食油换着吃 防病益健康

油是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康至关重要。如果使用不当,日积月累可引发多种疾病。国人的烹饪习惯造成我们每天消耗的食用油量很大,中国居民膳食指南建议,每人每天食用油推荐摄入量为25～30克,超量则影响健康。除了用油量要控制,食用油应根据自己的身体情况搭配使用,别老吃一种油,换着吃油,饮食多样化更益于健康。     

走出用油5大误区

在影响我国居民健康的因素中，慢性病占较大比重。而慢性疾病又与膳食因素和生活方式有很大的关系。在膳食因素中，油脂摄入量及用油方法不当对健康的影响非常大。那么，人们在日常生活中都存在哪些用油误区呢？误区1：永远告别动物油。人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，     

烹调怎样用油

如何选 烹调用油，也就是食用油，分为动物油脂和植物油。大家都明白，饱和脂肪摄入过多会危害人体健康。那么，哪些食用油中饱和脂肪多？毫无疑问，动物油中饱和脂肪多。但是，植物油像可可油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油这些，饱和脂肪也很多。所以，动物脂肪和上述植物油都不宜做家庭烹调用油。不仅如此，含有这些油较多的任何加工食品，都应少吃乃至不吃。     

四种危害健康的用油习惯

<正>食用油是人们日常生活中的必备食品。我们常吃的食用油(豆油、花生油、色拉油和动物油等)中含有脂肪酸、油酸、卵磷脂和维生素等多种对人体有益的物质,是人体营养和热量的     

浅谈科学使用食用油

食用油是人们生活中不可或缺少的一部分,它不仅在烹饪中起导热作用,使食物更加"色,香,味,形"俱佳,更是人体每天所必需的营养物质。因此食用油的科学使用关系人体的健康,随着人们对生活品质的要求越来越高,科学用油越来越成为一个值得探讨的问题。     

食用油新主张

食用油与人们的生活密切相关,与老百姓的身体健康密切相关。研究表明,油脂类型选择不当和油脂摄入量不当,造成了现在以肥胖为基础的慢性疾病的不断增多,带来了诸多健康隐患。4月26日,“食用油营养与健康专题研讨会”在北京召开。这次研讨会,由昭光大众健康研究所主办,东海粮油工业(张家港)有限公司滋采营销中心、《药物与人》杂志社协办,好乐士健康顾问有限责任公司承办。来自北京营养研究领域的专家和临床医学专家齐聚一堂,围绕食用油的营养与健康展开讨论,提出了许多切实指导日常生活用油的结论,这里面不乏很多新概念、新建议、新主张。比如最近新涌现的高端食用油究竟是些什么样的油?“三高”人群、糖尿病、心脑血管疾病等特殊人群该如何选择使用食用油?我们怎样避免传统饮食习惯中的食用油使用误区?等等。尤其是健康教育专家洪昭光教授提出的“减半、搭配、低温”三点食用油新主张,是能够让老百姓一听就懂、一懂就用、一用就灵的。让我们一起来听听专家们是怎么说的吧!     

做菜少放油 生活更健康——600万控油瓶正走进上海每家每户

随着人们生活水平的提高，许多家庭在做菜时根本不注意用油量，认为油放得越多菜越香、越好吃。最新的全国居民营养与健康现状调查结果显示．我国居民对食用油的摄取普遍过量．上海、杭州、郑州、成都等大城市人均食用油的摄入量都超过了每天44克．     

健康生活请"减半用油"

最近．营养健康专家提出了“减半用油”的新主张．即在现有炒菜用油的基础上．减去一半的量。全国居民营养与健康调查报告显示,目前我国居民对食用油的摄取普遍过量。上海、杭州、郑州、成都等大城市的凋查显示：人均每日食用油的摄取量都超过了44克．有的地区城镇居民人均食用油摄入量已经是54．6克．高出标准一倍多。而新版《中国居民膳食指南》建议．成人每天的食用油摄入量以不超过25克为好,     

用油不当可致癌

油是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。[第一段]     

厨房里的用油学

高血压、高脂血、高血糖，很多“富贵病”的发生都和没有科学用油有着密切的联系。其实，我们并不需要谈油色变，只要科学用油，油并不是一个坏东西。怎么用油最健康？哪些油对人体有好处？既要吃出美味，还要吃出健康，在本期节目中，我们将和你聊聊“厨房里的用油学”。     

趴桌睡午觉三危害

人们在日常生活中经常会趴在桌子上休息，醒后时常会出现暂时性胳膊、手发麻等症状，对此许多人都不会在意。医生提醒，趴桌睡午觉对人体健康存在一定不良影响。     

食用油：让健康相伴

生活中，很多人习惯性地认为食用油和酱油、醋一样，不过是一种调味品，因此在日常饮食中很少注意到食用油与健康的关系。多数人认为，只要不是假冒伪劣产品，选择什么样的食用油对人体健康的影响不大：什么油好吃。什么油香，就应该选什么油。而另一些人则认为，食用油是人体饮食的重要组成部分，应该更多地从饮食健康的角度来考虑选择食用油。事实上，这已成为公众目前对于食用油的争论焦点。     

不能吃的菜

蔬菜，是人们日常生活中不可缺少的食物，它为我们带来了营养和健康。但是，有些蔬菜在某些状况下会成为有毒物质，从而有损我们的健康甚至生命。在此，专家为您开列了以下的几种容易引发中毒的蔬菜，以便大家避免因为误食它们而损害健康。     

哪些食物搁在一起不健康

在日常生活中，为了方便起见常把某些食物放在一起。然而，有些食物是不宜存放在一起的，倘若硬要放在一起，会发生反应，甚至产生毒素，危害人体健康。 鲜蛋与生姜、洋葱：     

居室装修对人体健康的影响

在环境污染越来越得到全球关注的同时，室内空气污染也摆到我们日常生活的重要位置。人们每天约有80％以上的时间在室内度过，室内环境与人体健康关系密切。随着室内装修的升温和建筑物密闭程度的增加，木质胶合板、油漆、涂料的使用量越来越大，它所释放的有害物质已成为人体健康的“隐形杀手”。当居民在装修一新的居室内生活时，这些有害物质也会长期伴随，对人体健康产生危害。目前，因装修对人体健康造成的危害已引起了人们的重视，有关这方面的报道也多有论述。笔者仅就居室装修中空气主要污染物的种类及其危害、居室空气污染状况、影响因素以及污染的防制作一综述。     

怎样不让静电电到

在干燥的冬春季节，人们常有被莫明其妙“电”一下的感觉。早晨起床，头发越梳越乱甚至会立起来……其实，这些都是静电在作怪。静电除了给我们带来许多麻烦外，还对人体健康造成危宙。     

翻山越岭，你准备好了吗

正值暑假，是人们出游的旺季，很多人会选择去征服高山，去体验日常生活中所没有的另一种成功和美丽。然而，一直生活在平地的人们，尤其是平素很少运动的人，在登山过程中往往会身体不适甚至出现更为严重的健康问题。我们可以做些什么准备工作来避免这种不适的产生，让自己拥有一次愉快完美的旅程呢？     

家庭装修材料与人体健康的关系

由装修材料引发的对人体健康的危害时有发生,甚至有人利用装修材料的毒性实施杀人犯罪,而人们对装修材料的危害缺乏一个明确的认识,应加强对这方面的知识普及,了解和掌握家庭装修材料对人体健康的影响意义重大。     

当对的蔬菜遇上错的做法

蔬菜富含人体所需维生素、碳水化合物、无机盐和膳食纤维，含蛋白质、脂肪很少，可防治现代不良生活方式引起的疾病。此外，蔬菜还含有各种有机酸、芳香物质和色素等，有利于增进食欲、促进消化。但是，当对的蔬菜遇上错的做法，不仅口感不好，而且会破坏营养甚至危害人体健康。日常生活中制作菜肴时常见以下错误做法。     

食盐与健康

食盐是我们日常生活不可或缺的食品。俗话说：“无盐不出味”，一道菜品是否美味可口，添放的盐是否适量是很重要的。然而，我们每天摄入的盐不仅仅关乎我们的“口福”，更重要的是，食盐还是维持我们生命的重要食品。近年来，党和政府把实施食盐升级换代工程，大力推广营养健康、绿色食用盐作为提高人民健康水平的一项重要工作。人们健康用盐的意识普遍有所提高，但是，由于食盐过多引发的一些疾病仍然威胁着人们的健康。