秋葵

秋葵是锦葵科锦葵属(与棉花同科同属)植物,又名补肾草、咖啡葵等,有红黄两种。黄秋葵主要供食用,主要食用部分为蒴果(相当于棉花的棉桃),呈羊角形,横断面为五角形或六角形,少数为多角形;红秋葵是黄秋葵的一个变种,主要供观赏。     

秋葵

特有的口感和黏液成分是秋葵的特点。富含β胡萝卜素和维生素C等抗氧化成分,同时还有预防夏季中暑的功效。 其中的代表性成分是黏蛋白。对植物非常熟悉的关东学院大学人类环境学部健康营养学科的津久井学副教授说：“黏蛋白广义上是指黏稠成分,不同食物的黏稠程度也各不相同。胃肠黏液或者唾液中也含有黏蛋白。与其他食物一同摄入,可以防止体内黏膜的损伤。”黏度越大,防止黏膜损伤的效果越好。     

秋葵+米荞

<正>餐桌新宠——秋葵秋葵这种蔬菜是近几年来才活跃在我们餐桌上的,形似锥,色泽翠绿,或炒、或蒸、或烤的秋葵一上桌,大家好奇地会问:这是什么菜呀?如今,秋葵不但已经登上餐桌,而且人们已经开始研究它的食疗价值了。秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,民间也称"洋辣椒"。它原产于非洲,20世纪由印度引入中国,多见于中国南方。其可食用部分是果荚,分绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香     

吃秋葵不能壮阳

正黄秋葵也称秋葵,是非洲最主要的绿色蔬菜,非洲人爱吃它,跟咱们吃青菜一样频繁。黄秋葵是一年生草本植物,花雌雄同体,早上七八点开放,下午四五点凋谢,类似县花。花朵短暂开放的10多个小时里,果实就开始悄悄发育了。一节茎上一般会长出3个果实,可以从3月一直采摘到11月,地里基本上天天都有产出。黄秋葵在美国和日本等地被称为"植物伟哥"、"绿色人参"。不过植物伟哥的说法是演绎的,非洲人爱吃它,     

秋葵入膳益康寿

正素有"淑女的金手指"美誉的秋葵,是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。现已成为人们所热追的高档营养保健蔬菜。在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品,非洲许多国家已定为运动员食用之首选蔬菜,被称为"奥运蔬菜",日本人称其为"绿色人参"。     

秋葵入膳,营养保健

素有淑女的金手指美誉的秋葵,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国.现已成为人们所热追的高档营养保健蔬菜,风靡全球.秋葵具有强肾补虚、增强身体耐力和抗疲劳的作用,许多国家把其作为男性补肾壮阳的补品、老年人强肾补虚的药品、咖啡的添加剂和代用品,在人类保健和食疗领域地位显赫.另外,在美、英等国家将秋葵列入新世纪最佳绿色食品,在非洲许多国家已定为运动员的食用之首选蔬菜,被称为奥运蔬菜.     

秋葵要选有韧性的

正如今,秋葵成为越来越多家庭餐桌上的宠儿,它富含维生素和矿物质,每100克秋葵嫩果中,约含4毫克维生素C,1.03毫克维生素E,以及310微克胡萝卜素,有植物黄金的美誉。那么,我们该如何挑选秋葵呢?看颜色好秋葵颜色鲜亮,一般呈鲜绿色,带点嫩黄色的更好。看外形外形饱满、挺拔,表面长了一层细细的绒毛,没有伤痕和黑色斑点的秋葵较     

保健强身 蔬菜新贵——秋葵

正秋葵,俗称羊角豆,亦叫黄秋葵、咖啡黄葵,我国江西萍乡的当地人则称之为洋辣椒。秋葵性喜温暖,原产地为非洲埃塞俄比亚以及亚洲的热带地区,20世纪初由印度引入我国南方地区种植,在我国栽培还不是很普遍。近年来,秋葵已经成为很多人所热捧和追求的高档营养保健蔬菜。它的食用部分是     

秋葵籽蛋白质的营养学研究

对野生植物秋葵籽、去油后的秋葵籽饼的营养成分及有害物质进行了分析,并以大豆蛋白及酪蛋白为对照,通过动物实验对其蛋白质营养价值进行了研究。结果表明,秋葵籽和秋葵籽饼蛋白质含量分别为28.1％和32.2％,第一限制氨基酸为异亮氨酸。秋葵籽蛋白质营养价值低于大豆蛋白,而秋葵籽饼蛋白质营养价值与大豆蛋白接近。     

黄秋葵和红秋葵营养成分及评价

<正>黄秋葵(Okra,Hibiscus esculentus L)和红秋葵(Abelmoschus esculentus(L.)Moench.)同为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲地区~([1-2]),济南、上海、北京、南京及广州等地均有栽培。其具有爽滑的嫩荚、柔嫩的肉质、独特鲜美的风味,全果均可食用,烹饪也十分方便。除用作日常蔬菜外,秋葵还具抗疲劳、提高机体免疫力、增强血管扩张力、保护心脏等作用~([3]),是     

腾腾的异地美食之秋葵炒饭

<正>从欧洲大陆中心的日内瓦到北美大陆东岸的纽约,6200多公里的距离,我和母亲同样背井离乡。我在日内瓦国际组织工作生活十几年;母亲定居纽约20年在公立中学教授世界史和美国史,直到去年7月69岁才退休。我们之间的沟通、互动,有寻常母女情,也有朋友间的支持和关注,还有一份知己的心灵默契。因为每年见面次数不多,我们常通过信件、随笔谈论对一些     

秋葵炒鸡肉胸 鲜嫩爽滑 清热解毒

正秋葵营养丰富,既可食用也可药用,它的功效和作用极其强大,适合胃炎、贫血以及消化不良的人群,特别是青壮年、运动员、以及男士应该多食。此外,秋葵口感爽滑,鲜嫩多汁,滋阴补水,还能清热解毒,很适合在秋天食用。本期给大家介绍一款秋葵炒鸡肉胸,十分钟就能上桌,鲜嫩爽滑,清热解毒,好吃还不长肉。【食材】:秋葵、鸡胸肉、油、盐、生粉、生抽、生姜、大     

秋葵——低脂低糖的健康蔬菜

秋葵为锦葵科一年生草本植物,别名羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等,在夏秋时节开花,花大而美丽,该植物除了食用,还适用于庭院点缀。     

鸡蛋方

鸡蛋方鸡蛋不仅营养丰富，而且又是治病的良药，以鸡蛋配合中药制成的汤剂、饮剂、膏剂等来治病的方法，即是鸡蛋疗法。鸡蛋入药治病早在东汉时医家张仲景所著的《伤寒染病论》中就有记载，唐代的孙思邈在《千金方》中也收入了大量的鸡蛋食疗方。在明代，李时珍对鸡蛋功效...     

鸡蛋食疗

1、艾叶生姜煮鸡蛋:艾叶10克,生姜15克,鸡蛋2只,将艾叶、生姜与带壳鸡蛋放入适量水中煮熟后,去壳取蛋,放入水中再煮,煮好后,饮汁吃蛋。功能温经通脉、散寒止痛。可治疗下焦虚寒、腹中冷痛、月经失调、行经腹痛和带下症等。 2、益母草煮鸡蛋:益母草15——30克,鸡蛋2只,红糖适量。将益母草与鸡蛋放入适量水     

大话鸡蛋

'我国是世界上生产和消费鸡蛋数量最大的国家。有人统计,我国每年人均消费鸡蛋约260枚。但鸡蛋的生产技术水平以及蛋品质量却难尽如人意。目前国内95%以上的鸡蛋生产,是通过农户小规模家庭饲养和小企业低水平机械化饲养的鸡产的蛋。许多生产者为了降低成本、获取更大利润,便偷工减料,使用劣质饲料;为降低疫病风险,便滥用抗生素;为求高产,便大量使用合成激素。这些做法直接导致鸡蛋的品质下降、营养失衡。使致病菌、抗生素、激素残留等严重超标。'     

鸡蛋123

蛋是人类重要的食品之一,无论是运动员还是普通人群,鸡蛋都有着至关重要的地位。常见的蛋,包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,它们的营养成分和结构都大致相同,其中以鸡蛋最为普遍。由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成。