每天应注意的健康数字

1：你每天吃的鸡蛋的数字。每天吃一个鸡蛋,并且和米饭一起吃。鸡蛋里含有人体必不可少的8种氨基酸和丰富的维生素等。米中缺一种物质,叫做蛋氨酸,而鸡蛋中却不乏该物质。二者一块吃,会使人更好地吸收米中的蛋白质,控制饭食的热量,这也是日本人的长寿之道呢。     

土鸡蛋和鸡场蛋营养一样

有专家指出,目前我国消费者在禽蛋的选择、存放和食用三个环节上都存在误区。 多吃鸡蛋未必升高胆固醇 在人体的膳食宝塔中，对于禽蛋，每天只需要吃25～50克足矣。而一个鸡蛋基本上重40～70克，所以消费者每天吃一个鸡蛋，就可以达到基本的营养需求。根据相关权威统计，2006年我国城镇人均消费禽蛋是11．16公斤，我国消费者平均每日摄入量为30克，已经达到了125克的最低要求。     

“没有不好的食物,只有不好的搭配” 访中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何梅女士

普文养生:何老师,保持膳食营养平衡最简单的做法是什么?何老师:保持膳食营养平衡最简单的做法,就是按照中国居民平衡膳食宝塔的要求来合理搭配食物。中国居民平衡膳食宝塔共分为5层,每层分别包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重的不同。谷类食物位居底层,每人每天应吃300-500克;蔬菜和水果占据底部第二层,每天应吃400-500克和100-200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于底部第三层,每天应吃125-200克(鱼虾类50克,畜、禽肉类50-100克,蛋类25-50克);奶类和豆类食物合占底部第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类,每天不超过25克。     

捏脊使宝宝更强壮

宝宝七八个月时,除了母乳,我开始给宝宝添加辅食,如每天给他吃一点粥、面片和鸡蛋,或跟着大人的饭食吃些蔬菜。宝宝这时正长牙,我又让他吃含钙和维生素D丰富的食物,如虾皮、海带、动物肝脏、鱼、排骨等。然     

健康可以吃出来八种食物塑造好身材

你知道吗？健康可以“吃”出来!你会发现你每天吃的鸡蛋、燕麦、鱼等,其实都有抗衰老的成分在内,只是这些鲜为人知的食物秘密,我们并不了解。下面就为大家介绍八种养生食物。     

吃鸡蛋防老年痴呆

最新研究显示 ,由于鸡蛋的胆碱含量高 ,吃鸡蛋有助于预防阿耳茨海默氏症和眼疾。一份对 1 1名中年人的研究报告指出 ,每天食用 1 .3个蛋黄能够直接提高黄体素和玉米黄质的摄取量。研究显示 ,蛋黄中含有的胆碱在大脑发育和记忆力方面起到重要作用 ,蛋黄对成年人的意义也非常大 ,因为人体如果缺乏胆碱 ,罹患阿耳茨海默氏症的危险性就比较高。此外 ,鸡蛋还含有保护血管的其他成分 ,有助于提高高密度脂蛋白即“好胆固醇”的含量 ,因此研究人员建议人们每天至少吃一个鸡蛋。研究人员还发现 ,少吃鸡蛋的人患白内障的危险也高于多吃鸡蛋的人。研究…     

“海中鸡蛋”话淡菜

淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝的贝肉。淡菜虽为寻常之物,却营养价值很高。淡菜中蛋白质含量高达59％,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7％,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢．保证大脑和身体的健康发育具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。淡菜的吃法很多,如鲜淡菜可用清水煮熟后,蘸姜末和醋吃。淡菜可以与火腿一起蒸烂食用。     

每日参考食谱＂能够让人长寿吗

健康长寿一直是人们的美好愿望，每天应该吃什么，吃多少？民间的、“在野”的长寿食谱有不少，但都缺乏权威性。中国科学院中国现代化研究中心近日发布了《中国现代化报告2012》，拿出来一套“每日参考食谱”：“六两粮食四两肉，六两蔬菜一两油，一两鸡蛋二两鱼，半斤水果一斤奶。”因前面有“中国科学院”的头衔，似乎权威性不小。     

吃肉,也有讲究

按照合理的饮食标准,每人每天平均需要动物蛋白44～45克。这些蛋白主要从肉中摄取,常吃的肉类食品主要包括畜肉类:猪、牛、羊类;禽肉类:鸡、鸭等:水产品类:鱼、虾等;肉是我们在日常营养中获得蛋白质和能量的重要来源,喜欢肉的人当然应该照吃不误。不过,吃的时候也要多了解点和安全有关的知识,尽量减少可能的危害。     

该吃多少肉

肉是营养食品,肉中所含的动物蛋白质是构成人体一切组织的基本要素。主要肉类的动物蛋白质含量以100克肉为计算单位是:羊肉—15.6～19.8克;牛肉—18.6～20克,猪肉—14.3克;鸡肉—18.2～20.8克。肉还含有丰富的磷、钙、铁及其他矿物质,多种维生素,尤其以B族维生素含量最多。肉中除了有益的物质外,还含有嘌呤碱,在代     

“海中鸡蛋”话淡菜

淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝的贝肉.淡菜虽为寻常之物,却营养价值很高.淡菜中蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸.另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等.由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体的健康发育具有积极的作用,所以有人称淡菜为"海中鸡蛋".     

少吃动物肝脏 防止骨质疏松

虽然动物肝脏中含有的维生素A量很高,超过了牛奶、鸡蛋、鱼肝油。但据英国《卫报》报道,科学家向经常吃动物肝脏的人提出了警告——吃得太多容易患上骨质疏松症。假如经常吃动物肝脏的人同时服用如鱼肝油等含有维     

增强保健意识 学会科学生活

早在1953年世界卫生组织(WHO)就提出了“健康是金”的口号,最近WHO又提出“不要死于无知”、“不要死于高危生活方式”。 前不久,笔者有幸聆听中国高血压联盟常务理事、安贞医院心血管病专家洪昭光教授的一次保健知识讲座,兹整理如下。 一、合理膳食 必须遵守“一二三四五,红黄绿白黑”的十字诀。 “一”是每天一袋奶以补充钙质;“二”是每天250克主食;“三”是每天吃3份高蛋白食品(即50克瘦肉、100克鱼;或一个鸡蛋、100     

养生月报

常吃西式加工肉与胰腺癌风险相关瑞典卡罗琳医学院在《英国癌症杂志》上报告说,与不吃加工肉的人相比,如果某人每天食用50克加工肉,例如一根香肠或两片培根,那么其患胰腺癌的几率要高出19%。与不食用红肉(包括牛肉、羊肉、猪肉)的男性相比,每天吃120克红肉的     

中年后增鱼减肉

人到了中年容易患冠心病、脑溢血等心脑血管疾病，这些病大多是由于动脉硬化所引起的，动脉硬化则与饮食密切相关。日本高居百合子教授撰文指出，注意中年人摄入鱼和肉的量。鱼和肉的量应为2：1，即摄入肉30～50克的话，鱼则应为60～100克。通俗地说，也就是吃鱼应比吃肉多一点．这对防止动脉硬化是十分重要和有效的。中年后增鱼减肉也是目前长寿观点之一。     

中年后增鱼减肉

人到了中年容易患冠心病、脑溢血等心脑血管疾病,这些病大多是由于动脉硬化所引起的,动脉硬化则与饮食密切相关.日本高居百合子教授撰文指出,注意中年人摄入鱼和肉的量.鱼和肉的量应为2:1,即摄入肉30～50克的话,鱼则应为60～100克.通俗地说,也就是吃鱼应比吃肉多一点,这对防止动脉硬化是十分重要和有效的.中年后增鱼减肉也是目前长寿观点之一.     

健身防病的"一二三四五"

科学的膳食讲究“一二三四五”。 “一”是一袋奶。我国研究人员发现,坚持每天一袋奶能使儿童增高3-5厘米。一些家长非常疼爱孩子,给他们吃鳖精、燕窝、西洋参等,实际上都不及牛奶好。1岁以后坚持喝牛奶(1岁前吃母乳)至终生,对人一生的健康都有益,既补充了钙,又能减少冠心病、动脉硬化的发生。 “二”是每天250克主食。250克是一个平均概念,瘦人可吃的稍多一点,胖人则应更少一些。     

健康新时尚—素食

现在,人们的生活水平越来越高,单从吃的方面来说,几乎每天都是高蛋白、高脂肪的动物食品(肉、鱼、蛋、奶等),而植物性食品(各种谷物、水果、蔬菜等)在饮食中的比重却逐渐下降。但从人们的健康状况来看,其结果却不容乐观,首先是身体素质普遍下降,其次是各种"文明病"(如高血压、心     

鲜活的肉类未必营养丰富

民间有旬俗话,“肉吃鲜,鱼吃活”。许多撇为,刚刚宰杀的动物肉既新鲜又好吃。殊不知,太新鲜的肉烹制的菜荐缺乏肉类特有的香味。     

胆固醇的高低与吃鸡蛋无关

经常听说，有人怕胆固醇增高，不吃鸡蛋，尤其是不吃鸡蛋黄。这种说法有没有科学道理呢？一个鸡蛋虽含胆固醇20O～300mg，几乎都在蛋黄里。但是蛋黄中的卵磷脂是一种强乳化剂，在人体内能使血浆中胆固醇和脂肪颗粒乳化变小，有利于脂类透过血管蟹为组织所利用，使血浆中的胆固醇大为减少。日本学者做了这样的试验：以8个正常人每天吃5至10个鸡蛋，以10个蛋含的胆固醇计算，即每天进食2200Yng胆固醇；另一组15名心脏病患者，每天吃两个鸡蛋。几个月后检查两组人血液中胆固＊的含量，第一组中每100ml血只增加7～gmg（通常人体内100ml血中含15…