致白细胞缺乏症的镰刀菌毒素的分离和鉴定

于苏联暴发白细胞缺乏症地区采集了越冬谷物。裸麦、小麦、粟和大麦等,并从发生死亡的居民家中     

镰刀菌毒素

除黄曲霉毒素(AFT)之外,霉菌还产生另外一些毒素。例如镰刀菌可产生各种毒素,其中单端孢霉烯族化合物(Trichothecenes)很重要,主要有T-2毒素和二醋酸基藨草镰刀菌醇(diacetoxyscirpenol)。二者都有强致癌作用。已证明二者急性毒性(大鼠经口LD_(50):T-2毒素为3.8 mg/kg、二醋酸基藨草镰刀菌醇为7.3mg/     

镰刀菌毒素

镰刀菌是常见污染食粮和饲料霉菌菌属之一。在一定的环境条件下,这类霉菌能造成谷物的大量损失。受污染的食粮往往用于饲养牲畜,在饥荒时期也为人所食用。在兽医期刊中,经常见到报导牲畜因食用霉菌污染饲料而产生不同疾病,有时造成大批牲畜死亡。在医学期刊中也有报告人因食用发霉粮食患病和死亡的。有些作者由致病的粮食中分离出不同菌株的镰     

镰刀菌毒素及其人工抗原制备研究进展

镰刀菌属是真菌中较大的一个属,分布极为广泛^[1]。镰刀菌分泌产生的毒素种类很多,其中对人类危害最大的主要是玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN、ZEA)、伏马菌素(fumoni-sin,F)和单端孢霉烯族化合物等。     

镰刀菌毒素在体内的分布、排泄及其生物转化

近十年来,镰刀菌毒素的污染及其对人、畜健康的危害越来越受到关注。1973年10月,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)在日内瓦召开的第三次食品添加剂和污染物的联席会议上,将镰刀菌毒素同黄曲霉毒素均看作是天然存在的最危险的食品污染物,并决定将其列入国际上最优先研究的16项课题中的第五项,从而使得镰刀菌毒素的研究工作有了很大的进展。迄今为止,已陆续报道了近七十种镰刀菌毒素。根据其化学结构和毒性作用大致可以分为四类:单端孢霉烯类(trichothecenes),玉米赤霉烯酮类(zearalenones),丁烯酸内酯(butenolide)及串珠镰刀菌素(mortiliformin)。     

青稞及其制品中两种镰刀菌毒素的检测

目前关于青稞及其制品中雪腐镰刀菌烯醇(nivalenol,NIV)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)检测的研究较少有报道.样品经粉碎后,采用乙腈-水(体积比为86+14)提取,经MgcoSep 227 Trich净化柱净化.在进样前样品定容溶液的选择中,发现使用乙腈-水(体积比为86+14)直接上机测定时,两种霉菌毒素丰度下降.而采用0.1％氨水-甲醇(体积比为80+20)作为定容溶液,丰度增高,故在40～50°C下将提取液用氮气吹干,用0.1％氨水-甲醇(体积比为80+20)作为定容液.     

食管癌高发区粮食中镰刀菌毒素的含量及其致突变作用

镰刀菌是食管癌高发区的主要污染菌。我们随机抽取北方两个食管癌高发区居民主要食用粮,应用高效液相色谱法(ＨＰＬＣ)方法分析75份样品中的毒素含量,林县雪腐镰刀菌烯醇(ＮＩＶ)检出率约为92.3%(3639);以大麦中检出率最高,达100%;脱氧雪腐镰刀菌烯醇(ＤＯＮ)检出率约为53.8%(2139)。磁县主食中两种毒素的检出率更高,达100%。据美国食品与药物管理局资料,食管癌低发的美国的粮食中,仅发现低水平的ＤＯＮ,玉米粉中平均为80ｎｇｇ;面粉中平均为110ｎｇｇ;早餐谷物中平均为80～90ｎｇｇ,未发现ＮＩＶ及其他单端孢霉素的存在。本研究应用北京粮…     

镰刀菌毒素致大骨节病的研究及进展

镰刀菌毒素致大骨节病的研究及进展陈开华综述大骨节病（ＫＢＤ）的病因一直困惑着人们。经过长期大量的流行病学调查研究，目前对病因有了深入的认识。特别是近些年有关镰刀菌毒素致ＫＢＤ的国内研究情况报道较多，笔者对该学说的研究情况进行了复习和回顾。１学说的提出...     

烘焙食品中赭曲霉毒素AELISA快速检测及主要产生菌分离鉴定的研究

目的:了解烘焙食品中赭曲霉毒素A的污染情况,并进行分析。方法:采用ELASA快速检测法对115个烘焙食品(包括面包、蛋糕、饼干、面条、方便面等)样品中赭曲霉毒素A的污染情况进行了调查,并分离鉴定主要产生菌。结果:面包、蛋糕和方便面污染水平较高,这对进一步加强烘焙食品安全性管理具有重要的指导意义;本文还从污染食品中分离一株强产毒菌,对其进行传统生物学鉴定,初步判断其为半知菌亚门曲霉科青霉属。结论:赭曲霉毒素A在烘焙食品中的含量应该受到关注,建立该项指标的检测和预警机制,同时加强对这种风险的管理。     

“地方性乳房肿大症”病区荞麦中镰刀菌的分离和毒素测定

对一种“地方性乳房肿大症”病区养麦进行了镰刀菌分离及其毒素提取，并用薄层色谱和质谱方法对提取液进行了检测。结果表明，从病区养麦中分离到包括镰刀菌在内的四种（属）以上霉菌，总侵染率为１００％，镰刀菌侵染率为３４％。从病区养麦中提取出在薄层板上呈现Ｒｆ值分别为０．２３、０．４７和０．９０的三种物质，经质谱分析，提取液中含有玉米赤霉烯酮。文中还对本研究结果及其意义进行了简要讨论。     

上海地区谷物中镰刀菌毒素的污染状况监测

镰刀菌毒素系由以禾谷镰刀菌为主的一些真菌产生的一类天然存在的单端孢霉烯族化合物。脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Ｄｅｏｘｙｎｉｖａｌｅｎｏｌ，简称ＤＯＮ）和雪腐镰刀菌烯醇（Ｎｉｖａｌｅｎｏｌ，简称ＮＩＶ）是两种常见的镰刀菌毒素，属Ｂ型单端孢霉烯族毒素。它们具有很...     

镰刀菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇对心肌细胞Ca2+通道的阻滞作用

目的观察镰刀菌毒素单端孢霉烯族化合物脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)对培养心肌细胞Ca2 通道单通道电活动的影响.方法取新生1～2日龄Wistar大鼠,分离心肌细胞,培养基为80%DMEM与20%小牛血清,于37℃,在含5%CO2与95%空气的培养箱内进行培养,于培养24～48h期间进行实验记录.采用贴附式膜片钳技术,记录心肌细胞B、L、T三型Ca2 通道单通道电活动为加入毒素前对照,然后向培养基中加入1 mg·ml-1DON,以观察DON对心肌细胞Ca2 通道单通道电活动的影响.结果DON浓度为1 mg·ml-1时,心肌细胞B,L,T三型Ca2 通道均受到明显的阻滞.其阻滞作用表现在使B、L、T三型Ca2 通道的开放时间分别缩短47.3%,42.1%和17.1%,关闭时间分别延长283.3%,92.8%和40.7%,使通道的开放概率分别下降77.8%,71.1%和42.8%.而对流过B,L,T三型Ca2 通道的Ba2 流幅值均无明显影响.结论DON能抑制大鼠培养心肌细胞的Ca2 通道.     

脱氧雪腐镰刀菌烯醇的生物转化及其隐蔽型毒素的形成研究进展

了解上海市市售小麦粉及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的污染水平,评估上海市居民通过小麦粉及其制品摄入DON的健康风险。

利用2017—2021年上海市市售小麦粉及其制品中DON的风险监测数据,结合上海市居民小麦粉及其制品的消费量,采用概率评估方法对小麦粉及其制品中的DON进行膳食暴露评估。

小麦粉及其制品中DON的总体检出率为77.3%（1 041/1 347）,含量均值为226.3 μg·kg^-1,P₅₀为130.0 μg·kg^-1,最大值为3 080.0 μg·kg^-1。上海市全人群每日通过小麦粉及其制品摄入DON的平均暴露量和P₉₅暴露量（按体质量计）分别为0.279 μg·kg^-1和1.146 μg·kg^-1,分别占DON每日耐受摄入量［TDI（按体质量计）,1 μg·kg^-1］的27.9%和114.6%。概率评估结果表明,6.1%的全人群DON的暴露量超过TDI值。其中,12.8%的≤6岁人群、16.4%的7~岁人群、3.9%的18~岁人群和3.2%的60~岁人群每日通过小麦粉及其制品摄入DON的暴露量超过TDI值。

上海市部分人群每日通过小麦粉及其制品摄入DON存在一定的健康风险。<18岁人群每日经小麦粉及其制品摄入DON的健康风险须重点关注。

     

T-2毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇全抗原的合成及鉴定

目的分别合成T-2毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的全抗原。方法采用琥珀酸酐法对分子结构进行修饰,产生易反应的官能团,并与载体蛋白偶联,从而具备免疫条件,用高性能基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱仪MALDI-TOF检测偶联物及偶联蛋白的分子量,用商品化的T-2和DON免疫试剂盒与偶联物进行棋盘滴定验证。结果T-2和DON的全抗原及BSA的分子量分别为67641.6、66680.4、66297.7,偶联物与免疫试剂盒中T-2和DON的抗体均呈阳性反应。结论合成的T-2、DON全抗原为相应抗体的制备和免疫学方法的建立奠定了基础。     

赤霉病麦引起的食物中毒及镰刀菌毒素的测定

从河南省濮阳市郊引起食物中毒的赤霉病麦中检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,简称DON),含量为1.0—40.0ppm;其中2份样品检出玉米赤霉烯酮(Zearalenone,称简ZEN),含量分别为0.25ppm和0.5ppm;病麦中未检出T-2毒素。     

镰刀菌毒素丁烯酸内酯对大鼠的急性毒性效应

目的 观察大鼠丁烯酸内酯急性中毒效应特征。方法 大鼠经口1次灌服丁烯酸内酯193mg/kg，分别于中毒4h和24h后，观察其血象变化、血液生化指标及血浆钙、钠、钾、氯离子浓度的变化。结果 大鼠丁烯酸内酯急性中毒4h后，红细胞总数、血红蛋白含量及红细胞压积容量均比正常对照组显增加，粒细胞百分率显增高，而血液淋巴细胞百分率明显下降；血小板总数亦明显增高。中毒24h后，其血象已恢复至正常，与正常对照组比，差异无显性；而血浆总蛋白、血浆白蛋白含量、Ca^2 、血浆天门冬氨酸氨基转移酶及碱性磷酸酶活性明显降低。不同中毒时间大鼠血浆钠、钾、氯离子浓度、尿素氮、肌肝、总胆固醇及乳酸脱氢酶与正常对照组比较，均无明显改变。结论 大鼠丁烯酸内酯急性中毒起效迅速，中毒4h时主要表现为脱水及粒细胞的增高；而中毒24h时主要表现为血浆蛋白质的减少，提示以肝脏损伤为主要变化。     

测定镰刀菌菌株产生的玉米赤霉烯酮、玉米赤霉烯醇、T-2毒素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法

传统的镰刀菌产毒培养方法需要长时间低温培养、产量低.干扰物质多,并且需用较大的容器进行培养。作者比较了三种产毒培养基,找出了一个较理想的镰刀菌产毒培养方法,它具有灵敏度高、培养基用量少,使用的容器小、产量高,以及培养物在分析前不需要纯化等优点,简化和加速了大量筛选产毒镰刀菌菌     

小麦中镰刀菌毒素DON和NIV气相色谱测定法

DON and NIV were extracted with methanol-water (3:1) and purified by Florisol column. The mycotoxins in the column eluates were derived by TMS reagent and then analysed by gas chromatography with electron capture detector. The average recoveries of DON and NIV, as counted into wheat, at 100, 500, 1,000 and 2000 ppb were 81.2% and 74.5% respectively. The limits of detection of toxins of wheat were 10 ppb for both DON and NIV.     

气相色谱仪测定进口小麦中镰刀菌毒素DON和NIV

本文报告了用国产气相色谱仪建立了测定进口小麦镰刀菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和雪腐镰刀菌烯醉(NiV)的方法。提取剂为甲醇:水(3:1)。样品提取液经弗罗里硅土层析柱净化,然后将毒素生成三甲基硅烷(TMS)衍生物,即用气相色谱仪(GC)测定。进口小麦中DON印NIV分别为100、500、1000和12000ppb水平时其平均回收率,DON为80.2%,NIV为76.5%。进口小麦中DON和NIV最低检出量均为10ppb。