1986～1995年番禺市糕点卫生质量评价

我市近十年食品行业发展迅速，1995年底全市有食品生产经营单位7624问，其中糕点生产经营单位231间，占3．03％，较1986年的119间增长94.12％，糕点成为我们实施食品卫生监督、监测的主要食品之一，多年来，按照糕点卫生要求对生产经营单位进行卫生监督监测，以保证糕点卫生质量。为总结对糕点卫生监督的工作经验，进一步提高其卫生质量，现运用“P控制图”原理对我市1986～1995年糕点卫生质量进行评价。     

咸宁市糕点类食品卫生质量监测结果

糕点食品一般不再加热而直接食用，因而应特别注意卫生质量，蛋糕、面包、月饼是我国各地共用的糕点，都具有保质期短、季节性强、易发生卫生问题等特点。为了解我市糕点加工销售过程中的卫生质量状况，确保广大消费者身体健康，为食品卫生监督监测提供科学依据。我们现将2004-2006年咸宁市糕点类食品卫生质量监测结果分析如下。     

1986～1995年番禺市糕点卫生质量评价

我市近十年食品行业发展迅速，1995年底全市有食品生产经营单位7624间，其中糕点生产经营单位231间，占303％，较1986年的119间增长94．12％，糕点成为我们实施食品卫生监督、监测的主要食品之一，多年来，按照糕点卫生要求对生产经营单位进行卫生监督监测，以保证糕点卫生质量。为总结对糕点卫生监督的工作经验，进一步提高其卫生质量，现运用“p控制图”原理川对我市1986－1995年糕点卫生质量进行评价。l材料与方法1．l资料来源1986－1995年番昌市糕点产品采样的细菌常规检验结果。1．2卫生评价标准用食品卫生标准（GB711－86）对1986－1…     

佛山市糕点卫生质量分析

佛山市糕点卫生质量分析梁佩凤随着人民生活水平的提高，糕点的需求量不断增加，而糕点的卫生质量直接影响人民群众的身体健康。分析糕点的卫生状况，找出其影响因素，对今后加强该类食品的卫生监督管理工作十分必要。１材料和方法１．１资料来源１９９５年我站每月不定期...     

佛山市糕点卫生质量分析

随着人民生活水平的提高．糕点的需求量不断增加．而糕点的卫生质量直接影响人民群众的身体健康．分析糕点的卫生状况，找出其影响因素，对今后加强该类食品的卫生监督管理工作十分必要。     

地产糕点食品卫生现状与管理对策

为了解仙桃市地产糕点食品的卫生现状,进一步规范地产糕点食品的生产经营行为,确保地产糕点食品的卫生质量,仙桃市疾病预防控制中心、仙桃市卫生监督局对本市糕点企业的卫生现状进行了调查,对2003～2006年抽检的糕点产品卫生质量进行了汇总分析。     

邗江县糕点卫生质量监测分析

邗江县糕点卫生质量监测分析邗江县卫生防疫站陈网山我县现有糕点生产厂４４家，主要产品有月饼、绿豆糕、面包、饼干、酥糖系列等。为了从各个侧面研究影响糕点卫生质量的主要因素，以便总结经验。１材料和方法１．１材料来源１９９３～１９９６年全县４４家已取得卫生许...     

1994年海珠区糕点卫生质量调查报告

１９９４年海珠区糕点卫生质量调查报告丘春萍为了解１９９４年广州市海珠区糕点卫生情况，加强食品卫生监督管理，海珠区卫生防疫站食品科于１９９４年１至１１月对海珠区辖内糕点厂（场）糕点进行了抽检。现将结果报告如下。１调查对象海珠区辖内所有糕点厂（场）共１１...     

2000—2006年赣榆县糕点卫生质量分析与对策

随着社会和经济的发展，人们对食品的安全卫生越来越重视。糕点作为一种直接入口的食品，直接关系到人们的身体健康。为掌握赣榆县糕点的卫生质量状况，便于制订和改进相应的监督管理措施，本文整理分析了赣榆县2000～2006年以来所检验的各类糕点食品的卫生检测资料，结果表明本县的糕点食品卫生面临着很多的问题，应引起重视并下大力气采取措施。     

通州市糕点卫生细菌学监测结果

目的：对通州市市售糕点的卫生质量进行分析评价。方法：细菌总数、大肠菌群及霉菌计数的检测均按中华人民共和国《食品卫生检验方法微生物学部分》进行操作。结果：2001-2004年糕点监测合格率逐年上升，蛋糕合格率低于其它糕点（X^2=55．26，P〈0．01），夏、秋季合格率较低。结论：糕点卫生质量存在问题，必须引起重视，加大监督力度。     

肇庆市330份糕点卫生监测报告

为了解我市市属食品生产经营单位销售糕点的卫生质量状况，对本站1993～1995年抽检的330份糕点的卫生监测结果进行统计分析，结果如下：     

高要市1996～1997年糕点卫生质量评价

为了解我市糕点类食品的卫生质量，找出存在问题，提出改进意见，更好地指导今后的卫生监督管理工作，本就我站1996～1997年各类糕点抽检情况进行综合分析如下：     

安化县1985—1994年糕点卫生质量的监测报告

安化县１９８５～１９９４年糕点卫生质量的监测报告胡红安（湖南省安化县卫生防疫站４１３５００）随着人民物质生活水平的提高，糕点食品（包括饼干、面包等）消费量逐年增加，为保障人民身体健康，防止不合格产品上市，自《食品卫生法》颁布实施以来，我县坚持对糕点食...     

河源市2000～2005年糕点卫生监测

[目的]掌握河源市糕点卫生状况，为糕点生产销售的卫生监督管理提供科学依据。[方法]采用现行有效的GB/T5009.5《糕点卫生标准的分析方法》、GB4789.24《食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验》的分析方法对2000～2005年抽检的糕点进行检测分析。[结果]6年共检测933份糕点，总合格率为89.13％，2000～2005年的年度合格率分别为90.3％、93.4％、93．5％、82．7％、91．5％、80．2％，差异有统计学意义（x^2=23．11，P〈0．005）。河源市糕点的合格率偏低，且2005年有明显下降趋势。[结论]该市应加大糕点卫生监督管理力度，提高合格率。     

沭阳县2006—2008年糕点类食品检测结果

目的了解沭阳地区食品生产企业所生产的糕点类食品卫生现状,为卫生监督人员在卫生监督执法和卫生评价时提供科学依据。方法抽检沭阳地区2006—2008年度142家食品生产单位糕点类食品样本进行卫生细菌、致病菌检测。结果共检测糕点类食品标本717份,其中625份样本卫生指标符合国家标准,合格率为87.2%。结论沭阳地区糕点类食品的卫生现状尚存在一些问题,应加强对食品生产企业的卫生监督监测和卫生知识宣传。     

都江堰城区糕点卫生监测结果分析

目的了解都江堰城区市面上销售的糕点卫生质量,杜绝糕点食品安全问题的发生。方法采取随机抽样的方法对城区糕点生产、销售点进行连续2年的卫生监测。结果都江堰城区生产、销售糕点的经营户有104家,2年共抽检糕点样品520份,符合卫生标准489份,合格率为94.04%,1～4季度合格率分别为100.00%、95.68%、89.90%和94.79%。结论糕点卫生质量整体较好。     

湛江市1760份糕点卫生质量分析

为了解我市糕点的卫生质量状况，为今后对该类食品的卫生管理提供依据和对策．现将1995～1997年我市所检测的糕点检验结果进行整理分析如下。     

招远市2002～2004年糕点卫生质量检测分析

为全面了解招远市糕点的卫生质量,探讨影响糕点卫生质量的因素,提高糕点卫生质量,确保消费者的身体健康,2002-2004年我们对生产厂家和市售的糕点进行了卫生学监测。一、对象与方法 1．对象2002-2004年由食品卫生监督员对招远市糕点生产厂家37家、销售门市29家,随机抽取包装完好的糕点,每季度检测1次,每次根据企业规     

南通市糕点食品卫生质量分析

加强对糕点食品的卫生管理和卫生状况的监测,分析影响其卫生质量的原因,对保障消费者健康有着重要意义。为了解南通市糕点食品的卫生状况,及时采取改进措施,以确保糕点食品的卫生质量,2004年1～9月份对南通市糕点食品进行了集中检测,现将结果报告如下。     

225份糕点卫生质量调查

２２５份糕点卫生质量调查陈来文１９９５年我们对柳州铁路地区１０家糕点食品厂生产的１０种糕点共２２５份，进行了卫生质量调查，现将调查结果报告如下。１材料与方法１．１每份样品称取５００克作微生物学和理化指标检验。１．２微生物检验包括细菌总数、大肠菌群沙门...