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孟一然 《人人健康:医学导刊》2009,(7):55-55
20世纪80年代,美国著名的《经济展望》杂志宣称;未来十年,最成功、最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品,而是中国的豆腐。
今天,世界人民都把品尝中国豆腐菜看作一种美妙的艺术享受。不错,中国的豆腐——不论男女老少,不分民族、宗教,人人皆可享用。这白白嫩嫩、强身健体、延年益寿、价廉物美的豆腐,也吃出一个“豆腐文化”。 相似文献
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20世纪80年代,美国著名的<经济展望>杂志宣称;未来十年,最成功、最有市场潜力的并非是汽车、电粳机或电子产品,而是中国的豆腐.今天,世界人民都把品尝中国豆腐菜看作一种美妙的艺术享受.不错,中国的豆腐--不论男女老少,不分民族、宗教,人人皆可享用.这白白嫩嫩、强身健体、延年益寿、价廉物美的豆腐,也吃出一个"豆腐文化". 相似文献
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<正>豆腐是中国人发明的,有着上千年的食用历史,是中国人餐桌上最常见的食物。豆腐被称为"中国奶酪"。德国《明星》周刊等媒体曾把豆腐评为"世界上最美味可口的佳肴"。德国食品药物管理局还将豆腐列为"具有减少冠心病风险等功效的健康食物"。《法兰克福汇报》甚至预言:"未来十年,最有市场潜力的并非是德国汽车,而是中国豆腐。" 相似文献
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葡萄糖酸内酯豆腐的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
内酯豆腐是采川新型凝固剂——D葡萄糖酸—δ一内酯制作而成的。这项新技术最早在日本、美国应用,已广泛推广。80年代引进入我国上海和浙江一带。目前是我省首家研究生产。为了满足市场需要,充实我市市民的菜篮子,我们引进了内酯豆腐的研究,现将研究的结果报告如下: 相似文献
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当今,很多人都崇尚素食。据美国最新的饮食调查,37%的美国青少年拒绝吃红肉(包括牛、羊、猪肉),而食用中国豆腐热红了美国上下。法国人也向素食倾斜,为了防止富贵病,保持苗条身材,他们推崇瓜果蔬菜。 相似文献
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随着世界高科技水平的不断提高,代表着新一代高科技水准的食品将成为现代人们最富有营养和最能代表当今时尚潮流的食品。 豆腐点心 这是日本的食品科学家们采用现代高科技手段研制发明的一种新型食品,营养价值高,质地鲜嫩,可用于中间餐、正餐小吃或豆腐宴等。 牛肉土豆 美国国际植物研究所已研究培育成功“牛肉土豆”。即把牛内细胞和土豆细胞两者融合成杂交细胞,将其作为种子繁殖出牛肉土豆,含有牛肉及土豆的动植物蛋白质和其它 相似文献
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当今,很多人都崇尚素食。据美国最新的饮食调查,37%的美国青少年拒绝吃红肉(包括牛、羊、猪肉),而食用中国豆腐热红了美国上下。法国人也向素食倾斜,为了防止富贵病,保持苗条身材,他们推崇瓜果蔬菜。 相似文献
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近几年,随着食品检验的严格把关,越来越多的食品添加剂问题浮出水面。食品添加剂也成了老百姓谈其色变的危险物品。国家允许添加的食品添加剂对人体本身是没有危害的,食品安全事故的发生绝大部分都是由于违法使用食品添加剂而造成的后果。其实从油条、豆腐开始,中国使用添加剂的历史已经十分悠久。早在东汉,就使用盐卤作凝固剂制作豆腐。南宋开始.一矾二碱三盐的油条配方就有了记载,成了早餐桌上物美价廉的食品。 相似文献
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“臭豆腐——闻着臭,吃着香”,这句歇后语的流行,从一个侧面反映出人们对臭豆腐的青睐。据记载,唐朝开始已制作豆腐,五代时期已大量生产。明代时期 相似文献
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俗语云:“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。”说明了豆腐的食用价值。千百年来,豆腐的确是我国食品中的一颗灿烂明珠,被誉为“国菜”之美称。现在,美国、日本等发达国家把豆腐封为“健康食品”,因此,豆腐无论是作为食品还是药物,都越来越受到各国人民的青睐。 相似文献