谈细菌性食物中毒及微生物学检查

凡是吃了“有毒食物”包括被致病细菌及毒素、真菌毒素、化学物质所污染的食物或误吃了含有自然毒素的食物引起急性或亚急性中毒疾病都称食物中毒(food poisoning)。由细菌及真菌等生物污染引起的食物中毒在临床中比较常见，2002年我国发生的重大食物中毒中，细菌性食物中毒占25．8％。     

植物性食物急性中毒的救治

植物性食物引起的急性中毒,是由于误吃了某些有毒植物或因农产品保管、贮藏不妥或加工不当而未能除去有毒成分而引起的食物中毒。中毒病人的症状可因进食有毒食物的多少及患者的身体状况的差异而轻重不同,但同种植物性食物中毒引起的症状基本相     

重症食物中毒病人护理中的营养与膳食问题

食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品,或者食用了含有毒有害物质的食品后,出现的急性、亚急性食源性疾病。在食物中毒的调查处置和救治过程中,我们不仅要做好早期的应急处置工作,还要针对食物中毒机理及康复过程的营养与膳食问题,及时进行合理的膳食指导     

英语学习(八)

严重食物中毒主要是由食物内细菌生长所产生的毒素或食物内附带有某些毒物而引起的。有些植物是有毒的,除了毒蘑菇有时被采集误认为是可食用的品种外一般食用后危险并不大。食物感染在出现症状前常有一段潜伏期,而食物中毒则出现较快。症状的轻重与所食用特种食物的量有关。更为正确的说是与食入毒素的量有关。     

一起肠球菌引起的食物中毒报告

一起肠球菌引起的食物中毒报告金彩，李华玲，朱少兵，王亚宾０２８０００内蒙古自治区哲里木盟卫生防疫站肠球菌是引起食物中毒的重要病原菌之一，所致中毒的食物多为乳、肉类食品。１９９１年６月１８日，我盟通辽市发生一起因食用板鸭引起的家庭型食物中毒。根据流行病...     

一起食物中毒事件中的卫生监督处理

群体性食物中毒事件涉及的人员多、范围广,一旦发生往往成为威胁单位及社会稳定的严重事件,因此一直受到各级主管部门的高度重视。在各种原因导致的食物中毒事件中,细菌性食物中毒的发生率最高,其主要是指人食用含有细菌毒素的食物而引发的中毒。沙门菌、副溶血性弧菌、致病性大肠埃希菌、枯草芽孢杆菌、魏氏梭菌及变形杆菌等是引起食物中毒的主要细菌。     

一起因食用“鲜奶豆腐”引起的蜡样芽胞杆菌食物中毒

一起因食用“鲜奶豆腐”引起的蜡样芽胞杆菌食物中毒金彩，王亚宾，王慧群，李静０２８０００内蒙古自治区哲里木盟卫生防疫站蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒国内外均有报告。在我国引起中毒的食物常与米饭、糕点等淀粉类食品有关，而因乳品引起者国内少有报告。１９９４年２...     

预防细菌性食物中毒

细菌性食物中毒有两大类:一类是由细菌在食物中大量繁殖而引起,如沙门氏菌属、嗜盐菌、变形杆菌及大肠杆菌等,一类是由细菌在食物中繁殖后产生的毒素所引起,如葡萄球菌和肉毒杆菌等。肉毒中毒的临床症状以中枢     

细菌性食物中毒的诊断与治疗

细菌性食物中毒是指食入被细菌及其毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。一般包括细菌感染与细菌毒素的中毒过程,故本病又称为“食物中毒感染”。我国发生的细菌性食物中毒,以沙门氏菌食物中毒、嗜盐菌(又称副溶血性弧菌)食物中毒、葡萄球菌食物中毒较为常见,其次为致病性大肠杆菌、变形杆菌食物中毒、肉毒杆菌食物中毒,近年来蜡样芽孢杆菌食物中毒有所增加,其它细菌性食物中毒则较少见。     

食物中毒原因分析及预防措施

据我区近年来食物中毒统计报告显示，发生中毒的起数和人数以家庭聚餐型居首位，死亡比例也以家庭聚餐型居多，引起食物中毒的食品以动物性食品为主，引起中毒的病因物质以细菌性为主。因此加强食品卫生宣传教育和监督检查，抓好动物性食品的卫生质量控制，防止有毒化学物质尤其是亚硝酸欲与食盐混用等措施，才能有效地控制和预防食物中毒的发生。     

一起沙门菌引起食物中毒的检验结果分析

目的探讨沙门菌引起食物中毒的原因、临床表现及检验方法。方法对2011年12月10日江苏省如皋市发生的一起由于沙门菌引起食物中毒患者及环境样品进行采集,参考食品微生物检测国家标准进行病原分离鉴定和污染来源分析。结果共6例患者由于沙门菌引起食物中毒,在6例中毒者的粪便中及共同进食的羊肉中均检测到了沙门菌,中毒发生的原因可能是由于共同进食带菌羊肉所致,患者的临床表现有恶心、呕吐、腹泻,同时伴有黄水样便。结论沙门菌中毒主要是由于食物中的细菌引起,应该加强食物挑选及制作的控制,减少沙门菌食物中毒的发生。     

食物中毒的家庭急救

进食后．如果出现上吐下泻、腹痛等症状，应高度警惕是否有食物中毒的可能。立即对引起中毒食物的种类，以及吃下去的时间而采取措施。     

宋内氏痢疾杆菌致学生集体食物中毒77例临床分析

细菌性食物中毒是进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。常由沙门氏菌属、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、腊样芽孢杆菌引起多见。作将本院2003年11月23至30日收治77例由宋内氏痢疾杆菌致学生集体食物中毒的临床分析如下。     

如何预防食物中毒

食物中毒是由于食用各种"有毒食物"而引起的以急性过程为主的一类疾病的总称。其基本特征是:①发病急,来势急骤,常呈集体性暴发,一般在24h或48h内病人     

2022年甘肃省临夏回族自治州L县一起误食毒蘑菇引起的食物中毒事件调查

目的 调查2022年甘肃省临夏回族自治州（临夏州）L县发生的一起由毒蘑菇引起的食物中毒事件的流行病学特征及环境因素，为毒蘑菇中毒防控提供依据。方法 设计调查表收集病例资料、明确病例定义、开展病例搜索，采集剩余食物样本及现场样本进行基因测序及序列分析。结果 本次疫情共发现9例临床病例，现场流行病学调查和实验室检测结果表明，导致本次食物中毒的原因是食用自采的野生蘑菇。检测样本与变红岐盖伞的核酸序列覆盖度为100.00%，一致度为96.06%，属于神经精神型毒蘑菇，是临夏州首次报道变红岐盖伞近似种食物中毒事件。结论 此次暴发是由于群众误食野生毒蘑菇变红岐盖伞引起的食物中毒事件，需要进一步加强对群众的野生蘑菇中毒健康教育工作，告知群众不要轻信民间流传的有毒野生蘑菇识别方法，建议在蘑菇中毒高发季节，通过多媒体、公众号、广播电视等方法发出预警，积极宣传不要随意采摘、食用野生蘑菇，谨防食物中毒。     

夏天没胃口,怎么吃比较好

夏天为何胃口不好 1.饭食温度过高 由于夏季气温比较高,人们对于热腾腾的食物,多多少少有点排斥.大家不妨让食物凉一点再食用,但切记不要吃剩菜、剩饭,因为剩菜、剩饭容易滋生细菌,食用后容易导致胃肠道疾病,引起腹泻,不利于身体健康.     

谈谈蜂蜜中毒

蜂蜜是由蜜蜂采集各种植物花蜜、甘露和露蜜,经过加工、浓缩而成的。它是人们喜爱的营养丰富的食品,因而人们常把甘味食品都形容为‘甜如蜜’。但许多人从未想到吃蜂蜜偶尔也会中毒。其实,古今中外蜂蜜中毒的实例还是不少的。近年来,我国湖南、云南、四川、福建、广西等省、自治区也先后发生过蜂蜜中毒。蜂蜜中毒是由食进毒蜜引起的。毒蜜一般都有苦、涩、麻等异味,引起中毒的食入量由半钱至一斤不等,发病率高达百分之十到一百。吃的量越大,中毒症状越重,死亡率也越高。其临床表现因毒蜜中所含毒素的种类不同而有明显的差别。我国毒蜜中的有毒花粉的蜜源     

急性副溶血性弧菌中毒58例抢救体会

因进食被细菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病,称为细菌性食物中毒。副溶血性弧菌食物中毒是最常见的一种食物中毒,其发病潜伏期短,突然发病,常出现集体同时发病,必须及时抢救,否则会因中毒性休克或并发低血容量性休克而危及生命。1998年10月3日,我院急诊科成功抢救58     

一起由金黄色葡萄球菌污染食品引起的食物中毒

目的：2006年11月24日，上高县某中学数十名学生，在该校食堂就餐后。发生呕吐、头晕头痛、腹痛等症状，中毒学生均反应吃了核校食堂的火煺面包，未吃者无中毒症状。接到报告后，我们在现场进行了采样、分析、检测，希望能快速找到病原体，以便能更有效地控制疫情、方便临床用药和安定群众情绪。主要方法：检测方法按食品微生物检验方法GB4789—2003及《卫生防疫细菌检验》1进行。检测结果：经增菌、分离、生化鉴定等。认定是由一株金黄色葡萄球菌污染食品而引起的食物中毒。现将我们对该菌的分离及鉴定过程报告如下：     

急性四季豆中毒52例临床分析

四季豆，又称扁豆，是人们经常食用的的蔬菜，烹调不当容易引起食物中毒，本文现报告因四季豆而致52人中毒的事件。[第一段]