嘉兴市1986—1995年食品卫生监测情况分析

食品卫生质量好坏直接影响消费者的身体健康。为了解历年来嘉兴市食品卫生状况,以便进一步加强和改善食品卫生监督管理工作,作者对嘉兴市1986~1995年食品卫生监测情况进行一次分析与评价。资料与方法1．本文资料均来自1986~1995年全市7个县(市、区)卫生防疫站的食品卫生监测情况法定报表,由市卫生防疫站档案室提供。     

北海市1992—1997年市区食品卫生质量分析

为更好地了解广西北海市市区食品卫生质量状况,从而为提高今后的食品卫生管理工作质量,确保各类食品的卫生质量符合国家相应标准提供科学的依据,笔者应用密切值法对北海市区1992～1997年度各类食品的卫生质量合格情况进行统计分析和评价,获得了较为满意的效果。 1.资料来源 本文所引用资料来源于广西北海市卫生防疫站综     

宜宾市1983～2000年5类食品监测结果分析

为掌握宜宾市食品卫生质量状况 ,进一步搞好食品卫生监督监测管理工作 ,宜宾市卫生防疫站对宜宾市 1 983～ 2 0 0 0年冷饮、酱油、消毒牛乳、酒类和糕点 5类食品的监测结果进行整理、分析。1　资料来源宜宾市 1 983～ 2 0 0 0年食品生产厂及食品市场抽样监测结果。2　检验方法与评价标准按国家《食品卫生微生物检验方法》和《食品卫生理化检验方法》对 5类食品进行检验。依照国家《食品卫生标准》对监测结果进行评价。3　结果3 1　 5类食品监测总体合格情况　 1 983～ 2 0 0 0年 ,宜宾市卫生防疫站累计监测 5类食品共 382 98件 ,合格 30 84 …     

运用秩和比原理评价食品卫生监督工作质量

目前，对食品卫生工作质量进行综合评价，还没有一个统一的尺度，而且评价方法较多，并各有其优缺点。本文运用秩和比（ＲＳＲ）原理，并在整个运算过程中进行简化，来评价本县１０家乡镇卫生院１９９７年度食品卫生监督工作的质量，最终评价结果符合实际，取得预期效果。一、秩和比（ＲＳＲ）原理介绍１．给秩　是根据被评对象的不同等级来设定秩次，由低级别向高级别顺次进行编秩，由下式求出秩次数：Ｒｉｊ＝Ｒｓ　　　　　　　　　Ｘｉｊ＝ＣＲｓ－Ｃ－ＸｉｊＣ－Ｃ（１）　　　Ｘｉｊ＜Ｃ（高级别指标）Ｒｓ－Ｘｉｊ－ＣＣ（１）－Ｃ　…     

1985～1994年滨海县部分食品卫生质量评价

１９８５～１９９４年滨海县部分食品卫生质量评价滨海县卫生防疫站杨健《中华人民共和国食品卫生法（试行）颁布以来，为搞好我县食品卫生工作，根据国家食品卫生标准和国家食品卫生法定报表要求，有计划地对各类食品进行卫生质量监测，以掌握食品卫生状况，及时发现问题...     

通辽市1999～2001年食品卫生质量分析

食品检测是监督保证食品卫生质量的重要措施和依据 ,食品检测合格率是反映食品卫生质量的一项重要指标。为把住通辽市上市食品的卫生质量 ,保障广大消费者食用安全 ,现将通辽市 1999～ 2 0 0 1年各类食品检测结果分析如下。资料与方法　 (1)资料来源 :我市 1999～ 2 0 0 1食品卫生年度监测数据。数据由市卫生防疫站随机抽取标准检验量的3倍样品进行检测 ,并通过整理进行统计分析所得。 (2 )检测方法 ;按各类食品的国家统一检验方法 ,结果依据相应的国家标准进行判定 ,只要有一项标准不合格既判为不合格食品。结果与分析　 1999～ 2 0 0 1年…     

食品卫生监督状况的综合评价

食品卫生监督状况受多方面因素的影响 ,如何评价食品卫生监督工作的优劣 ,除了对同类单一指标进行相互比较外 ,还需对食品卫生监督各项指标进行综合评价。为此 ,寻求一种科学简便的综合评价方法很有必要。本文应用密切值法对 2 0 0 0年度龙岩市 7县 (市、区 )食品卫生监督的 9项指标进行综合评价 ,评价结果概括性反映了各县 (市、区 )食品卫生监督工作质量的优劣。1　原理与方法首先将食品卫生监督各评价指标转化为规范化值 ,将负向指标 (如五病检出率、处罚户次数、食物中毒起数 )转变为正向指标 ,然后找出各评价指标的“最优点”和“最劣…     

山东省1987～1989年食品卫生抽检平均合格率与标化合格率的比较

在食品卫生监督监测的实际工作中,常以食品卫生抽检平均合格率来衡量食品卫生工作的高低。本文通过对山东省１９８７～１９８９年食品卫生抽检结果的平均合格率与标化合格率进行比较证明：为了正确评价食品卫生监督监测状况,在食品卫生抽检结果的平均合格率之间进行比较时,标化具有重要意义。１　资料来源：山东省卫生防疫站１９８７、１９８８、１９８９食品卫生年报表。２　结果与分析２．１　山东省１９８７～１９８９年食品卫生抽检平均合格率山东省１９８７～１９８９年对１６类食品卫生进行抽检情况,各年度的食品卫生抽检平均合格…     

洪泽县1990～1996年食品卫生监测分析

洪泽县１９９０～１９９６年食品卫生监测分析洪泽县卫生防疫站周玉娥严卫东为了解我县食品卫生质量状况，保障人民身体健康，对我县１９９０～１９９６年的食品卫生监测资料进行了分析。１食品年度合格率分析从表１可以看出我县１９９０～１９９６年食品卫生监测合格率呈...     

应用加权评分法考核食品卫生工作

应用加权评分法考核食品卫生工作新沂市卫生防疫站张敏考核食品卫生工作质量的指标很多，其核心是食品卫生监督监测和管理方面的指标。本文应用加权评分法〔１〕，选择１０项反映食品卫生工作质量的指标，对我市１９９６年度五个食品卫生工作重点乡镇进行考核评价。方法与...     

河南省一九七九食品卫生监测总结

<正> 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生管理条例》及国家食品卫生标准和管理办法,摸清我省食品卫生质量状况,找出主要卫生问题,加强食品卫生管理。我省计划于79年至82年期间,对我省主要食品进行较全面的卫生监测,并以此监测本底数据,作为今后食品卫生评价的依据。79年我省地市各级防疫站均做了大量的食品卫生监测,对我省主要食品如冷饮、肉品、蛋品、调味品、豆制品酱菜、乳品、饮     

临邑县几种食品的卫生质量评价

临邑县几种食品的卫生质量评价山东省临邑县卫生防疫站（２５１５００）陶明远孙景刚董付民董祥峰王建军孔秀英为贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准，摸清我县食品的卫生质量状况，我们开展了食品卫生质量监测。现将１９９３～１９９４年监测的７种食品７４３份样品的...     

舟山市定海城区1998年食(饮)具消毒效果检测

为了解定海城区饮食服务行业的食 (饮 )具消毒状况 ,对定海城区 1998年的食 (饮 )具消毒效果检测资料进行统计分析 ,现报告如下。资料与方法1.资料来源 :舟山市卫生防疫站食品卫生科 1998统计年度对定海城区的食 (饮 )具消毒效果检测检验报告书。2 .方法 :检验结果依照国家标准     

在创省级一等卫生防疫站中抓食品卫生的几点体会

<正> 自1996年10月以来,卫生部门在全国范围内开展了卫生防疫站创建(以下简称创等)的活动,通过这次活动,使我们的食品卫生工作上了一个新的水平。1 食品卫生在卫生防疫站创建标准中的位置     

舟山市1990～1999年食品卫生监测结果分析

分析食品卫生质量监测结果是搞好食品卫生监督工作的重要手段。为了解舟山市 2 0世纪 90年代食品卫生状况 ,以便进一步加强和调整监督监测重点 ,提高食品卫生合格率 ,对 1990～ 1999年食品卫生质量监测结果进行分析。1资料和方法舟山市 1990～ 1999年各类食品送检和抽检监测报表 ,由市卫生防疫站档案室提供。各年度合格率以浙江省各年度合格率为标准进行标化。理化、微生物指标参考国家、部颁、地方和企业卫生标准评判 ,有任一项数据不合格的按不合格计。2结果2 11990～ 1999年合计检测各种食品 2 1633份 ,合格 18333份 ,合格率为 84 75%…     

卫生检验报告存在问题分析及对策

<正> 为推行全面质量管理(TQC)的方针,进一步完善卫生防疫站监测工作的质量控制、保证为社会提供科学、公正和权威的检验报告,我们籍年终考核之际,对某市级防疫站1998年度卫生检验报告进行了一次随机抽查:理化分析40份、微生物检验20份、毒理实验10份、食品卫生10份、环境卫生10份、放射卫生9份、学校卫生5份;另有22份为实验室发出含有不合格项目的检验报告(理化16份、微检6份)。现将抽查结果及其分析和解决办法报告如下:     

2010年成都市部队宾馆消毒状况调查

<正>餐具消毒状况是评价餐饮单位卫生状况的一项重要内容,也是保证食品卫生安全的一个重要环节,为了从总体上了解成都军区所辖部队宾馆的餐具消毒状况,加强对各餐饮单位的卫生监管,我们于2010年3月-5月对成都市内的23家部队宾馆的餐具进行了抽样调查和检测分析。1对象与方法1.1检测对象对成都军区所辖的成都市内的23家大型宾馆     

应用密切值法综合评价农村食品卫生监督状况

食品卫生监督工作开展的好坏受多方面因素的影响 ,在食品卫生监督质量的评价中 ,除了同类单一指标之间相互比较外 ,还需对能反映食品卫生监督质量的各项指标进行综合评价 ,为此 ,我们引入密切值法对我市农村 1998— 2 0 0 1年食品卫生监督工作质量指标进行了评价 ,现将评价方法及结果报告如下 :1评价方法与原理1 1　评价指标选择以下能反映食品卫生工作质量的 7项指标为评价指标 :建档率、体检率、发证审查率、监督覆盖率、监测覆盖率、食品合格率和五病调离率。1 2原理先确定各项评价指标的“最优点”与“最劣点” ,然后计算各被评年度与“…     

福田区两大卫生监督工作的合与分

《中华人民共和国食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》是在社会上比较有影响的卫生法律、法规。食品卫生和公共场所卫生的监督管理工作是各级卫生防疫站最重要的工作内容之一。福田区卫生防疫站在卫生监督工作的科室设置和运作机制上 ,打破传统 ,没有向上看 (向上级卫生防疫站设置的科室看齐 ) ,也没有左右看 (受兄弟卫生防疫站科室设置的影响 ) ,而是在科学的管理理论指导下 ,结合自己的实际情况 ,从 1997年开始改革 ,有合有分 ,成效显著。1　综合1.1　食品卫生监督工作和公共场所卫生监督工作综合到一起职能科室为卫生监督一科和卫生…     

2002年开封市食品卫生监督监测情况分析

为总结 2 0 0 2年开封市食品卫生监督监测工作 ,找差距 ,出对策 ,以改善和提高食品卫生监督监测管理水平 ,同时为决策层提供相关信息。现将开封市 2 0 0 2年食品卫生监督监测情况分析如下。1　材料与方法1 1　资料来源　所收集资料来源于 2 0 0 2年开封市各级卫生监督部门 (包括开封市、区 (县 )、各级卫生防疫站 )的食品卫生统计报表、档案材料、监督监测文书及年度总结等。1 2　分析方法　按 2 0 0 2年开封市食品卫生工作概况、经常性卫生监督、预防性卫生监督、食品标签标识及食品卫生监测等项目进行统计分析。2　结果2 1　基本情况　 2…