,合成油和豆油组的均值间无显著性差别。 (5)粪的固醇平衡实验结果表明,在恢复期,猪油饲料组动物的粪中性类固醇排出量最低,固醇平衡量最高。 总结上述结果,可以看到在大鼠高胆固醇血症的恢复过程中,饲料油的种类对动物的体重、血清胆固醇、肝重和肝脂含量无     

等热量不等蛋白质膳食对幼儿氮代谢及生长发育影响(摘要)

<正> 本文报道了14名4～5岁幼儿园男童,在摄入等热量(85kcal与84kcal/kg体重),不等蛋白质(3.5g与2.5g/kg)膳食9个月后,观察其氮代谢与生长发育的变化。儿童配对后分到两个实验组。高蛋白组在平日膳食基础上每日补给鸡蛋80g使热量达1500kcal/日,蛋白质53g/日,脂肪42g/日(下称鸡蛋组)。另一组在平日膳食基础上以糖及团粉补充热量使达到1484kcal/日,蛋白质45g/日,脂肪32.8g/日,(下称团粉组)。团粉组每日补充鱼肝油及核黄素使二组维生素A及B_2相等。二组膳食氨基酸比值相同,色氨酸平均含量鸡蛋组与团粉组分别为739mg与459mg,赖、色比值为3.5与3.0。含硫氨基酸、色氨酸比值为3.0。     

不同蛋白质营养条件下白鼠对于核黄素的需要量

前文曾报告动物在严重缺乏核黄素时其主要的影响为食欲降低,因而生长迟缓;但其体内氮储存量与食用完全饲料的对饲动物没有很大的差别。为了进一步检查这个结论和测定饲料中蛋白质含量对於核黄素需要量的影响,又继续研究了轻度核黄素缺乏对於动物食欲,生长和肝氮的影响。 已往关於饲料中蛋白质含量对於核黄素在动物组织中储存及尿中排泄的观察在前文中已有叙述。在蛋白质供给量高时,核黄素於肝脏中储存的量增高,而尿中的排泄量降     

我国成年男子蛋白质需要量的研究

用短期和长期的氮平衡方法测定了我国成年男子吃动植物混合膳食时蛋白质的需要量。受试者均为成年男性职工,短期组10名,长期组6名。短期组平均年龄、体重和身高分别为37.9岁、64.3kg及173cm;长期组分别为30.2岁、67.7kg及171cm。 短期组实验分5期,每期14天,第一天吃低氮膳、第2～11天吃实验膳,最后3天吃一般膳食,不加限制。各期蛋白质水平按实验顺序分别为0.60、0.73、0.42、0.90和1.05g/kg体重/日;长期组实验期为三个月,蛋白质水平为0.93(0.91～0.94)g/kg体重/日。用凯氏定氮法测定了各代谢期中主副食及粪尿中氮的合量。短期组结果表明,在0.42、0.60和0.73g水平时,机体均处于负氮平衡状态,在0.90g时多数达到正氮平衡,而至1.05g时全部达到正氮平衡。通过直线回归方程式计算,y=-47.75±0.32x(n=46,r=0.83、P<0.01),当y=0时,x=129.4～192.5mg氮,平均为147.7±18.6mg氮,相当于每日每公斤体重摄入0.92g蛋白质才能达到氮平衡。长期组的结果表明,当蛋白质水平为0.93g/kg体重/日,在为期三个月的实验中即可维持机体正氮平衡。二组结果相一致。若加上维持氮平衡平均摄入量的二个标准差作为安全系数,则蛋白质的需要量为1.16g/kg体重/日。     

新鲜食物匀浆改善管饲拔管初期病人营养状况及误吸发生的效果观察

目的:探讨新鲜食物匀浆替代流质-半流质膳食对管饲拔管初期存在中度吞咽障碍病人营养状况及误吸、便秘的影响。方法:将40例管饲病人按拔管顺序随机分为观察组和对照组,每组各20例。病人自拔管即日起开始,观察组经口进食新鲜食物匀浆,对照组经口进食流质-半流质膳食,记录每人每天热量和蛋白质、糖类、脂类、膳食纤维的实际摄入量,于干预当天和第15天测定病人血清前清蛋白(PA)、清蛋白(ALB)、血红蛋白(Hb)和淋巴细胞计数(LY)值,干预期间持续观察病人误吸和便秘发生次数。结果:干预第15天,观察组病人每天实际摄入热量和营养素摄入量、营养生化指标均高于对照组(P0.05),误吸和便秘发生次数减少(P0.05)。结论:新鲜食物匀浆能增加管饲拔管初期中度吞咽障碍病人每天热量和营养素摄入,改善营养状况,减少误吸和便秘的发生。     

扶正抑瘤方对肝癌细胞运动及侵袭能力影响的实验研究

目的研究扶正抑瘤方对人肝癌细胞(SMMC-7721)运动、侵袭能力的影响。方法常规培养人肝癌细胞后,采用扶正抑瘤方超滤物(6 g/L)作用于肿瘤细胞,光镜下观察细胞超微结构变化,划痕试验检测细胞运动能力的变化,Transwell趋化小室检测细胞侵袭能力变化。结果与对照组相比,实验组肝癌细胞可见核固缩和核碎片形成;细胞水平运动能力降低;穿膜细胞数(63.60个)较对照组(132.60个)明显减少(P0.05)。结论一定浓度扶正抑瘤方超滤物(6 g/L)可降低肝癌细胞存活能力,并可抑制肝癌细胞水平运动能力及体外侵袭能力。     

高糖高脂诱导新西兰兔肝纤维化的实验研究

目的采用高糖高脂喂养新西兰兔,建立肝纤维化动物模型,研究饮食对肝纤维化的影响。方法将雄性新西兰兔20只随机分为2组,10只饲以基础饲料为对照组;10只饲以高糖高脂饲料为模型组,每月末抽取空腹血样,测血糖和甘油三酯(TG)水平。5个月后取肝脏,测定组织匀浆中羟脯氨酸(Hyp)含量,HE和VG染色观察肝脂肪变性、炎症和纤维化情况,免疫组织化学法观察肝组织Ⅳ型胶原和转化生长因子β1(TGF-β1)的表达情况。结果与对照组相比,模型组1月后即出现高TG血症,3月后出现血糖升高,肝组织Hyp含量增加,并出现脂肪变性,淋巴细胞浸润,胶原纤维增生,肝组织Ⅳ型胶原和TGF-β1的蛋白表达明显增加。结论高糖高脂饲料对新西兰兔具有肝毒性,可促进TGF-β1的表达,增加Ⅳ型胶原的合成而诱导肝纤维化的形成。     

南方防化兵营养调查

1985年4、9月对某防化团一、二、五三个连队进行了营养调查。膳食调查用称量法,连续3天;用生活观察法结合作息时间表测定战士一日热能消耗量;体格检查和抽查暗适应时间,同时对伙房卫生及烹调方法进行调查。一、膳食调查膳食构成以谷类为主,辅以肉、豆、菜,肝蛋类为零,鱼亦少。二、热能营养素的摄取量每人每日摄取:热能3721(3079～4736)kcal,而消耗为3167kcal,热量充裕;糖供给总热能的60.7％,脂肪占28.2％,蛋白质占9.7％,蛋白质摄入量为101.9(78.0～127.3)g,春季豆类及动物蛋白质不足1/3;脂肪摄入量为16.9(79.6～     

彝、藏族青年男子膳食蛋白质吸收利用研究

目的　探讨、比较彝、藏族青年男子膳食蛋白质来源与人体吸收利用情况 ,为完善我国膳食蛋白质推荐摄入量提供基础数据。方法　以凉山彝族自治州和阿坝藏族羌族自治州两个学校的 18～ 2 2岁男子为受试对象 ,采用人体氮平衡试验 ,对其进行为期 14天的代谢试验 ,收集制备 9天的膳食、粪便和尿等样品 ,以半微量凯氏定氮法测定样品氮含量 ,计算分析蛋白质吸收利用指标。结果　彝族青年男子蛋白质摄入量为71 5 5g d ,蛋白质表观消化率为 73. 19% ,真消化率、生物价、净利用率的估算值分别为 79. 79%、4 7. 5 8%、38. 17% ,氮平衡为 0 . 71g d。藏族相应以上指标的数据为 94 . 33g d、86 . 6 9%、91 .4 3%、4 8. 0 7%、4 4. 0 0 %和3 .16g d。结论　藏族青年男子膳食蛋白质的供给与吸收利用状况优于彝族 ,但两者均能保持机体正氮平衡。     

肝乐宁联合甘草酸二铵治疗慢性乙型肝炎效果观察

目的　探讨肝乐宁治疗慢性乙型肝炎 (乙肝 )的临床疗效。方法　治疗组 41例慢性乙肝病人 ,每日静脉输入肝乐宁10 0mg和甘草酸二铵 15 0mg ,对照组 3 1例每日静脉输入甘草酸二铵 15 0mg ,输液治疗 10d ,然后 ,两组均口服降酶保肝药 ,疗程 3 0d。结果　 3 0d后 ,肝乐宁治疗组丙氨酸转氨酶 (ALT)复常率达 90 % ,对照组只有 5 5 .9% ,两者差异有非常显著性 (P <0 0 1) ,治疗组白蛋白上升 1～ 2g/L。结论　肝乐宁联合甘草酸二铵能明显促进肝脏蛋白质合成 ,促进肝细胞的再生 ,减少纤维化 ,值得在肝病治疗方面临床推广使用。     

长寿膳食指南

1．膳食热能不高,有充足的优质蛋白质,动物脂肪少,无机盐、微量元素（包括维生素）充裕,满足人体需要。营养素的合理是因他们平衡膳食。老人们的膳食结构的特点是：多量的奶,适量的禽、鱼、瘦肉．少量的蛋、肝等。主食定量,有粗粮、杂粮。还有大量新鲜蔬菜、水果,此外还常吃一些坚果、菌藻类等。     

养老院管饲老年人膳食及营养状况调查

目的 :了解养老院管饲老年人膳食与营养状况。方法 :自行设计调查问卷,对管饲者基本资料和膳食进行调查,采用简易营养评价调查表对其进行营养评价。结果 :MNA评分中位数为13,营养不良发生率为71.1%,膳食热量摄入较低,且营养不良者、潜在营养风险者膳食热量摄入显著低于营养良好者,各营养状态下蛋白质摄入量及蛋白供能比无显著差别,膳食中维生素A、B2、C、钾、钙、镁、铁、硒、膳食纤维摄入量均不到推荐摄入量的60%,膳食维生素E及钠摄入量为推荐量的200%以上。结论 :养老院管饲者营养不良高发,膳食摄入不合理,迫切需要营养支持小组对相关人员进行健康教育,提高养老院管饲者的整体健康水平。