母鼠牛磺酸补充与耗竭对仔代脑牛磺酸及微量元素 Zn、Cu、Fe 含量的影响

将牛磺酸转运抑制剂－胍乙啶乙磺酸（ＧＥＳ）用于３组大鼠，（１）牛磺酸耗竭组（ＧＥＳ组），母鼠孕１５日至哺乳第１７日向饮水中加入ＧＥＳ（浓度为１％），并给予牛磺酸缺乏膳（饲料牛磺酸含量为０）；（２）对照组（Ｃｏｎ组），饲料牛磺酸含量为０．０６％，饮水中不含添加物；（３）牛磺酸补充组（ＴＳ组），饲料牛磺酸含量为０．６％，饮水中亦不含添加物。对仔代出生及断乳时的脑重、脑牛磺酸及微量元素Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ含量进行测定。结果表明：ＧＥＳ组仔鼠出生及断乳时的脑重、脑牛磺酸与微量元素Ｚｎ含量均低于对照组；母鼠牛磺酸补充组仔鼠断乳时的脑牛磺酸含量高于对照组。     

牛磺酸对高碘仔鼠脑发育和学习能力的影响

目的：探讨牛磺酸对高碘仔鼠脑发育和智力的影响。方法：将动物随机分为3组：适碘组、高碘组、高碘＋0．6％牛磺酸组（简称牛磺酸组）,各组亲代小鼠饲养3个月后雌雄交配,测定各组30日龄仔鼠的学习记忆能力及脑组织相关生化指标。结果：高碘组30日龄仔鼠脑蛋白质和DNA含量下降,牛磺酸组与适碘组差异无显性：高碘组30日龄仔鼠脑海马组织乙酰胆碱酯酶活性比适碘组和牛磺酸组明显升高,乙酸胆碱含量下降。与适碘组相比,牛碘酸组乙酰胆碱酯酶活性无统计学差异,而乙酰胆碱含量上升。结论：牛磺酸能拮抗高碘所致的发育障碍。     

牛磺酸对染铅大鼠体重及学习记忆的影响

目的 探讨牛磺酸拮抗铅损害神经系统的作用。方法 采用测量体重增量和Y型迷宫实验，观察饮用含不同浓度醋酸铅(0．02，0．2g／L)的水和含不同剂量牛磺酸(5，10g／kg)饲料喂养的大鼠，与饮用单蒸水和普通饲料喂养的大鼠之间体重增量和学习记忆能力的差别。结果 牛磺酸能明显促进染铅大鼠体重增加及学习记忆能力增强。结论 牛磺酸对铅损害神经系统有明显的拮抗作用。     

牛磺酸与大鼠脑发育关系的研究

将断乳大鼠随机分成两组,(Ⅰ)补充(0.6％)牛磺酸组,(Ⅱ)对照组。从大鼠的行为、大脑发育及人体细胞体外培养三个方面对牛磺酸与大鼠脑发育的关系及其机制进行了探讨。结果表明:①补充牛磺酸组大鼠在学习、记忆等方面均显著优于对照组大鼠(P<0.01)。②补充组大鼠在脑重量上显著优于对照组大鼠(P<0.05)。③补充组大鼠大脑中游离牛磺酸、锌、铜、铁及其它16种游离氨基酸含量显著高于对照组大鼠(P<0.01)。④牛磺酸具有促进细胞代谢活性的作用,牛磺酸与锌的复合效应具有抑制细胞代谢活性的作用。推测:牛磺酸-锌/牛磺酸具有细胞代谢活性调节因子的作用。在细胞水平上牛磺酸可促进细胞的增殖活性,在整体水平上表现为补充牛磺酸大鼠在脑重量上显著高于对照组;在行为上则表现为补充组大鼠在学习、记忆能力上的提高。由此认为牛磺酸具有促进大脑发育的作用。     

补充牛磺酸对正常大鼠脂代谢的影响

为研究不同牛磺酸水平对正常大鼠血脂的影响 ,将 40只断乳SD大鼠用基础饲料喂养一周后 ,按体重和血浆总胆固醇均衡的原则分为 4组 ,对照组进食正常饲料 ,其余 3组分别在基础饲料的基础上添加不同水平 (6、1.35和 3g kg饲料 )的牛磺酸 ;实验 5周后 ,观察牛磺酸对大鼠血脂的影响。结果表明 ,与正常对照组相比 ,不同剂量的牛磺酸均可显著影响大鼠血浆脂质水平 ;6g kg牛磺酸降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇效果最明显 ,13.5g kg牛磺酸可显著降低血清甘油三酯、载脂蛋白 B水平 ,促进粪胆汁酸排泄 ;30g kg牛磺酸对降低大鼠肝脏总胆固醇、升高血清载脂蛋白效果较好。     

牛磺酸锌对冷应激大鼠学习记忆的影响

目的观察牛磺酸锌（taurine-zinc coordination compound,TZC）对冷应激大鼠学习记忆的影响。方法采用冷浴法建立冷应激大鼠模型,大鼠被随机分为4组,每组10只。分别为正常对照组、正常水温组、单纯冷浴组和补TZC冷浴组。各组饲养30d后,分别观察大鼠“Y”迷宫实验成绩。结果“Y”迷宫实验正确率：单纯冷浴大鼠较正常对照大鼠明显下降,差异有统计学意义（P〈0．01）。结论TZC对冷应激造成的大鼠学习记忆能力下降具有明显拮抗作用。     

牛磺酸对染铅大鼠学习记忆影响的改善作用

目的　探讨牛磺酸 (Tau)对染铅大鼠学习记忆影响的改善作用。方法　 4 0只Wistar大鼠随机均分为 5组 :空白对照组、铅染毒组 (40mg·kg-1·d-1醋酸铅灌胃 4周 )、Tau 10 0mg组 (10 0mg·kg-1·d-1)、Tau 4 0 0mg组 (40 0mg·kg-1·d-1)、Tau 80 0mg组 (80 0mg·kg-1·d-1) :染铅后继续灌胃 4周。第 5～ 8周每周用方位水迷宫试验测试学习记忆能力 1次。第 8周末处死动物 ,测定全血铅和脑丙二醛 (MDA)、超氧化物歧化酶 (SOD)、谷胱甘肽 (GSH)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH PX)、一氧化氮合成酶 (NOS)、乙酰胆碱酯酶 (AChE)等指标水平。结果　 (1)水迷宫实验中 ,各Tau治疗组大鼠逃逸时间均少于铅染毒组 ,其中Tau 80 0mg组在第 6、7、8周实验、Tau 4 0 0mg组在第 6周的实验中 ,逃逸时间与铅染毒组比较 ,差异有显著性 (P <0 .0 5 )。 (2 )Tau 10 0、4 0 0mg组大鼠血铅水平分别为 (5 10 .90±5 7.5 6 )、(485 .4 0± 98.85 ) μg/L ,与铅染毒组比较 ,差异有显著性 (P <0 .0 5 )。 (3)Tau 80 0、4 0 0mg组大鼠脑MDA水平、SOD活力、NOS活力、AChE活力以及Tau 80 0mg组GSH含量、GSH PX活力与铅染毒组比较 ,差异有显著性 (P <0 .0 5或P <0 .0 1)。结论　Tau可改善染铅大鼠的学习记忆能力 ,对铅染毒大鼠的大脑有一定的     

哺乳期母鼠接触溴氰菊酯对其仔鼠神经行为发育的影响

目的探讨哺乳期母鼠接触溴氰菊酯(DM)对发育期仔鼠脑一氧化氮合酶(NOS)活力及神经行为发育的影响。方法妊娠大鼠随机分为对照组和2个染毒组,每组6只。染毒剂量分别为3．35和6．70 mg/kg,每只母鼠自产后1～19 d,隔日1次,经口染毒DM；对照组予等量玉米油。观察DM对出生后5、10和21 d仔鼠脑NOS活力及30d仔鼠学习、记忆能力的影响。结果2个染毒组仔鼠哺乳存活率(81．80%、78．60%)均明显降低于对照组(96．70%),差异有统计学意义(P＜0．01)；6．70 mg/kg染毒组10、21 d仔鼠体重[(16．62±2．28)、(31．34±6．94)g]明显低于对照组[(18．81±2．01)、(36．21±7．01)g],差异有统计学意义(P＜0．05)；6．70mg/kg染毒组仔鼠延迟时间为(3．05±1．20)s,被动逃避反应阳性率为21．5%；3．35 mg/kg染毒组被动逃避反应阳性率为22．5%,与对照组比较,差异均有统计学意义(P＜0．05)。旷场实验中,2个染毒组仔鼠行进格子数均明显降低,与对照组的差异均有统计学意义(P＜0．05)；产后5至21 d仔鼠脑NOS活力呈发育性增高趋势；6．70mg/kg染毒组出生后5 d仔鼠脑NOS活力[(0．60±0．07)U·mg pro~(-1)·h~(-1)]明显低于对照组,差异有统计学意义(P＜0．05)结论哺乳期母鼠接触DM可导致仔鼠神经行为发育迟缓,并伴有NOS活力下降。     

补充四种营养素对仔鼠脑发育的影响

目的：　探讨补充四种营养素对仔鼠脑发育的影响。方法：　以ＳＤ大鼠为实验动物,自怀孕日起随机将母鼠分为两组：１．补充营养组（补充组,ＳＧ）,母鼠孕期２１ 天至哺乳第２１ 天在对照组标准颗粒饲料的基础上,每百克饲料补充营养素：二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）原料药：〔ＤＨＡ３１．７％ ,二十碳五烯酸（ＥＰＡ）４２．３％ 〕１６０ｍ ｇ;牛磺酸０．６ｇ;硫酸锌１２０ｍ ｇ;叶酸１４０μｇ;２．对照组（ＣＧ）：标准颗粒饲料。分别于仔鼠出生后不同时期（新生期、脑生长突发期、断乳期）观察其脑重、体重、精神行为发育,学习记忆能力,自发运动状况,并测定脑内不同脑区（皮层、海马和小脑）的ＤＮＡ、ＲＮＡ 的浓度、蛋白质和微量无素的含量及ＡＬＰ、ＳＯＤ酶活性。　结果：　补充组的仔鼠脑重均较对照组重,两组间存在显著性差异（Ｐ＜ ０．０５）;仔鼠的精神行为发育、吸乳迷津分辨学习（ＡＤＬ）和抑制性回避反应（ＬＡ）学习行为、自发运动等多项指标均优于对照组,脑内ＳＯＤ活性也有明显的增加。结论：　上述变化可能与脑内尤其是皮层、海马等ＤＮＡ、ＲＮＡ合成增加及脑内神经细胞的磷脂代谢改变有关。     

牛磺酸对铝致学习记忆障碍的改善作用

近年来的动物、人体研究资料表明，铝是一种慢性神经毒性物质，能影响神经系统的多种功能，主要表现为学习记忆障碍、老年性痴呆、癫痫等。牛磺酸是体内含量丰富的氨基酸之一，具有多种生理功能，其中对学习记忆能力的促进作用备受关注。本研究对牛磺酸能否消除铝的神经毒性、减轻铝引起的学习记忆损害进行初步探讨。     

牛磺酸锌对贫铀染毒大鼠体重及学习记忆的影响

目的探讨牛磺酸锌对贫铀致神经系统损伤的保护作用。方法给Wistar大鼠气管灌注低、中、高剂量(1,3,5 mg)的贫铀颗粒,另组灌注高剂量(5 mg)贫铀颗粒的同时,喂饲含牛磺酸锌的饲料(含锌元素200 mg/kg)。观察单纯铀染毒大鼠、铀染毒同时食用含牛磺酸锌饲料大鼠及正常对照组大鼠之间体重增量和“Y”迷宫实验学会次数的差别。结果各实验组之间大鼠体重增量比较,差异无显著性(P>0.05)。低、中、高剂量组及高剂量铀染毒 牛磺酸锌组的“Y”迷宫实验学会次数较对照组明显增多,差异有显著性(P<0.05),高剂量铀 牛磺酸锌组与高剂量铀染毒组比较,“Y”迷宫实验学会次数则明显减少,差异有显著性(P<0.05)。结论贫铀染毒能使大鼠“Y”迷宫实验学会次数增加,但对大鼠体重的影响不明显。牛磺酸锌可降低染铀大鼠的“Y”迷宫实验学会次数,说明其对贫铀致神经系统损伤有保护作用。     

补充牛磺酸对高胆固醇血症大鼠脂代谢的影响

目的 研究不同剂量水平的牛磺酸对高胆固醇血症大鼠脂质代谢的影响.方法 将断乳SD大鼠40只,经高脂饲料诱导成高胆固醇血症模型后,按体重和血浆总胆固醇均衡的原则分为5组,以高脂饲料和正常饲料为对照组,其余3组分别在高脂饲料的基础上添加不同水平(0.6%、1.35%、3%)的牛磺酸,观察牛磺酸对大鼠脂质代谢的影响,实验持续5周.结果 与高脂对照组相比,不同剂量水平的牛磺酸均可显着影响大鼠血浆脂质水平,降低AI;06%剂量水平的牛磺酸可显着升高大鼠血浆HDL-C、Apo-Al,降低血浆Apo-B水平;1.35%和3%剂量的牛磺酸对降低血浆TC、LDL-C、TG及肝脏TC,升高HDL-C/LDL-C的比值,促进粪胆汁酸排泄效果较好,其中3%剂量水平的牛磺酸效果最明显.结论 补充牛磺酸对高胆固醇血症大鼠有很好的降脂作用.     

牛磺酸锌对冷应激大鼠学习记忆及运动耐力的影响

目的 观察牛磺酸锌(TZC)对冷应激大鼠学习记忆及运动耐力的影响.方法 采用冷浴法建立冷应激大鼠模型,研究饮用0.34g/L TZC水和正常饮水大鼠冷应激后,"Y"迷宫实验成绩及斜板实验角度的变化.结果 补TZC冷浴组"Y"迷宫实验正确率为(46.50±5.18)%,较单纯冷浴组[(35.00±3.95)%]明显升高(P<0.05).冷浴后2 h、4 h,补TZC冷浴组斜板试验角度[(72.00±1.48)°和(75.10±2.54)°]较单纯冷浴组[(60.07±7.18)°和(63.13±7.78)°]明显升高(P<0.05).结论 TZC对冷应激造成的大鼠学习记忆能力及运动耐力下降具有明显拮抗作用.     

牛磺酸对β淀粉样肽海马注射大鼠学习记忆能力和细胞因子的影响

目的:观察牛磺酸对β-淀粉样肽1-40海马注射致痴呆大鼠的学习记忆能力与炎性细胞因子的影响,为牛磺酸应用于防治Alzheimer病提供依据。方法:SD大鼠,随机分为正常对照组、Aβ注射模型组、牛磺酸0.3g/kg·d、0.6g/kg·d剂量组。灌胃给予牛磺酸7d后,除对照组外,其它组均双侧海马注射10μg Aβ1-40,2w后进行Morris水迷宫测试,取海马组织,用放射免疫法进行IL-6、TNF-α测定。结果:与模型组大鼠比较,牛磺酸大剂量组逃脱潜伏期与游泳距离显著缩短;撤去站台后,在目标象限搜索距离比延长;海马组织IL-6、TNF-α含量显著减少。结论:牛磺酸可显著地改善Aβ海马注射致记忆障碍大鼠的学习记忆能力,其原因可能与其抗炎症细胞因子作用有关。     

牛磺酸-茯苓芡实合剂对小鼠生长、学习记忆及耐力的影响

牛磺酸－茯苓芡实合剂对小鼠生长、学习记忆及耐力的影响ＥｆｅｃｔｓｏｆＮｕｔｒｉｍｅｎｔａｌＭｉｘｔｕｒｅｏｆＴａｕｒｉｎｅ－ＰｏｒｉａｃｏｃｏｓａｎｄＥｕｒｙａｌｅｆｅｒｏｘｏｎＧｒｏｗｔｈ，Ｌｅａｒｎｉｎｇ，ＭｅｍｏｒｙａｎｄＳｔａｍｉｎａｉｎＭｉ...     

牛磺酸的不同摄入水对生长期鼠和鸡脑发育与神经递质作用的研究

目的：观察不同水平牛磺酸对生长期大鼠和鸡脑神经递质代谢及脑发育的影响,探讨其在不同种属动物体中发挥生物效能的作用机制及特点。方法：采用幼鼠和雏鸡作为实验对象：（1）健康清洁级、断乳雌性SOD大鼠32只,按体重随机分为4组。A组为对照组,B、C和D为3个水平（即0．6％,1．35％和3％）牛磺酸补充组;（2）健康海兰褐壳蛋雏鸡（1,3周龄）40只,每个周龄组按体重随机分为4组,A组为对照组,B、C、D为牛站充组（即0．12％,0．6％和1．35％）。结果（1）牛磺酸能显著提高幼鼠和雏鸡脑牛磺酸积累和蛋白质水平,且呈现一定的剂量－反应关系;（2）一定浓度的牛磺酸可增加雏鸡病AChE的合成,但高于此范围则表现出抑制作用;（3）牛磺酸可抑制幼鼠和雏鸡脑5－HT和5－HIAA的合成,结论：牛磺酸能调节幼鼠和雏鸡脑某些神经递质的释放,且在不同种系动物对补充牛磺酸反应性不同。     

牛磺酸对染铅大鼠海马神经元型一氧化氮合酶阳性神经元的影响

目的:探讨牛磺酸拮抗铅损害学习记忆能力的作用。方法:采用ABC免疫组织化学方法,研究饮用含不同剂量醋酸铅(0.02、0.2g/L)饮水和含不同剂量牛磺酸(5、10g/kg)饲料喂养的大鼠海马神经元型一氧化氮合酶(nNOS)阳性神经元数量的变化。结果:牛磺酸能明显增加染铅大鼠海马nNOS阳性神经元的数量。结论:牛磺酸对铅损害学习记忆能力有较明显的拮抗作用。     

牛磺酸改善染锰大鼠学习记忆能力的海马蛋白质组学研究

目的通过双向电泳实验(2-dimensional gel electrophoresis,2-DE)研究牛磺酸减轻急性染锰诱导大鼠学习记忆损伤的分子机制。方法 60只SPF雄性SD大鼠随机分3组:生理盐水(NS)对照组,连续腹膜内注射(ip)0.9%NS;染锰组,每日ip MnCl2.4H2O(15mg/kg.d);牛磺酸预防组,染锰的同时ip牛磺酸(200 mg/kg.d),各组大鼠连续注射4w。最后一次干预结束后进行水迷宫实验观察大鼠学习记忆能力变化,分离大鼠海马组织并制备总蛋白,2-DE分离差异蛋白质并经辅助激光解析电离飞行时间质谱仪(MALDI-TOF-MS)分析和Mascot数据库检索鉴定差异蛋白。结果水迷宫实验显示:平均逃避潜伏时间(s)染锰组大鼠39.8±2.3,较对照组29.5±2.5及牛磺酸预防组29.4±2.3显著延长(P<0.05),平台搜索次数各组间无显著差异,染锰组与对照组、预防组比对共有10个差异表达的蛋白质斑点,鉴定出4个表达下调的蛋白质,分别是NADH dehydrogenase(ubiquinone)Fe-S protein 1、Galactokinase I、whaq protein、beta-centractin。结论牛磺酸对急性染锰诱导的大鼠空间学习能力损伤有明显改善作用,蛋白质组学研究初步鉴定出4个在三组中共存的表达下调蛋白质点。[营养学报,2012,34(6):553-557]     

乳与乳制品中牛磺酸的吸光光度法测定

牛磺酸,化学名为2-氨基乙磺酸,是有机体内存在的一种具有多种生理功能的含硫氨基酸,大量用作营养保健品和食品添加剂.目前,牛磺酸测定多采用高压液相色谱法、氨基酸测定仪和薄层色谱法,但仪器检测投资大,分析费时繁琐.本文依据氨基酸显色原理,选用可见分光光度法测定乳品中牛磺酸,并进一步探索最佳线性范围、显色剂用量及加热反应时间等实验条件,建立了分光光度法测定乳与乳制品中牛磺酸的最佳实验条件.结果报告如下.