网络最火“养生经”误区知多少？

“印第安人没有高血压就是因为吃了老玉米”、“白薯能吸收体内的水分、脂肪和毒素”、“黑木耳能代替阿司匹林”……网上流传甚广的一篇“养生经”，特别推崇几种健康食品，并指出只要多吃某种食品，就可以预防某种相对应的疾病。这些食物真有如此神奇的效果吗？专家表示，任何疾病都不存在灵丹妙药，保持健康身体的关键是良好的饮食习惯——杂食不过量。     

儿童保健中的常见错误

小儿的饮食一定要”高、精”有些家长认为,小儿的饮食一定要“高级、精制”,于是经常以麦乳精、蜂乳、巧克力、人参糕、燕窝糖等喂小儿,这是极为有害的。因为这类“高级”食品的营养成分并不全面,多数为糖类,不具备人体生长发育所需要的各种营养素,长期吃这类食品,就不能很好地摄入正常饮食,不仅影响小儿的食欲,而且可能会出现某种营     

合理选用代糖食品

代糖食品使“改善糖尿病患者的生活质量”不再是一句空话。但需要明确的是,现有的甜味剂和代糖食品是糖尿病饮食治疗中采用的可改善口味的辅助食品,并不具备降糖药物的疗效。有些糖尿病病友误以为只吃某种代糖食品就可以达到治疗,甚至治愈糖尿病的目的,并因此放弃药物等其他治疗,结果适得其反,甚至产生严重后果。     

神奇的味觉变化

人们吃东西时,都讲究品其味道,如品尝了某一种菜肴后,不禁说:“这个菜味道真好!或“这个菜味道不佳!”等等。“味道”是指物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性(当然,也指鼻子得到某种嗅觉之特性)。“味觉”则指舌头与液体或者溶解于液体的物质接触时所产生的感觉,人在接触入口食品时,常反应出的味觉主要指酸、甜、苦、辣、     

吃出健康，换个关注点

我们为何吃得晕头转向 常常有人问我：“告诉我,到底什么和什么不能一起吃？”“什么食品农药最多？”“什么食品含有防腐剂？”“什么食品会致癌？”……     

吃的未来曲

“国以民为本,民以食为天”。吃东西,是生存的需要,健康的基础。吃得营养合理,人才会有精、气、神,之后才谈得上“修身,齐家,治国,平天下”。 如今的食品非常丰富,让人有眼花缭乱之感。放眼未来,我们将吃些什么呢? 食品更多样 在国外举办的“2003年食品研讨会”的结论是:到那时,消费者将要求“吃花色品种更多的带有地方风味的佳肴”,“食品卫生将成为消费者选择食品的重要原     

燃脂瘦腰经验谈

吃得少不如吃得巧 计算卡路里、观察分量、尽量不吃垃圾食品的确是平坦小腹的金科玉律,但若你还可以适当多吃一些“瘦腹”食品的话,你的目标就能更快地达到。全麦食品、坚果和蛋白质是已获专家认证的“瘦腹”美食,多吃它们,保你腰腹变化看得见!     

饮食新时尚:绿、黑、菌、豆

今天的国人对食品的需求已不仅仅是解决温饱,更看重的是它的安全性和营养保健价值,膳食结构也更加科学合理。吃“绿”,吃“黑”,吃“菌”,吃“豆”,成为饮食新时尚。 吃绿 指绿色食品。经绿色食品管理机构认定的无污染、安全、优质、富有营养的食品,目前,已有越来越多的绿色食品摆上人们的餐桌。     

想象改变习惯

美国研究人员完成的研究证明．当你想象在吃某种食物时,它会减少你对这种食物的实际消耗量。这一重要发现改变了人们几十年来的一个假设想象某种想要的食品会增加对其的渴望并吃得更多。     

中国食品安全及控制对策研究

民以食为天,食品与人民的生活息息相关。食品作为商品应符合“安全卫生、营养保健、美味方便、回归自然”的要求,随着生活水平的提高和饮食观念的改变,人们对食品的追求,已从原来的吃饱、吃好,发展到吃得营养、吃得健康、吃得科学,食品营养化、功能化,现代的人们崇尚食品的返相归真、回归自然。在食品的选择方面,“绿色食品”大行其道。然而在提倡绿色食品的今天,还时常会发生一些食品安全事故,引发了人们对食品安全的高度关注,要重新审视这一公共安全高度的问题,更要加大对食品安全的监管力度。     

“代餐热”盲目跟风要不得

“吃代餐饼干,不吃节食、不运动就能减肥。”近年来,代餐食品层出不穷,在年轻人群体中掀起一股“代餐热”。然而关于“代餐食品当饭吃,导致身体健康出现问题”的案例也频频被披露。社会上、网络上关于代餐的争议一直存在。     

忌口与健康

常听人说:吃了某种食品便感胃里不舒服,或吃了某些食物结果旧病复发等。为了健康,人们是要讲究一定的饮食禁忌(即忌口)。至于怎么忌口,应忌些什么,则要根据个人体质与疾病而定。但大致来说都要遵从两个原则:其一是要重视饮食禁忌的普遍原则;其二是具体忌口要“辨证论忌”。     

西红柿炒“自己“,自己莫晕菜——转基因食品忧思录

我们每天面对那么多的“春桃”、幸运果”等又红又甜的小西红柿,真可谓垂涎三尺。正要张口吞食时,甲告诉你:不要吃!那是转基因食品,吃下去是要@☆×△……”乙说:“你应该多吃,它是常规育种方法培育的,有益无损……”弄得我们直晕菜。究竟如何面对转基因食品呢?请看P4“西红柿炒‘自己’,自己莫晕菜——转基因食品忧思录”。     

“单腿”食物的营养保健作用

我国一位营养专家很形象地说过,吃“四条腿”的猪、牛、羊,不如吃“两条腿”的鸡、鸭、鹅;吃“两条腿”的,又不如吃“一条腿”的。此处所称“一条腿”食物,就是指食用菌中的香菇、蘑菇等。自古以来,食用菌就被视为席上佳肴,属“山珍海味”之列,素有“健康食品”之...     

“无糖食品”并非无糖

近日，记者发现，超市中各类“无糖食品”热销。正在买无糖点心的女士说老伴患有糖尿病，“无糖食品”不含糖，吃着放心。这时只见一个打扮很时尚的女孩的购物篮中也放着无糖豆奶、无糖饼干，女孩告诉记者她为了减肥，只好多吃些无糖食品。“无糖食品”对糖尿病患者来说真的安全吗？“无糖食品”真的对减肥有效吗？怀着对“无糖食品”的种种疑问，本刊记者采访了中国中医科学院广安门医院副院长仝小林教授。     

“食品三宝”，会吃更健康

红枣、核桃、黑芝麻被人称为“食品三宝”。“三宝”怎么吃更健康7营养专家认为．这些明星食物怎么吃也是很有讲究的。     

不能多吃的20种食物

医学家们通过大量研究发现,在常吃的食品中,包括某些我们长期以来习惯性认为“多吃无害”的食品,可能隐藏着对健康不利的因素,是不可多吃的。     

食品的另类解读

在日常饮食中，“吃得潇洒”和“吃得健康”两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃，但是不敢多吃，因为多吃了对身体有害。人们根据食物的营养成分，又给各种食物贴上“好的”或者“坏的”标签。比如，土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候，是不是会有些顾虑？你对它们的“坏印象”是从哪里来的呢？     

面条面面观

每至伏天,人们都喜欢吃面条,民俗有:“头伏饺子,二伏面”之说,这一方面是面条好吃,方便,另一方面也是受传统的影响。面条古称“汤饼”、“渚饼”、“水引”、“汤面”,简称“面”。本是一种节令食品——“伏日吃面”,意为:“尝麦祭祖”,即收麦时吃面。初为冷淘面(一种凉面),后来发展为四季食品。《太平广记》中载:“吃冷淘一盘,香菜、茵陈之类甚为芳洁”。晋代有“饼赋”一文中道     

有益？有害7想吃就吃

在日常饮食中，“吃得潇洒”和“吃得健康”两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃，但是不敢多吃，因为多吃了对身体有害。人们根据食物的营养成分，又给各种食物贴上“好的”或者“坏的”标签。比如，土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候，是不是会有些顾虑？你对它们的“坏印象”是从哪里来的呢？