透视国外牛羊肉市场

根据联合国粮农组织最新食晶展望报告，2003年全球牛肉产量约6190万吨，与2002年相比增长不足1％。全球人均牛肉消费量大约增长1％，预计发达国家人均消费量为22．7公斤，下降1％。由于亚洲许多国家优质牛肉需求强劲，使发展中国家人均消费量增加了2．6％。     

深圳市市售肥牛、羊肉中雌激素残留状况分析

[目的]了解深圳特区市售肥牛、羊肉中雌二醇、戊酸雌二醇、炔雌醚、苯甲酸雌二醇4种激素残留状况.[方法]样品经超声萃取、离心、反革、净化、衍生,然后用GC-MS法进行分析. [结果]80份样品中(肥牛肉40份,羊肉40份),雌二醇含量在3～12 ng/g之间,其余3种雌激素均未检出. [结论]深圳超市销售的肥牛、羊肉除含有天然浓度的雌二醇外,没有戊酸雌二醇、炔雌醚、苯甲酸雌二醇3种人工合成雌激素残留.     

口蹄疫影响日本高级牛肉市场

<正>2010年5月19日消息:日本西部九州岛宫崎县18日宣布进入紧急状态,以阻止家畜口蹄疫进一步蔓延。当地估计,扑杀     

出口狍子肉与黄羊肉牛肉与马肉鸡雏肉与麻雀肉快速鉴别研究

将检验所用的肉样经碱、酸处理,利用肉品中淀粉与碘液反应现象的不同,可以简便、快速、准确地鉴别出题目中三组六种不同的肉品。     

立冬吃羊肉一冬“暖羊羊”

寒风起，羊肉肥，立冬进补．羊肉是首选．又到了该吃羊肉的季节了．如今，人们对羊肉的常用做法．不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点．蕴含的营养成分也不尽相同，究竟哪一种才是最有利于身体健康的呢？     

魅力美食“羊肉泡”

秦人善治羊，擅长制泡馍，喜欢吃泡馍。“三千万儿女怒吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋。是对秦人爱吃羊肉泡的生动写照。”如今，羊肉泡已成了陕两的“省粹”、饮馔小吃的总代表、西安“饮食一绝”。     

假冒“羊肉卷”的感官鉴别与血清学鉴定

随着人民生活水平的提高和膳食结构的改变,各种火锅店、涮锅店应运而生,羊肉自然就成了畅销的肉类食品。但由于羊肉供不应求,价格较贵,一些不法商贩为了牟取暴利,绞尽脑汁,将劣质公母猪肉、犊牛肉与羊尾巴油混合或者将公、母猪肉与犊牛肉用浸泡过羊肉的血水浸泡后,打成带有塑料     

生产日本“和田金”牛肉的试验研究

本研究是用日本国“和田金”牧场提供的独家育肥饲养方法在海拉尔地区试验饲养当地牛,希望能产生符合日本国市场的牛肉。结果表明,试验牛之肉出现了红、白相间的大理石样花纹,肉质、口感等方面接近日本“和田金”牧场出产的牛肉,日本方面对试验中之肉给予确认,并允许其进入日本市场。本试验为解决海拉尔地区牛肉以合理价格进入日本市场打下基础。     

北京大兴区牛肉贴上“身份证”

近日，国内首套牛肉跟踪与追溯系统在大兴区一家清真食品公司运行，经过分割后的每一块牛肉的小包装在出厂前都贴上了商品条码，消费者一旦发现牛肉出现质量问题，根据“身份代码”可追溯查出哪头牛出了问题。     

中药走向国际市场的策略探讨

我国具有世界上最丰富的中药资源,是世界上最大的药材生产国.但我国中药产业还停留在传统产业阶段,中药企业规模小、产值低、效益差、无竞争实力,中药产品至今无法进入国际医药主流市场.当前,如何让中药尽快走向国际,是摆在医药行业面前头等大事.本文就此做了一些探讨.     

“中国美食地图”之河南南阳篇:羊肉萝卜水饺

我出生于“四圣”故里一河南南阳。岁月过往,无论天南地北,还是干山万水,似乎只有家乡的羊肉萝卜饺子才让我惦念。饺子是一种中国传统美食,随处可见。在我的老家,饺子又名“扁食”或“娇耳”。去年冬至前夕,我在社区营养实践课堂中组织大家一起包羊肉萝卜馅的水咬。     

我国牛羊肉市场仍保持良好发展态势

一季度,中国牛羊肉市场继续保持良好发展态势。牛羊养殖效益较好,生产继续稳定增长;价格继续走高,但后期出现回落;牛产品出口增加,进口下降;羊产品进出口均增加;牛羊产品进出口保持贸易逆差。牛羊养殖效益较好生产继续稳定增长一季度牛存栏和出栏同比分别增长3.28%和6.42%,羊存栏和出栏分别增长5.98%和9.33%;牛肉产量和羊肉产量同比分别增长9.47%和11.19%。按当前价格计算,出栏一头育肥3个月的肉牛可盈利300～500元,出栏一只肉羊可获利60～80元左右。一季度有8个省区出栏牛超过70万头,主要分布在中原一带和东北三省。有8个省区牛肉产量超过1…     

病后防“食复”

人在疾病初愈之时,大多注重饮食调补滋养,但饮食调养失宜,可导致疾病复发,祖国医学谓之"食复"。另外,导致疾病复发的还有劳复、自复及气复三种。食复尤其多见于消化道疾病和传染性疾病病情初愈时,如阴虚火旺、低热盗汗的病人,若常在症状减轻时啖食燥香辛辣的牛肉、羊肉、狗肉、葱、蒜、瓜子等食物,     

猪、牛肉中抗生素残留量的调查

的了解石家庄市市售猪、牛肉中抗生素残留程度。方法采用色谱法对100份猪、牛肉样品进行土霉素、四环素、金霉素残留量调查分析。结果50份猪肉样品土霉素、四环素、金霉素分别检出32、39和22份；10份牛肉样品土霉素、四环素、金霉素分别检出6、3和6份。结论市场销售的猪、牛肉均不同程度残留抗生素，应引起社会的充分重视。     

我国休闲牛肉将步入“黄金时代”

随着我国牛肉进口关税下降至12%,看到市场机会的国外牛肉制品企业纷纷抢滩大陆市场,2004年,仅美国有权向中国出口加工牛肉的企业就已从以前的十几家剧增到6000余家。随着我国牛肉进口关税下降至12%,看到市场机会的国外牛肉制品企业纷纷抢滩大陆市场,2004年,仅美国有权向中国出口加工牛肉的企业就已从以前的十几家剧增到6000余家。牛肉加工业潜力大爆发随着国家畜牧业结构的不断调整,我国牛肉产业得以持续快速增长。据农业部畜牧司定点调查月报资料统计,2004年城镇居民牛肉人均消费量为0.18公斤/月,同比增长12.5%;人均消费额为2.93元/月,同比…     

亲历朝鲜“国际足球赛”

我们是浮动国土——远洋船上的中国海员,不但乒乓球走到哪打到哪,足球也是一样,只要有条件,走到哪踢到哪。     

独占螯头的虾品市场

虾类产品的根本出路在于深加工从虾市场看，正常情况，春节后价格应下降10％以上。节前，产销两地冻虾库存量较大，产品供大于求，是当前我国虾市场最突出的特点。如果商家仍想囤积居奇，抱着赌一把的心理，是注定要吃亏的。国内市场已然饱和，如果出口受阻，美国对我国虾类产品的反倾销调查，没有积极的结果，那将对我国虾类产品的发展产生严重的负面影响，将雪上加霜。     

“无限”打印，尽在“掌”握：新型移动票据打印机MZ220轻装上阵，助力斑马拓展中国新市场

致力于提供创新可靠打印解决方案的全球领先供应商斑马技术公司（Zcbra Technologics,纳斯达克股票代码为：ZBRA），11月21日在中国率先发布其将针对亚洲及拉丁美洲等对价格比较敏感的客户需求推出极具吸引力的，高度集成的新型便携式移动打印机斑马小精灵“MZ220”。     

国际医疗机构认证能敲开中国市场大门吗?

继几年前ISO国际质量认证系统进入中国医疗行业后，最近又一个对国内医院管理者来说尚属全新理念的认证体系——国际医疗机构认证开始瞄准中国。     

“国际卫生船队”创建研究报告

目的系统阐述"国际卫生船队"创建工作历程,全面介绍"国际卫生船队"创建目的、意义、依据、步骤和成果。方法研读《国际卫生条例(2005)》、《船舶卫生指南(第三版)》、《国际船舶医疗指南(第三版)》、《船舶卫生操作手册》及相关文件资料,结合卫生检疫工作实际和已有的应用实践,研究"国际卫生船队"的创建规程、考核验收标准和管理体系。结果制定了"国际卫生船队"的创建规程、审核验收标准和管理体系,对达到"国际卫生船舶"相关要求的国际航行船舶授予"国际卫生船舶"称号,并给予相应的检验检疫便利措施。结论应用"国际卫生船队"创建规程指导"国际卫生船队"的创建工作,并推广应用于全国口岸以及全世界范围。