一起因食皮蛋引起的鼠伤寒沙门氏菌食物中毒

鼠伤寒沙门氏菌常引起食物中物,但食皮蛋引起的鼠伤寒沙门氏菌食物中毒少见,现将我们发现的一起因食皮蛋引起的鼠伤寒沙门氏菌食物中毒报告如下。一、食物中毒情况:曾某一家1984年9月18日晚餐生吃皮蛋,所吃的四个皮蛋中,有一个质地稍疏松,有少量液体渗出,但外壳完整,颜色和味道与一般皮蛋相似。4口人中有3人吃皮蛋,当天晚上这3人全部发病(另一人未吃皮蛋没有发病),两例成人患者,男、女各1例,均为32岁,另3岁女孩1例。3例均有发热,体温38.5～39.5℃。腹痛。腹泻水样便或稀烂便,无血便及粘液便,两成人每日腹泻4～5次,持续5天,无呕吐。患儿仅腹泻一次,呕吐胃内容物2次。患者均有全身乏力,食欲减退等症状,腹痛持续8天才消失。     

一起沙门氏菌引起的食物中毒的调查

1999年 1月 2 8日 ,上杭县白砂镇早康村严某家发生一起沙门氏菌引起的食物中毒。现报告如下。1　流行病学调查上杭县白砂镇早康村严某家为儿子办婚宴 ,进食食物主要为鸡、鸭肉及其内脏 ,糍粑和米粉、鱼白、猪肉、冰冻鸡爪等。 12 :0 0进食 ,进食者 186人 ,其中 32人发病 ,患病率为 17 2 % ,17:4 5发现首例病人 ,最短潜伏期为 5 9ｈ ,最长潜伏期为 12ｈ ,平均潜伏期为8 4ｈ。主要症状为发热 30例、恶心 32例、呕吐 2 5例腹痛 2 3例、腹泻 2 2例 ,排泻物为黄绿色水样便。调查发现 ,严家卫生环境差 ,潮湿 ,当时气温较高 ,婚宴食物于 1月 2 6日…     

学校中一起豚鼠气单胞菌引起的食物中毒调查

20 0 1年 8月 2日 ,潍坊市某学校发生一起食物中毒 ,经流行病学调查和实验室检验 ,证实为豚鼠气单胞菌所致。1　中毒经过潍坊市某学校在 2 0 0 1年暑假期间举办培训班 ,8月 2日晚餐后 ,于 2 4 :0 0左右 ,学生食堂就餐者中有人出现腹痛、腹泻 ,到医院就诊。截止到 8月 3日 18:0 0 ,合计有 4 8人发病就诊。接到报告后 ,卫生监督和卫生检验人员立即分组到医院和学校食堂进行调查。2　现场调查该学校学生食堂 8月 2日晚餐就餐者 16 0人。发病 4 8人 (男 32人 ,女 16人 ) ,罹患率为 30 %。调查全部病人 ,潜伏期 5～ 2 4ｈ ,12例在 5～ 10ｈ。患者…     

某小学一起梅氏弧菌引起的集体食物中毒调查

20 0 0年 4月 2 8日我区某小学发生一起食物中毒 ,经研究认为是一起因进食被梅氏弧菌污染的肉丸而致。鉴于梅氏弧菌引起的食物中毒报导较少 ,现将有关情况报导如下。1　流行病学调查　　 2 0 0 0年 4月 2 8日上午沧浪区卫生防疫站接到报告 :某小学十余名学生腹痛、腹泄、恶心、呕吐、发热等症状就诊。沧浪区卫生防疫站立即组织卫生监督员赴疫点调查。该校共有 14个班级 5 83名学生 ,4月 2 7日中午在学校食堂用餐的学生 2 2 7人 ,其中发生食物中毒 42人 ,罹患率 18.5 0 % ,首例病人发生在 2 7日午餐后 4ｈ左右 ,餐后 2 0ｈ内发病 39人 ,占病…     

一起食物中毒的调查报告

20 0 0年 6月 7日 ,济南市某酒店发生一起食物中毒。当日武汉市考察团 2 6人 18:30开始就餐 ,同时就餐的有济南市畜牧局 8人。 2 0 :30左右有客人感觉腹部不适 ,随后部分客人相继出现腹痛、腹泻、呕吐、四肢无力等症状。截止到 6月 8日 4 :30 ,共有 2 1人发病。1　临床资料潜伏期 2～ 10ｈ ,平均 5ｈ ,3～ 6ｈ内发病者 15例。2 1例中毒者中 ,腹痛 17例、腹泻 18例、呕吐 14例、恶心 15例、四肢麻木 5例 ,出虚汗 4例 ,寒战 3例 ,头晕、发烧各 2例。血常规检查者中有 11例白细胞计数高于正常值 ;有 7例做大便化验检查 ,其中 6例发现红细胞少许…     

一起农村婚宴引起食物中毒的报告

20 0 0年 10月 1日 ,我市某镇一起农村婚宴引起 33人集体食物中毒 ,根据流行病学调查 ,结合临床资料及实验室检验结果确定该起食物中毒为一起肠炎沙门氏菌引起的食物中毒 ,中毒食品不明。现将调查结果报告如下。流行病学调查1　中毒调查　 10月 1日 ,男方张某与女方蔡某结婚 ,中餐女方设宴 7桌 ,晚餐男方设宴 2 3桌 ,共 2 2 8人。当晚11:0 0首例病人出现恶心、呕吐、阵发性腹痛、腹泻 (达10次 /天 )、畏寒等急性中毒症状 ,至次日早上 8:0 0出现末例病人 ,共发生食物中毒 33人 ,罹患率 14 47% ,无死亡病例。对共同进食的 5 3人进行食物中毒个…     

一起布利丹沙门氏菌引起集体食物中毒的调查报告

沙门氏菌是食物中毒的常见细菌 ,但由布利丹沙门氏菌引起的食物中毒罕见报道。 1998年随州市发生了一起由布利丹沙门氏菌引起的 36人食物中毒事故。在调查中 ,首次将鲎试验应用于食物中毒的快速辅助诊断 ,并取得了一定实用效果。1　流行病学调查1998年 6月 2日中午 ,邓某给儿子做“三朝”,在市内某酒店宴客 ,共 4桌 4 1人 ,其中 3个小孩未进餐 (只喝了饮料 )。中餐共 8个凉菜、3个小菜、9个荤菜。下午 2时有人感觉胃部不适 ,继之腹泻、腹痛、恶心、呕吐 ,至 6月 4日上午 8时最后一个发病止 ,共有 36人中毒发病 ,罹患率为 94 .7%(36 /38) ,发…     

1起婚宴引起的食物中毒

德阳市某海鲜舫承办婚宴 ,引起食物中毒。1　流行病学调查1 1　发病情况　 2 0 0 0年 10月 1日 13∶0 0 ,某海鲜舫承办婚宴 ,10 5人共同进餐 ,3ｈ后 ,发现第 1例患者 ,主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐 ;继之患者陆续增加 ,至次日凌晨 5∶0 0达高峰 ,先后共发病 6 7人 ;病程较短 ,大部分患者 2～ 3ｄ内痊愈。2　临床分析2 1潜伏期　最短 3ｈ ,最长 16ｈ ,进食后 8ｈ内发病者占2 8 4% ,12ｈ内 6 1 2 % ,16ｈ内 10 0 %。2 2症状体征　主要是腹痛 ( 74 6 % )、腹泻 ( 73 1% )、呕吐( 35 8% )。腹痛多在上腹部、脐部、少数在回盲部。阵发性…     

一起由副溶血性弧菌引起食物中毒的调查报告

我市某美食城于 2 0 0 0年 10月 2日因承办婚宴 ,而引起 32人食物中毒 ,经流行病学调查、临床表现及病原学检查 ,证实为一起由副溶血弧菌引起食物中毒 ,现将调查结果报告如下 :1　流行病学调查1 1　中毒经过　 10月 2日中午 ,该美食城承办一起婚宴 ,有12 0人就餐 ;主食为泡椒墨鱼仔、虾、虾米三鲜汤、泡椒凤爪和糖醋排骨等 ;餐后 9小时出现中毒症 ,10～ 15ｈ病人逐渐增多 ,至 3日中午 2ｈ先后有 32人发病 ,罹患率为 2 7%。中餐墨鱼仔、虾吃得多的发病较重 ,吃得少或没吃的不发病或发病轻。1 2　临床表现1 2 1　潜伏期　最短的 9ｈ ,最长的 …     

一起食用猪肉引起的沙门氏菌食物中毒调查

一起食用猪肉引起的沙门氏菌食物中毒调查卢翠莲（８９８００部队防检环监所）驻新疆马兰某部曾发生一起食物中毒。通过流行病学调查、临床资料分析和实验室检查结果，证实为食用猪肉引起的沙门氏菌食物中毒。１发病情况该部７月２日食堂会餐，共２２０人参加。餐后１８ｈ...     

一起食用苦瓠子引起中毒的调查

1999年 6月 8日 ,某部发生一批以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状为主的病人。经流行病学调查、临床表现实验室检查 ,证实为一起因食用苦瓠子引起的食物中毒。现将调查情况报告如下。1　发病经过和临床表现　 　1999年 6月 8日中午 ,在该部就餐的 2 1人于餐后 2 0ｍｉｎ至 5ｈ内 ,先后有 10人出现轻重不等的恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、乏力等症状 ;还有 2人有手麻及口咽部发麻症状。其中 6名病情较重者被送至医院输液治疗 ,其余 4人症状较轻 ,且自行缓解。本组病人在餐后 1ｈ内发病的占 70 %。发病早晚及病情与食入量有关。病程 2～ 3ｄ占…     

一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒调查

20 0 1年 8月 30日 15 :0 0 ,接到遂昌县人民医院报告 ,有 10余例疑似食物中毒的腹泻病人在该院就诊。卫生监督人员立即进行调查 ,判定为一起由副溶血性弧菌污染风味醉鸡引起的食物中毒。1　流行病学调查1 1　中毒经过　 2 0 0 1年 8月 2 9日 18:0 0 ,张某因乔迁新居在某大酒店宴请宾客 ,就餐者 16 5人 ,8月 30日 3:0 0就餐者中出现第 1例腹泻病人 ,至 8月 31日8:0 0共有 73人发病。均就诊 ,2 4例住院。1 2　可疑食物的调查　当日晚宴提供 2 5种食品 ,冷菜有海蜇、牛肉干、皮蛋和卤鸭掌 ;主菜有风味醉鸡、蛋黄江蟹、白煮对虾、香醉鸭等 13种…     

一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒

20 0 0年 7月 2 3日 ,大连经济技术开发区辖区内一家学校食堂发生一起食物中毒。就餐者 2 6 0人 ,73人发病。经现场调查、临床表现、实验室检查认定是由副溶血性弧菌引起的食物中毒。1　中毒发生经过2 0 0 0年 7月 2 4日 1 30 ,大连市开发区卫生防疫站接到开发区医院肠道门诊的疑似食物中毒报告 ,立即组织人员前往医院和发生疑似食物中毒的食堂进行调查处理。患者均为辖区内一家寄宿学校食堂就餐者 ,7月 2 3日 2 2 30出现首发病例 ,之后陆续发病 ,发病高峰集中在 2 4日 1 30～ 2 30 ,最后 1例于 7月 2 4日 8 0 0发病 ,合计发病 73例。2　…     

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查分析

鼠伤寒沙门氏菌食物中毒在国内外均有报道,但发生在学生食堂所引起的集体中毒事件在开封尚属首例,现将开封县某中学所发生的５２４人鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查结果报告如下：１卫生学调查１．１学生在食堂就餐后８ｈ～１５ｈ有５２４人相继发生腹痛、腹泻、呕吐、发...     

一起沙门氏菌引起婚宴食物中毒的调查分析

沙门氏菌是食物中毒中最常见的致病菌 ,在我国占食物中毒的第一位。主要存在于家禽、家畜的活体内 ,肉类食品从畜禽的屠宰到烹调的各个环节中 ,都可受到污染。沙门氏菌食物中毒主要发生在5～ 10月份 ,各年龄组均可发病 ,但以老年、儿童、体弱者多见。被沙门氏菌污染的食物在食用前未加热或加热不彻底 ,在 2 0℃～ 30℃条件下大量繁殖 ,食后引起食物中毒。本文就一起沙门氏菌引起的婚宴食物中毒进行了调查和分析。1　中毒经过2 0 0 2年 5月 2日中午 ,新市区西轴厂职工张某为其子在新城某宾馆结婚包席 30桌 ,有 30 4人同时就餐 ,17:0 0开始 ,…     

一起厨师带菌引起副溶血性弧菌食物中毒的调查

20 0 1年 5月 2 6日 ,十堰市某大酒店发生一起急性食物中毒 ,经市卫生防疫站调查证实 ,系因一名厨师感染副溶血性弧菌引起食物污染所致。现报告如下。1　流行病学调查1 1　一般情况　 2 0 0 1年 5月 2 6日 ,十堰市某校教师在本市某大酒店办婚宴 ,共约有 2 80人进餐。食后 4ｈ就餐者开始发病 ,因居住分散 ,仅调查 19人 ,其中男性 7人 ,女性 12人 ;年龄最小 13岁 ,最大 70岁。1 2　临床表现　该 19例病人中 ,潜伏期最短 4ｈ ,最长 2 5ｈ,平均 16 .4ｈ,中位数为 17ｈ。主要临床症状为 :恶心 16例 ,呕吐 3例 ,腹痛 16例 ,腹泻 19例 ,头痛 2例 ,…     

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒调查

1999年 8月 ,博兴县厨房设备厂发生一起因食用污染蜡样芽胞杆菌的豆浆引起的食物中毒。有关情况及检验结果如下。1　流行病学与卫生学调查1 1　流行病学调查　博兴县厨房设备厂为集体供餐 ,8月 3日早餐后相继有 15人发病。早餐有 34人就餐 ,食用豆浆及其他食物的 32人中 15人出现中毒症状 ,罹患率为 4 6 88%。其中 3人只食用豆浆亦发病 ,未食用豆浆的 2人未发病。潜伏期 0 5～ 5ｈ ,大多数1 5～ 2ｈ。中毒者年龄 18～ 75岁。年龄较大的、摄食豆浆相对量多的、平时身体素质差的中毒症状重。1 2　卫生学调查　现场检查发现 ,该食堂环境卫生…     

一起肠炎沙门氏菌食物中毒调查

1997年11月21~25日,河北省某大学发生一起食物中毒。经流行病学调查分析和实验室检验,证实为沙门氏菌污染食物引起。1流行特点1．1发病时间：首例病人出现在11月22日;对日发病5例;24日达高峰为一例;25日发病14例后终止。1．2人群分布：经调查本次食物中毒共发病刀例,其中男69人,女8人;学生76名,年龄18－22岁,分布在4个年级15个班;炊事员1人。1．3潜伏期：最短为3小时,最长72小时,在12－36小时相对集中,占总病例数的561％。1．4临床表现：症状为急性胃肠炎,伴有发热叨．9％（70人）,头痛ho．2％（sl人）,乏力”．6％（69人…     

一起由厨房操作人员带沙门氏菌引起的食物中毒

20 0 0年 11月 18曰 ,我区某大厦餐饮公司承办宴席引起一起集体性食物中毒。经流行病学和现场卫生学调查、临床症状分析和实验室检查证实为厨房加工操作人员沙门氏菌感染带菌引起的食物中毒。现将调查处理情况报告如下 :1　发病经过2 0 0 0年 11月 18日 ,家住本市某处的周某于     

1起皮蛋污染食物中毒调查分析

20 0 1年 11月 18日 ,宜宾市发生 1起表现特殊的食物中毒。1　中毒经过2 0 0 1年 11月 18日中午 ,宜宾市某厂职工食堂举办婚宴 ,共同进餐者 2 5 1人 ,餐后 4～ 5 4ｈ有 10人相继出现呕吐 ,腹泻 ,发热等临床症状。其中 5人于 19～ 2 0日入院 ,另 5名患者症状轻微 ,经门诊或家庭使用抗生素和对症治疗均痊愈。2　流行病学调查2 1　潜伏期　发病者潜伏期最短为 4ｈ ,最长 5 4ｈ。2 2　临床表现　初起发病时均为无痛性腹泻 ,泻出水样稀糊便 ,继而出现恶心 ,呕吐 ,腹部隐痛 ,头昏头疼 ,发热 39～ 4 0℃等。 5名病重住院者发病 2 4ｈ内频繁呕吐 ,…