1起由葡萄球菌肠毒素引起食物中毒事件的调查报告

[目的]调叠引起食物中毒的病原菌。[方法]采用流行病学词查和细菌学检查方法，对1起突发的集体食物中毒事件进行调查。[结果]在2个病人的呕吐物中检出金黄色葡萄球菌，对金黄色葡萄球菌进行葡萄球菌肠毒素检查，其肠毒素均为A型。[结论]该起食物中毒事件是由于饮食从业人员卫生意识差，造成金黄色葡萄球菌污染食品，引起就餐者食物中毒。     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒调查

探讨金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒的诊断、防控手段。方法针对德阳市发生的1起群体性食物中毒事件,通过流行病学调查、实验室诊断等手段,叙述整个事件的调查处置过程,探讨该类食物中毒的诊断和和相关防控工作。结果该起事件为金黄色葡萄球菌肠毒素A引起的群体食物中毒事件,中毒人数70人,涉及德阳市8所中小学及幼儿园。结论金黄色葡萄球菌肠毒素在一般情况下不易被破坏,且其相关检验手段受一些因素影响,因此加强食品卫生监管,避免金黄色葡萄球菌污染,是预防金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒最有效的方法。     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒调查

目的 通过对永安市某幼儿园食堂一起食物中毒事件分析,探讨托幼机构对此类事件的预防措施.方法 开展流行病学调查,对食堂留样样品、剩余食物、加工食品用具、餐具及患儿粪便标本、肛拭子和呕吐物;中毒餐次食用的蛋糕生产厂家加工人员粪便、手涂抹标本,食堂炊事员粪便、手涂抹标本进行检测.结果 该起食物中毒罹患率5.9％(19/325),从幼儿园食堂留样的蛋糕和发放到班级剩余的蛋糕中均检出金黄色葡萄球菌及其肠毒素,1份患儿呕吐物中检出金黄色葡萄球菌及同型肠毒素,其他样品未检出致病菌.结论 经流行病学调查、临床症状及实验室检测,确定食物污染金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的主要原因.     

一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查

[目的]调查某医院接诊8名以呕吐、腹泻为主要症状患者发生食物中毒的发病原因。[方法]采用流行病学调查方法和采集剩余可疑食物2份、病人呕吐物1份进行实验室检查。[结果]3份样品中均检出金黄色葡萄球菌,1份食物及1份病人呕吐物中检出金黄色葡萄球菌肠毒素。[结论]此次食物中毒是由金黄色葡萄球菌污染食品引起。     

一起由金黄色葡萄球菌肠毒素引起群体性食物中毒的病原学分析

[目的]准确分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒的处理提供依据。[方法]按照GB/T4789-2003及WS/T80-1996对所采集的食物中毒标本进行检验,分析中毒的原因。[结果]12份标本中检出4株金黄色葡萄球菌,均产生肠毒素,未检出其他肠道致病菌。[结论]该次事件为学校金黄色葡萄球菌食物中毒,应加强食品卫生的管理工作,防止金黄色葡萄球菌污染食品,尤其要防止金黄色葡萄球菌肠毒素的产生。     

金黄色葡萄球菌食物中毒的调查分析——一起船舶集体食堂食物中毒事件引发的思考

目的通过对一起油轮集体食堂食物中毒事件,调查食物中毒原因,为预防此类事件发生提供依据。探讨加强远洋船舶集体食堂食品卫生监督管理的方法和途径,从根本上保障船员职工的饮食安全及生产安全。方法以流行病学方法对爆发点进行发病情况和现场情况调查和处理,并对集体食堂的剩余食物、呕吐物进行实验室检查。结果从1份剩菜和3份病人呕吐物中检出金黄色葡萄球菌。对检出的金黄色葡萄球菌进一步作肠毒素分型检测,结果从3份呕吐物和1份剩菜中检出菌型一致的B型肠毒素。结果该起事件为一起船员进食受污染菜式所致的金黄色葡萄球菌食物中毒事件。结论加强对船舶的食品卫生监督管理,健全船舶食品卫生制度,提高从业人员食品卫生知识水平,规范船舶食堂食品操作加工流程,是有效杜绝食物中毒发生的根本。     

一起由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室检测

[目的]对一起食物中毒的病原菌进行实验室检测。[方法]依据WS/T80-1996.《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》和GB/T4789-2003对患者食物、呕吐物以及肛拭子进行常规致病菌检测。[结果]患者食物中检出金黄色葡萄球菌2株,呕吐物检出1株,肛拭子检出1株,并检出肠毒素。[结论]由金黄色葡萄球菌及其肠毒素导致了这起食物中毒的发生。     

一起由金黄色葡萄球菌毒素引起食物中毒的调查

目的 调查引起食物中毒的病原菌。方法 采用流行病学调查和细菌学检查方法，对1起突发的散在的食物中毒事件进行调查。结果 分别在2个病人的呕吐物和粪便、病人家中的剩炸卤鸡爪，熟食店中的炸卤鸡爪和熟食店中砧板涂拭5个样品中检出金黄色葡萄球菌，对金黄色葡萄球菌进行葡萄球菌肠毒素检查，其肠毒素均为A型。结论 该起食物中毒事件是由于饮食从业人员卫生意识差，造成金黄色葡萄球菌污染食品引起的食物中毒。     

一起家庭自办婚宴引起的食物中毒调查报告

目的 了解一起食物中毒的情况及发生原因.方法 对该起食物中毒进行流行病学调查及中毒食物、患者呕吐物的实验检测.结果 有24名进餐者在餐后出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、头痛等临床症状.采集样品29份,其中6件样品检出金黄色葡萄球菌,且肠毒素检测均为阳性,检出率21 %.结论 该起食物中毒为金黄色葡萄球菌肠毒素中毒,中毒食品...     

食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测

[目的]对3个可疑食物中毒样品进行金黄色葡萄球菌及肠毒素检测.[方法]按照GB/T4789.10-2003进行金黄色葡萄球菌检测,同时设计4对引物,分别扩增金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因(nuc基因)和相关肠毒素基因(SEA、SEB、SECs),建立一种快速检测金葡菌和肠毒紊的方法.[结果]3个样品通过增菌接种,均检出有完全溶血环、G 葡萄球菌,血浆凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌;Baird-Parker直接计数菌落结果分别为:9.6x107cfu/g、1.5x105 cfu/g、1.7x108 cfu/g;PCR检测3个样品均扩增出了金黄色葡萄球菌nuc基因(279 bp)和肠毒素A(SEA)基因(288 bp).[结论]3个样品中均检出含有葡萄球菌肠毒素A的金黄色葡萄球菌,是引起该次食物中毒的主要原因.