龙诞金齑话芋头

《红楼梦》第五十回,贾宝玉和众姐妹在芦雪庭赏雪联涛,袭人遣人送来狐腋褂御寒,“李纨命人将那蒸的大芋头盛了一盘,又将朱桔、黄橙、橄榄等物盛了两盘,命人带给袭人去”。这一描写很有医学道理。贾府里每日山珍海味、鸡鸭鱼肉“吃腻了肠子”,怎样才能清理肠胃除去肥腻呢?曹雪芹深知,芋     

雅制灯谜吃黄登

一夜大雪后，地上竟积了一尺多厚的雪，大观园的姑娘们聚集在暖香坞，吃烧鹿肉，即景写诗。各人房中的丫环们都送了衣服来，袭人也遣人送了衣服来，李纨命人“将那蒸的大芋头盛了一盘，又将朱橘、黄橙、橄榄等物盛了两盘，命人带与袭人去”《红楼梦》第五十回：芦雪庭争联即景诗，暖香坞雅制春灯谜）。这黄橙即外皮为黄色的橙子。     

玫瑰清香亦良药

在繁多的药用花卉中,金银花、菊花、槐花已家喻户晓,而用来美化庭院,供人观赏,被人们赞誉为“花中皇后”、“天之骄子”,象征高贵、纯洁、多情的玫瑰花,她的药用价值恐怕知道者甚少!其实在许多中医药古籍中和文艺作品中就有记载。古典文学《红楼梦》里的贾宝玉就常饮用玫瑰花制成的“玫瑰露”以和血解郁。清乾隆年间赵学敏编著的《本草纲目拾遗》     

消食化积蒸芋头

一夜大雪后,地上大雪竞积了一尺多厚,大观园的姑娘们集中在暖香坞,吃烧鹿肉,即景写诗。姑娘们非凡的才情、敏捷的思维、奇逸的诗兴充分地表现出来了。在即景联诗时,各人房中的丫环们都送了衣服来,袭人也遣人送了衣服来,李纨命人“将那蒸的大芋头盛了一盘,又将朱橘、黄橙、橄榄等盛了     

亦食亦药闲话茄子

<正>古典名著《红楼梦》第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵刘姥姥醉卧怡红院》中，写刘姥姥首次品尝茄鲞夹，不知是何物。得知是茄子后，又追问是如何制作的，想回去后自己制作。凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来，用炒的鸡爪一拌，     

御园却被鸟衔出

时令慢慢地转到夏季里来了,早餐桌上每日例行的水果碟子也被母亲精心地由白瓷换为剔透玲珑的玻璃盏,母亲说,也只有这样的玻璃盏配了娇妍莹润的红樱桃才是最好看的。如此一说,直让人念叨起《红楼梦》里晴雯为了给三姑娘探春送荔枝,而特特选配了那只珍贵的缠丝玛瑙盘     

国有别 味亦异

世界各国的人民因地理环境、历史文化和宗教信仰的不同,在饮食上也有着各种不同的口味。 居住在北极附近的爱斯基摩人不可能吃蛇羹和鸵鸟肉,他们那儿海豹很多,难怪生海豹肉是他们的美食。 《看东方》节目主持人是著名美籍华人靳羽西女士,她回到祖国,去广东时有人以狗肉款待她,她婉言谢绝,这并非不敢吃或不爱吃,实在是出于美国人对狗的看法——他们认为狗是人的忠实的朋友,把狗吃了,等于吃朋友的肉,会受到谴责。她说,若被美国朋友知道了,会对她有看法,甚至绝交。在我国,吃狗肉有悠久的历史,狗肉脯还被用来作为礼品,就像现在送火腿一般。在李鸿章心目中,狗是佳肴,所以当英     

“食“话芋头

秋冬之际,似玉如脂的芋头成为人们餐桌上的一道时鲜美味。芋头俗称毛芋、芋艿,属天南星科,为多年生草本植物,它起源于印度、马来西亚和中国南部。中国种植芋头历史悠久,二千多年前的《诗经·小雅》就有“君子攸芋”的诗句。芋头作为蔬菜或杂粮,在古代农业中占有重要位置,受到人     

医院检验科工作环境污染的调查

目的 了解某医院检验科实验室污染情况。方法 对实验室工作环境消毒前后及工作人员洗手前后采样进行细菌培养和HBsAg检测。结果 经消毒处理后的实验台面、擦桌布、水龙头、空气均达到卫生部《消毒技术规范》中的要求；而工作人员手指、盛血盘(工作用品)、试管架表面消毒前后均严重超标；实验台面、试管架、盛血盘等均HsAg阳性，试管架、盛血盘等工作用品的HsAg阳性检出率高达58．33％。结论 检验科实验室环境、物体表面、工作人员手指污染严重，应引起高度重视；须加强消毒隔离，督促工作人员遵守实验室规章制度，以防实验室交叉感染的发生。     

秋季进补试试“芋头餐”

芋头是福建人餐桌上的常见食材,饺、包、饼样样少不了。走在街头,像芋包、芋头丝饼、芋头糕这样的点心更是随处可见,还被作为制作冰淇淋、高级糕饼、香芋酥的优质原料。     

亦喜亦优侃苗条

亦喜亦优侃苗条金眉“关关睢鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”这支古老的民歌，从它被选入《诗经》的那一刻起，就开始记载中国女性追求美丽、追求苗条的梦想。无须重提那些因为“君王好细腰”而活活饿死宫中的无数美女，无须重提侯门深院里弱不禁风的林黛玉，更不必...     

众说不一的“老君眉”

<正>《红楼梦》四十一回贾母在栊翠庵品茶说:"我不吃六安茶。"妙玉笑道:"知道,这是老君眉。"这"老君眉",被懂茶又识得茶趣的曹雪芹往《红楼梦》中这么一写,竟成了万人瞩目的茶事了!二百多年来,不知有多少嗜茶者,在追寻它的足迹?不知又有多少人在品味着曾被贾母享受过的"老君眉"?我也效法过。但是,当我每次看到红学家告诉我不同的"老君眉"时,我又茫然了。听父辈说,君山银针就是"老君眉"。所以每年春天都要买几两喝。随意翻看上海古籍出版社的《红楼梦鉴     

芋头长芽不宜吃

芋头除了具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值外，还含有很高的氟，起到洁齿防龋的作用。但芋头和土豆一样，长了芽的芋头不能吃，因为含有的龙葵碱会致人中毒。     

从分子中医学论《红楼梦）是人生命科学经典教材

中国经典文学《红楼梦》几百年来在中华大地上无论是什么年代总牢牢吸引着一大批读者为其痴迷。用其编写戏曲、电影等更有众多版本。在今天“红”学研究会在全球也是一个响当当文学专着研讨机构，人数众多且不断有新内容新东西发现，这长盛不衰情况说明《红楼梦》独突魅力。而从分子中医学研究证明《红楼梦》是一部人生命科学经典教材，这是前人不曾有的欣赏和认知。     

【饕餮红楼养生系列一】 油炸鹌鹑

饕餮红楼养生系列开篇:我国经典名著《红楼梦》.不仅具有极高的文学价值,而且其中所载的肴馔好名目甚多,历来为人所称道,且大都具有养生功效。但这些肴馔.在《红楼梦》中,有的仅记名称,有的略加注释,有的或详细介绍。自本期起本刊正式推出《饕餮红楼养生系列》专栏,力图通过营养学专家和烹饪大师们的研究复制,将《红楼梦》中的这些养生食谱介绍给广大读者。     

闲话芋头

芋头，别名芋艿，古称蹲鸥，形容其形状像蹲坐着的鸥鸟，《史记·货殖列传》记载：“沃野，下有蹲鸱。”芋头属天南星科植物，我国为原产地，现在栽培面积也为世界之最。     

读名著红楼 谈食粥养生

读过《红楼梦》的人都知道,这部文学巨著不仅文字优美、情节生动,而且描写美食的地方也很多。《红楼梦》中的粥食种类是丰富多彩的,曹雪芹开列了贾府的粥谱,载录了8种粥食,即红稻米粥、奶子糖粳米粥、江米粥、碧粳粥、腊八粥、鸭子肉粥、大枣粥和燕窝粥,留下了清代盛世时中国粥文化的生活实录。在此择取几例介绍,有兴趣的人可以做来尝尝红楼梦中人的粥食。     

亦食亦药说白果

白果，亦称银杏，是世界上现存最古老的果树之一——银杏树的果实。李时珍在《本草纲目》中指出其得名由来：银杏“原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也。今名白果。”宋代初年，白果被列为贡品进奉宫廷，皇帝见此物外壳洁白如银，果实似杏，便赐名为“银杏”。     

"捶背"中的养生之道

《红楼梦》里的“捶背”情节 在我国民间，自古以来就有用捶背法来治病的习惯，如曹雪芹的小说《红楼梦》中，多次描写了贾府中丫环们经常为贾母、王夫人等人捶背，使她们感觉轻松、愉快，筋骨舒坦。记得，在第五十三回中有细文写道．“话说宝玉见晴雯将雀裘补完，已使得力尽神危．忙命小丫头来替她捶着，彼此捶打了一会歇下。”在捶打之后，晴雯的精神才慢慢地好了起来又在第五十七回描写黛玉听到宝玉失去知觉的消息后写道，“‘哇’的一声，将所服之药，一口呕出，抖肠搜肚，炙胃扇肝的，哑声大嗽了几阵，一时面红发乱，目肿筋浮，喘得抬不起头来。紫娟忙上来捶背。”“捶背”这一细节动作，不知在《红楼梦》里用过多少次，我们也不难从中发现“捶背”在生活中有多少妙用。     

芦荟保健味亦美

芦荟又名油葱,是一种原产非洲的多肉质、生命力极强、多年生常绿草本植物。目前芦荟被奉为“医食同源”的佳品。芦荟的药用功效在很久以前就被人们所利用了,早在公元前1552年古埃及的书中就记载了芦荟的效能。在我国民间有用芦荟作药用和美容的传统。《本草纲目》、《本草拾遗》、《图经本草》中也记载,芦荟能治疗灼伤,有消炎、消肿、止痛、止痒、收敛和促进皮肤再生的疗效。《陋室铭》的作者,唐代大诗人刘禹锡还用芦荟来治疗癣疾,效果不错。