建德市2000-2004年食物中毒的调查

在食物中毒事件的接报、调查、处理过程中，快速查明原因是及时处理和控制食物中毒事件的关键。为了更好地、更及时地调查、处理和控制食物中毒事件。保障人民群众的身体健康，对2000～2004年食物中毒及调查处理情况进行整理、归纳、分析，为接报、处理类似食物中毒事故积累经验。     

重庆市南岸区2003～2005年食物中毒情况分析

食物中毒是危害人民身体健康，甚至危及生命安全的突发公共卫生事件，为了摸清食物中毒在我区的发生规律及特点，研究和制定有效的防控措施，尽量减少此类事件的发生，保障人民群众的身体健康及生命财产安全，现将南岸区2003～2005年食物中毒情况分析如下：     

1994—2007年河北省邯郸市亚硝酸盐食物中毒特点分析

目的了解1994～2007年河北省邯郸市亚硝酸盐食物中毒的发生特点，为更好的制定预防及控制食物中毒的措施提供科学依据。方法对1994～2007年河北省邯郸市亚硝酸盐食物中毒事件的资料进行分析。结果共发生亚硝酸盐食物中毒60起，中毒人数301人，死亡3人。51．7％的亚硝酸盐食物中毒事件的原因为误将亚硝酸盐当作食盐或白糖等食物使用。61．6％的亚硝酸盐食物中毒事件发生于个体摊点。结论部分食品经营者缺少对亚硝酸盐性状和危害的了解，卫生监督部门应采取相应对策，防止和减少亚硝酸盐食物中毒的发生。     

本刊对统计学符号的要求

2007年5月12日，四川省宣汉县桃花乡某村民一家4人发生食物中毒事件。经流行病学调查，临床表现及实验窒检测,确认为一起由毒鼠强引起的食物中毒事件。     

广西2002～2003年食物中毒情况分析

为了解广西食物中毒发生情况，探讨食物中毒与地区、季节、城乡分布以及与致病因素等关系，进一步掌握广西食物中毒发生特点及规律。经分析广西2003年食物中毒事件发生起数比2002年有所减少；高峰出现在每年的5月份；两年中发生起数最多的地区是来宾市；食物中毒事件易发生在农村地区；致病因素以化学性中毒为主，化学性食物中毒也是食物中毒死亡的主要原因。分析结果提示，加大食品安全的宣传力度，加强食品卫生执法能力建设，提高报告及时率和加强有毒化学物品的监管是预防控制食物中毒的有效措施。     

一起由金黄色葡萄菌污染豆制品引起的食物中毒调查

2004年7月18日，我县朱家镇富家村发生一起疑似食物中毒事件。发病62人，经流行病学调查及实验室检查证实为一起由金黄色葡萄球菌污染豆制品引起的食物中毒事件。现将结果报告如下。     

一起误食亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查报告

目的对一起食物中毒事件的流行病学调查情况进行总结，旨在加强餐饮业市场亚硝酸盐的管理，防止食物中毒事件的再次发生。方法对误食中毒人员进行临床诊断及流行病学调查，对可疑中毒食物进行实验室检验。结果在7种可疑食品中，馍馍中亚硝酸盐含量为760mg／kg，是导致本次食物中毒事件的主要原因。中毒的病人经及时救治全部恢复健康。结论卫生监督部门要加强食品行业的卫生监督检查，加大《食品卫生法》的宣传力度，加深食品从业人员对食品添加剂的鉴别，减少因误食导致食物中毒事件的发生。     

农村家宴食物中毒预防控制与处置对策探讨

随着农村经济不断发展，农民生活水平不断提高，农民集体聚餐次数越来越多，规模越来越大，集体性食物中毒事件时有发生。为了解农村家宴集体聚餐食物中毒预防控制现状，探讨农村家宴食物中毒处置对策，减少农村家宴食物中毒事件发生，开展本次农村家宴食物中毒预防控制与处置对策调查研究。     

2006-2010年全国食物中毒事件分析及防控对策

目的分析全国食物中毒事件发生及分布情况,为有关部门制定预防食物中毒措施提供科学依据。方法选择回顾性流行病学方法将所有食物中毒报表和调查资料录入计算机,采用SPSS17.0软件按食物中毒发生时间、中毒原因、场所等进行数据统计分析。结果 2006-2010年全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告2 024起,中毒62 828人,死亡973人,涉及100人以上的食物中毒事件61起;食物中毒时间主要集中有7、8、9月份;食物中毒的致病因素以微生物为主;发生在家庭的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多。结论加强突发性食物中毒事件的执行效力,加大防控食物中毒事件的宣传力度,是预防和控制食物中毒事件最有效措施。     

中国2004-2011年学校食物中毒事件监测分析

了解我国学校食物中毒事件的发生规律及特点,为有效防控学校食物中毒事件的发生提供参考依据.方法 对2004-2011年突发事件报告管理信息系统报告的全国各类学校食物中毒事件进行描述性分析.结果 2004-2011年中国共报告学校食物中毒事件940起,累计报告病例31 945例,死亡40人.在致病因子明确的食物中毒事件中,微生物是主要的致病因子,事件数和病例数分别占56.17%和60.35%.化学物是引起学校食物中毒事件死亡的主要因素,占已知病因事件死亡人数的77.14%.9月是学校食物中毒事件的高发时期.食物污染或变质是学校食物中毒事件最为常见的引发原因,占明确事件总数的50.83%.结论 微生物引起的食物中毒是目前影响中国学校食物中毒事件发生的首要因素.预防化学性食物中毒是降低学校食物中毒死亡人数的关键措施.     

流行病学调查分析方法在食物中毒诊断过程中的运用

目的：探讨流行病学调查分析方法在食物中毒诊断过程中的运用。方法：结合1起食物中毒事件，用流行病学方法正确进行搜集、整理、分析、判定各种材料，来推断该事件是否食物中毒及中毒的原因。结果：分析本次事件是1起群体性的、有共同进餐史的、以胃肠道症状为主的、有明显发病高峰的、人与人无传染性的疾病，得出是1起食物中毒事件；从12月4日中餐和晚餐都在食堂就餐学生与只有中餐在食堂就餐学生的发病率明显不同，得出12月4日晚是中毒餐。从菜谱分析有四季豆，厨师回忆其加工过程和学生就餐反映存在有不熟的情况；从潜伏期30min-4h和临床表现以腹痛、呕吐、腹泻及农药残留检验、致病菌检验均呈阴性，得出本次事件是由四季豆加工不熟引起的食物中毒。结论：用流行病学方法进行推断食物中毒是否成立及在中毒原因诊断上是非常有用和行之有效的。     

184起农村家庭食物中毒流行病学调查分析

近年来，浙江省农村家庭食物中毒发生起数有逐年上升的趋势，群体性食物中毒事件时有发生，而农村家庭食物中毒病死率高.本文通过具体分析2001-2004年期间浙江省农村家庭食物中毒事件的流行病学特点，以掌握浙江省农村家庭食物中毒的发生特点与规律，为政府部门制定切实有效的预防措施提供决策依据。     

2015年平顶山市食物中毒风险评估报告

目的对我市食物中毒风险进行评估,探讨流行特点及措施办法,最大限度应对食物中毒事件多发。方法调查整理分析2015年度全市食物中毒资料,对全年食物中毒事件进行评估分析。结果大多县区发生不同程度食物中毒事件,自5月份发生首起事件至8月份,共发生食物中毒事件7起,以植物性、化学性、细菌性以及不明原因等均有发生。结论有毒植物引起的食物中毒仍时有发生,夏秋季仍是食物中毒高发季节,其发生影响人民群众身体健康和社会稳定,应引起我们高度重视和严加防范。     

奇异变形杆菌引起食物中毒的实验室检验分析

变形杆菌广泛存在于泥土、水和被粪便污染的物质中，能引起食物中毒和泌尿系统感染。通常可分为普通变形杆菌、奇异变形杆菌、产黏变形杆菌和潘氏变形杆菌，其中前二者可以引起人类的原发性和继发性感染。由于变形杆菌食物中毒与其他细菌性食物中毒的临床表现基本一样，给食物中毒的正确判定带来了一定困难，因而实验室的细菌检测在变形杆菌食物中毒的判定中起到了举足轻重的作用。2007年9月，克拉玛依市发生一起食物中毒事件，经实验室采样检测确定为一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒事件。现对这一事件的实验室检测过程进行分析，以期为今后变形杆菌食物中毒提供科学参考。     

卫生部办公厅关于2012年全国食物中毒事件情况的通报

各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：2012年，我部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告174起，中毒6685人，死亡146人，无特别重大和重大级别食物中毒事件报告。     

一起小学生桐油中毒的调查分析

目的 了解食物中毒发生原因，提出应对措施，防止中毒事件发生。方法 对食物中毒资料进行分析，依据GB 14938-94食物中毒诊断标准及技术处理总则、WS／T6-1996桐油食物中毒诊断标准及处理原则进行判定。结果 经流行病学调查、实验室检验，判定该起食物中毒为桐油中毒。结论 食品从业人员卫生知识匮乏，卫生监督不到位是事件发生的关键因素。     

贵州省2011-2018年学校食物中毒事件特征分析

分析贵州省2011-2018年学校食物中毒事件的流行规律及特点,为预防和控制学校食物中毒事件的发生提供防控依据.方法 收集贵州省2011-2018年食源性疾病暴发监测系统报告的学校食物中毒事件资料,对食物中毒暴发情况进行统计分析.结果 2011-2018年贵州省学校共发生食物中毒事件78起,中毒1 506人,住院869人,死亡1人;5月是学校食物中毒事件的高峰期,分别占学校事件总数和中毒人数的20.51%(16/78),27.36%(412/1 506);中小学食堂是学校食物中毒事件的高发场所,占学校总事件的83.33%(65/78).中毒食品最多的是植物类及其制品,占50.00%(39/78),其中变质或受污染大米引发的食物中毒居于首位,占总事件的16.67%(13/78).结论 中小学生是学生食物中毒高发群体.应加强学校食堂及周边学生集中进餐场所的监督和管理,提高食品加工人员及学生的食品安全意识,防范类似事件的发生.     

群体性就餐食物中毒应急处理的思考

食物中毒事件发病突然，来势凶猛，因此，一旦发生食物中毒事件，应在最短的时间内，对事发现场进行处置和对中毒人员进行调查、救治。该文针对国企的群体性就餐方式，将食物中毒从发生到食物中毒的处置完毕分为3个阶段进行探讨，着重阐述了在食物中毒的应急处理中食品卫生监督员所起的作用。     

2009-2013年河南省食物中毒事件流行病学特征分析

目的了解河南省食物中毒事件发生的特点及规律,为预防控制食物中毒事件发生提供依据。方法对2009-2013年国家突发公共卫生事件管理信息系统中河南省食物中毒事件进行流行病学描述和分析研究。结果2009-2013年河南省共上报食物中毒事件40起,中毒1 914人,死亡10人;第二、三季度是食物中毒事件高发季节;微生物性食物中毒事件报告起数、中毒人数最多;化学性物质和野生毒蘑菇是导致死亡的主要物质。结论有关部门应加强食品安全监督管理,加强对农药、食品添加剂监督管理,对食品从业人员的管理和培训;对群众进行食品安全知识宣传教育,以减少和杜绝食物中毒事件发生。     

莱芜市莱城区1993～2002年食物中毒分析

为掌握莱城区十年来食物中毒发生规律，确定食物中毒原因，找出关键控制环节，预防食物中毒事件的发生，对1993～2002年食物中毒情况进行分析。