橄榄油 新世纪理想的食用油

多少年来,色拉油、花生油等传统油种几乎垄断了中国市场。以前人们消费食用油,主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健康风的迅猛刮起,作为人们在消费观念上的一种升级换代,食用油不仅要获取以上功能,更重要的是还应获得营养和健康。目前市场上食用油的种类越来越多,那么,到底哪种食用油最适合你呢？读了下面几篇小文,或许对您有点启发。     

用油禁忌

多少年来,色拉油、花生油等传统油种几乎垄断了中国市场。以前人们消费食用油,主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健康风的迅猛刮起,作为人们在消费观念上的一种升级换代,食用油不仅要获取以上功能,更重要的是还应获得营养和健康。目前市场上食用油的种类越来越多,那么,到底哪种食用油最适合你呢？读了下面几篇小文,或许对您有点启发。     

橄榄油 美女之油

多少年来,色拉油、花生油等传统油种几乎垄断了中国市场。以前人们消费食用油,主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健康风的迅猛刮起,作为人们在消费观念上的一种升级换代,食用油不仅要获取以上功能,更重要的是还应获得营养和健康。目前市场上食用油的种类越来越多,那么,到底哪种食用油最适合你呢？读了下面几篇小文,或许对您有点启发。     

吃动物油好，还是植物油好

多少年来,色拉油、花生油等传统油种几乎垄断了中国市场。以前人们消费食用油,主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健康风的迅猛刮起,作为人们在消费观念上的一种升级换代,食用油不仅要获取以上功能,更重要的是还应获得营养和健康。目前市场上食用油的种类越来越多,那么,到底哪种食用油最适合你呢？读了下面几篇小文,或许对您有点启发。     

压榨油是否优于浸出油

长期以来，我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中，80％以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20％的食用油采用了压榨工艺。浸出油以其出油率高、价格低廉的优势占据了我国食用油市场的主要份额。然而近年来，随着人们对食品健康的关注程度日益提高和“压榨油比浸出油健康”论断的风行，我国食用油市场的状况似乎有所改变。     

防病保健话茶油

在健康消费盛行的今天，每天都要吃的食用油成为了人们关注的焦点，追求健康、天然、营养已经成为人们选择食用油的标准。而随着食用油市场健康风的兴起，被誉为“长寿油”的野生茶油日益被消费者青睐。     

吃“油”决定健康

随着生活水平的提高．人们越来越重视饮食对健康的影响。对于我们每天都要消费的食用油来说，消费者的观念已不仅仅停留在真伪这一基本要求上。营养与保健功能被提到了首要位置。人们逐渐意识到：饮食不均衡这一粮油食品安全的最大隐患像一支无形的黑手正在或已经伸向人们的健康。它直接或间接地导致了心脑血管疾病、糖尿病及癌症等重大疾病的高发。其危害性不仅仅是一时一事，而是广泛、持久的。但是，面对市场上琳琅满目的各种食用油。我们广大普通消费者应如何利用它们来保障自己的健康呢？[编者按]     

怎样选用食用油

怎样选用食用油黄永发刘勇科学合理的膳食结构是人们健康的保障，随着生活水平的提高，人们愈来愈追求生活质量的提高，对日常生活用品的选择要求也越来越高，开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，食用油是人们居家生活之必备，但现在市场上油类产品种类繁多、品牌也...     

食用玉米油,预防心脑血管疾病

近年来,市场上逐渐出现了多种食用油,如:玉米油、红花籽油、橄榄油、棕榈油、芝麻油等高档营养油流行。市场上食用油品种的变化,表明人们对健康的重视有了进一步的提高。但是,在许多媒体上宣传报道时,只强调了有心脑血管疾病的人要多食用玉米油,实际上,这是一个误解,那些没有心脑血管疾病的人更应当食用玉米油。因为,预防比治疗更重要。生活中,我们对心脑血管疾病的认识普遍存在误区。我们常说的心脑血管疾病,虽然病情表现为心脑血管疾病、冠心病、脑血栓等,但引起疾病的真正根源是在血液而     

健康提示

选择食用油看包装品质选择食用油,人们首先考虑品牌和价格。其实,食用油的包装也直接影响到食用油的品质。目前市场上不少食用油仍采用PE(聚乙烯)材质制作的不透明包装。这种包装阻碍了消费者对产品的辨别,长期使用还可能会使食用油带有哈喇味,影响了食用油的口感。所以     

心血管喜欢哪种“油”

在我们中国人的日常饮食中,煎炒烹炸样样离不开食用油.食用油的作用可不止是调味,它还和我们的健康息息相关.随着人们健康意识的提高,人们对于食用油产生了担心:油吃多了会不会造成高血脂?会不会对心血管不好?     

您对食用油了解多少

<正>作为生活必需品,食用油和人们的生活息息相关。现在市场上的食用油品种繁多,颜色各异,有的颜色深、有的颜色浅,到底哪种油才是好油,哪种油最有营养价值?市民们也是挑花了眼。专家表示,不同的油营养有区别,不能盲目追求高价格,平衡膳食、均衡营养才是健康之道。同样温度下有的油会产生结晶近日,市民刘女士在某超市购买了4桶花生油,没想到几天过去后,这4桶花生油竟和家中原先存放的花     

食用油的科学选择与适量食用

近期,在“食用油与健康”的座谈会上,与会专家指出,对食用油要科学选择,合理食用,不偏不废,走出误区,这样才能既保证营养,又满足口味,还有利健康。 食用油的科学选择 我们知道,以前市面上可选择的食用油种类并不多,主要是猪油、大豆油、花生油,后来出现了备受青睐的色拉油、玉米油,现在又有了以“亚油酸”含量高而著称的红花籽油和葵花籽油等。那么面对如此众多的品种,究竟选哪一种更有利于人体健康呢?     

日常生活中的几种误区

随着人们越来越追求生活质量的提高,健康、安全越来越受到人们的普遍关注和重视。但是由于人们习惯自然或是认知上的差异,在日常生活中存在着许多误区,总结起来主要有以下几种。饮料瓶装食用油饮料瓶大都用聚丙烯制成,其中含有一些乙烯单体。     

食油换着吃 防病益健康

油是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康至关重要。如果使用不当,日积月累可引发多种疾病。国人的烹饪习惯造成我们每天消耗的食用油量很大,中国居民膳食指南建议,每人每天食用油推荐摄入量为25～30克,超量则影响健康。除了用油量要控制,食用油应根据自己的身体情况搭配使用,别老吃一种油,换着吃油,饮食多样化更益于健康。     

“手把手”教你选健康食用油

<正>大家在选用食用油时，不仅要考虑风味和口感，更要关注健康。食用油是日常膳食不可或缺的组成部分。它赋予食物美味，给人们提供能量和多种营养素，尤其是必需脂肪酸、维生素E、甾醇等成分，对健康来说意义重大。但是，食用油选得不对，也可能存在危害因素。因此，大家在选用食用油时，不仅要考虑风味和口感，更要关注健康。具体来说，选择食用油要兼顾食品安全和营养两个方面。     

012 中国食用油中的脂肪酸:以直接分析值作为制定标签的依据

目的食用油是食物的重要组成部分,但目前对食用油中脂肪酸的成分了解较少.本研究利用中国7省和北京的市场调查数据,分析了食用油消费和其中的脂肪酸成分.方法食用油的消费数据来源于1997年中国健康与营养调查户的3天食物摄入.购买了8省主要城市销售的食用油,并于2001年进行了脂肪酸含量的分析,按照标签有14种油共126个样本.脂肪酸的分析运用标准的气相色谱法.结果中国有超过76%的家庭消费食用油,2岁及以上人群每人每日平均消费量为29.6g.有1/4的人食用菜籽油,菜籽油富含顺式C22:1n9(芥酸).33%的食用油与标签不符.菜籽油通过含C22:1n9来识别,但标签上常常没有标.在另外28个样本中检测了反式亚麻酸异构体.南方和北方省份的标签偏差一样.结论中国应该制定混合食用油的完整标签规定,以预防影响健康的无意识脂肪酸消费.特别是应该减少芥酸和反式脂肪酸的消费.另外,还需要进一步对食用油标签进行控制管理,特别是南方省份.     

中国食用油中的脂肪酸：以直接分析值作为制定标签的依据

目的 食用油是食物的重要组成部分，但目前对食用油中脂肪酸的成分了解较少。本研究利用中国7省和北京的市场凋查数据，分析了食用油消费和其中的脂肪酸成分。方法 食用油的消费数据来源于1997年中国健康与营养调查户的3天食物摄入。购买了8省主要城市销售的食用油，并于2001年进行了脂肪酸含量的分析，按照标签有14种油共126个样本。脂肪酸的分析运用标准的气相色谱法。结果 中国有超过76％的家庭消费食用油，2岁及以上人群每人每日平均消费量为29.6g。有1／4的人食用菜籽油，菜籽油富含顺式C22：1n9（芥酸）。33％的食用油与标签不符。菜籽油通过含C22：1n9来识别，但标签上常常没有标。在另外28个样本中检测了反式亚麻酸异构体。南方和北方省份的标签偏差一样。结论 中国应该制定混合食用油的完整标签规定，以预防影响健康的无意识脂肪酸消费。特别是虚该减少芥酸和反式脂肪酸的消费。另外，还需要进一步对食用油标签进行控制管理，特别是南方省份。     

食用油品质的衡量和挑选原则

自2004年10月1日起，在我国市场上销售的大豆油、花生油等食用油开始执行新的国家标准，对食用油外包装也进行了新规定。要求明确标出加工工艺、原料的原产地等。这一举措充分尊重了消费者的知情权，让大家能够明白放心地买油吃油。但是，非专业人士的普通消费者面对“压榨”和“浸出”等专业工艺名称常会一头雾水，为此，有必要对食用油包装上标示的“压榨”油和“浸出”油的问题进行说明，以澄清人们对这两种油普遍存在的疑惑。     

食用油新主张

食用油与人们的生活密切相关,与老百姓的身体健康密切相关。研究表明,油脂类型选择不当和油脂摄入量不当,造成了现在以肥胖为基础的慢性疾病的不断增多,带来了诸多健康隐患。4月26日,“食用油营养与健康专题研讨会”在北京召开。这次研讨会,由昭光大众健康研究所主办,东海粮油工业(张家港)有限公司滋采营销中心、《药物与人》杂志社协办,好乐士健康顾问有限责任公司承办。来自北京营养研究领域的专家和临床医学专家齐聚一堂,围绕食用油的营养与健康展开讨论,提出了许多切实指导日常生活用油的结论,这里面不乏很多新概念、新建议、新主张。比如最近新涌现的高端食用油究竟是些什么样的油?“三高”人群、糖尿病、心脑血管疾病等特殊人群该如何选择使用食用油?我们怎样避免传统饮食习惯中的食用油使用误区?等等。尤其是健康教育专家洪昭光教授提出的“减半、搭配、低温”三点食用油新主张,是能够让老百姓一听就懂、一懂就用、一用就灵的。让我们一起来听听专家们是怎么说的吧!