新世纪理想的食用油--橄榄油

橄榄油是从自然成熟的油橄榄鲜果中直接榨出的油脂.其鲜果含油率一般为20%～30%.油橄榄原是地中海沿岸地区的一种名贵常绿木本油科和果用树科.     

橄榄油真是“人类最佳食用油”吗？

社会上广泛流传这样的传说：“橄榄油最适合人体营养,它在生产过程中未经任何化学处理,所有的天然营养成分都保存得非常完好,不合胆固醇,消化率达到94％左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜,它的基本脂肪酸的比例与母乳相仿。无论是老年时期,还是生长发育时期,橄榄油都是人类的最佳食用油。”     

亲近橄榄油

如果你愿意，也可以叫它橄榄汁。是的，因为，它就是新鲜橄榄果榨出的汁。它的风情万种，悄然浸透了阳光的温煦，吸纳了橄榄别致的清新，带着无比高贵的气质。属于另一种迷人高雅的生活氛围着难以拒绝的诱惑和无限的中美好的印记，让我们开始亲近橄榄油。     

橄榄油强心

西班牙研究人员发现，一天食用两汤勺大约30克橄榄油能降低因心脏病死亡风险近一半。     

橄榄油的美容功用

橄榄油可以用来护肤这已经是众所周知的。其实，橄榄油还有许多其他的美容功用，如滋润头发、保护嘴唇，同时橄榄油还能减肥，这么多的作用肯定有你没有用到的，那么，现在看看我们究竟应该怎样用好橄榄油。     

橄榄油美容全攻略

在西欧古画和埃及金字塔壁画中,美女出现的场面有一个共同之处,就是身旁总有小心翼翼捧着陶罐的侍女, 罐内盛的就是神秘的橄榄油。传说,天生丽质的埃及艳后克里奥佩特拉就用橄榄油保养全身肌肤。橄榄油含有多种人体所需的营养成分,不含香精和化学物质,有“液体黄金”的美誉。     

橄榄油可护肝

一项最新的动物实验显示,吃橄榄油可有效保护肝脏。如果常吃橄榄油,即使在摄入毒素的情况下,肝脏受到的影响也会较小。新一期英国《营养与新陈代谢》杂志刊登报告说,突尼斯莫纳斯提尔大学等机构的研究人员利用实验鼠验证了橄榄油的护肝效果。他们将实验鼠分为若干组,有的组长期进食富含初榨橄榄油的食     

橄榄油的保健功能

橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁,分离掉其中的水分后取得的,完全不经过化学处理,与我们习惯食用的花生油、菜籽油的加工工序有着相当大的区别。橄榄油的脂肪,是维持人体健康的必须物质。近千年来,橄榄油一直是西班牙等地中海流域国家烹调的必需品。地中海膳食当今被认为是一种十分有益于健康的饮食,其特点为:大量的水果和新鲜蔬菜、谷物和豆类、鱼和橄榄油,以及少量动物脂肪。     

橄榄油的美容功效

在西欧古画和埃及金字塔壁画中,美女出现的场面有一个共同之处,就是身旁总有小心翼翼捧着陶罐的侍女,罐内盛的就是神秘的橄榄油。传说,埃及艳后克里奥佩特拉,本来就天生丽质,但她仍然很注意保养。每天早晨,她总是很细致地把橄榄油擦遍全身,使皮肤更细嫩光滑,秀发更乌黑亮丽,得以成为绝色美女。橄榄油是橄榄果的天然果汁,是植物油中惟一不含胆固醇而被列入美欧药典的。它用作护肤品的历史已有数千年,有“液体黄金”的美誉。近年来,橄榄油已渐渐渗透到国内的专卖店内和超市的货柜上,橄榄油正成为美容时尚品之一。据了解,橄榄油含有多种人体所…     

内外兼修的橄榄油

正还记得雅典奥运会时,获奖者头戴橄榄枝制成的花环,看着国旗徐徐升起的样子吗?希腊神话中,橄榄树是由智慧女神雅典娜撒下的一粒种子生长繁衍而来,雅典娜也因此成为雅典的保护神。公元前6世纪,希腊颁布了历史上第一部保护橄榄树的法律。按照希腊的风俗习惯,每当小孩出生时,其家人就会栽种一棵橄榄树,孩子6岁开始上学时,橄榄树也开始结果。以上种种,都说明了橄榄树在希腊人民心目中举足轻重的地位。橄榄树主要生长在地球纬度30度至45度的区域     

如何使用橄榄油

橄榄油（Olive Oil）是地中海沿岸各国人民的传统食用油。它是由新鲜的橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油因其营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油。     

橄榄油的健康主张

有着几千年历史、被誉为“液体黄金”的橄榄油，由于其超凡的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途，正在被越来越多的营养专家所倡导。这异国他乡的“地中海甘露”到底好在哪里，适合中国人的烹饪习惯吗，超市里五花八门的橄榄油选哪种好呢？     

橄榄油健康菜谱

本刊上期讲述了橄榄油的特点及选购技巧，下面介绍6款用橄榄油烹饪的菜肴。     

食用油的选择

走进超市，站在食用油的陈列架前，看着品种众多的油类，不少人觉得无所适从：不就是一瓶油吗，哪需要制造这么多品种？花生油、菜油、大豆油、芝麻油、玉米油、橄榄油、葵花子油、亚麻子油、茶油、红花油、黑醋栗（黑加仑）油，还有部分调和油……如此丰富的品种，不要说掌握其特点和作用，就是能清楚地记得名称已算不错了。     

食用油的学问

脂肪是人体七大营养素之一,可提供热能,保护内脏,维持体温,协助脂溶性维生素的吸收,参与机体的代谢活动。油脂摄入不足会导致必需脂肪酸缺乏,发生营养不良,造成生长迟缓、生殖能力下降、内脏下垂、脂类转运异常、血小板聚集能力过强、脱发、皮肤粗糙、湿疹样皮炎、皮肤感染及伤口愈合不良等。但是,动物性脂肪摄入过多,又会升高胆固醇,引起动脉硬化,造成心脑血管疾病,这已是大众都知道的常识。     

食用油新主张

食用油与人们的生活密切相关,与老百姓的身体健康密切相关。研究表明,油脂类型选择不当和油脂摄入量不当,造成了现在以肥胖为基础的慢性疾病的不断增多,带来了诸多健康隐患。4月26日,“食用油营养与健康专题研讨会”在北京召开。这次研讨会,由昭光大众健康研究所主办,东海粮油工业(张家港)有限公司滋采营销中心、《药物与人》杂志社协办,好乐士健康顾问有限责任公司承办。来自北京营养研究领域的专家和临床医学专家齐聚一堂,围绕食用油的营养与健康展开讨论,提出了许多切实指导日常生活用油的结论,这里面不乏很多新概念、新建议、新主张。比如最近新涌现的高端食用油究竟是些什么样的油?“三高”人群、糖尿病、心脑血管疾病等特殊人群该如何选择使用食用油?我们怎样避免传统饮食习惯中的食用油使用误区?等等。尤其是健康教育专家洪昭光教授提出的“减半、搭配、低温”三点食用油新主张,是能够让老百姓一听就懂、一懂就用、一用就灵的。让我们一起来听听专家们是怎么说的吧!     

橄榄油的美容之道

让橄榄油成为我们美容旅途中最好的伙伴,不论去到哪里,我们都可以随身携带。随着人们对健康的生活方式的追求,橄榄油成为了他们的不二选择。因为橄榄油既营养又健康,它能预防心血管疾病,促进血液循环等等。殊不知它还是美容的佳品。那么我们就来了解一下橄榄油的美容作用吧。1,日常护肤在洗净的脸部皮肤表面涂上橄榄油,