2003年乌鲁木齐市各类学校周边餐饮业卫生状况调查

目的为了了解乌鲁木齐市各类学校及周边食品加工经营企业的卫生状况。方法对该市大中专院校、市属中学等的食堂以及学校周边100m以内的食品生产经营企业进行了一次卫生安全大检查。检查的大中专院校及周边食品加工经营企业共155家，市中学及周边食品加工经营企业共102家。结果大中专院校的受处罚率25％，市中学受处罚率20．56％。其中小型食品加工及销售企业无证营业较严重。结论乌鲁木齐市大中专院校、中小学及周边饮服行业卫生状况不容乐观。     

2004年乌鲁木齐市天山区"小饭桌"调查报告

"小饭桌"是近年来在新疆乌鲁木齐市各中小学校周围出现的新的餐饮经营方式,经营者多为经济收入微薄、生活困难的下岗、退休或无业人员.业主以经营午餐为主,就餐对象多为家离学校较远、家长解决午餐困难的中小学生.由于饭菜便宜量足,而且有的业主负责上下课接送低龄小学生,解决了许多家长的后顾之忧,同时也解决了部分下岗人员的再就业问题,减轻了家庭经济负担,缓解了社会矛盾,对社会经济的发展也起到了一定的作用.然而,"小饭桌"的营养卫生问题,也引起了社会的普遍关注.为了规范小饭桌的经营行为,保证就餐学生的身体健康.2004年我们对乌鲁木齐市天山区辖域内的23所中学和29所小学周边的"小饭桌"进行了专项监督调查.2003年乌鲁木齐市各类学校周边餐饮业卫生状况调查.     

2007年乌鲁木齐市学校食堂卫生调查报告

目的 了解乌鲁木齐市38所大中专院校食堂及校内小餐厅食品卫生状况和其餐饮具的消毒效果.方法 对学校食堂和校内小餐厅的证件持有情况、卫生管理制度落实情况、消毒设施正常运转情况、环境卫生和个人卫生状况等进行调查.结果 食堂管理人员及工作人员卫生安全知识不足,餐(饮)具消毒流于形式,存在不同程度的卫生问题.结论 卫生监督部门严把发证关,部分中专院校应加大硬件设施的投入,加强负责人和从业人员的培训.     

朝气蓬勃的库尔勒市卫生局卫生监督所

库尔勒市卫生局卫生监督所于2004年12月24日正式成立，定编50人，现有人员63人，下设综合办、法规培训科、稽查科和监督一科～六科共9个科室．担负着全市6288家食品生产经营单位。1252个公共场所的环境卫生，85家学校卫生、210家医疗机构的卫生监督工作。承担市辖企业的卫生行政许可、卫生监督检查以及突发公共卫生事件调查处理等卫生行政监督执法工作。     

2007年乌鲁木齐市餐饮业现状调查分析及对策

目的 通过对乌鲁木齐市餐饮业,尤其是中小型餐饮业的卫生状况进行调查分析,发现影响餐饮业卫生状况的关键因素,为餐饮业卫生监督管理工作提供科学依据. 方法 随机抽取乌鲁木齐市天山区、沙依巴克区、新市区、水磨沟区的部分中、小型餐饮单位的卫生状况进行调查. 结果 乌鲁木亮齐市中小型餐饮业普遍重视卫生许可证、健康证和前厅卫生状况,不重视餐饮具消毒,垃圾处理和食品原料索证情况. 结论 卫生监督部门严格卫生许可证发放制度,加大预防性卫生监督,对中小型餐饮业进行分季度、分阶段的监督检查,专项整治工作要突出重点,进一步加强负责人和从业人员的培训.     

2005年乌鲁木齐市春节前餐饮业卫生状况调查分析

目的加强乌鲁木齐市餐饮业食品卫生的监督工作.方法 2005年1月对乌鲁木齐市22家餐饮企业进行检查记录.结果小型(个体)餐馆卫生许可证合格率50%,从业人员健康证合格率75.40%;中型酒店健康证合格率91.00%;星级酒店卫生许可证、健康证持证合格率均为100%;厨房卫生星级酒店、中型酒店、小型(个体)餐馆有明显差异,星级酒店卫生状况好于中型酒店和个体餐馆.结论应加大小型餐饮企业(个体饭馆)食品卫生监管力度.     

2006年乌鲁木齐市52所中小学附近的餐馆卫生调查

目的 监测乌鲁木齐市部分中小学附近的餐馆餐饮具卫生状况.方法 随机抽取乌鲁木齐市四个区52所中小学附近388家餐馆所使用的餐饮具,大肠菌群的测定采用快检纸片法,烷基(苯)磺酸钠、游离余氯测定采用分光光度法,感官为目视法.结果 四个区消毒设备的消毒满足率只有50%左右,餐饮具卫生总合格率为4%,其中天山区、沙依巴克区、水磨沟区和新市区餐饮具的卫生合格率分别为7%,10%,3%,0%.结论 乌鲁木齐市中小学附近的餐馆所使用的餐饮具卫生状况不容乐观,餐饮馆急需增加硬件投入,提高从业人员素质,而卫生监督部门需要加强依法监督管理.     

2008年乌鲁木齐市38所大中专院校饮食卫生调查分析

学校食品卫生管理工作,关系到师生的身体健康与生命安全,食物中毒和食源性疾病的发生,直接影响正常的教学秩序。为进一步加强乌鲁木齐市大中专院校学生食堂及院校内小餐厅卫生管理,防止学校食堂发生食物中毒,按照《国家卫生部关于开展全国餐饮消费安全专项整治工作的紧急通知》、《卫生厅关于开展全区餐饮消费安全专项整治工作的补充通知》的精神,     

学校食品卫生监督量化分级管理中存在的问题与对策

为加快食品卫生监督管理模式的转变,提高食品生产经营自身管理水平,按照<卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理的制度>的要求,结合2004年食品卫生放心工程的工作安排,尉犁县首先在所有学校包括托幼园所食堂和餐配送企业实施食品卫生监督量化分级管理.为掌握学校食堂卫生状况和存在的主要问题,探索防治对策,现将尉犁县学校食品卫生监督量化分级管理中存在的问题及对策作一综述.     

2008年乌鲁木齐市504家餐饮单位餐具消毒效果检查结果分析

为了解乌鲁木齐市餐饮业餐具消毒状况,进一步加强饮食服务业餐具消毒管理工作,预防食源性疾患的发生,2008年新疆维吾尔自治区卫生厅卫生监督所在乌鲁木齐市共抽检了天山区、沙依巴克区、水磨沟区、新市区、头屯河区、乌鲁木齐县等五区一县的504家餐饮企业（其中包括304家餐饮单位、100家农家乐、学校及职工食堂各50家）进行了监督抽检。我们对此次检查结果进行总结分析,现报告如下。     

街头餐饮业的治理

街头餐饮业从经营种类可分为早点、小吃、夜市;从经营形式可分为固定和不固定的经营场所,由政府规划和自发的形式共存。为了加强街头餐饮业的卫生管理,我们共随机抽查了126家经营户,对其卫生状况进行了调查,结果如下。 存在的问题:①卫生意识差:生产经营过程不符合卫生要求。摊点大多无防尘、防蝇等设施;无专用售货工具,无清洁的包装材料;生熟食品及用具未严格分开,易造成交叉污染;无     

新疆部分食品国家卫生监督抽检结果分析

为规范新疆流通领域卫生监督执法工作,提高卫生监督执法能力,新疆维吾尔自治区卫生厅卫生监督所根据卫生部《2008年食品、化妆品、消毒产品、涉及生活饮用水安全产品卫生重点监督检查计划》的精神及《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》中的要求,于2008年4月22日～29日、10月6日～29日,分别对乌鲁木齐市部分学校周边商场（超市）销售的非发酵豆制品类及缓解体力疲劳、辅助降糖类、辅助降压类的保健食品进行了卫生监督抽样检查,现将结果分析如下。     

甘肃省白银市城区学校附近早餐点卫生状况调查

目的了解甘肃省白银市城区学校附近早餐点的卫生状况,为预防食源性疾病提供科学依据。方法采用随机抽样原则,2017年在白银市城区23所中小学校附近的快餐店、小吃店及流动摊点采集早餐样品,共采集4类216份。检测样品中的铝、大肠埃希菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌和腊样芽胞杆菌5项指标,采用SPSS 17.0软件分析数据。结果 216份食品样品,检出铝216份、检出率100.0%,超标44份、超标率20.4%;大肠埃希菌超标18份、超标率8.3%,菌落总数超标37份、超标率17.1%,检出金黄色葡萄球菌5份、检出率2.3%,腊样芽胞杆菌11份、检出率5.1%;铝超标率炸类食品最高(41.5%),烙类食品中大肠埃希菌(20.0%)和菌落总数(34.3%)超标率最高;流动摊点食品中铝(27.0%)、大肠埃希菌(14.6%)和菌落总数(24.7%)超标率最高。结论甘肃省白银市城区学校附近早餐点卫生状况较差,食品部门应加大监管力度,保障广大学生早餐饮食安全,防止食源性疾病在学校群体性暴发。     

昌平区市场碘盐含量水平调查结果与分析

为掌握地处昌平区食品生产经营企业,即盐库、销售商店、居民户、食品加工企业、宾馆、培训基地的餐厅及餐馆等单位使用的碘盐中含碘水平.2000年对这些单位的碘盐水平进行了调查,结果报告如下.     

2004年新疆三城市公共场所公用物具卫生抽检分析

为了解公共场所公用物具的卫生状况,及早发现并杜绝其可能存在的隐患及其对公众健康的损害,2004年6～8月新疆卫生厅卫生监督所对乌鲁木齐市、米泉市和昌吉市(下称三市)大中型公共场所公用物具进行常规卫生指标的抽检,现将结果分析如下.     

2001年新疆化妆品生产企业卫生状况调查报告

新疆的化妆品企业起步晚、发展慢、品种少,档次较低.到2000年发展为36家,其中国营企业11家,集体和私营企业20家,合资企业5家,主要产品为护肤、洗发类、口红、香水、特殊用途类(生眉,生发,防晒)等.为加强化妆品生产企业的卫生监督管理,依据<化妆品卫生监督条例>及<实施细则>的要求,2001年1～5月对新疆化妆品企业进行了调查.在乌鲁木齐市之外的8家中已有6家先后"倒闭"或"转产",仅有2家审核合格.在乌鲁木齐市的28家企业中正常营运的只有10家,无法生产营运的18家中持有卫生许可证的仅有3家,此外,尚有6家企业因地址变迁未能查到.     

2003年乌鲁木齐市部分市售化妆品标签标注调查

为了解乌鲁木齐市市售化妆品卫生现状,我们于2003年7月对市区内7家大型商场、7家超市、4家美容院销售的化妆品卫生现状进行了调查,现报告如下.     

2003年乌鲁木齐市售保健食品标识现状的调查

在市场经济条件下,一些保健食品经营企业不遵守行业规范,不按照法律条款的要求,在经营保健食品过程中,包装标识不按照规定执行,擅自夸大宣传保健功能,蒙骗误导消费者.为进一步规范乌鲁木齐保健品市场,配合开展食品专项打假活动,我们于2003年11月对乌鲁木齐市出售的保健食品的标识现状进行了调查.     

2006年新疆107家餐饮业餐具消毒效果检查结果及分析

近年来,新疆餐饮行业快速发展,行业规模不断扩大,餐饮单位的生产经营条件、从业人员素质和管理水平不断提高,不仅创造了良好的经济效益,而且为满足人民日常生活需要发挥了重要作用.餐饮卫生关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,历来是食品卫生监管的重点.为了解新疆维吾尔自治区餐饮业餐具消毒状况,进一步加强饮食服务业餐具消毒管理工作,预防食源性疾病的发生. 2006年我们在全疆范围共抽检了首府乌鲁木齐市及三个地州市的大中型餐饮企业107家,对其餐(饮)具消毒效果进行监督检查,现报告如下.     

乌鲁木齐市戈壁荒漠地区鼠疫自然疫源地调查报告

为掌握乌鲁木齐市戈壁荒漠地区沙土鼠种群结构、区系分布及自然感染鼠疫情况,2005年乌鲁木齐市疾病预防控制中心对乌鲁木齐市和周边戈壁荒漠地区8个调查点进行了现场调查,现将调查结果报告如下.