食品安全专家周培根教授 教你如何吃上安全食品

近年来,频发的食品安全事件让不少消费者在吃的问题上犯了难,从添加剂到瘦肉精,从地沟油到“一滴香”,从亚硝酸盐超标的鸡腿到农药残留过多的蔬果……老百姓们不禁想问,究竟什么才可以吃？究竟该怎么吃才能放心？我们可以听听食品安全专家、上海海洋大学食品学院博士生导师周培根教授的详细解说。     

夏季食品经营安全隐患知多少

食品安全事件不断发生,在老百姓担忧自己还能吃什么的同时,我们不禁想问:到底还有多少食品安全问题在人们的周围作祟?食物中毒严重威胁公众健康食源性疾病是食品安全问题最直接的表现之一,也已成为公共安全领域的重要问题。记者从相关部门了解到,去年全国共报告重大食物中毒事件约400件,中毒人数达1.5万人之多,但这些数字尚不到实际发生数的1/10,也就是说去年食物中毒的人数至少在20万人。同时毒油、毒面粉、毒奶事件纷纷“上演”,这些日常生活的必需品都“染上了毒瘾”,莫非让老百姓改吃别的替代品?可谁又能保证吃了这些替代品不中毒呢?专…     

吃什么补什么吗

生活中经常能听人们说“吃什么补什么”比如说贫血的人就会有人建议吃猪血、羊血,正在备考的学生吃动物大脑类的食物,这种做法真的有道理吗?     

与百姓息息相关的食品安全问题——专家帮你解读《食品安全法》

近年来接二连三发生的食品安全事件,让人们有些所适从,2月28日,十一届全国从大党委会第七次会会议以高票通过了《食品安全法》.《食品安全法》能否让百姓吃上放心食品？怎样让老百姓吃上放心食品？     

当替罪羊让丈夫好冤枉

正心理困扰:为什么妻子总是让我尴尬现在,和我坐在一起的赵先生开始诉说:“最近,一件事让我非常困惑。有人总是喜欢叫人当众尴尬难堪,有时候越有人越来劲儿,您说这种人出于什么心理?”心理咨询,最需要具体情况具体分析,谁也不好就这样的问题给出简单的答案。于是我问道:“是最近遇到了什么具体的事情吗?”     

肿瘤病人 饮食宜忌

肿瘤病人经常问:“要不要忌口?要忌什么口?”有人说要严格忌口,鸡、鸭、鱼所有肉类都不能吃,只能吃素,饿死肿瘤;也有人说不用忌口,想     

幽默

一个贪官卸任,老百姓给他送了一个“德政碑”,碑上写着“五大天地”四个大宇。这个贪官大惑不解,问到:“这四个字是什么意思?”一个秀才代众人解释道:“大人初来走马上任,老百姓丰衣足食,可谓金天银地;大人任职期间肥吃肥喝,可谓花天酒地;而坐堂审案,糊里糊涂,可谓昏天黑     

糖尿病患者如何做好营养管理

饮食治疗是糖尿病治疗的“五驾马车”之一,但是很多糖尿病患者有很多疑问:得了糖尿病就不能吃甜的吗?能吃什么、不能吃什么,怎么吃?这些问题可归纳为“糖尿病患者如何做好营养管理”。糖尿病患者营养管理有什么重要意义糖尿病患者营养管理非常重要。目前糖尿病患者通常采取“五驾马车”(饮食、运动、药物、监测、教育),其中,饮食治疗是基础。     

睡觉咬牙怎么办

问:编辑同志,我的小孩晚间睡觉经常把牙咬得“格格”响,有人说是肚子里有虫子,可吃了几次药也没打下虫子。不知这是为什么?还有什么原因会引起孩子夜间睡觉咬牙呢?     

说说胶原蛋白

在外边吃饭时，总会有人指着一盘猪蹄殷勤地对同桌的女士说：“女孩子多吃点好，能美容。”很多人都知道猪蹄里含有一种叫胶原蛋白的物质．可什么是胶原蛋白．真像人们说的那样，吃了它就能让皮肤水嫩光滑、结实有弹性吗?     

幽默12则

希望成功“大夫,手术成功的可能性有多少?”“哦,已经有97次的手术经验了。”“那我就放心了。”“嗯!我也希望成功一次。”用餐询问年轻的实习医生向主治医生请教:“诊断时,您为什么总忘不了问病人用餐经常吃什么?”主治医生笑答:“这是很重要的。根据病人的食谱,我可以判断能向他收多少医疗费。”无字天书老张身体不适,去看医生。医生诊断后,只在处方单上画了一个大大的“!”,让他交给护士。老张很不安,心想,我以为是小毛病,怎么医生打了惊叹号,难道我病得很重吗?便请教护士。护士淡淡地答道:“没什么,这表示是打点滴。”看病看成精神病上…     

走出人生第三态

对于财富与健康的关系,历来就是人们争论的话题,经常听到有人说:“你要钱不要命了?”其实对于这个问题,不同的人有着不同的看法。当有人问到一位身体健康的20岁穷小伙子:“有两件东西,一件是财富,一件是健康,如果让你选择一项,你会选择什么?”小伙子毫不犹豫地说:“如果有谁给我100万,让我潇潇洒洒地享受一下人生,我愿意活上1年就去死。”而在一位病入膏肓、生命垂危的亿万富翁的病榻前,有人问他现在最大的心愿是什么时,他说:“如果可能的话.我愿意以我所有的财富来换取我的身体健康,哪怕每天花费100万元医药费,只要能延长我的生命,减轻我的痛苦,我在所不惜。”然     

小兄弟没毛病,别拿伟哥当“春药”

伟哥不是春药“有些男性将伟哥等同春药之流,但伟哥不是春药。”中山大学附属第三医院主任医师张炎教授解释,伟哥本身并不直接增强性冲动和交配渴望。也就是说,本来没欲望的,吃再多伟哥也没用。有人反驳,我吃了伟哥去见女友,下身很快就蠢蠢欲动了,这不是春药是什么?非也,张炎教授说:“这是自我暗示和性幻想的效果,只不过吃了药这种效果被放大了,并不能说它是春药。”那么,伟哥究竟有什么作用呢?     

识别"放心肉"

过年了,猪肉是老百姓餐桌上必备的菜肴。可是一些由个体户私屠滥宰并末经卫生检验的劣质猪肉经由一些非法渠道流入市场,人们吃了这种含病原菌和寄生虫的肉后,会引起各种疾病,对人体健康非常不利。那么,怎样才能让老百姓吃上“放心肉”呢?“人间烟火”教您——     

蔬菜安全再次敲响警钟

蔬菜水果是人们饮食生活中不可缺少的食物,近年来随着绿色消费理念的逐步深入,人人都希望能吃上“安全放心”菜。 近来,一系列的果蔬安全事件又再敲响人们心头的警钟,安全蔬菜究竟离我们有多远?让我们的菜篮子能不能变得更“绿”些?     

更多得益于画外

哲人有言:“儿童是成人的教师”。有时候小不点儿给我们的往往是大启迪,让我们在教育孩子的问题上要多动动脑筋。我那7岁的小外孙叫步行,从小喊惯了“行行”。他的小脑子反应极快,疑问一个接一个:什么没有太阳会怎么样?地底下有多深?熊猫也是猫为什么只吃竹叶不吃鱼?令你不得不感到才疏学浅。     

重男轻女的悲剧

从辛亥革命算起,皇帝被赶下台已经72年了:可是“重男轻女”,“传宗接代”的封建思想,还在不少人的头脑里盘踞着,并且象幽灵一样正在现实生活中播种不幸。 有人说:“重男轻女”的思想人皆有之,算不得什么,何必小题大做?”其实不然,封建制度吃人,封建思想也要吃人的。请看发生在今天的一场悲剧。     

膳食营养与癌症——有防癌食物、致癌食物吗

常常有人问,人为什么会得癌?癌可以预防吗?怎样才能预防癌症?得不得癌和吃东西有没有关系?吃什么就容易得癌,吃什么就能不得癌?这些问题与我们的日常生活密切相关,又是无数科学家和医学家多少年来探索钻研的重要课题。这里我愿就膳食、营养与癌症的关系问题,从以下几个方面同读者朋友们进行一些交     

吃的未来曲

“国以民为本,民以食为天”。吃东西,是生存的需要,健康的基础。吃得营养合理,人才会有精、气、神,之后才谈得上“修身,齐家,治国,平天下”。 如今的食品非常丰富,让人有眼花缭乱之感。放眼未来,我们将吃些什么呢? 食品更多样 在国外举办的“2003年食品研讨会”的结论是:到那时,消费者将要求“吃花色品种更多的带有地方风味的佳肴”,“食品卫生将成为消费者选择食品的重要原     

是什么造就了女强人

古今中外,有许多有魄力、有能力、有风度、有韧性的女强人让须眉男子交口称赞和甘拜下风。到底是什么因素造就了“女强人”呢?有人认为是“遗传基因”在起作用,有人认为“纯属机遇”,还有人认为是“众星捧月”的结果。但是,这些都没有从心理学方面进行探讨。心理学家分析认为,“女强人”之所以“强”,主要强在个性