军队卫生研究的进展与展望

营养与食品卫生部队的营养卫生保障有不同于地方的特点，这种差异随着武器与战略的改变变得更为突出了。营养素作为人体组成的物质基础，在战争中对于增强抗御恶劣环境和提高应变反应的能力显得更为重要。研究特殊环境与军事作业对营养代谢影响的特点及其保障措施，应是近年我军营养卫生研究的重点和方向。1．研究提高体质与增强劳动效率的营养因素及其需要量。未来战争所处的环境比较复杂和恶劣，对士兵体质的要求更高，这就有赖于平时的锻炼，其中营养因素对于保证锻炼效果是极为重要的。强壮的体质不仅要求体内营养素充裕，而且必须具备…     

择食应科学

择食应科学林伯南许多人认为，鱼肉禽蛋摄入越多越有营养，这是不科学的。因为人体需要各种各样的营养素，而各种食物的营养价值是各不相同的，任何一两种单一的食物，都不能提供人体所需要的全部营养素。所以，在选择食物上应讲究科学。《黄帝内经·素问》中说：“五谷为...     

看“信号”调饮食

现代人的营养不足并非是因缺吃少喝引起的，而是因追求过分精制食品和不注意营齐平衡造成的。营养不足，不仅身体内部有反映，而且身体外部也有变化。所以观察体表莱些部位的变化．就可是致判断出体内缺少何神营养素，然后采取有针对性的纠正措施，     

推荐的中国运动员膳食营养素和食物适宜摄入量

１前言各种营养素和食物的适宜摄入量是合理安排运动员营养的基本依据。本课题组自１９８８年４月开始工作,１９９１年在国家体委科教司的主持下,在国内营养专家沈治平、金大勋、陈孝曙等的指导与帮助下,初步制定了我国第一份运动员膳食营养素日供给量（ＲＤＡ）建议,在中国《营养学报》１９９１年第１３卷第３期发表了"推荐的运动员膳食营养素日供给量建议和说明"１。但由于缺少相应的贯彻落实措施,特别是缺少科学营养与加强膳食管理的办法,以致该建议未能得到广泛应用。近１０年来,我国体育科技进步大大促进了体育事业的发展。运动…     

调整饮食防乳癌

研究表明，调整膳食结构、保持营养平衡，能有效地减少乳腺癌的发生。为此，妇女平时在饮食中应做到：膳食结构合理，营养均衡每天的食物品种要丰富多样，荤素搭配。鱼、肉、蛋要经常变换着吃，因为不同的食物含有不同种类和数量的营养素，以保证人体获得充足的营养和热量...     

运动员营养知识宣传教育实施效果的调查研究

提高运动员营养知识水平,是改变运动员营养不平衡状况,使运动员营养步人科学化轨道的根本措施之一。运动营养平衡对提高运动竞技能力,取得优秀成绩极为重要。为此,我们历经３个月,在１０８名运动员中,进行了营养知识宣传教育对提高认识和机体营养水平影响的调查研究。营养知识宣传教育前后,用答卷法测验运动员对糖。蛋白质、脂肪、维生素等各种营养素对人体功用的认识,受教育前认识正确的只占１９－６０％,学习后提高到９５．３７－１００％。以称重法对运动员营养摄人量与标准供给量进行比较,结果显示受教育前后营养素摄入量占供…     

航空营养学的回顾与展望

航空营养学主要研究飞行与营养的关系,运用营养食品与卫生学原理和方法解决飞行人员合理营养问题。现将近年来航空营养学的进展情况概述如下: 1 营养标准及营养状况评价 飞行人员营养标准是对每日膳食供给的能量和各种营养素的适宜数量,以及相应的食物品种和数     

军队医院建立临床饮食配送中心的探讨

军队医院是军人就医的定点保障医院，其军人患者的临床营养饮食治疗的好坏直接关系到病人身体康复水平。因此，军队医院如何有效地把建立科学临床饮食配送中心机制与医院临床营养治疗专业工作结合起来，使之更好地适应住院官兵治疗疾病的需要，不断增加或减少某些营养素的量，以达到提高机体抗病能力，减少并发症的发生，促进身体体质恢复乃是当前军队医院建立临床饮食配送中心，改进官兵临床营养治疗工作迫切需要解决的问题。     

读者·作者·编者

根据体检资料发现，自1984年民航空勤人员膳食由集体就餐制改为伙食包干到人、各自起灶的形式以来，空勤人员中体重增长过快、血脂增高的人员普遍增多，如何指导空勤人员合理膳食，防止营养素摄入不合理的现象，已成为非常实际的问题。就此，我们于1988年4月采用空军航空医学研究所研制的376种及1876种食品的营养素分析及营养调查电子计算机软件，     

常见胃肠外营养液及其不良反应

胃肠外营养又称静脉营养，主要包括以下几类营养成分：脂肪乳、氨基酸、矿物质与微量元素、维生素和单糖。它的发展是现代医学的重要进步，是通过周围静脉或中心静脉输入能量及各种营养素的一种营养支持方法，它与一般临床上常用的静脉补液有根本的区别，静脉输液除了供给液体外，只能供给一小部分热能和部分电解质，而胃肠外营养不受病人食欲和消化功能的影响，在病人不能进食或没有消化酶的参与下，仍能使患者得到其所需的全部营养物质，是抢救危重病人的有效措施之一。     

某野战部队精兵的膳食调查与分析

为了解野战部队新兵在基础军事训练期间的热能及各种营养素的摄取和消耗情况，提出改进意见。我们进行了膳食调查和热能消耗量的调查。调查对象、内容和方法1993年2月，选择驻陕某部三个连队新入伍的战士258人，年龄17～19岁。热能及各种营养素摄入量采用称量法t。热能消耗量采用生活观察法“‘。计算结果采用YL－Z营养医疗计算机处理。调查结果1．平均每人每日热能摄取量及消耗量：热能摄入量为15708kJ（3758hcal），热能消耗为14945．2kJ（3572hcal）。2．平均每人每日营养素摄取量：见表五。3．三大营养素产热量占总热量的百分比：蛋白…     

Roux-en-Y胃旁路术手术后营养代谢的变化

本文综述Roux-en-Y胃旁路术后宏量营养素与几种主要微量营养素的变化,同时综述肠激素在术后的变化。手术带来的营养代谢变化对患者的营养状况有较大影响,了解这些变化有助于后续的营养教育和营养治疗。     

神经营养素家族的临床应用前景

神经营养家族是一类在一级结构上具有同源性的小分子碱性蛋白质，其成员包括ＮＧＦ，ＢＤＮＦ，ＮＴ－３，ＮＴ－４／５，ＮＴ－６等。本文对神经营养素家族在神经系统损务中作用，与神经退行性疾病的关系，临床应用策略，前景及存在的问题进行了综述。     

论军队医院临床营养工作的现状与改进对策

随着现代医学科学的发展,临床营养已发展成为综合医疗中的一门独立的学科。临床营养主要是研究病人处于各种病理情况下对营养素的需求,以科学的营养膳食,影响疾病机转,促进病情好转或痊愈。目前,由于多种原因,我军各类医院的临床营养工作,还存在不少问题,直接影响了医疗质量的提     

高龄危重病人肠内营养的并发症及护理预防

老年危重病人由于年龄偏高,多数存在意识模糊、进食困难,同时应激状态引起机体高代谢、高分解极易发生营养不良[1],进而使病情加重;尽早施行肠内营养可确保营养的补充,有效的维持患者的能量供应。在老年病房内应用极广的肠内营养的方法是经鼻胃管一次投入营养素,我科从2007年2月     

睡眠:人体生长的营养素

睡眠：人体生长的营养素□永康睡眠是一种周期性的生理现象，是人类生命活动中的一个重要方面。睡眠如同运动和饮食一样，是保证机体生长发育、补救身体长高不容忽视的“营养要素”。有人做过这样的试验：取两只同样健壮的狗，让其中一只正常睡眠，可忍受饥饿３０余天；另...     

均衡营养与机体免疫力

均衡营养指的是全面均衡地摄取机体所需的六大营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。全面均衡地摄取营养素,是预防疾病的基础。全国妇联最近进行的“中国居民营养素与健康现状”调查表明,我国儿童中营养失衡、营养不良及微量营养素缺乏状况相当普遍,其中,大城市2岁以下婴幼儿的贫血患病率达24.2%,0～6岁儿童缺锌率为39%,3～12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%,多数儿童钙摄入量严重不足,只达到膳食钙推荐摄入量的1/3左右,而达到标准摄入量的不足5%。对包括北京在内的31个省市自治区的243479人抽样调查显示:儿童钙、铁、锌、维生…     

家庭烹调保证营养

食物从采购开始，到加工、清洗、制作和储存的各个阶段，无不关系着您的健康。可是经过一番忙活，当您端出可口的菜肴时，可否知道有些营养素已经悄悄溜走。尤其是蔬菜经过烹调增加了食用价值，但在烹调过程中，由于加工流程的原因，蔬菜中的维生素等营养物质却不同程度地被破坏或流失。为了防止毒素产生和尽量减少营养损失，要注意以下几点：     

长期服药导致营养缺乏性耐药怎么办

编辑同志: 由于血压高,我长期服用降压药.医生说,长期服降压药需要补锌,请问:为什么要补锌呢?长期服用药物时都需要补充营养素吗? 65812部队 陈鑫龙 陈鑫龙同志: 长期服用某类药物,导致营养素丢失,使人体细胞功能减退,或使参与药物中间代谢的必需物质缺乏而产生的耐药性,叫作营养缺乏性耐药.药物一方面会作用于胃肠道,引起营养吸收不良,另一方面又会促进营养素的排泄,造成人体营养素缺乏.当人体内营养素缺乏时,药物利用率就会下降,药效大减.因此,长期服药的中老年患者应根据自己的病情及时补充相应的营养素,防止营养缺乏性耐药,以增加药物疗效,促进疾病康复.     

大鼠心理应激复合睡眠剥夺的营养干预实验研究

目的 探讨心理应激复合睡眠剥夺大鼠的营养干预效果.方法 75只雄性SD大鼠随机分为5组:空白对照组、复合因素组、复合对照组、营养一号组、营养二号组,每组15只.采用Communication Box和改良后的小平台法建立14d心理应激复合48h睡眠剥夺模型.营养一、二号组每天给予相应营养素灌胃,其余组给予等量生理盐水灌胃.利用Morris水迷宫进行大鼠定位航行实验以训练、检测大鼠的空间学习记忆能力,检测大鼠血清抗氧化能力和部分营养素指标.结果 与复合因素组比较,营养一号干预后大鼠的各象限逃逸潜伏期缩短(P<0.05),谷胱甘肽过氧物酶(GSH-Px)活力和丙二醛(MDA)含量均增加(P<0.05),维生素E(Ve)、肌酸激酶(CK)活力和铁(Te)含量均增加(P<0.05);营养二号干预后大鼠的各象限逃逸潜伏期缩短(P<0.05),MDA含量增加(P<0.05),Ve含量增加(P<0.05),Vc含量降低(P<0.05).与营养一号组比较,营养二号组的Ve含量增加(P<0.05),Vc含量降低(P<0.05).结论 营养干预对心理应激复合睡眠剥夺大鼠学习记忆、抗氧化能力、部分营养素指标均具有一定的改善作用;营养一号对部分指标的改善作用优于营养二号.