湖州市属学校食堂卫生现状调查

为了解我市学校学生食堂卫生现状,加强学校肠道传染病和食物中毒的防治工作,我们于1999年5月4日～5月6日对市属42所学校学生食堂卫生现状进行了调查. 对象与方法 1.对象:市属学校共44所,其中小学19所,普通中学10所,其他(包括大中专、技校、职高等)共15所. 2.方法:由市卫生防疫站组织卫生监督员,集中进行培训,统一调查方法后,到各学校进行现场调查,根据调查表格,逐项填写.     

临汾市尧都区学校食堂卫生现状

近年来学校群体性食物中毒事故呈上升趋势,为认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》,预防和控制学校食物中毒的发生,进一步加强学校食堂的卫生管理,我站2004年8月对尧都区23家学校食堂卫生状况进行了监督检查。1对象与方法本次检查对象为尧都区区内的23家中小学食堂,其中城区学校18家,乡镇学校5家。主要检查从业单位的卫生许可证、从业人员健康证、自身卫生管理机构和管理制度、卫生设施设备、厨房布局、加工场所环境卫生、餐具消毒设施、食品产品索证等情况。同时随机抽验各类餐具,按《餐具消毒卫生标准》GB14934-9…     

阆中市学校食堂卫生现状与对策

为了解阆中市学生集体用餐卫生现状 ,2 0 0 0年 4月至 10月 ,我们组织学校卫生、食品卫生监督员对全市城乡学校食堂卫生状况进行了调查。现将结果报道如下。1　基本情况1.1　“三证”办理情况　本次共调查 12 3所中小学食堂 (中学3 7所 ,小学 86所 ) ,食品从业人员 2 2 3人。办理卫生许可证 3 6所 ,占 2 9.7% ;从业人员办理健康证的有 64人 ,占 2 8.8% ;均无培训合格证。1.2　个人卫生状况　 2 2 3名食品从业人员 ,个人卫生差的 98人 ,占 43 .9%。主要表现为衣着不整洁 ,操作时不穿戴工作衣帽 ,留长指甲、长头发 ,不勤洗澡。询问中了解到大…     

淮安市楚州区学校食堂卫生管理现状调查

近两年来,全国在学校学生集体食物中毒事件时有发生,影响了学生的学习和身体健康。为了维护广大师生的身体健康,防止学生食物中毒事件的发生,我们于2000年6～7月份对本区学校的学生食堂卫生管理状况进行了调查,现将调查结果报道如下。     

台州市学校食堂卫生现状与管理对策

<正>去年五月下旬至六月上旬,台州市连续发生了两起学校学生集体食物中毒事件,中毒学生达67人,根据调查核实两起食物中毒均为学校食堂因加工不当所造成的细菌性食物中毒。这两起食物中毒造成了较大社会影响,不仅严重威胁了学生的身体健康,而且影响了学校正常的教育秩序。为分析连续发生中毒原     

重庆市沙坪坝区餐饮业卫生现状

食品卫生安全问题已成为我国现阶段最为关注的热点问题之一。为此 ,于 2 0 0 3- 10 / 12月对辖区内餐饮业进行了集中抽样调查。现将抽样调查结果分析如下。1　对象与方法1 1　对象　按照随机抽样的方法抽取辖区内大型餐馆 (桌数≥ 2 0桌 ) 84户 ,中型餐馆 (桌数 10～ 2 0 ) 92户 ,小型餐馆 (桌数 <10 ) 88户 ,共计 2 6 4户。1 2　评价标准　按照卫生部发布的《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》和《餐饮业卫生许可审查量化评分表》 ,对调查户进行等级评分。1 3　统计学方法　运用SPSS 10 0完成数据资料的输入和分析。2　结果2 1　总体卫…     

梅州市学校食堂卫生现状与管理对策

为了有效预防控制我市学校肠道传染病和食物中毒事故的发生,保证师生身体健康和生命安全,依照《中华人民共和国食品卫生法》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,我们于2005年3月22~25日对全市各类学校(含托幼机构)的食堂卫生进行了专项抽样检查,现将检查结果与管理对策报告如下。1卫生现状1.1基本情况据统计,全市共有各类学校1 833所,其中普通高校1所、中专(职业)学校43所、中学261所,小学1 070所、托幼机构458所,分别占0.05%、2.35%、14.24%、58.37%、24.99%;全部大中专、托幼机构设有学生食堂,少部分中学、全部小学无学生食堂;全市…     

江苏省如东县学校食堂卫生管理现状与对策

随着改革开放的浪潮不断深入,学校受市场经济的影响越大;一些学校正逐步把学生食堂推向社会,分成几个食堂,公开向社会招标。这些通过竞标办的食堂,卫生状况如何,我们对如东县8所完中的学校食堂的调查情况进行了分析。     

宁波市学校食堂卫生工作现状

随着经济的发展 ,近年来我市新建立的大中院校越来越多 ,已形成鄞州中心区高教院校林立的趋势。但由于市场经营模式的转换 ,各种对外联营、对内承包的经营形式已向校区渗透 ,同时也对院校食堂食品卫生监管工作带来一定影响。为加强食品卫生管理 ,防止食物中毒发生 ,保障广大师生教育活动的有序进行 ,根据目前学校食堂卫生管理现状提出肤浅对策。管理现状1　大中院校的食堂传统上由院校自身承办 ,但近几年随着学校后勤社会化改革的深入 ,以及国务院建立重大事故问责制 ,一些学校设法与外界联系 ,欢迎搞餐饮的外单位进校或联合经营、或内部责…     

大悟县学校食堂卫生现状调查

为了解大悟县学校食堂卫生状况。于2003年6月对全县中小学校食堂进行了调查，旨在加强食堂管理，改善学生在校就餐环境，防止食物中毒．保障学生身心健康。     

无锡市学校食堂卫生检查结果分析

为了掌握无锡市学校食堂卫生现状 ,以便更好地开展学校食品卫生管理工作 ,提高食品的卫生质量 ,防止食物中毒的发生 ,2 0 0 2年 4月中旬有市教育局、卫生局联合组织对市 66所中学、大中专院校的食堂卫生状况进行了大检查。1　检查对象和方法依据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》 ,采用现场查、看、问卷的方法对我市 5 2所中学 ,14所大中专院校共 66所食堂进行食品卫生检查。检查内容主要包括基本情况、基础卫生设施和卫生管理。2　检查结果2 .1　基本情况　全市中学、大中专院校有集体食堂 66所 ,食堂从业人员 5 19名 ,大部分为临时工…     

胶南市城区学校食堂的卫生现状与管理对策

学生食堂的卫生状况好坏直接影响学生的身体健康。为更好地贯彻《食品卫生法》、《学校卫生管理条例》、《学生集体用餐卫生监督办法》 ,保证学生集体用餐的卫生 ,预防学生食物中毒 ,保障学生身体健康 ,掌握我市学校学生食堂的卫生及管理状况。近日 ,对胶南市学生食堂卫生进行了监督检查。1　检查方法　　对城区市直有食堂的学校全部进行监督检查 ,共 9家 ,其中技工学校 1家 ,电大 1家 ,职业中专 1家 ,普遍高中 3家 ,初中 (属于寄宿改制学校 ) 1家 ,小学 2家 (含 1家寄宿改制学校 ,另一家只中午就餐 )。按照《食品卫生法》、《学生集体用餐…     

崇左市学校食堂卫生现状及管理对策

目的了解和掌握崇左市学校食堂卫生现状，探讨有针对性的管理对策。方法对崇左市辖管的68所中学、小学、幼儿园食堂进行现场监督检查，并对检查结果进行综合分析。结果不同类别学校食堂功能用房配备除烹饪间外，各功能用房有不同程度缺乏，其中幼儿园缺乏最严重，小学次之，中学配备比较完善。不同类别学校从业人员的健康证持有率、有培训合格人数及不良卫生习惯人数之间差异有统计学意义（χ^2分别为42.94、42.94和25.49，均P〈0.01）。不同类别学校卫生设施配备不足，缺乏各项制度。结论学校食堂存在不同程度安全隐患，目前学校食堂卫生现状不容乐观。     

重庆市长寿区学校食堂的卫生现状

为了保障学校卫生安全和学生的健康成长 ,维护学校正常教学秩序和社会稳定 ,2 0 0 2年 3月上旬 ,依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督管理办法》等法律法规 ,重庆市长寿区卫生监督人员对全区 115所中小学校、托幼机构的食堂卫生现状进行了调查。1　对象与方法以长寿区 115所中小学及托幼机构的 12 8个食堂为调查对象 ,依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐监督管理办法》 ,制定统一的调查表格 ,采用现场监督检查和现场询问调查的方法。餐具监测按ＧＢ 14 934 -94的标准评价。2　结果与分析2 .1　学校食…     

宁海县城区学校食堂卫生现状调查

为进一步加强对学校食堂的卫生管理,防止学生集体食物中毒事件的发生,县疾病预防控制中心于2002年10月,对城区各学校食堂卫生进行了一次全面调查,现将结果报告如下.     

学校食堂卫生安全隐患分析

为保证学生的身体健康 ,防止食物中毒及突发性事件的发生 ,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生管理办法》等卫生法规。现将我们对学校食堂卫生监督中发现的卫生安全隐患分析如下。1　学校食品卫生安全管理组织及职能在对学校综合性卫生监督中要求学校必须建立食品卫生安全管理组织及建立健全各项卫生管理制度 ,发挥学校卫生管理组织的自监自检作用。但有的学校将食堂承包给个人后 ,没有把食堂的卫生安全工作纳入工作计划 ,出现管理失控。2　学校食堂“社会化”随着市场经济的发展 ,学校食堂已不再是由学校经营管理的固定…     

不同类型学校食堂卫生现状调查

学校食堂卫生状况是保障学生健康、学习质量的重要环节。为加强对学校食堂的卫生监督和管理,控制食物中毒发生及食源性传染病的流行,我们对舟山市不同类型的学校食堂卫生状况进行了调查分析。结果报告如下。     

胶南市学校食堂卫生现状与对策

为加强学校食品卫生的监督管理 ,保证广大师生的饮食安全 ,保障学生的健康 ,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》以及省教委《关于加强学生集体食堂卫生管理预防学生食物中毒的紧急通知》的规定 ,我们于三月份以来 ,集中时间 ,对全市 5 2所各级各类学校食堂及幼儿园食堂进行了全面的食品卫生监督检查 ,同时对食堂卫生许可证进行审验 ,对 2 89名食品加工经营人员进行体检 ,与 5 2所学校领导签定了预防食物中毒责任书。1　对象与内容1.1　对象　全市所有各级各类学校食堂及幼儿园食堂 ,其中小学食堂 4所 ,中学食…     

张店区学校食堂卫生监督量化分级管理现状分析

《食品安全法》颁布实施后,张店区餐饮服务许可职能由卫生监督部门划转至食品药品监督管理部门。2011年3月《公共场所管理条例实施细则》出台后,对饭馆(餐厅)特别是学校食堂实施公共场所卫生许可成为卫生监督部门的一项重要工作。开展全区学校食     

周口市县、乡级学校食堂卫生现状调查

为了解农村学校集体用餐场所存在的食品卫生问题,我们于2001年11月中、下旬,对周口市的县、乡级学校食堂卫生状况进行了抽样调查,现将结果报告如下。1　对象与方法1.1　对象　采取整群抽样方法,对周口市辖区的8县,每县分别抽查县(镇)和乡级有学生集体用餐的中学食堂各2-3所,本次调查县(镇)中学21所,乡级中学17所,共38所学校。1.2　方法　采用现场查看、询问和填写调查表的方法进行。2　结果与讨论2.1　食堂卫生管理　在调查的38所学校食堂中,卫生许可证办证率为94.7%,抽查278名食堂从业人员,健康证持证率为68.3%,食堂内有卫生组织并制订…