敬茶·逐客·谢恩

<正>华夏文明数千年的饮茶历史造就了博大精深的茶文化,世人饮茶成风,饮茶的风俗、典制、习惯亦多姿多彩。在众多茶俗中,最富意义和生命力的,莫过于来客敬茶的风俗。上至达官贵人,下至平民百姓都以茶待客,表达对客人的尊重和欢迎。     

饮茶·吃茶·茶膳

对于茶。过去人们一直习惯饮茶，如传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等，而随着生活水平的提高，一种新的时尚又在我国许多地方和世界一些国家流行开来，这就是“吃茶”。其方法是将乌龙茶、红茶或绿茶的茶末、茶粉加入到食品中。从而创造出全新的食品，如茶面包、茶饼干、茶汽水、茶点心、茶酒、茶雪糕等。     

金庸·茶·爱情

金庸先生说理想的爱情是一见钟情,从一而终,白头偕老的。一如好茶,长在云雾缭绕的山上,在最佳的时间采摘,经过精心烘焙,有懂茶的人来择水选器,并用心品尝。然后芳香四溢,回味无穷。     

“茶·健康生活”摄影比赛征稿启事

<正>由《茶·健康天地》杂志社与《大众文艺》杂志社联合举办的"茶·健康生活"摄影比赛,于2009年1月正式拉开帷幕,现公开征集参赛作品,欢迎广大读者、茶友、摄影爱好者积极参与。     

“茶·健康生活”摄影比赛征稿启事

<正>由《茶·健康天地》杂志社与《大众文艺》杂志社联合举办的"茶·健康生活"摄影比赛,于2009年1月正式拉开帷幕,现公开征集参赛作品,欢迎广大读者、茶友、摄影爱好者积极参与。     

茶商·茶话

2007年10月25日傍晚,《人人健康》杂志社的茶室中茶香飘渺、笑语不断,一场主题为"茶商说茶"的小型沙龙正在进行,参与者中有茶城老板、茶叶经销商还有茶厂技师和茶道表演者,虽然职业不同,却都与"茶"息息相关。大家在这场借助"茶缘"举办的小型沙龙中边品茶边把自己对茶和茶文化的感悟见解拿出来共同分享。     

茶商·茶话

2007年10月25日傍晚,《人人健康》杂志社的茶室中茶香飘渺、笑语不断,一场主题为"茶商说茶"的小型沙龙正在进行,参与者中有茶城老板、茶叶经销商还有茶厂技师和茶道表演者,虽然职业不同,却都与"茶"息息相关.大家在这场借助"茶缘"举办的小型沙龙中边品茶边把自己对茶和茶文化的感悟见解拿出来共同分享.     

茶叶·喝茶·气象

云雾山中出名茶 早在公元8世纪,陆羽就在他的《茶经》里列举了安徽大别山区的太湖、潜山、霍山和皖南山区的祁门、太平、歙县等茶叶产地.明代的许楚在《黄山游记》中记载:"莲花庵旁,就石隙养茶,多清香,冷韵袭人齿腭,谓之黄山云雾."据考证,黄山云雾即为黄山毛峰的前身.正是安徽这些山区地方,出产了像齐山瓜片、黄山毛峰、祁红、屯绿...     

茶馆·茶店·茶吧

<正>旧时,绍兴茶馆、茶店、茶室比比皆是。无论城乡山区,只要有小集墟的地方,就会有卖茶的店肆。据民初绍兴公会不完全统计,原山会两地约有大小茶肆五百多家。大致上有两个档次,高档的称茶楼或茶室,一般的则称茶店。解放前,绍兴的茶楼或茶室,往往是行业聚会之所,花巷里的"适庐"是布业聚会处,宝珠桥堍的"第一楼",是米业聚会处。这些高档次的茶     

凤冈油茶:将煮茶遗风进行到底

<正>无茶不成礼贵州凤冈肥沃而神秘的土地盛产好茶,凤冈人们热衷喝茶。在凤冈走亲访友,首先淡茶相敬;一日三餐,餐餐有油茶,无茶不成礼,无茶不就餐。可见茶已成为凤冈人生活的重要组成部分。淡茶有顶罐茶、烧锅茶、罐罐茶、冲泡茶四种。顶罐茶     

茶叶·喝茶·气象

正茶叶是一种老少皆宜的饮品,它对气象条件特别敏感,无论其生长还是贮存,都需要适宜的气象环境。而人们若想达到最佳的饮用效果,也必须考虑四季气候。云雾山中出名茶早在公元8世纪,陆羽就在他的《茶经》里列举了安徽大别山区的太湖、潜山、霍山和皖南山区的祁门、太平、歙县等茶叶产地。     

解读藏茶的神秘魅力

<正>藏茶,顾名思议,是生活在雪域高原的藏族同胞赖以生存的主要生活饮品,也称为藏族同胞的民生之茶。藏族谚语说:"茶是血,茶是肉,茶是生命";"一日无茶则滞,三日无茶则病"。     

生熟调饮尽享茶趣

<正>普洱有分生茶和熟茶,彼此之间在汤色香气上都存在一些差别。茶客有时会在市场上找到生熟拼配普洱茶。出现这种拼配茶,一是制茶者为了追求茶滋味层次丰富,即有生茶的甘爽,又有熟茶的陈醇厚重;二是个别茶商用拼配茶当成已存放有一段时间的生茶来卖,牟取利润。我们这里介绍的生茶茶汤和熟茶茶汤的调饮,则是为了品味不同比例的两种茶汤混合后的滋味,享受普洱茶富于变幻之美。     

韩国茶俗:传统茶里没有茶

<正>韩国传统茶里不放茶韩国的传统茶和中国茶不同,韩国传统茶里不放茶叶,但可以放几百种材料。中国人一般不会在茶水里加糖,但是韩国的传统茶不是加糖就是加蜂蜜,没有不甜的茶。"传统茶"不用开水冲泡,而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。韩国传统茶种类多,已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶,像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。水果几乎无一例外都可以制成水果茶,包括大枣茶、核     

工艺花茶:茶香花貌悦人心

<正>工艺茶是近两年新兴的茶品。它又称开花茶、手工茶、中国特色茶等。这种茶最大的特点是在品茗茶的清香的同时,可以欣赏到各种花草在水中形成的一道道亮丽的风景,让味觉和视觉双重愉悦。工艺茶是特选茶中最好的茶芽和多种天然干鲜花组成的原料,经过工艺师精心配制形成茶花朵,外形奇特、     

闽粤茶礼

<正>茶是"开门七件事"之一。然而,在闽南粤东侨乡,茶在生活中却有重要地位,当地有句食谣"宁可一日无米,不可一日无茶"。茶在当地生活和交际场所无所不在,并有一套由风俗习惯而形成的茶礼:     

茶心的茶之悟

<正>来自台湾的茶心2002年到上海,在2005年的时候开设了第一家"博茶堂",专门经营古董普洱茶。第一家店虽然才9.5平方米,但第一年的营业额就近130万元,第二年营业额翻了倍,而博茶堂在业内非常低调,基本都是茶友的口碑传播。茶心在大学时代就开始对普洱茶和茶文化有着浓厚的兴趣,从那时起他就开始学习普洱茶和收藏老茶。普洱茶对于茶心来说,已经是生活中的     

张天福 一叶香茗伴百载

<正>他是一位充满传奇色彩的茶人,毕生事茶历尽苦甘;因茶胸怀大志,为茶痴心不改;百年人生,身体力行。他就是中国当代杰出的茶学家——茶界泰斗张天福。去年年底,茶界传来一件大喜事,张天福百岁再结良缘。众人在惊喜之余,对于张天福传奇的一生更感惊叹!     

茶还是那茶 味不再是那味

<正>中国的茶文化博大精深,它吸收了儒、佛、道的思想精华。其中佛强调"禅茶一味",以茶助禅,以茶礼佛,在茶中体味苦寂,在茶中注入禅机,以茶修身养性,把思想升华到最高的哲理境界。我对茶的喜好要追溯到童年,在我对童年的记忆里,似乎家里的饮用水只有茶,不仅仅是因为当年物质的稀缺,也在于父母是爱茶之人。当时对茶并没有好坏的概念,家里的茶缸总是放在离炉子不远的地     

邂逅高山粗茶

<正>早已习惯了茶的微苦与甘醇,习惯了在红尘中用茶去平静自己的情绪与烦躁,在纷扰的俗世中用茶来找寻"和、清、静、寂"的幻梦。时间久了,茶似乎就融进了我的生命。喜欢茶的忘我与茶的无争绝非一日,而与粗茶的邂逅只是一种偶然。