鞍山市食品行业从业人员健康教育效果评价

目的:评价笔者所在所培训部对食品行业从业人员开展食品安全和食品卫生知识健康教育培训的效果。方法:对2011年鞍山市6家酒店新雇佣的350名饮食行业从业人员进行食品安全和食品卫生知识健康教育培训,并就员工接受健康教育培训前后对有关食品卫生知识和卫生法规掌握情况进行评价。结果:培训后350名从业人员掌握食品卫生知识的程度与培训前相比均显著提高。结论:对食品行业从业人员开展食品安全和食品卫生知识健康教育培训效果显著,是帮助食品从业人员建立良好的职业道德和卫生行为及贯彻《食品安全法》、保障食品安全和食品卫生的有效方法。     

莒县53处中学食堂食品卫生状况调查

报告了53处中学食堂、257例食堂从业人员食品卫生调查结果，食堂建筑全部未经设计卫生审核。布局不合理，基本卫生设施不齐全，消毒设施使用率占13.21%，食堂从业人员学历偏低，食品卫生知识考核较差率占28.79%。     

招远市食品从业人员的基本卫生状况调查

食品生产经营行业与人们身体健康密切相关，从业人员的卫生知识水平的高低和卫生习惯的好坏直接影响着食品生产、经营的各个环节和产品的卫生质量，为了解我市食品从业人员整体卫生素质，以有的放矢地开展从业人员健康教育，为食品卫生监督管理提供可靠的依据，2005年4月至5月我们对招远市460名食品从业人员的卫生知识水平和基本卫生状况进行了调查，结果如下：     

齐齐哈尔市1997～2001年食品卫生监测结果分析

为了解我市食品卫生状况及影响食品卫生质量的因素 ,发现存在的问题 ,提出解决问题的对策 ,加强卫生监督管理 ,我们对齐齐哈尔市 1997～ 2 0 0 1年食品卫生监测资料进行了综合分析 ,结果如下。1　资料来源本文资料系 1997～ 2 0 0 1年齐齐哈尔市七个区九个县的食品卫生监测年报     

北京市西城区食品从业人员的营养与食品安全知识的调查分析

近年来,随着国民经济的发展,人民生活水平的逐步提高,我国居民在宾馆饭店的就餐概率明显提高.西城区共有酒楼饭店数百家,食品从业人员近万名,这些从业人员的营养与食品安全知识水平直接关系到我区食品卫生工作.为了解食品从业人员对营养与食品安全知识的知晓情况,更好的指导食品卫生工作,我们于2004年1月10日至8月7日,在全区食品从业人员做现场调查问卷,结果如下.     

小食品中色素含量的调查

为了加强对食品添加剂使用的卫生管理，掌握小食品中色素使用的卫生情况，我们于１９９７年对锦州市小食品批发市场进行了调查，现将调查结果报告如下。１一般资料１．１样品来源对市内辽西小商品批发市场、人民街市场、三角地市场的小食品批发的个体商贩售货床进行随机采...     

南山区食品从业人员卫生知识知晓情况调查及分析

目的 了解我南山区食品从业人员卫生知识知晓率现状,对现有的卫生知识培训方式进行评价,探索食品卫生健康教育新途径.方法 采取随机抽样的方法,抽取2011年10月参加食品卫生知识培训的600人,采用相同的试题,对从业人员卫生知识知晓率进行调查,并对结果进行统计分析.结果 从业人员卫生知识知晓率为76.8%.结论 卫生知识知晓率偏低,应改变现有培训方式,以提高从业人员的卫生知识水平.     

保定市饮食从业人员掌握食品卫生法知识的调查分析

为了进一步贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,掌握食品卫生法在食品从业人员不同行业、不同学历普及状况,为卫生监督管理工作提供科学依据,我们依据食品卫生法有关条款及内容制定了知识问答卷.现将调查报告如下.     

龙江县托幼机构食品卫生现状分析和对策研究

为了解目前个体托幼机构食堂的卫生状况,加强食品安全管理,我们对全县21家个体托幼机构进行了监督检查,检查结果表明个体托幼机构存在的主要食品安全问题是无卫生许可证、从业人员健康证、卫生知识培训合格证,基础卫生设施不健全、环境卫生不符合要求,卫生管理混乱等。针对这些问题,建议制定相应的卫生管理法规、技术规范和法规标准,严格发证审批程序,加强日常监督监测,提高从业人员的食品卫生安全知识培训。     

荆州市饮食服务人员HBsAg阳性携带调查报告

为了解我市食品从业人员健康状况，加强食品卫生管理，我们对荆州市区2001年至2003年城区饮食服务行业从业人员的健康体检资料中HBsAg阳性携带情况进行了统计。结果报告如下：     

2000-2010年鞍山市食品行业从业人员健康教育培训回顾性分析

目的:评价笔者所在所对鞍山市饮食行业从业人员开展食品安全和食品卫生知识健康教育培训的效果。方法:对2000-2010年鞍山市饮食行业从业人员的培训资料进行回顾性分析、总结和评价。结果:(1)2000-2010年累及培训从业人员454077人次,培训合格率为98.14%。(2)年龄为16～19岁和40岁以上的从业人员培训合格率较低,而年龄为20～29岁和30～39岁的从业人员培训合格率高;文化程度低的从业人员培训合格率较低,文化程度为大专及以上的从业人员培训合格率达到100%。结论:对饮品行业从业人员开展食品安全和食品卫生知识健康教育培训效果显著,健康教育培训是帮助从业人员贯彻《食品安全法》、保障食品安全和食品卫生以及建立良好的职业道德和卫生行为的有效方法。     

淄博市食品从业人员卫生素质调查相关分析

为了解食品从业人员卫生素质情况，加强食品卫生监督，我们于2003年7月对淄博市部分食品从业人员进行了卫生素质的调查并做了各因素的相关分析，调查结果显示了食品从业人员的一般现状及内在趋向联系。     

健康教育是加强食品卫生管理的重要措施

食品卫生的好坏直接关系到广大群众的身体健康。要使食品从业人员树立良好的职业道德，自觉执行食品卫生法规，掌握相关的疾病防治知识和自我保健能力，为广大群众提供安全卫生的食品，创造一个清洁、优美、舒适的就餐环境。是当前健康教育工作的重点任务，也是加强食品卫生管理的重要措施。     

福泉市食品和公共场所从业人员健康体检监测结果分析

目的了解福泉市食品卫生和公共场所卫生从业人员健康体检状况。方法按照《预防性健康检查管理办法》规定，依据《临床医师操作技术规程》和《临床检验操作技术规程》进行健康体检。结果2003年～2006年食品卫生和公共场所卫生从业人员健康体检“五病”检查中，病毒性肝炎居首位，肺结核居第二，且食品卫生从业人员居多。结论应进一步加强食品卫生和公共场所卫生从业人员健康体检的卫生监督力度，防止交叉污染，消除食源性疾病传播和接触性疾病传播的发生，确保人民身体健康。     

齐齐哈尔市12年间急性职业性一氧化碳中毒分析

我们对齐齐哈尔市1993～2004年急性职业性一氧化碳中毒原因做了系统分析，资料来源于历年职业中毒报告登记及中毒现场调查记录，结果如下。     

食品安全卫生问题及防治措施

在人们高度注重经济发展的今天，往往对食品安全以及卫生知识的重要性认识不够，从业人员的专业知识和法律知识以及道德水平不够，是长期威胁我国食品安全的客观因素。食品卫生问题是一个共性问题，不论是集体和个体中有关负责人和业主对人体健康的这一问题不能加以重视，法律意识淡漠。我们就对这一问题进行浅析和探讨。     

2004～2006年无锡市滨湖区从业人员预防性体检结果分析

依据《中华人民共和国食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》，无锡市滨湖区对区属食品、公共场所从业人员进行了数年体检。为了解从业人员的健康体检情况，从而更好地为有关部门制定预防控制措施提供依据，现我们对滨湖区2004～2006年食品及公共场所从业人员健康检查资料进行分析。[第一段]     

左权县2003年食品和公共场所从业人员乙型肝炎病毒感染情况调查分析

为了解左权县食品和公共场所从业人员的乙型肝炎病毒感染情况，以便更好地贯彻食品卫生法和公共场所卫生管理条例,进而指导今后的监测管理工作，2003年我们对辖区内上述两类从业人员中的乙型肝炎病毒感染情况进行了调查分析。     

沙湾县饮食从业人员HBsAg携带状况调查分析

乌伊公路和国道312线在沙湾县交汇，过往车辆及流动人员较多，近年来县城和各乡镇饮食从业人员成倍增加。根据《食品卫生法》规定，我们每年对全县内饮食从业人员进行健康体检，现将(1998～2002年)5年饮食从业人员乙型肝炎病毒表面抗原(HBsAg)携带情况报告如下。     

开封市1999～2002年食品卫生质量评价与分析

目的：探讨我市食品卫生质量及其影响因素。方法：对1999～2002年各类食品监测合格率进行评价分析。结果：近4a总食品监测合格率逐年上升，但个别种类合格率偏低，与卫生设施不完善、从业人员卫生法律意识淡漠及自身卫生管理松懈等因素有关。结论：加强卫生监督监测和执法力度，改善基本卫生设施，提高从业人员卫生素质，完善自检、代检体系是提高食品卫生质量的有效措施。