农一师餐饮业餐具消毒监测结果分析

目的:为了解农一师餐饮单位餐具的卫生状况.方法:采用<中华人民共和国国家标准>GB14934-94<食(饮)具消毒卫生标准>的纸片法对140家餐饮单位的1 360件餐具进行检测.结果:餐具的总合格率75.15%,不同的餐饮单位、不同类型餐具、不同的消毒方法,其检测合格率有一定的差异.大型餐饮单位餐具的消毒合格率明显高于中型、小型餐饮单位及学校食堂餐具消毒合格率,勺(匙)的消毒合格率高于其他餐具,煮沸消毒、红外线消毒较洗消剂消毒效果好.结论:餐具的卫生状况说明我师餐饮业的卫生状况还有待于改进,卫生行政部门要加大监督力度,使餐饮单位餐具的消毒工作形成制度化、程序化.     

崇左市江州区2009年餐饮业餐具消毒监测结果分析

目的为了解崇左市江州区餐饮行业餐具的卫生状况,预防食源性疾病的发生。方法随机抽取崇左市江州区城乡各类餐饮店自备待用的餐具,采用餐具大肠菌群快速检验纸片法进行检测,对结果统计分析。结果监测各类餐饮店460家,餐具消毒全部合格的餐饮店295家,占64.13%。抽取各类餐具样品7 316份,合格5 915份,合格率80.85%。餐具集中消毒检测合格率高于分散式消毒,差异有统计学意义（P〈0.01）。不同规模餐饮店餐具消毒合格率差异有统计学意义（P〈0.01）。不同种类餐具消毒合格率差异有统计学意义（P〈0.01）,盘类的合格率最低仅为55.88%。结论崇左市江州区餐具卫生令人担忧,由餐具引起肠道传染病传播的风险依然存在,餐饮业的餐具消毒监测仍是餐饮业食品卫生监督监测工作的重点。     

中卫市小型餐饮业餐具消毒效果分析

目的依据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》及宁夏小型餐饮业卫生管理基本要求,按GB14934-94《食(饮)具卫生标准》进行现场评定。分析小型餐饮消毒卫生质量,为餐饮卫生监督提供依据。     

770份餐具消毒效果监测结果分析

餐具消毒是食品卫生管理工作中的重点 ,在肠道传染病防治工作中有其重要意义 ,为了解我市城区餐饮业餐具消毒状况 ,随机抽查城区餐饮业经营单位 6 5家 770份餐具进行消毒效果监测 ,现将结果报告如下 :1　对象与方法按照纸片法操作规范和国家餐 (饮 )具消毒方法标准 ,按比例随机抽查高中低档饮食业杯、盘、碗、勺、筷等餐用具。2　结　果抽检结果详见表 1和表 2。表 1　三种消毒方法效果比较消毒方法 合格份 %不合格份 % 合计煮　沸 2 1690 0 0 2 410 0 0 2 40电子消毒柜 15 14 3 771945 6 2 3 3 45化学药物 11763 2 4683 6 76185　　Ｐ …     

2009年大连市餐饮业餐具消毒效果监测结果分析

目的了解大连市餐饮行业餐具消毒状况,为进一步规范餐具卫生监督管理提供科学依据。方法对2009年大连市3742家酒店餐具的消毒效果进行监测。结果2009年共检测样品29874份,合格率为84.9％,与2008年合格率（85.3%）相比变化不大。结论大连市餐饮行业餐具消毒合格率较低。结果提示：存在食源性疾病发生的安全隐患,相关部门应加强对其卫生状况的监督管理,以确保消费者就餐安全。     

宝丰县餐具消毒监测结果分析

餐具消毒的好坏直接影响着人民群众的身体健康,在对宝丰县餐具消毒监测之后,其结果却不很理想,总体合格率为65. 63%。合格率为100%的饭店只有5家,占所监测饭店总数的10.41%,并且有的饭店合格率为0%,卫生状况极差,令人担忧,因此, 我们应该积极查找原因,寻求对策,加大餐饮行业的监管力度,确保饮食行业卫生的安全性。     

保定市公共餐饮业餐具消毒效果三年监测分析

为了进一步了解和公共餐具消毒状况,笔者从1996-1998年对本市公共餐饮业餐具消毒效果进行了监测分析。1材料与方法随机抽取辖区内15个大中型餐饮业单位和20个小型个体餐馆的餐具抽样进行三年监测。其中大中型(盆、盘、碗等)每2件为一份;小型餐具(勺、碟、酒杯等)每5件为一份。采用发酵法测定大肠杆菌(GBl4936-94)     

南通市1999年度餐具消毒监测结果分析

餐具消毒是防止肠道传染病传播的重要环节 ,关系到人民群众的身体健康 ,而公共饮食单位的餐具消毒是食品卫生工作中长期难以解决的问题。为进一步加强对餐具消毒的卫生管理 ,现将我市 1999年度饮食单位公共餐具消毒情况分析报告如下。1 对象与方法南通市区由本站管辖的饮食单位 ,每年四次 ,每单位随机抽取 6～ 12份样品。按ＧＢ14934- 1994,采用大肠菌群纸片法进行采样和检验 ,检验用大肠菌群纸片为南京三爱公司的产品。2 结果与分析1999年度我们共对 81户饮食单位进行餐具抽样监测 ,其中国企、集体单位 2 5户 ,占 30 .86 % ;个人承包 39户…     

海口市餐饮单位餐饮具消毒效果监测调查

目的了解海口市餐饮单位餐饮具消毒状况。方法随机抽检150家餐饮单位（海口市直管40家,龙华区35家,美兰区30家,琼山区30家,秀英区15家）餐饮具消毒效果,每家抽检餐饮具6份,检验项目为大肠菌群,依据《食（饮）具消毒卫生标准》进行餐饮具消毒效果监测。结果150家中全部合格的单位98家,合格率65．33％;900份餐饮具中,合格份数668件,合格率74．22％。2006年抽检的100家中,合格的单位14家,合格率14．00％;1000份餐饮具中,合格份数648件,合格率50．10％。结论海口市餐饮具监测结果显示合格率呈上升趋势。卫生行政部门应继续加强餐饮单位餐饮具消毒效果的监督监测,确保餐饮具的消毒效果,保障食品卫生安全。     

宝安区2000～2003年餐具抽检情况分析

目的了解宝安区餐饮业餐具消毒的安全性，为进一步制订和采取有效管理措施提供依据。方法在2000—2003年采用大肠菌群快速检验纸片法对区内餐饮企业餐具中大肠菌群进行检测，同时对餐饮业中对餐具消毒结果有影响的因素进行了分析。结果4年共检测餐具59943份，总合格率为80．3％，其合格率呈逐年上升趋势；大、中、小餐饮单位调查的餐具消毒合格率分别为93．5％、82．0％和65．5％，其差别有显著性；不同的餐具种类其消毒的合格率也不同，杯子的合格率最高，盘子的合格率最低；餐饮企业采用的消毒方法不同，其餐具的合格率也有所不同。结论卫生监督管理部门应加强对餐饮业餐具消毒的监督管理，特别是加强中、小型餐饮单位餐具消毒的监督管理。     

某市三种特殊餐饮服务单位餐具消毒效果监测

<正>特殊餐饮服务单位是指医院食堂、幼儿园餐厅、餐具消毒公司,为了解某市三种特殊餐饮服务单位餐具消毒状况,根据国家《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-94)及卫生部《消毒技术规范》,我们在该市疾控中心配合下对其所辖特殊餐饮服务单位进行消毒监测与分析。     

海南省餐饮业餐饮具卫生检测结果分析

为了解海南省餐饮业餐饮具的卫生状况,切实保障广大消费者的饮食安全,为制定卫生管理政策奠定基础。对2006年和2008年我省统一随机抽检的3976份餐饮具的卫生检测结果进行分析,结果分析报告如下。     

宜城市2010-2011年餐饮业餐具消毒效果分析

目的对餐饮行业的餐具消毒效果进行分析,探求合适的餐饮具消毒方法和措施。方法对宜城市疾控中心2010～2011年餐饮单位调查信息及餐具消毒监测结果进行分析。结果城区餐饮单位的餐具合格率为70.25%,乡镇合格率为39.33%;蒸气消毒、煮沸消毒、化学消毒剂消毒和电子柜消毒的消毒合格率分别为72.34%、69.90%、57.96%和46.48%;有存放柜并且符合卫生要求的饮食单位餐具合格率为58.25%;无专门存放柜或存放柜不符合卫生要求的单位,其餐具合格率为51.63%。结论大型饮食企业消毒合格率明显高于小型饮食单位、蒸气消毒消毒效果好于其它消毒方法、保洁设施及措施对消毒效果有重要影响。     

儿科听诊器消毒及微生物监测的研究

目的了解儿科听诊器的微生物污染情况,探寻有效的消毒措施。方法将儿科使用过的90个听诊器平均分成三组,分别用75%酒精、0.5%碘伏、2%消佳净消毒后进行微生物监测。结果随机抽样的90个听诊器消毒前微生物污染阳性率86.67%,并分离出6种微生物,消毒后污染阳性率降至13.33%,两者显著差异（P〈0.01）。结论听诊器污染严重,用75%酒精、0.5%碘伏、2%消佳净消毒听诊器是有效的方法。     

环氧乙烷低温灭菌方法及灭菌效果监测

目的:探讨纯环氧乙烷(EO)对医疗物品灭菌效果的可靠性及其使用的可行性。方法:采用化学监测及生物监测方法对医疗物品灭菌效果进行监测。结果:环氧乙烷灭菌器的设定灭菌程序能清楚记录灭菌日期、温度、湿度和时间等参数,程序运行正常。灭菌器内输送纯环氧乙烷气体,以1000mg/L用量进行灭菌处理,所有包外化学指示胶带由黄色条纹变为橘红色条纹,包内3M化学指示卡由深粉色变为绿色,达到灭菌合格的标准颜色。我院连续对50锅次220个经EO灭菌后的灭菌包进行灭菌效果检测,合格率达100%。结论:纯环氧乙烷低温灭菌效果可靠、操作简单、使用安全,适用于医院畏湿、畏热医疗器械与物品的灭菌消毒。     

2009年广州市海珠区A级餐饮单位食(饮)具消毒监测分析

目的了解广州市海珠区食品卫生量化分级A级餐饮单位、集体食堂食(饮)具消毒情况。方法依据《食(饮)具消毒卫生标准》GB14934-1994的具体方法和要求,对辖区内食品卫生量化分级A级餐饮单位、集体食堂食(饮)具消毒情况进行检测。结果共检测21家A级单位的食(饮)具290宗,合格283宗,合格率为97.6%,不同类型单位食(饮)具合格率分别为100%、100%、90.0%、86.7%,5种不同种类的食(饮)具合格率分别为97.2%、98.4%、97.2%、94.3%、100%。结论广州市海珠区食品卫生量化分级A级餐饮单位、集体食堂食(饮)具消毒合格率较高,但仍需继续加强监管。     

惠州市直属医疗保健机构消毒质量监测结果分析

目的了解本市属各级医疗保健机构消毒质量情况。方法对本市直属医疗保健机构消毒质量进行监测分析。结果 2004年消毒质量监测总合格率为87．40％。无菌器械浸泡液和空气细菌含量合格率较低,分别为72．66％和71．98％,市、县(区)、乡(镇)、个体诊所四级医疗保健机构合格率分别为88．68％、88．26％、84．62％、87．89％。结论加强医务人员消毒卫生知识培训,提高医疗机构消毒质量,防止医院感染事故发生。     

某部餐饮单位餐饮具消毒效果监测

目的了解某部餐饮单位餐饮具消毒情况,为改进餐饮具消毒质量提供依据。方法按国家GB14934-94卫生标准,用大肠菌群快速检测纸片法进行餐饮具大肠菌群检测评价。结果餐饮具消毒总合格率为71.11%。各类餐饮具消毒,以筷子合格率最低,为58.67%;使用高温蒸汽消毒法消毒餐饮具合格率最高,为88.00%;小型餐饮单位餐饮具合格率最低,为57.18%。结论某部各餐饮单位餐饮具消毒效果随餐饮具种类不同、消毒方法不同以及餐饮单位规模不同而变化。规模档次越低消毒合格率越低,以高温蒸汽消毒方法消毒效果最好。