龙岩市1986—1996年食物中毒动态分析

为了探索食物中毒的发生规律和特点，减少发病率，降低死亡率，为有效地预防食物中毒提供科学依据，将我市1986～1996年食物中毒动态资料分析如下。一、材料与方法资料来自1986～1996年全市食物中毒的统计资料。按食物中毒发生的不同时间、不同行业以及引起中毒的食品类别、病因、受害人数等进行归类统计。二、结果与分析1．各年度食物中毒发生概况：1986～1996年龙岩市共报告食物中毒60起，中毒人数1302人，死亡27人，病死率012％，年均发生5．5起，中毒人数118．4人，死亡2．5人。高峰为1991年，占总起数的22％，中毒人数占总中毒人数1986…     

嘉兴市1983～2002年食物中毒分析

为揭示嘉兴市食物中毒的发生规律 ,提高食品卫生管理水平 ,制定有效的预防措施提供依据。将嘉兴市 1983～ 2 0 0 2年食物中毒统计报表及食物中毒专题调查总结进行统计分析。嘉兴市近 2 0年食物中毒平均年发病率为 3 .3 0 /10万 ,食物中毒发生起数以第三季度最多 ,中毒人数以第二季度为多 ,中毒场所以公共餐饮业最多 ,食品种类以动物性食物多见 ,致病因子以微生物多于化学物质。防止食物中毒的发生应抓住重点环节 ,加强卫生管理及监督监测力度 ,普及卫生知识宣传     

龙岩市1996-2002年化学性食物中毒情况分析

目的为了解山区化学性食物中毒发生的规律和特点,为本市预防化学性食物中毒提供依据.方法对1996-2002年的食物中毒报表进行统计分析.结果共报告化学性食物中毒18起,发病率为1.04/10万,病死率为2.42%,死亡率为0.025/10万;其中第3季度中毒数最多,占总起数的38.89%;发生在农村16起,占总起数的88.89%;发生在家庭9起,构成比为50.00%.发生化学性食物中毒食物均为植物性食品,其中果蔬引起9起,构成比为50.00%,其次为毒蘑菇中毒为22.22%;原料污染或变质引起的为61.11%;农药引起的10起,构成比为55.56%.7年间共发生死亡病例的食物中毒4起,死亡病例5例,均发生在农村,其中有机氯农药引起的中毒2起,病死率为33.33%;毒蘑菇引起的中毒1起,病死率为33.33%;有机磷农药引起的中毒1起,病死率为16.67%.结论化学性食物中毒的发生率总体较平稳,但发病率有上升趋势;化学性食物中毒的最常见食品为果蔬,致病因素主要为农药,其次为毒蘑菇;家庭和集体食堂是预防化学性食物中毒的重点;有机氯、有机磷农药和毒蘑菇是化学性食物中毒的主要死因;广大农村是预防化学性食物中毒的薄弱环节.     

阜阳市2002～2006年食物中毒情况分析

为全面掌握阜阳市食物中毒发生的规律和流行特点,以便针对问题采取有效的预防措施,控制和减少食物中毒的发生,保障公众的身体健康,现将阜阳市2002~2006年食物中毒情况进行整理和分析。1资料与方法1.1资料来源所有资料均来源于2002~2006年全市8个县、市、区食物中毒相关报告材料     

嘉兴市1983～2002年食物中毒分析

为了揭示我市食物中毒的发生规律,研究预防控制措施,进一步提高食品卫生管理水平,为制定预防控制策略提供依据,现将1983-2002年全市食物中毒情况分析如下.     

宁德市1986～2002年海产品食物中毒分析

为了解宁德市食物中毒发生的规律与特点 ,以便采取有效的预防措施 ,控制和减少中毒发生 ,保障人民身体健康和生命安全。现将宁德市 1986～ 2 0 0 2年海产品食物中毒资料统计分析如下。材料与方法　 (1)材料 :资料来自宁德市 1986～ 2 0 0 2年的食物中毒季报表、食物中毒调查报告表和海产品食物中毒调查报告。 (2 )方法 :根据宁德市 1986～ 2 0 0 2年食物中毒统计报表、调查报告和有关调查资料 ,按海产品食物中毒发生的不同季节、城乡、场所分布和中毒食品等分门别类进行统计分析。(3)评判依据 :按照《食物中毒诊断标准及技术处理总则》(GB1…     

2002-2006年肇庆市食物中毒情况

目的了解肇庆市近年来的食物中毒发生情况，提出相应预防控制措施。方法收集2002-2006年该市食物中毒的调查报告资料进行统计分析。结果共发生53起食物中毒，中毒人数426人；以细菌引起的食物中毒居高，占56．60％；最多发病季节为每年第3季度，发生的食物中毒占52．83％。结论该市在集体食堂里发生的食物中毒有上升趋势，加强监督力度和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

梧州市1996—2000年食物中毒情况及预防措施

近几年来,我市每年仍有食物中毒发生,为进一步掌握食物中毒情况,摸索其规律特点,便于加强监督管理,做好预防工作,本文对梧州市1996～2000年间食物中毒情况与预防措施进行整理,分析报告如下。     

恩平市1996～2004年食物中毒情况

目的了解恩平市食物中毒的特征,为研究与制定食物中毒的控制策略与措施提供科学依据。方法收集恩平市1996~2004年食物中毒调查报告资料进行分析。结果1996~2004年恩平市共发生26起食物中毒,其中有机磷农药污染蔬菜引起的食物中毒15起,占57.70%;四季豆引起的食物中毒4起,占15.38%。非经营性进餐场所(家庭)18起,占69.23%;食堂6起,占23.07%;餐馆和糕点店各1起,均占3.85%。结论恩平市有机磷污染蔬菜、四季豆加工不当引起食物中毒是主要的食品安全问题,必须采取措施加强食品卫生宣传教育和监督。     

河北省1979～1995年食物中毒动态分析

河北省１９７９～１９９５年食物中毒发生趋势呈波浪式下降，每隔２、３年有一个小高峰。中毒发生每年以２、３季度为主；个体摊贩及家庭性中毒占较大比例，集体食堂也占一定比例；中毒发生以农村为主，但有缩小差距趋势，中毒死亡仍以农村占绝大比例；中毒以动物性食物为主；中毒原因仍以微生物性为主，以沙门氏菌中毒占多数，化学性中毒以有机磷、亚硝酸盐为主，每年均占一定比例。     

深圳市某区12年间食物中毒分析

目的:了解龙岗区建区12年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。方法:收集全区1993~2004年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行描述性分析。结果:12年间共上报食物中毒51起,中毒人数2 066例,无死亡病例;年平均4起,年中毒人数172例,无死亡病例;12年间全区上报重大食物中毒13起,占25%,中毒人数1 142人,平均每起中毒人数88人,主要发生在1993~1997年。食物中毒发生的起数和中毒人数总体呈下降趋势。中毒食品以植物性食物为主,农药及微生物是导致中毒的主要致病因素,中毒发生场所以集体食堂为主。结论:加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

郴州市1983～1996年食物中毒分析

为了探索郴州市食物中毒流行规律，对辖区内十一个县（市）区１９８３～１９９６年食物中毒情况进行了统计分析，全市发生食物中毒６９起，中毒１５１２人，死亡１５人。食物中毒呈逐年下降趋势，常年均有发病，第三季度为高峰期。化学性食物中毒高于细菌性食物中毒，化学性食物中毒以有机磷农药污染蔬菜为主。城市发病率高于农村。本文对食物中毒特点提出了预防措施，以减少和控制食物中毒的发生     

上海长宁区50年间食物中毒的分析

目的；研究长宁区食物中毒规律和趋势，探讨防制措施。方法：对上海市长宁区1952年至2001年食物中毒资料按不同年代进行分布特征分类统计。结果：50年来食物中毒发病率呈下降趋势，食物中毒多发于二，三季度；细菌性食物中毒占30.9%；中毒食品动物性的占56.9%；中毒原因以交叉污染多见为33.6%，其次为未烧透19.6%，隔餐未回烧19.1%;中毒责任单位主要分布于集体食堂为62.7%。90年代以来饭店，盒饭公司引起的中毒明显上升。结论：本市需继续开展食品卫生法规和卫生知识的宣传培训；逐步调整食品行业结构，布局，设施，加强自身管理，增大监督执法力度。     

嘉定区1988—1993年细菌性食物中毒样品检测分析

本区六年共检测食物中毒样品３２３份，检出致病菌１３８株，检出率为４２．７２％。致病菌菌型以付溶血性弧菌居首（７６．８１％），溶藻弧菌次之（８．７０％），鲍氏１￣６型痢疾菌最低（０．７２％）。六年来致病菌检出无升降趋势（ｒ＝０．０２８，Ｐ〉０．０５）。致病菌检出第三季度较高；男女间致病检出相差显著（χ＾２＝１２．３５，Ｐ〈０．０１）。     

江苏省56起误用亚硝酸盐食物中毒分析

对1991～1998年56起亚硝酸盐食物中毒的分析, 发现89.3% 的亚硝酸盐中毒是由于将亚硝酸盐误用为食盐、味精、白糖等调料, 这与亚硝酸盐的外观与这些调料相似有关, 也与亚硝酸盐的销售、使用混乱有关。中毒主要发生在农村,家庭中毒占55.4% 。建议加强对亚硝酸盐的销售、使用的管理     

甘肃省2001～2005年食物中毒情况分析

[目的]探讨甘肃省食物中毒发生的规律和特点,为政府、社会有效预防和控制食物中毒提供科学依据。[方法]对甘肃省2001～2005年食物中毒发生起数、人数、死亡人数、病死率、发病率等指标进行描述性分析。[结果]该省共发生食物中毒122起,中毒人数2891人,发病率2.22/10万,其中死亡33人,病死率1.14%。季度分布主要以第3季度(45.08%)和第2季度(29.51%)为主;主要场所为农村家庭(49.18%)、饮食服务单位(25.41%)和集体食堂(22.95%);主要原因为微生物性(31.15%)、有毒动植物(28.69%)和化学性食物中毒(27.87%);化学性食物中毒病死率最高(11.34%)。近5年该省食物中毒平均发病率、病死率明显高于全国同期平均水平。[结论]加强宣传教育和培训、加大卫生行政执法力度、突出重点季节、重点地区和重点环节的防控工作,是预防和控制食物中毒的有效措施。     

河北省食物中毒50年回顾分析

[目的]探讨河北省近50年食物中毒的流行趋势.[方法]对1954～2003年河北省食物中毒年报表和个案资料进行中毒案例起数、中毒人数、中毒原因、中毒场所、地区及中毒食品的描述性分析.[结果]1954～2003年全省食物中毒报告案例及食物中毒发病率呈现逐年下降的趋势,主要发生地点是家庭散居户、个体摊贩;引起中毒的食品主要是动物食品;中毒的原因主要是食品微生物污染,其次是化学性中毒;农村是食物中毒的高发地点.[结论]我国的食品质量安全管理体制亟待完善.     

北京市海淀区2000～2009年食物中毒的流行病学分析

[目的]分析北京市海淀区2000～2009年食物中毒发生现况,为提高食品卫生管理水平,制定有效的预防措施提供科学依据。[方法]对北京市海淀区2000～2009年食物中毒的发生起数、中毒人数等进行描述性分析。[结果]2000～2009年海淀区食物中毒高发于夏秋季节;集体食堂是中毒的高发场所;植物性食品为食物中毒的主要食物类型;引起食物中毒的主要原因是细菌性食物中毒。[结论]海淀区食物中毒形势依然严峻,特别是夏、秋季食物中毒高发,应针对不同场所制定相应的防控措施,微生物污染的防控亟待加强。     

深圳市某地区1995～2004年食物中毒流行病学分析

[目的]通过对深圳某地区1995￣2004年食物中毒进行流行病学调查,科学地指导预防工作,防止食品污染和有害因素对人体的危害。[方法]检索该地区卫生监督监测存档材料,调查食物中毒的中毒人数、分布时间、就餐场所、致病原因。[结果]该地区食物中毒的发生随年份起伏波动大,无规律性变化。每年以7￣9月份为发病高峰期,集体食堂是食物中毒的主要发生场所,致病因素主要以细菌性中毒为主。[结论]应加快完善食品安全保障体制,建立食品安全预警机制,保证食品卫生和保障人民身体健康。     

广州市白云区68起食物中毒结果分析

目的对广州市白云区68起食物中毒结果进行分析,为预防和控制食物中毒的发生提供依据。方法选取2006²013年间在广州市白云区发生的食物中毒资料进行致病因素、中毒发生场所、样品类型等综合分析。结果广州市白云区20062013年间在广州市白云区发生的食物中毒资料进行致病因素、中毒发生场所、样品类型等综合分析。结果广州市白云区2006²013年共检出致病因素的食物中毒68起,中毒人数660人,细菌性食物中毒占总数的89.71%,以副溶血性弧菌引起的食物中毒最多。化学性食物中毒共7起,其中亚硝酸盐中毒占6起。食物中毒多发生在工厂食堂,其次为餐饮业、家庭。细菌性食物中毒中肛拭子样品阳性率最高,化学性食物中毒中呕吐物样品阳性率最高,不同类型样品阳性率差异有统计学意义。结论白云区食物中毒以细菌性为主,加强工厂食堂、餐饮业的食品安全管理,有效预防食物中毒的发生。