GAO与FDA关于含麻黄碱食品补充剂的管理意见

1997年6月,FDA根据收到的大量可能与服用含麻黄碱食品补充剂有关的不良反应报告,公布了一项非强制性规定：在含有麻黄碱的食品补充剂产品标签上应注明正确的服用方法、注意事项和副作用。FDA在补充说明中进一步指出：“所谓严重疾病和损伤,应包括由于服用含麻黄碱食品补充剂引起的各种死亡。”FDA认为这项非强制性规定有重要的经济意义,因此按照联邦政府1993年9月30,     

世界十大垃圾食品

<正>垃圾食品是指不健康的食物,可导致人体众多疾病,以及有可能导致某些癌变。最近,世界卫生组织(WHO)第113届会议对饮食、运动、生活习惯等议题进行了研讨,提出了全球健康新战略。其中认为不健康的饮食是导致众多疾病以及一些癌症在内的非传染性疾病的主要原因之一。会议在提出全球健康新战略的同时,还评出并公布了十大垃圾食品:     

现代不健康食品的解读与思考

"垃圾食品"几乎指代所有不健康,没有营养的食品.所有高脂、高糖、高盐、高蛋白质、高碳水化合物的食品在国际上均列为"垃圾食品".对此,世界卫生组织经过3年多的研究,提醒人们要对垃圾食品有足够多的警惕.     

美国开始整顿有缺陷的Alaris输注泵——这种泵会给患者输注过量的药品从而造成伤害

8月17日,美国丹佛的法庭在第十次上诉中的判决宣布支持美国FDA“关于禁止将麻黄类生物碱掺作食品添加剂,所有含这一类物质的产品都是非法的”的最后规定,推翻了之前犹他州的裁决。FDA的这一规定与1994年颁布的《食品添加剂卫生教育法》     

中国食品保健品及其安全问题

中国的保健食品概念是1996年《保健食品管理办法》中的“表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品”。根据这个定义，实际上涵盖了国际上所谓的“特殊营养(膳食)食品”，“食品营养强化剂”、“功能食品”，包括CAC／CCNFSDU涉及到的婴幼儿配方食品．     

含气调理食品加工新技术在舰艇远航食品中的应用

舰艇远航食品主要由罐头食品和干食品等组成,分为主食类、荤菜类、素菜类、干菜类、水果类、饮糖类和干粮类等8类食品,根据不同类型舰艇共有40~60个品种。这些品种中大多为马口铁罐头,但马口铁罐头作为舰艇远航食品存在可接受性差、开启难、废弃物多等问题。可接受性差主要是由于食品经高温下长时间加热杀菌,肉类食品的组织结构粘性和弹性下降、质地和色泽改变及出现蒸煮味等;蔬菜类食品清脆口感消失。为解决这些问题,最近几年国际上新开发了含气调理食品保鲜加工新技术,这是一条很好的解决途径。1减菌化处理技术1.1前处理设施要求减菌化处…     

宁夏地区2006-2013年食品中食源性致病菌监测结果分析

目的掌握宁夏地区食品中食源性致病菌的污染状况,提高该区食源性疾病预警控制能力。方法依据食品卫生微生物检验标准,对2006-2013年全区8个监测点采集的13大类样本共计7 453份进行检测。结果致病菌检出样本数共计359份,总体污染率为4.82%,检出致病菌种类包含沙门氏菌(8.36%)、金黄色葡萄球菌(36.21%)、副溶血性弧菌(11.14%)、单增李斯特菌(18.38%)、大肠杆菌O157(0.84%)、阪崎肠杆菌(1.67%)、蜡样芽胞杆菌(22.28%)、创伤弧菌(0.56%)、致泻性大肠埃希氏菌(0.56%)。13大类样本检出率分别为肉制品11.76%、动物性水产品9.73%、即食食品3.75%、速冻米面制品10.62%、非发酵豆制品0.95%、婴儿配方奶粉6.91%、奶制品/蛋制品2.96%、特色食品2.67%、焙烤食品0.67%,膨化食品、冷冻饮品、果蔬类和饮用水类均未检出。结论宁夏地区食源性致病菌污染主要存在于肉制品、动物性水产品、速冻米面制品和婴儿配方奶粉中,其中速冻米面制品中金黄色葡萄球菌污染率较高、肉制品和动物性水产品中单增李斯特菌污染率较高,婴儿配方奶粉中蜡样芽胞杆菌污染情况较严重。建议继续加强全区食源性致病菌的监测工作,同时强化加工、流通和销售环节的食品安全措施,降低食源性疾病的风险。     

2004-2009年福鼎市餐桌食品污染状况分析

食品污染是影响食品安全的主要因素,为掌握“十一五”期间福鼎市餐桌食品的污染状况,收集从2004年起持续6年开展对粮食及其制品、糕点面包小食品、食用油等10类餐桌食品进行监测进行分析,供辖区“十二五”保障食品安全卫生发展规划提供科学依据。     

WHO发布“降低全球食源性疾病发病率”五项措施

据报道,每年因不安全食品所导致的患病人数可高达20亿,这就意味着全球约有1/3的人口会受到食源性疾病的影响;而世界卫生组织(WHO)建议的“5种简单的预防技术”能明显地降低不安全食品所引起的严重疾病和死亡负担。目前,WHO 已启动“5项关键策略”项目,包括人们在家或工作场所制作并摄取食品时可采取的5项简单的预防措施:     

你每天吃了多少“垃圾”

一日三餐．我们与食物亲密接触．各种动植物食品满足着我们的口腹之欲。我们对某些食品熟悉至极．为它们的滋味所吸引．忘了去探究它们的出身、合成是否健康．卫生、营养。如果来一个彻底追查．你会吓一跳．你每一天竟然吃下去那么多的“垃圾”食品。     

2012年邯郸市食源性致病菌监测结果分析

目的了解邯郸市食品中食源性致病菌污染状况,确定高危食品及主要污染菌,提高食源性致病菌检测、预警能力,为控制食源性疾病发生提供科学依据。方法依据GB4789—2010和（（2012年河北省食源性疾病监测技术指南》对邯郸市居民的食品主要购买场所和餐饮服务场所的7大类食品进行检验。结果共检测样品547份,检出致病菌5种、39株,检出率7．13％。其中婴幼儿食品目标菌的检出率最高,为18．75％;其次分别为米饭、凉皮类,检出率为14．14％;焙烤类食品目标菌的检出率最低,为1．20％。结论婴幼儿食品、米饭、凉皮类是主要被污染食品,应引起高度重视。     

泰州市2005～2006年食品致病菌污染状况调查

目的 了解泰州市市售食品中致病菌污染情况,为预防和控制该类疾病提供依据.方法 对2005、2006年泰州市城区超市、农贸市场、酒店所采集的220份样品分别进行沙门菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌分离鉴定.结果 共检出致病菌57株,各类食品中致病菌检出率：生肉58.46%,水产品40.00%,速冻米面（饺子,汤圆,馒头）为23.33%,熟肉制品2.50%,蔬菜4.00%.其中沙门菌6.36%,单增李斯特菌12.73%,金黄色葡萄球菌3.64%,副溶血性弧菌26.67%.结论 泰州市售食品中生肉类最易被污染,应加强对生肉类食品的监管力度;单增李斯特菌是泰州市主要食源性致病菌.     

智利 欲实施限卖“垃圾食品”法

智利参议院卫生委员会主席基多·希拉尔迪日前表示，智利可能于今年年底开始实施有关限卖“垃圾食品”的法律。     

南平市2007-2009年食源性致病菌污染状况

目的了解南平市市售食品中食源性致病菌污染状况及分布和高危食品种类。方法在全国食品污染物监测网与食源性疾病监测网控制体系下,2007-2009年采集4个监测点内的7大类市售食品共计208份,对沙门菌、单核细胞增生性李斯特菌、O157∶H7出血性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌以及副溶血性弧菌5种食源性致病菌进行监测分析。结果 208份食品样品中,分离出目标菌38株,总检出率18.27%。其中生肉类、水产品检出率最高,分别为38.46%（15/39）和73.08%（19/26）,其次为速冻米面,检出率20.00%（4/20）。监测的5种食源性致病菌均有检出,各类食品中沙门菌和副溶血性弧菌的检出率最高,分别为33.33%和50.00%;O157∶H7检出率为0.68%;金黄色葡萄球菌及单核细胞增生性李斯特菌检出率为4.22%和1.79%。O157∶H7经毒力检测存在产志贺毒素。结论通过连续3年对南平市市售食品中食源性致病菌的主动监测,掌握了食源性致病菌的污染状况、高危食品以及5种食源性致病菌在不同食品中的分布情况。     

五类败性食物你要当心

你当然已经听说过蔬果、牡蛎、坚果等食物可以催情，可哪些会食物败“性”，你又知道吗？这不足危言耸听，饮食没准还真坏了你的好事。性功能在很人程度上依靠于心血管系统和神经系统的传送。健康食物让它们保持畅通，而垃圾食品则让“线路”堵塞。所以，选择食物要“上下兼顾”。[编者按]     

别被非油炸忽悠了

油炸食品有损人体健康,这是老百姓都了解的一个常识.那些被斥为垃圾食品的,其生产厂家似乎也痛改前非,不再使用油炸方式,而是采取膨化、焙烤等非油炸的"先进"技术来制作食品.     

宁夏食品中微量元素锌,硒基底含量的研究

锌、硒都是人体必需元素,摄入不足或过量,均会产生病变。摄取这些元素的主要渠道之一是食品。国内外对食品中微量元素锌、硒含量的研究相当广泛和活跃。提供食品中微量元素锌、硒本底含量,不论从研究它们的营养生理,还是研究它们对食品的污染,都有重要的意义。经测定宁夏7大类20种食品中锌、硒基底含量如下。     

广州市2005-2007年超级市场散装直接入口食品卫生质量分析

目的了解广州市超级市场散装直接入口食品的卫生质量,为加强食品卫生工作管理、保障消费者身体健康提供依据。方法对2005-2007年广州市内4间大中型连锁超级市场属下的生产经营单位制售的糕点类、油炸类、烧烤类、酱卤类、凉拌类、饮料类等6类散装直接入口食品的监测结果进行分析,检验方法和卫生评价依据国家相关的卫生标准进行。结果2005-2007年6类食品的总合格率分别为82.39%、85.07%和94.74%,差异有统计学意义(P0.01);超市本部制售的食品合格率均高于外租户制售的同类食品,其中凉拌类和糕点类与之差异有统计学意义(P0.05)。结论2005-2007年散装直接入口食品卫生质量在逐年提高,但仍不稳定,有关行政职能部门须加大监管力度;在超市本部现场制售该类食品较之外租户制售的同类食品为安全,提示推行在超市本部现场制作销售散装直接入口食品应是今后超市发展的方向。     

江门地区食品中汞污染状况调查

目的了解江门地区食品中汞污染状况,为今后有目的地开展监督监测工作提供依据。方法对江门地区农贸市场上销售的水产品、生肉制品、菌类食品、蛋类制品和植物性食品5大类食品进行随机采样,按GB/T5009.17-2003(原子荧光光度法)进行汞测定。结果检测5大类食品共275份,总合格率为98.91%,汞的总检出率为90.91%。其中海水鱼和其它菇中汞含量的平均值最高,为0.0680mg/kg和0.0678mg/kg;鲜食用菌和蔬菜中汞含量的平均值最低,均0.0015mg/kg,其它样品汞含量的平均值在0.0022~0.0359mg/kg之间。结论江门地区食品汞污染情况还有待于进一步改善,要加强食品重金属污染监测力度,提高人们的食品安全意识,确保这类食品的食用安全。     

广西环江县2011～2012年食源性致病菌监测分析

目的了解环江县食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病的监测和预警提供科学依据。方法2011年和2012年共采集环江县食品样本10类186份,对沙门氏菌、志贺氏菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、单增李斯特菌、大肠埃希菌0157：H7、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌9种食源性致病菌进行监测分析。结果186份食品中,检出食源性致病菌9株,总检出率4.8%。婴幼儿食品的污染情况最为严重,食源性致病菌的检出率为15.6%,其次是熟肉制品,检出率为9.4%,熟制米面制品检出率为4.5%,其它食品未发现食源性致病菌。结论蜡样芽胞杆菌对环江县食品的污染最为严重,其次是阪崎肠杆菌。婴幼儿食品、熟肉制品、熟制米面制品是导致食源性疾病的潜在高危食品。