正常钙及缺钙状态下氟的代谢作用

实验兔维持低钙（０．４％）或正常钙（１．６％）饲料喂饲的同时分别自由饮０，２５，２５０，ｐｐｍ氟溶液。通过观察氟如钙生物转运及血浆生化指标的变化，研究了氟对摄入低钙兔的代谢影响：同一氟水平比较，低钙组血氟较正常钙组高２倍，总血钙和游离钙离子逐周下降而血磷增加，以高氟组最明显；低钙高氟组４周后胰岛素降低而总胆固醇、甘油三酯、血糖升高，提示糖代谢的异常；脏器及骨氟水平较正常钙组升高１倍，氟在股骨中浓…     

超微颗粒钙在大鼠体内的吸收和利用

方法：用超微颗粒（８０％＜１μｍ）钙、碳酸钙、脱脂乳粉配制的饲料及基础的低钙饲料分别喂养４组断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠４周，并做３天钙代谢实验。结果：超微颗粒钙组大鼠体重增长率为８０．４％；钙吸收率、储留率及利用率分别为７１．１％、９１．４％和６１．４％；股骨指数为５．８８；股骨钙存留率为４．９７％，与碳酸钙组比较差异显著（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）。血清钙为２．３９ｍｍｏｌ／Ｌ；血清磷为２．３１ｍｍｏｌ／Ｌ，均在正常范围以内。与脱脂乳粉组比较，超微颗粒钙的利用率达到脱脂乳粉组的７３％以上。结论：超微颗粒钙可以作为机体良好的钙源，广泛用于食品添加剂和药物。     

对长期低钙摄入幼鼠骨骼的研究：Ⅱ低钙时幼鼠股骨生长板的病…

本文研究在ＶｉｔＤ营养正常有不同程度代钙时对生长着幼鼠股骨生长板的生长，骨矿化，骨组织学的变化。实验采用２１－２３日龄Ｗｉｓｔａｒ断乳雄鼠４５只，随机分为３组：Ａ组，对照组饲料含钙０．５％；Ｂ组，中度低钙；Ｃ组，重度缺钙。于实验中期，末期分别处死１／２纪刀，取左后肢股骨制成病理切片。光镜下观察２结果Ｂ组中度低钙股鼠股骨干     

饲料钙水平对大鼠血钙及钙调蛋白的影响

为研究饲料中钙与血钙（Ｃａ）及钙调蛋白（ＣａＭ）的关系，本实验通过在大鼠低钙饲料中补充不同量的钙，平行研究饲料内钙水平对血钙及ＣａＭ的影响。Ｗｉｓｔａｒ大鼠按体重和性别分层均匀分为７组。基础低钙（ＬＣ）饲料是以玉米面为主的膳食配方配制，其中低钙特别突出。ＬＣ组大鼠血清钙水平明显低下，仅及常规饮食（ｓｔｏｃｋ）组的一半，体重增长迟缓，下丘脑ＣａＭ活性明显低下；当饲料补Ｃａ后，血Ｃａ水平随补Ｃａ量逐渐升高，补Ｃａ可使ＣａＭ水平升高，体重也随之升高，呈明显的量效关系，ＬＣ＋６００ｍｇ／ｋｇＣａ组血Ｃａ接近正常水平。说明饲料低钙、低血Ｃａ和细胞内ＣａＭ三者的变化是紧密联系的。当饲料内总钙在１０００ｍｇ／ｋｇ时，即ＬＣ＋６００ｍｇ／ｋｇ组，上述生长迟缓的状态即得到改善，Ｐ＜０．０１。     

复合蛋壳生物钙在大鼠体内的吸收利用研究

选取ＳＤ大鼠采用ＡＯＡＣ低钙饲料配方喂养，使之产生低钙模型后，给予３种不同工艺处理过的复合蛋壳生物钙喂养４周，并作３天代谢实验，同时设阳性对照组及低钙饲料组．结果：３个实验组钙吸收率分别为７９．８％、８５．６％、８２．４％，阳性对照组和低钙饲料组分别为７７．５％和－５８．０％，股骨存留率分别为２．７８％、３，４０％、３．４９％、２．２９％、－１．０５％，血清钙含量分别１．４１ｍｍｏｌ／Ｌ、１．３５ｍｏｌ／Ｌ、１．９７ｍｍｏｌ／Ｌ、２．１９ｍｍｏｌ／Ｌ、１．９４ｍｍｏｌ／Ｌ，血清硷性磷酸酶含量分别为１１１．２μ／Ｌ、１１６．８μ／Ｌ、１４６．３μ／Ｌ、１３０．９μ／Ｌ、３０８．３μ／Ｌ．结果表明，复合蛋壳生物钙实验各组在大鼠体内吸收利用效果比阳性对照组好，尤以实验Ⅱ组效果更佳．表明，复合蛋壳生物钙可作为不同人群补充机体钙的良好来源．     

酪蛋白磷酸肽（CPP）对大鼠钙吸收利用的影响

酪蛋白磷酸肽（ＣＰＰ）是从牛奶中提取出的一种多肽制品，在中性和弱碱性的环境下可提高钙的溶解度和钙溶液的稳定性。将ＣＰＰ按０．５％和０．２％浓度分别加入大鼠基础饲料和低钙饲料中，并设一组含５％脱脂奶粉为阳性对照。每组１０只断乳大鼠，进行四周生长试验和三天代谢试验。结果表明，基础饲料添加０．５％ＣＰＰ组的大鼠钙吸收率和钙储留率比对照组升高６％左右，差别有显著性意义。低钙饲料添加０．２％ＣＰＰ亦使钙吸收率和储留率增加５％～６％，差别有非常显著的意义（Ｐ＜０．０１）。奶粉的钙吸收率和利用率在各组中最高。ＣＰＰ作为促进钙吸收利用的食品添加剂有进一步研究应用的前景。     

膳食钙和VD对高脂膳食大鼠脂质代谢的影响

目的：研究膳食钙和ＶＤ对大鼠脂质代谢的影响。方法：以Ｗｉｓｔａｒ雄性大鼠为实验对象建立高脂动物模型,按血清胆固醇水平并参考体重将动物分为五组：Ａ组,０．０８％Ｃａ;Ｂ组,０．５％Ｃａ;Ｃ组,０．５％Ｃａ,同时补充ＶＤ;Ｄ组,１．６％Ｃａ;Ｅ组,１．６％Ｃａ,同时补充ＶＤ。Ｃ、Ｅ组以维生素Ｄ３油溶液灌胃（１５μｇ／ｋｇｂｗ）,每周两次。实验持续６５天。结果：实验结束时,Ｄ组血清胆固醇和甘油三酯水平显著低于Ａ、Ｂ组,Ｂ组又显著低于Ａ组。Ｃ组的血脂水平与Ｂ组相比无显著性差异,Ｅ组较Ｄ组显著升高。各组的组织脂质含量与血脂水平平行。Ｄ组的粪脂和粪钙含量显著高于Ａ、Ｂ组,Ｂ组又显著高于Ａ组。Ｃ组与Ｂ组相比,Ｅ组与Ｄ组相比,粪脂和粪钙含量皆显著降低。结论：膳食高钙通过减少肠道脂质的吸收而降低血脂水平和组织中的脂质含量。ＶＤ促进钙的吸收而对脂质代谢产生影响,在０．５％Ｃａ基础上补充一定剂量的ＶＤ对于脂质代谢无不良影响;在１．６％Ｃａ的基础上补充同样剂量的ＶＤ对脂质代谢产生不良的影响。     

牛磺酸和鸡冠花提取物对大鼠血清锌、铜、钙的影响

ＳＤ大鼠４０只，喂基础饲料预试验观察１周后，随机分为阴性对照组（ＮＧ）、高脂对照组（ＨＦ）、牛磺酸（ＴＡ）组、鸡冠花提取物（ＥＣ）组，每组１０只。ＮＧ组喂基础饲料，其余各组均喂高脂饲料，连续８周；ＴＡ组每日灌胃ＴＡ１００ｍｇ／ｋｇ，ＥＣ组。每日灌胃ＥＣ１００ｍｇ／ｋｇ。结果表明，牛磺酸和鸡冠花提取物不仅能显著增加高脂大鼠红细胞ＳＯＤ水平，降低动脉壁ＴＣ、ＭＤＥ及血清ＬＤＨ含量（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），而且可显著提高血清锌含量（Ｐ＜０．０５），同时鸡冠花可提高高脂大鼠血清铜含量（Ｐ＜０．０１）。牛磺酸和鸡冠花显著地降低了高脂大鼠的血清铜／锌比值（Ｐ＜０．０１），并有降低血清钙的作用。提示牛磺酸和鸡冠花可能通过调节体内的锌、铜、钙水平，进而影响脂质代谢及动脉粥样硬化形成     

镉对孕期、哺乳期大鼠及仔代铁代谢的影响

采用含有正常足量铁（２３０ｍｇ／ｋｇ）和不同剂量镉（０，２５ｍｇ／ｋｇ，８５ｍｇ／ｋｇ）的饲料喂饲妊娠和哺乳大鼠以探讨镉对微量元素铁代谢的可能影响。结果显示，低剂量与高剂量的镉均可导致孕鼠和哺乳大鼠体内多器官和组织中镉的蓄积和铁含量下降，肝、肾受累最甚。胎盘和乳腺似有某种屏障作用阻止镉由母体经胎盘和乳汁侵染子代，各实验组动物乳汁及胎鼠、幼鼠脏器中镉含量极低并无组间差异。但镉对铁代谢的干扰作用引起母体组织中的铁含量下降，对子代动物的铁营养产生极明显的影响，与对照组比较，低镉组和高镉组胎鼠全尸铁含量分别下降了２２．５％和５７．１％，幼鼠肝脏铁含量下降了５８％和６７％，脾脏铁减少了１５％和３７％。     

孕期不同钙摄入量对孕产妇骨健康的影响

目的：　探讨我国传统膳食所致低钙摄入对母体骨健康及胎儿生长发育的影响。方法：　经膳食指导和干预，使能量、蛋白质、脂肪和碳水化物摄入一致，根据随机的原则将怀孕１８ 周的３６ 名健康妇女分为传统膳食组、膳食钙干预组和膳食加钙剂联合干预组，从孕２０ 周至产后４５ 天进行干预和追踪研究。结果：　孕妇和新生儿体格指标三组间无差异（ Ｐ＞ ０ ．０５） ，但传统膳食组高危评分明显低于其它组，差异显著（ Ｐ＜ ０ ．０５） ，钙摄入量与高危评分、妊娠和分娩时血压、妊娠浮肿正相关（ ｒ＞ ０ ．５７ ， Ｐ＜ ０ ．０１） ，各组对象产后４５ 天腰椎骨密度以传统膳食组最差，组间差异显著（ Ｐ＜ ０ ．０５） ，与同龄非孕妇女的骨密度峰值相比，传统膳食仅能维持在（８５ ．１ ±６ ．６１） ％ 。结论：　我国传统膳食所致的低钙摄入状况对孕妇胎儿的一般体格无不良影响，但增加孕产期的危险因素，尤其增加妊高征的发病机会和分娩时血压，并影响孕妇骨健康。     

孕期不同钙摄入量对孕产妇钙代谢的影响

目的　研究孕期不同钙摄入量对孕产妇钙代谢的影响。方法　 36名孕妇通过膳食指导和监测按钙摄入量水平随机分为传统膳食组、膳食钙干预组和膳食加钙剂联合干预组 ,对孕产期有关钙代谢指标、骨钙素及产后 45天骨密度监测。结果　血清钙磷各期各组间无差异 ( P>0 .0 5) ,随孕期进展钙吸收率、钙贮留量、血清碱性磷酸酶和尿羟脯氨酸增加 ,孕末期达高峰 ,产后下降 ;骨钙素也增加 ,产后仍增加 ;粪钙和尿钙降低 ,产后粪钙略增加而尿钙明显降低。母体腰椎骨密度组间差异显蓍 ( P<0 .0 1 )。钙摄入量与尿钙、钙贮留量和骨钙素呈正相关 ( r>0 .53,P<0 .0 1 ) ,与钙吸收率呈负相关 ( r=- 0 .51 ,P<0 .0 1 )。结论　我国传统膳食导致孕期低钙摄入情况下 ,母体虽可通过降低尿钙和粪钙的排泄 ,增加肠道钙吸收率和骨钙动员等调节 ,维持胎儿钙需要和自身血钙稳定 ,产生对摄入低钙的适应 ,但这种适应是有限的 ,不能达到较高钙贮留来满足妊娠期钙需要 ,对自身骨健康和代谢有一定影响 ,因此孕期应强调富钙食物、钙剂和 VD的补充     

骨组织形态计量学观察低钙和低蛋白饮食对大鼠骨骼的影响

目的观察低蛋白和低钙饮食所致大鼠骨骼的变化,并与对照组进行比较。方法30只3个月龄SD雄性大鼠,随机分为正常年龄对照组(control)、极低钙组(VLCD,Ca0.01%)、低钙组(LCD、Ca0.3%)、低蛋白组(LPD、Pr8%)、混合组(Ca0.01%+Pr8%)。3个月后取大鼠左侧胫骨近心端,行骨组织形态计量学分析。结果与对照组相比,VLCD和LCD组大鼠骨量均减少,骨小梁面积百分率(%Tb.Ar)分别减少57%(P<0.01)和40%(P<0.05),代表骨形成指标如荧光周长百分数(L.Pm%)、矿化沉积率(MAR)、骨形成率(BFR/BV)有增加的趋势。VLCD组骨吸收参数如毫米破骨细胞数量(N.OC/Tb.Pm)增加63%(P<0.05),呈现骨高转化的改变。LPD组大鼠%Tb.Ar减少57%(P<0.01),骨形成减少,骨吸收增加不明显,呈低骨转化趋势。混合作用组骨量比单纯低钙、低蛋白组显著降低,动态参数与VLCD组相比呈更明显的骨高转化的改变,与LPD的低转化改变明显不同。结论低钙饮食可使骨量减少并伴有骨转换增加,而低蛋白、低钙饮食使骨转化增加更明显,骨量降到更低。     

低钙饲料对大鼠胫骨上下段骨骼的影响

目的: 评价低钙饮食对大鼠胫骨上段(PTM)和下段(DTM)骨骼的影响,了解其变化规律。方法: 3月龄SD普通级雄性大鼠40只,随机分为五组。第1、2组饲养1个月,分为正常对照组Control(Ca 1.0%)和极低钙组VLCD(Ca 0.1%),余下三组饲养3个月,分为正常对照组Control(Ca 1.0%)、极低钙组VLCD(Ca 0.1%)和低钙组LCD(Ca 0.3%)。各组动物饲以不同钙含量的精制饲料。处死前注射双荧光标记。实验结束时,取左侧胫骨行骨形态计量学检测。结果: 低钙饮食1个月后,DTM骨量和其它各参数未出现显著变化,而PTM骨小梁面积百分率(%Tb.Ar)减少38%(P<0.05),代表吸收的参数值如单位骨小梁周长破骨细胞( N.OC/Tb.Pm)增加98%(P<0.01)。3个月后,DTM骨量显著下降,%Tb.Ar在VLCD组降低44%(P<0.001)。此时PTM骨量进一步丢失。PTM和DTM动态参数显示骨形成的参数荧光周长百分数(%L.Pm)、骨矿化沉积率(MAR)和骨形成率(BFR/BS)均呈现无统计意义的增加,N.OC/Tb.Pm亦增加至不同程度。VLCD与LCD相比,骨骼均呈现相似的变化,两组各指标差异均无显著性。但LCD组各指标变化程度均有所减弱。结论: 低钙对PTM和DTM骨骼产生不同程度的影响,骨高转换的PTM比代谢缓慢的DTM骨丢失程度严重,这种影响的差异可能与机体动用不同部位骨钙的快慢有关。     

低钙对血清补体C3的影响及相关机制的研究

目的研究低钙对血清补体C3的影响及其可能的机制。方法雄性Wistar大鼠30只,按体重随机分为低钙组(喂饲0.15%Ca)和正常钙对照组(喂饲0.50%Ca),每组15只。喂养12w后,麻醉处死大鼠,取组织和血清。采用双向电泳技术分离大鼠血清,联合4700串联飞行时间质谱仪和蛋白质数据库分析鉴定差异表达蛋白质,并检测各组大鼠血清补体C3等生化指标。为通过人群进一步验证,在性别、年龄匹配的基础上,调查(1~3岁)佝偻病儿童及健康对照儿童,检测血清补体C3等生化指标。用real time PCR技术检测体外低钙培养的HepG2细胞及各组大鼠肝脏补体C3、furin酶mRNA表达情况。结果通过血清蛋白质组学技术筛选出低钙动物模型血清补体C3显著降低。与正常钙对照组(0.30±0.02)g/L比,低钙组大鼠血清补体C3(0.24±0.04)g/L显著降低(P<0.05)。共调查123名(1~3岁)佝偻病儿童和114名健康对照儿童,与健康对照儿童(1.52±0.10)g/L相比,佝偻病儿童血清补体C3(1.27±0.10)g/L显著降低(P<0.05)。低钙时HepG2细胞和大鼠肝脏补体C3、furin酶mRNA表达下降。结论低钙可能通过降低furin酶mRNA的表达,导致佝偻病儿童血清补体C3水平降低,机体免疫力下降,增加上呼吸道感染的危险。[营养学报,2012,34(6):586-590]     

不同钙摄入量的两地南方儿童骨矿物质含量

用单光子吸收仪测量５岁儿童（１１５名江门市儿童和１２８名香港儿童）桡骨远端１／３处骨矿物质含量（ＭＢＣ）。江门市和香港儿童钙平均摄入量分别为２４４±４６及５４２±３３２ｍｇ／ｄ。江门市儿童骨矿物质含量、体重和身高均明显低于香港儿童的相应数值，分别低１４％、１０％和４％（Ｐ＜０．００１）。经多元回归分析调整后，骨矿物质含量的地区差异仍是０．０３０３ｇ／ｃｍ。比较两地低钙摄入量的５岁儿童骨矿物质含量，江门市儿童骨矿物质含量同样明显低于香港儿童（Ｐ＜０．００３）。本研究结果提示，儿童骨矿物质含量的地区性差异可能与其长期钙摄入量和体力活幼不同有关     

钙摄入量对青春前期女童骨量增长的影响—两年随机干预实验

目的研究不同钙摄入量对于青春前期女童骨量增长的影响,为该人群钙适宜摄入量的修订提供科学依据。方法以年龄10.0±0.7岁的241名青春前期健康女童为对象,设计普通膳食组、牛奶补充组和钙剂补充组三组,总钙摄入量分别为600、900和1200mg/d,进行2年干预,采用多次称量及3d膳食询问法获得2年间日均膳食钙摄入量,使用双能X线骨密度仪测量干预前后全身、腰椎及近端股骨骨矿物密度和骨矿物含量。结果2年间三组的平均钙摄入量分别为552±61、864±139和1166±207mg/d;日均钙摄入量与全身、多位点骨矿物含量和骨矿物密度显著正相关;当日均钙摄入量达到864mg/d时,全身骨矿物含量增加值显著高于钙摄入量为552mg/d膳食组;当日均钙摄入量达到1166mg/d时,股骨颈骨矿物含量及骨矿物密度和腰椎骨矿物密度的增加值显著高于未达到1166mg/d的干预组。结论9～11.5岁的青春前期女童钙摄入量达到1166mg/d,全身特别是负重部位能获得较高骨矿物含量和骨矿物密度增长,提示青春前期钙适宜摄入量可能为1200mg/d。     

补钙对低钙膳儿童骨矿物质含量的影响

江门市１６２名７周岁（男童８７人，女童７５人）低钙膳食习惯的儿童，随机双盲分为两组。实验组以碳酸钙形式补给，每天供给钙３００ｍｇ，对照组给予同外形的安慰剂，持续１８个月。每６个月测定上臂的骨矿物质含量（ＢＭＣ）、骨矿物质含量与骨宽的比值（ＢＭＣ／ＢＷ）一次。了解膳食的基础摄入情况和测定２５－羟维生素Ｄ３的生理活性等。结果：１８个月后，实验组与对照组比有明显差异，ＢＭＣ（１６．５％：１３，９７％，Ｐ＝０．０２），ＢＭＣ／ＢＷ（９．４５％：６．３１％，Ｐ＝０．０００８）。表明增加钙的摄入对骨的获得有一定作用，但对身高的增长不明显。     

补钙对大鼠峰值骨量形成和预防骨质疏松的作用

目的 :　探讨补钙对峰值骨量的影响及对绝经后骨质疏松发生的预防作用。方法 :　选用雌性大鼠喂给不同钙含量的饲料至 1 0 mo龄 ,半数动物断头处死 ,取股骨进行相关检测 ,了解不同钙摄入量对骨峰值的影响。半数动物行卵巢切除术 ,喂饲 1 0 w后断头处死 ,取股骨进行有关检测 ,了解不同峰值骨量对骨质疏松的预防作用。结果 :　高钙摄入组峰值期大鼠股骨骨密度、骨重、骨长度、骨皮质厚度和股骨最大载荷、骨应变量等值均较低钙摄入组高 ;去卵巢后各组骨密度均降低 ,但高钙摄入量大鼠股骨骨密度比低钙摄入量大鼠的高。结论 :　钙摄入量的增加能有效提高峰值骨量 ,较高的峰值骨量能延缓骨质疏松的发生和降低骨折发生的危险性