阳市食品中沙门菌污染调查

为了解沈阳市食品中沙门菌的污染情况,笔者于2010年7月15日-8月15日依据辽宁省食源性疾病监测网工作手册选择沈阳市1家农贸市场、2家超市采集88件食品样品检测沙门菌,包括生畜肉8件、生禽肉10件、熟肉制品8件、动物性水产品8件、生奶与奶酪5件、生食蔬菜(沙拉)10件、速冻面食制品10件、非发酵豆制品10件、婴儿乳粉15件、凉拌菜5件.     

河北省食品中沙门菌污染状况调查分析

目的：掌握河北省食品中沙门菌的污染情况以及危险食品的种类。方法：按照国家食源性疾病监测网《2005年工作手册》规定的标准操作程序进行检验。结果：6个监测点共检测3类样品386份，检出81株沙门菌，检出率为21.0％，生肉的检出率为23．9％，水产品检出率为21．1％，婴儿配方奶粉未检出。结论：河北省食品中沙门菌的污染相当严重，生肉、水产品阳性率非常高，是重要的危险食品。     

一起沙门菌食物中毒的调查

2001年9月22日山东省惠民县清河镇牛王店村发生46人食物中毒。我们进行了卫生学调查、临床资料分析和实验室检验,结果报告如下。     

沙门菌致1起食物中毒调查

目的报告1起食物中毒事件的调查结果。方法对出现临床症状的进餐人员及临床诊断病例开展流行病学及卫生学调查。结果该起食物中毒的罹患率为16.05%(61/380),42.62%(26/61)的病例食用过凉拌豇豆,凉拌猪蹄,6份剩余可疑食物标本肠道致病菌检测中3份凉拌菜检出沙门菌。结论该中毒事件发生的原因可能是食用被沙门菌污染的凉拌豇豆、凉拌猪蹄而引起的细菌性食物中毒。     

一起沙门菌食物中毒的调查分析

目的查明一起群体性食物中毒的原因及危害因素,提出预防建议。方法采用病例对照研究方法展开此次疫情调查,比较病例与对照之间不同危险因素的暴露比例,并采集留样食品、病人的排泄物进行检测。结果经现场卫生调查、流行病学调查资料、临床表现和实验室检测结果,证实这是一起由于生熟不分、加热不充分造成麻辣猪心和蚝油瓜条被沙门菌污染而引起的细菌性食物中毒,在2份留样食品(黄瓜伴麻辣猪心和蚝油瓜条)和2份病人的排泄物中均检出沙门菌。结论加强动物性食品的卫生管理是预防沙门菌食物中毒的关键环节。     

云浮市城市污水中沙门菌调查

目的 了解宾馆和饭店污水中沙门菌污染状况。方法 于2003年1-6月采集宾馆和饭店的327件污水样以及部分居民生活区的176件污水样按国家标准检验方法检测沙门菌。结果 宾馆和饭店污水沙门菌阳性率(3．67％)高于居民生活区(0.57％),经确切概率法检验,P=0．04,差异有统计学意义。宾馆和饭店污水检出沙门菌阳性的有12件,共12株菌,共有4个血清群,9个血清型;居民生活区污水检出沙门菌阳性的有1件,菌株是B群鼠伤寒型沙门菌。宾馆和饭店的327件污水水样中,1—3月沙门菌阳性率(5．47％)高于4-6月(0．79％),经确切概率法检验,P=-0．033,差异有统计学意义。结论 云浮市区内宾馆和饭店污水中沙门菌的污染及其对人潜在的致病危险性应引起重视。     

1起肠炎沙门菌引起的食物中毒调查

2003年2月23～26日，石棉县蟹螺藏族乡江坝村廖某某在家举办婚宴，餐后101人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，其中少数病例伴有畏寒、发热、头晕。经现场流行病学、卫生学调查和病原学检验证实为1起肠炎沙门菌引起的食物中毒。     

一起沙门菌食物中毒调查

目的分析一起因沙门菌污染面包引起食物中毒的原因,为预防和监管提供依据。方法进行现场流行病学和卫生学调查,采集样本进行实验室相关检测。结果患者表现为腹痛、腹泻、发热、呕吐等。患者肛拭子培养、剩余面包残留物以及面包屋内的成品面包均检出沙门菌,其检出率分别为26.7%、83.3%和33.3%。根据临床症状,结合流行病学、现场卫生学调查以及实验室检测结果,确定该事件是由食用了被沙门菌污染的食物而引起中毒。结论应加强预防食物中毒的宣传教育,落实预防性监督和日常性监督。同时,食品监管部门应加大处罚力度,杜绝此类事件的发生。     

一起布利丹沙门菌引起食物中毒的调查

2003年5月10日16时20分,和平区卫生局卫生监督所接到艾某的举报,称其5人于5月9日中午在长白街马记羊汤馆吃饭后,于当天晚上出现发热、腹痛、腹泻等症状。我所监督员接到疫情电话后立即到达现场进行流行病学调查和卫生学调查,报告如下。1中毒经过1.1事情经过2003年5月9日中午12时,艾某等4人在长白街97号的马记羊汤馆吃饭,菜谱为红烧羊排、全羊汤、爆肚、羊脸、花卷、啤酒,药酒。除艾某等4人外,汤某等2人于当天13时30分与艾某在饭店相遇并共同就餐,汤某只吃一盘爆肚并于当晚19时20分发病,症状为恶心、腹痛,腹泻,大便为黄绿色稀水便。艾某等4人…     

一起由波茨坦沙门菌引起的食物中毒调查

1 .流行特征调查 :2 0 0 3年 5月 30日晚 ,广州市海珠区某幼儿园教师 11人在某饭店聚餐 ,次日 11时起陆续出现发热(38～ 39.5℃ )、腹泻 (2～ 6次 /天 )、腹痛、头晕等症状 ,均无呕吐。潜伏期 15～ 34h ,平均 2 0 .2 5h。至 6月 2日 17时止 ,出现相似症状 8例 ,其中 4例重症患者入院治疗 ,另 4例仅出现轻度腹痛、腹泻 ,自服抗生素 (采样前 ) ;至 6月 3日全部痊愈 ,无死亡病例。调查表明患者 72h前有共同进餐史 ,进餐地点为患者所在的幼儿园食堂及某饭店 ;只在该幼儿园共餐的一名教师及幼儿 (99人 )均无发病。2 .实验室检验结果与分析 :菌株…     

陕西省食品中沙门菌污染状况调查

沙门菌广泛存在于自然界中，引起的疾病暴发已成为发达国家和发展中国家食源件疾患的主要原因之一。世界卫生组织建立了全球监测沙门菌网络（WHO，GSS），加强了疾控系统的监测和反应能力，对其危险性有一全面评价，以便更好地制定出综合控制策略。陕西省作为网络的1个监测点，2005年对本省各地市不同种类的样品进行了监测调查，现将结果报告如下。     

一起肠炎沙门菌食物中毒的调查与思考

目的分析肠炎沙门菌的特点,有的放矢控制沙门菌引起的食源性疾患,为预防此类食物中毒提供科学的依据。方法对一起食用鹌鹑蛋引起沙门菌食物中毒的临床表现、流行病学、卫生学、实验室检查等相关资料进行分析。结果就餐者共计20人,发病11人,11人中全部食用了鹌鹑蛋,未食用者未发病,采集到剩余食物及患者呕吐物7份,其中6份分离出沙门菌,通过沙门菌血清学鉴定检查出其为肠炎沙门菌。结论依据《食物中毒诊断标准及食物中毒处理总则》及《沙门菌食物中毒诊断标准及处理原则》判定该次中毒事件是由于肠炎沙门菌所引起的细菌性食物中毒。     

1起由新港沙门菌引起的食物中毒调查

2002年10月11～13日，济南市某幼儿园107名儿童因出现发热、呕吐、腹疼、腹泻等相同症状，经现场流行病学调查、卫生学调查和病原学检验证实为1起由新港沙门菌引起的食物中毒。     

一起由沙门菌引起的食物中毒调查

目的准确分析一起细菌性食物中毒的原因。方法 2013年7月16日襄阳市某公司职工食堂发生一起食物中毒事件,资料来源于襄阳市第一人民医院、襄阳市中医院、襄阳市铁路中心医院门诊部的就诊登记及个案调查登记病例,襄阳市疾病预防控制中心实验室的检测结果。流行病学调查(病例对照分析)、现场卫生学调查,调查资料用SPSS13.0统计分析。结果在采集的23份标本中有9份标本分离出沙门菌,通过沙门菌血清学鉴定检查出其为肠炎沙门菌,未检出其他肠道致病菌。结论该次事件为沙门菌食物中毒,应加强食品安全管理工作,防止沙门菌污染食品,减少食物中毒的发生。     

枣庄市沙门菌菌型调查分析

我们将近几年收集665株疑似沙门菌进行了系统鉴定,现将其中己定型584株沙门菌鉴定结果报告如下.     

2000年武汉市健康人群携带沙门菌的调查及药敏试验报告

20 0 0年我们收集了武汉市各区卫生防疫站在服务行业从业人员体检中分离初筛的沙门菌共 5 0 2株。经系统鉴定 ,5 0 2株沙门菌分布于Ｂ、Ｃ1、Ｃ2 、Ｄ1、Ｅ1、Ｅ4 、Ｆ等 7个群 37个血清型。选取具有代表性的 2 5 8株菌做 2 6种药敏纸片试验 ,结果对丁胺卡那、头孢哌 口同、头孢拉定 10 0 %敏感 ,对青霉素Ｇ、麦迪霉素等 10 0 %耐药。沙门菌是引起腹泻的病原菌之一。现将 2 0 0 0年武汉市各区从事服务行业健康人群携带沙门菌的调查结果及药敏实验报告如下。1　对象与方法1 1　样品与来源　 2 0 0 0年武汉市各区卫生防疫站对健康人群携带沙门…     

一起肠炎沙门菌食物中毒事件的调查分析

目的:查找引起食物中毒事件的原因。方法:根据临床表现、流行病学调查及实验室检测结果作出判断。结果:病例对照研究显示,病例组与对照组进食奶油蛋糕暴露率有统计学差异(2χ=34.89,P=0.000)。17件样本中检出肠炎沙门菌。结论:这是一起因食用了被肠炎沙门菌污染的奶油蛋糕引起的食物中毒事件。