四十岁以上居民糖尿病流行病学调查和肿瘤发病风险相关性研究

目的 探讨四十岁以上居民糖尿病流行病学调查和肿瘤发病风险的相关性。方法 选取2021年1月至2021年9月间西安市某三甲医院近两年来收治的40岁以上9 880名调查对象,其中糖尿病患者1 388例,采用问卷调查、体格检查和抽血化验的方式,分析糖尿病流行病学调查和肿瘤发病风险的相关性。结果 糖尿病组患者腰臀比、性别、年龄与血糖之间存在正相关关系,是危险因素。工作与糖尿病患病存在负相关,是保护性因素,退休、家族史与糖尿病患病存在正相关,是危险因素。咖啡、豆制品、水果、鲜榨果蔬汁、跳舞是保护性因素,可降低糖尿病发生风险,油炸食品、打鼾增加是糖尿病发生的危险性因素。9 880名调查对象中,肿瘤患者159例,其中乳腺癌40例,子宫内膜癌22例,结直肠癌11例。糖尿病患者肿瘤患病率为4.0%(56例),高于非糖尿病组患者的1.2%(103例),差异有统计学意义(P<0.05)。进一步对糖尿病及肿瘤关系进行Logistic回归分析,糖尿病是恶性肿瘤发生的危险因素。结论 40岁以上人群,腰臀比、年龄、性别、退休、家族史、油炸食品、打鼾是糖尿病发生的危险因素,工作、咖啡、水果、鲜榨果蔬汁、跳舞是保...     

茶或咖啡的争论在继续

茶与咖啡都显示对消化道癌症具有作用：咖啡喝得多可降低肠癌的危险性，茶喝得多对直肠癌似有保护作用。最近有研究旨在评价这些饮料对结直肠腺瘤（良性肿瘤）的作用。结果并未显示饮茶或咖啡对发生腺癌的危险有何相关。不过结果的分析有一些限制，包括研究组具有至少有一脉瘤的病例，因而他们也许不能代表自然人群。总的说来，未发现荣与咖啡消费和腺瘤的发生有肯定的联系。而且在此研究领域中尚有一些相悻的报告。一些研究显示荣与咖啡的高消费与大胸腺瘤发生的高危险有关。在这个主题得到阐明之前，最好把注意力集中在大肠癌与腺瘤有更确…     

咖啡可降低吸烟者患膀胱癌危险

西班牙科学家研究发现 ,饮用咖啡可以降低吸烟者患膀胱癌的危险。研究人员分析了５００个最近患膀胱癌和患膀胱癌已一年的病人的资料 ,并就其职业以及吸烟、节食与饮用咖啡等情况与其他１０００人作了比较。结果显示 :饮用咖啡的吸烟者患膀胱癌的概率是饮用咖啡但不吸烟者的３倍 ;不喝咖啡的吸烟者患膀胱癌的概率是不喝咖啡的不吸烟者的７倍 ;而不喝咖啡的吸烟者患膀胱癌的概率是喝咖啡的吸烟者的２倍。因此 ,咖啡可以减少香烟中致癌物质的危害咖啡可降低吸烟者患膀胱癌危险     

肠癌新闻三则

转移性结直肠癌患者每天喝几杯咖啡可延长生存期 根据发表在《JAMAOncology》杂志上的一篇文章,转移性结直肠癌患者每天喝几杯咖啡可延长患者生存期,降低癌症恶化的风险.来自达纳法伯癌症研究所的研究人员发现,在1171名接受转移性结直肠癌治疗的患者中,每天喝2～3杯咖啡的人可能比不喝咖啡的人总体寿命更长,病情稳定时间更长.每天喝4杯以上咖啡者获益更大.含咖啡因和不含咖啡因的咖啡均可使患者获益.     

喝咖啡降低患肝癌风险

英国贝尔法斯特女王大学公共卫生中心的研究者发现,喝咖啡的人患上最常见的肝癌(肝细胞癌)的风险较低。研究团队对从“英国生物银行”中选取的471779参与者的咖啡饮用习惯进行了长达7.5年的追踪调查。超过3/4的参与者报告他们喝咖啡;与不喝咖啡的人相比,饮用咖啡的人年龄较大,更有可能是男性,来自较富裕的地区,受教育程度更高。他们也更有可能曾经或现在吸烟,饮酒较多,胆固醇较高,但较少患有慢性疾病,如糖尿病、肝硬化、胆结石和消化性溃疡。     

大肠癌 新闻三则

喝咖啡可降低患大肠癌的风险 以色列的国家癌症控制中心和南加州大学诺里斯综合癌症中心的研究人员发现,喝咖啡可降低患大肠癌的风险.每天喝超过2.5份咖啡,患大肠癌的风险下降至50％,无论是否含咖啡因.这是因为咖啡中含有大量的有助于大肠健康的成分,咖啡因和多酚可以作为抗氧化剂,阻止潜在的结肠癌细胞生长.咖啡豆在烘焙过程中,生成黑素,有利于结肠蠕动;二萜类物质可能通过增强机体抗氧化能力来预防癌症.     

胡萝卜：厨房中的抗癌佳品

胡萝卜是菜篮子中的常客，荷兰人定它为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中“健康保护神”。近年来，胡萝卜食品因其营养丰富、美味可口、食用方便及较强的抗癌作用，在日本市场上独领风骚。如今，胡萝卜热已扩展到面包及汤料制品。一种含百分之百胡萝卜味的调味酱，已取代了相当一部分的西红柿酱市场，胡萝卜汁也正扬威日本，与汽水、咖啡、乌龙茶等饮料一争短长。     

某调节血糖保健食品遗传毒理学评价

目的: 评价某调节血糖保健食品有无遗传毒性,为应用该功能食品提供毒理学资料.方法:依据国标进行Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验.结果:Ames试验阴性:经口给予受试物剂量1.25 g/kg～5.0 g/kg,未发现对试验小鼠骨髓PCE有致突变作用和致小鼠精子畸形作用.结论:未发现该功能食品有遗传毒性.     

咖啡能降低患结肠癌风险

咖啡和茶在影响结肠癌发生风险中扮演什么样的角色？围绕这个课题，许多研究得到相互矛盾的结果。某些研究者认为咖啡含有高水平的抗氧化剂，可降价患结肠癌的风险。     

三种咖啡对已知致突变物诱导SOS反应的抑制效应

应用SOS/umu试验研究了MAXWELL速溶咖啡(美国产品)、亚洲咖啡(中国广东产品)和MAXIN咖啡(日本产品)对已知致突变物4-硝基喹啉、AF-2及2-氨基蒽诱导SOS反应的抑制作用。结果表明三种咖啡提取物对4-硝基喹啉和AF-2都具有明显的抑制作用,MAXIN咖啡抑制率为80％以上。     

短期遗传毒性测试预测致癌性的验证——Ⅱ.以美国NTP资料为基础的研究

1 致癌性评定中的问题 本文第一部份所述三次国际性大协作的验证,观察与计算化学物的致癌性和致突变性之间的关系,都着重在不同系统测试致突变性的结果。致于致癌性并无划一的标准。其间一些学者也提出了质疑。目前,这方面也存在问题。。例如在1990年8月31日出刊的“科学”杂志的展望栏目中,Ames和Gold著文“啮齿动物致癌物太多了”,以最大耐受剂量作的长期整体动物测试结果,77个天然化学物中37个定为啮齿动物致癌物(48.1％)合成化学物中为212/350(60.6％),两项合计为249/427致癌物,阳性占58.3％。此比例确实很高,12种天然植物食品中,有27种含有会使啮齿动物致癌的天然农药,其中包括苹果、香蕉、胡萝卜、堇菜、咖啡、生     

咖啡与子宫内膜癌发病风险的Meta分析

目的:探讨咖啡摄入与子宫内膜癌发病风险的关系。方法:计算机检索CBM、CNKI、万方数据、PubMed、EMBASE和Cochrane图书馆等数据库,收集2012-10以前发表的关于子宫内膜癌与咖啡关系的符合纳入标准的前瞻性研究,由2位评价员按纳入与排除标准独立筛选文献、提取资料并用卡斯尔-渥太华量表(NOS)评价质量后,用STATA12.0软件进行统计分析,采用Q检验和I2进行异质性检验。以咖啡摄入4杯/d为截点,分别合并计算纳入研究的相对危险度(RR)或风险比值(HR)及其95%可信区间(CI),并按研究地区行亚组分析。另对咖啡摄入与子宫内膜癌发病风险关系进行剂量-效应Meta分析。结果:共纳入10个队列研究,参与者512 386人,包括4 484例子宫内膜癌患者。异质性检验未发现各研究间存在明显异质性。Meta分析结果显示,与很少饮用或不饮用咖啡的人群相比,饮用咖啡≥4杯/d(RR=0.74,95%CI:0.67~0.83)或<4杯/d(RR=0.87,95%CI:0.81~0.93)的女性人群罹患子宫内膜癌的风险降低。按研究地区的亚组分析与总体结果一致。剂量-效应关系分析显示,饮用咖啡与子宫内膜癌风险之间存在线性剂量-效应关系(P非线性=0.720 7),饮用咖啡每增加2杯/d,患子宫内膜癌的风险减少了15%(RR=0.85,95%CI:0.75~0.98)。结论:子宫内膜癌的发病风险随着饮用咖啡量的增加而逐渐降低。     

膀胱癌的一种新病因

从很多流行病学的研究表明,吸烟与职业的化学暴露是导致膀胱癌两种主要因素。然从近期美加州大学流行病科的学者们报告,膀胱癌的发病率或致病类型与肺癌有着明显不同。如无数事实证明,肺癌与吸烟叶及其吸烟量呈明显的一致性或呈平行性,其意是吸烟量增加,则发病率升高;但膀胱癌除与吸烟和职业的暴露有关外,则与饮咖啡及其量有重要关系。 作者们根据饮咖啡和吸烟量来说明膀胱癌发病率的相对危险性:如每天不饮咖啡,不吸烟的相对危险性为1,在这种情况下,如每天吸一包或不到一包纸烟时则为1.6,每天吸一包以上则为2.0;当每天饮咖     

食品中的膨松剂

膨松剂是常见的食品添加剂的一种,食品安全国家标准GB2760—2011《食品添加剂使用标准》中对膨松剂进行了定义,指在食品加工过程中加入的,能使产品发起形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质l在我们日常生活中,常见的膨松剂有哪些,哪些食物中经常用到呢？     

反式脂肪酸风波

事件:全球最大的咖啡连锁店星巴克日前宣布,2007年1月3日起在全美近6000家星巴克咖啡店逐渐停用不利于健康的反式脂肪酸,中国地区的200多家星巴克店也将停用。     

高糖饮食会提升乳腺癌风险

某研究将小鼠随机分组,分别给予高蔗糖饮食、高果糖饮食以及淀粉饮食对照. 本研究中给予小鼠的蔗糖和果糖的量基本对应了人类典型西方饮食的水平——即高精制糖、高饱和脂肪酸以及大量红肉,同时缺乏新鲜水果、蔬菜和全麦食品的摄入.     

正确认识“无糖”食品

随着人们对于健康的不断关注,不少食品的新名词逐渐进入了我们的生活中,有一类食品,大家对于它褒贬不一,那就是——无糖食品。目前市面上出售的无糖食品种类很多,如无糖牛奶、无糖巧克力、无糖饼干、无糖点心等,甚至还出现＂无糖月饼＂这样的新产品,往往被大家作为走亲访友的＂必备佳品＂。如此种类繁多,不禁让人疑惑,无糖食品是不是就是真的一点不含糖,一点甜味也没有？其实还真不是这样的。     

食品添加剂不是“毒物” 超剂量使用才产生毒性

不同的食品添加剂作用各异,在食品生产中发挥着各自的作用。正是由于食品添加剂的使用,才使近年来食品中微生物的污染大大降低,食源性传染病和细菌性食物中毒的发生大大减少,并减少了因腐败变质而造成的食品浪费。     

我国食品中放射性核素含量与限制标准

依据我国数次食品调查结果,结合正在制定的国家标准《食品中放射性核素通用行动水平》和正在修订的食品安全国家标准《GB 14882 食品中放射性核素限制浓度》,对我国食品中放射性核素的含量和紧急与正常两种情况下其相应的限制标准的新进展进行了解释和评述。     

胰腺癌病因流行病学研究现状

戒烟及饮食调节是目前减少胰腺癌危险性的最佳策略。胰腺癌男性比女性多见 ,并随年龄增长发病率增加。胰腺癌发病率有民族及地区差异。咖啡不是病因。慢性胰腺炎、糖尿病、酒精在流行病学研究中不一致。胆囊或消化性溃疡手术史者、遗传和吸烟对胰腺癌起病因作用。西餐饮食也增加RR ,而素食饮食似乎起保护作用。职业暴露在胰腺癌病因中可能起小的病因作用。