学校食物中毒原因分析及对策探讨

近年来 ,学校群体性食物中毒事故呈逐年上升趋势 ,影响了中小学生的身心健康和生命安全。因其发病快 ,发病人数多 ,涉及面广 ,也严重影响学校的教学秩序。故学生的饮食卫生已成为社会普遍关注的热点问题。“关注学生饮食卫生 ,保障青少年健康”成了 2 0 0 2年全国中小学安全日的主题。1　学校食物中毒原因1.1　学校忽视对食品卫生的管理　尽管各级卫生和教育行政部门在加强学校食品卫生安全工作方面做了大量工作 ,但从笔者最近 2次对辖区内学校食品卫生专项检查情况看 ,仍有相当部分学校只注重教学质量和升学率 ,而忽视了对食品卫生的管理。…     

学校食物中毒原因分析与管理

近年来，学校群体食物中毒事件呈逐年上升趋势，影响了中小学生的身心健康和生命安全。笔者从事学校卫生工作多年，从诸多事件中理出原因、特点。学校食物中毒因其发病快，发病人数多，涉及面广也影响学校教学秩序。故学生的饮食卫生已成为社会普遍关注的热点问题。关注学生饮食卫生，保障青少年健康成了2002年全国中小学安全日的主题。     

桃源县某中学一起食物中毒的原因分析及预防对策

目的查明食物中毒原因,为预防和控制学校食物中毒事件的发生提供有效对策。方法现场流行病学调查、病例个案调查及剩余食品和病人呕吐物实验室检查。结果370名在学校食堂用早餐的学生中93人出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头晕等症状,罹患率为25.14%。其中男56人,女37人,年龄10～15岁。经当地医院及时救治,全部康复出院,无死亡病例。实验室结果证明,中毒因桐油污染早餐食物所致。结论这次食物中毒是人为因素引起的。提示应加强学校与教育行政、工商、公安等部门的相互配合,共同加大对学校周边饮食摊点的整治和学校食堂卫生的监管力度,切实做好学生饮食卫生,保障学生身体健康,防止食物中毒发生。     

广州某小学食物中毒原因分析

近年来广州地区多次发生较严重的食物中毒,其中多数为细菌性食物中毒。本文报导1993年3月在沙面小学发生的食物中毒的原因分析。1 食物中毒发生的一般情况1.1 食物中毒发生经过     

3起学校食物中毒的调查分析

本文报导并非由学校食堂用餐造成的食物中毒,而这类突发性食物中毒,来势猛,发展快,影响大,需及时地查明原因,采取相应的措施,从速中止事态的发展.现将近几年所遇到3起这类食物中毒作一调查分析.     

广东省集体性食物中毒事故的原因分析及控制对策

《食品卫生法》实施以来,经过广大食品卫生工作者的努力,广东省食品卫生水平不断提高。据统计,广东省近5年的食品卫生监测合格率均保持在90％以上,食物中毒处于相对低发的水平,中毒发生起数和人数维持相对稳定,分别保持在每年50-70起和1200-2000人。但是,工厂、学校集体食堂     

学校食堂五起食物中毒原因分析及管理对策

1996年，我市城区共发生食物中毒10起，发病人数246人。其中在各类学校食堂发生5起，发病人数192人，占中毒总人数78％，无死亡病例。学生中毒事件给学生健康和学校正常教学秩序带来严重的影响。为认真贯彻执行《食品卫生法》，加强学校食堂的卫生监督管理工作，预防食物中毒的     

影响食物中毒结果评判的原因分析

<正> 在食物中毒调查工作中,最后结果的评判处理正确与否,对提高食物中毒的防治水平,顺利开展食品卫生监督监测管理工作具有十分重要的意义。但目前最主要的原因是食物中毒致病因素查明率不高,山东省1990～1996年69起食物中毒致病因素不明的占29％(20/69)[1],给最后结果的评判处理和卫生监督管理工作带来一定困难。针对这一问题,结合本区1994～2001年食物中毒调查情况总结探讨如下。1材料与方法1.1 烟台市芝罘区1994～2001年食物中毒调查统计分析资料1.2相关文献资料统计分析     

2004-2012年四川省食物中毒原因分析

目的了解2004-2012年四川省食物中毒事件的致病因素,以及影响食物中毒原因查明的因素,为制定针对性的预防控制措施提供科学依据。方法采用描述性流行病学对收集的2004-2012年四川省食物中毒事件报告资料,进行分析。结果四川省2004-2012年食物中毒的原因以细菌性为主占31.0%,其次是有毒动植物性占28.4%,化学性食物中毒的病死率最高为7.9%;细菌性、有毒动植物和化学性食物中毒都是发生在夏秋季节,食物中毒原因查明率为78.8%,原因查明率总体呈现上升趋势。结论四川省2004-2012年食物中毒的原因呈多样性,以夏秋季为多发。     

一起不明原因学生食物中毒的调查

目的了解本次食物中毒的原因。预防学校食物中毒。方法对中毒人群进行了流行病学调查,对现场进行了卫生学调查,采集可疑食物和患者呕吐物等样本进行了检测。结果通过流行病调查、现场监督检查和样品结果检测分析,通过专家组的一致讨论认为,此次食物中毒事件是一起不明原因学生食物中毒事件。结论加强学校食堂建设已迫在眉睫,保护中毒现场,完善食品采购台账,实行留样制度,推行学校量化分级管理,方可有效预防食物中毒事件的发生。     

洛阳市2002年-2003年食物中毒原因分析

目的　对洛阳市2年的食物中毒事件进行分析。方法　采用现场调查,资料积累,统计分析找出危险因素。结果　14起食物中毒,64.3%发生在家庭聚餐,导致中毒的食物主要是肉类及其制品,中毒原因主要是细菌与化学性中毒,占71.4%;结论　预防食物中毒发生的重点是家庭,防止中毒应加强卫生知识的宣传,严把食品采购、贮存、加工、销售关。     

庆阳市某学校一起细菌性食物中毒调查分析

目的 对庆阳市某学校发生的一起食物中毒事件进行流行病学调查分析,查明危险因素、可疑食品及传播途径,为今后预防此类事件提出防控措施。方法 按照病例定义开展病例主动搜索。采用描述性流行病学方法和病例对照研究对学生发病情况,可疑餐次、可疑食物暴露情况,采用卡方检验进行分析。对发病学生呕吐物、肛拭子及食堂工作人员肛拭子进行病原微生物培养、检测、鉴定。结果 6月2日以来,共发病23人,罹患率为2.15%。病例对照研究显示,学校午餐为可疑餐次(OR=13.77,95%CI:3.53～53.74),烩菜为可疑食物(OR=18.89,95%CI:4.75～75.11),不同班级间罹患率差异有统计学意义(χ²=11.57,P=0.003),男女之间罹患率差异有统计学意义(χ²=6.64,P=0.010)。共检测肛拭子及环境样本21份,肛拭子检出致泻大肠埃希氏菌阳性8份、氟劳地枸橼酸杆菌阳性1份。结论 本次食物中毒是一起由致泄性大肠埃希氏菌污染食物引起的食物中毒事件。建议学校进一步加强食品安全管理,落实集中用餐陪餐制度和留样制度,加强食品卫生监督管理与培训,不断...     

学校食物中毒的预防与控制对策

随着人们生活水平的提高、城市化进程的加快以及错时上下班制度的实施，在外就餐的学生越来越多，各地学校集体食物中毒的发生率也明显增高。据卫生部统计，2003年仅第三季度报告学校发生的食物中毒就65起，中毒3270人，中毒起数、人数分别占总报告数的41．7％和66．1％。怎样搞好学校食品卫生，预防学校食物中毒的发生已成为当前学校食品安全预防与控制工作的重要内容之一。现结合多年的实践经验对学校食物中毒预防与控制对策进行探讨。     

2002年～2004年镇江市食物中毒原因分析

食物中毒作为最常见的食源性疾病,其预防控制越发成为卫生行政部门的重点工作之一。为了解和探索镇江市食物中毒发生的特点、规律,找出关键控制环节,为预防食物中毒提供科学的依据和方法,现将2002-2004年该市发生的食物中毒情况分析如下。     

农村食物中毒的原因分析和防治对策

1农村食物中毒的原因分析 1．1婚丧嫁娶 婚丧嫁娶这是每个家庭的大事．不免亲朋好友聚餐．家庭里本身只够几个人生活的锅碗瓢盆和相应的加工设施与突然增多的就餐人数不相适应．这就增加了中毒因素。尤其在农村此类中毒尤为突出．     

丹阳市1998～2003年食物中毒原因分析

丹阳市 1 998～ 2 0 0 3年六年中共发生食物中毒 1 5起 ,中毒 2 64人 ,死亡 2人。经分析 ,食物中毒有逐年长升趋势 ,好发于每年温度较高的 7～ 9月间 ,以动物性食品引起的细菌性食物中毒为主 ,其中造成死亡的原因是化学性食物中毒 ,中毒场所以饮食单位为主 ,其次为居民家庭。根据食物中毒的发生规律 ,食物中毒的预防必须突出对重点季节、场所和食品采取控制措施 ,要降低食物中毒的死亡率 ,必须重视化学性食物中毒的预防工作。     

一起农村学校学生食物中毒的调查分析

2008年11月5日下午15时许,广西百色市靖西县魁圩乡大贡村小学发生一起食物中毒事件,我们接到报告后,立即组织卫生专业技术人员迅速赶到现场,开展流行病学调查、卫生监督执法检查、实验室采样检验等工作,现将结果分析如下。     

亚硝酸盐食物中毒原因分析与预防对策

亚硝酸盐为剧毒物品,误食后能致高铁血红蛋白血症,严重者可造成死亡,亚硝酸盐食物中毒各地时有发生,我市１９８５～１９９７年共发生７起,现将７起中毒事故的原因分析如下：一、中毒情况我市１９８５～１９９７年发生有记载的非细菌性食物中毒共１０起１２１人,死亡...     

云南省38起学校食物中毒情况分析

近年来 ,学校学生食堂发生食物中毒事件较多 ,云南省1997～ 2 0 0 0年共发生食物中毒 2 76起 ,中毒 85 6 0人 ,死亡 131人。学校食物中毒与同期相比占中毒起数的 13.77% ,占中毒总人数的 2 6 .87%。因此对学校食物中毒致病因素分析有重要意义。笔者对云南省 4年中发生的食物中毒资料进行分析 ,结果如下。1　资料来源所用资料为云南省各地州、市、县食物中毒调查报告表及专题调查报告。2　结果2 .1　中毒情况　 1997～ 2 0 0 0年全省共发生学校学生食堂食物中毒 38起 ,同餐进食人数 7317人 ,发病人数 2 30 0人 ,入院治疗人数 1944人。 4年中…     

浅析学生集体食物中毒原因及预防对策

食品的安全卫生关系着社会的安定 ,这决不是危言耸听。近年来 ,在全国中小学生中屡次发生集体食物中毒事件 ,涉及面广人多 ,严重地危害了学生身心健康 ,学校被迫停课 ,造成社会上部分人群的恐慌 ,影响极大。1　背景资料1.1　监利县某小学 80多名学生 ,因吃了校内餐馆的面条后发生上吐下泻的症状 ,经县人民医院全力抢救 ,脱险。1.2　柳州某校 2 37名学生 ,因在校门口个体快餐店用早餐后发生中毒 ,经查明有人将剧毒农药甲胺磷投入米粉。1.3　广州南海中考当天 10 0多名考生在学校食堂进餐后集体中毒 ,致使考试无法进行。1.4　贵州遵义某小学 2…