网红奶茶 好喝应有度

正如今,大街小巷的奶茶店一个个门口排着长长的队伍。寒冬里一杯暖暖的奶茶,绝对可以提升幸福感。奶茶当中最价廉物美的要算是珍珠奶茶了,受到了许多年轻人的厚爱。不过,有传言说珍珠是塑料做的,不能吃。实情显然不是这样。奶茶中的"珍珠"是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感,在其中加入小麦蛋白。小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质,能够更好地跟淀粉结合,使"珍珠"更     

街头奶茶不健康

中国农业大学食品学院副教授范志红对珍珠奶茶提出了质疑，她表示，目前市面上的奶茶多是奶精、香精、色素、糖和淀粉珠的混合物，几乎没有营养价值。奶精中的氢化植物油含有较大比例的反式脂肪酸，如果长期食用，会提高患心血管疾病、糖尿病的风险，还会影响儿童健康。据研究。一杯500毫升的奶茶里所含的反式脂肪酸最多可达5克。     

业内揭秘奶茶恐怖"添加剂"

大街小巷到处是奶茶店,商圈、学校更是奶茶店的密集区.奶茶究竟是什么做的?店里五颜六色的调料瓶中装的到底是什么?记者探访发现,目前市场上销售的奶茶不少是用奶精、果粉、茶粉及廉价的珍珠果等物质勾兑而成的,奶茶其实不含奶.     

饮食

长期喝奶茶可能会诱发多种疾病39健康网消息,上海市第六人民医院营养科主任葛声提醒大家,让奶茶变得"香浓、香滑"的是奶精中的植脂末,长期摄入可增加患冠心病的危险,还会诱发     

珠宝皇后 养生之宝

具有瑰丽色彩和高雅气质的珍珠,象征着健康、纯洁、富有和幸福。珍珠的健康象征,不仅是因其温润典雅的光芒,更因其是一种特殊的有机宝石,其成分对人体健康有莫大的帮助。在璀璨的珠宝世界里,珍珠是显赫的皇族。它晶莹凝重,不需打磨雕琢,与生俱来焕发出迷人的光彩,其光芒不过于锐利,蕴藉典雅,有着＂珠宝皇后＂的美誉。它装饰了人们的生活,让人们更自信,又保护着人们的健康和容颜,提升了人们的生活品质。贵气雍容早在远古时期,原始人类在海边觅食时,     

男性常喝奶茶易不育?

健康的饮食习惯能为大家拥有健康的身体保驾护航,正确的饮食观念也为大家增添了健康的元素.在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键.有人说男性喝奶茶会诱发不育,一起来看一下原因: 奶茶想必是很多人的最爱,可是你知道奶茶的危害吗?尤其是对育龄男性.     

男性常喝奶茶易不育?

健康的饮食习惯能为大家拥有健康的身体保驾护航,正确的饮食观念也为大家增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。有人说男性喝奶茶会诱发不育,一起来看一下原因:奶茶想必是很多人的最爱,可     

比奶茶更甜蜜的是陪伴

早上起床,朋友圈被“秋天的第一杯奶茶”刷屏,秋天微微的寒意让“奶茶”显得特别温暖,而第--杯“奶茶”,--定是特别甜蜜的。网上对“奶茶”的评价不断翻新花样,“奶茶”大火,正说明了人们对爱的需求与渴望。在很多人心里,“奶茶”是甜甜的惦记,是暖暖的味道!     

连续流动在线蒸馏法测定木薯淀粉中氰化物

目的 探讨连续流动在线蒸馏测定木薯淀粉中氰化物的方法.方法 木薯淀粉经氢氧化钠溶液提取,过滤后用连续流动分析仪定量分析.考察提取液浓度、超声时间、样品粒度、分离方式对氰化物测定的影响.结果 直接称取2.0 g样品,加入100 mL 2 g/L氢氧化钠溶液超声提取20 min,定性滤纸过滤,滤液用连续流动分析仪定量测定....     

果味奶茶 水果“落单”

<正>水果奶茶色素染成水果奶茶,如木瓜、草莓、西瓜奶茶等,实际上根本不含水果。厂家使用的果粉是合成的,据业内人士介绍,正规果粉500克30元左右,但加盟公司只需要10元,甚至更低。为了增加水果奶茶的视感,不少奶茶店往     

咸宁市某高校女大学生人群奶茶糖精钠和甜蜜素暴露的风险评估

目的调查咸宁市某高校女大学生饮用奶茶中糖精钠和甜蜜素的含量,预测女大学生经饮用奶茶摄入糖精钠和甜蜜素的日均暴露量,评估其对人体健康可能产生的潜在危害。方法 2019年10—11月,采取分层抽样原则在咸宁市某高校按照年级和学院分类,抽取2 359名女大学生参与奶茶摄入量调查。同时在该高校内的两家奶茶店采集全部在售的56款奶茶,采用国标方法对采集样品中的糖精钠和甜蜜素含量进行检测,利用点评估模型和简单分布模型评估糖精钠和甜蜜素通过饮用奶茶途径可能导致的健康风险。结果咸宁市某高校女大学生人群每日奶茶平均摄入量是(190±50)g,糖精钠和甜蜜素的平均残留量分别是(0.007 1±0.002 0)和(0.025 3±0.008 1)g/kg。点评估模型和简单分布模型显示,女大学生人群从奶茶摄入的糖精钠和甜蜜素均远低于各自的每日允许摄入量(ADI),其暴露量均未达到各自ADI的1%。结论咸宁市女大学生人群通过日常饮用奶茶摄入的糖精钠和甜蜜素处于相对安全水平,但仍应提高自我保护意识,减少食用过量添加食品添加剂的食品。     

职场女性：“提神”饮品怎样喝

如今，在各大公司像男性一样拼搏的职场女性越来越多．由于工作压力大．经常加班加点，有时忙起来甚至干个通宵。于是，一些女性为提神．或图方便．或图新鲜．养成了喝咖啡。奶茶及碳酸饮料的习惯。那么，天天咖啡，奶茶或者碳酸饮料等相伴，真的有益于身体健康吗？女性，尤其是职场女性应该怎样喝水．才能使自己更健康呢？让我们细细品来。     

生粉·鹰粟粉

在中式烹调中人们常用生粉或鹰粟粉勾芡、上浆,以提高菜品质量。 生粉,又称木薯粉,由木薯块根加工制成。主要含多个葡萄糖分子缩合的多糖聚合物。生粉产于我国南方,粉质细腻,色泽雪白,粘性好,胀性大,在广东菜、福建菜等菜肴中广泛使用。 鹰粟粉,也称鹰牌粟粉,是一种以玉米为原料的高级淀粉。主要用于原料上浆、挂糊、勾芡,其作用是提高原料的粘性和持水能力,保持原料水分、质感和温度,使菜肴滑嫩酥脆有光泽。应用中应注意防潮。     

预防宝宝“红鼻涕”

珍珠奶茶店如今生意红火,通常一杯奶茶售价在2～5元不等。记者调查后却发现,珍珠奶茶实际上与牛奶丝毫没有关系,甚至大多数店家直接用现成的奶茶粉、果粉、奶精等添加剂冲泡,再加入煮熟的粉圆（即“珍珠”）。     

淀粉在西式香肠中的作用研究

本文使用仪器设备测定和感官评定的方法,对添加木薯淀粉的西式香肠的感观质量进行研究,结果表明:添加4％木薯淀粉能改善西式香肠的色泽、嫩度、弹性、口感及组织状态等(P<0.05),而对风味等无不良影响(P>0.05);此外,随着储藏期的增长(2天→7天),香肠色泽均变暗(P<0.05)。     

抗性淀粉生理功能的研究进展

抗性淀粉是不被健康人体小肠所吸收的淀粉及其降解物,它在血糖、血脂以及肠道代谢中发挥了积极的健康促进作用。本文就近年来抗性淀粉生理功能的研究进展进行综述。     

奶茶爱好者

不知何时,变成了一个奶茶爱好者。致人成瘾的饮料,或多或少都有咖啡因。咖啡、可乐、茶。而奶茶,在这些里面,属于边缘分子。既有茶的清爽,又有奶的醇香。尤其是夏季,喝一杯冰凉爽口的冻奶茶,实在是人生乐事。奶茶也分好多种。蒙古族、藏族等少数民族都有饮奶茶的习惯,他们制作的奶茶以砖茶、牛奶或马奶煮成,加盐调理,味道偏咸。而香港、澳门地区的奶茶,常见的有港式奶茶和     

谨防某些生活品的危害

购置吃穿用的东西,是为了生活的更好,为了健康愉悦;然而现代人们购置吃穿用的东西,如不小心,就有可能走向与美好愿望相反的陷阱之中。 吃的黑洞 ·掺假·黑木耳用矾水浸泡,分量可增2/3,也有用淀粉水、白糖水浸泡的,甚至用水泥浸泡。生姜用硫磺熏染,使之色鲜量重。用柿子粉加木屑粉做成辣椒面。陈旧小米染以姜黄     

脸色红润为何更健康？

古代中国人不仅喜欢佩戴珍珠。而且往往还要在逝者的口中放入一颗珍珠，让其含珠九泉。然而，又有谁看见过考古发掘出的千年古墓中的陪葬珍珠呢？那些历经无数代的各色珠宝究竟到哪里去了？     

既无奶也无茶的珍珠奶茶

奶茶通常分为蒙古奶茶、西藏奶茶、英式奶茶、印度奶茶、港式奶茶和新加坡拉茶等等,归根结底,都是在茶的清香和奶的香醇间寻找一个结合点,在茶和奶的交融中展现融合的美味。