偶尔无盐胜有盐

盐是人体每天所必需的,世界卫生组织建议,每人每天吃4克～6克盐,摄入量不应超过6克。适量盐中的钠离子可以保持人体内的离子平衡,而过量的钠离子则会破坏体内的平衡。长期摄入大量的盐对健康的危害非常大,不仅会诱发高血压,还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外,食盐过量还是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天会将过多的钠随尿液排到体外,每排泄1000毫克的钠,同时损耗大约26毫克的钙。所以人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必然会影响骨骼的正常生长,因此我们需要调节好我们的口味。     

隐藏含盐“大户”——挂面

挂面含盐量惊人白挂面虽然吃起来不咸,但含盐量(钠)却不少。某挂面的营养成分表显示其“钠”含量为1200毫克/100克。也就是说,每100克面条中,含有3.05克盐(393毫克钠=1克盐),已占全天推荐用盐量(6克)的一半。     

降盐可以不降味

用不含钠的成味物质来代替盐据统计,中国人每天吃下的盐平均多达10克。要降到普通人低于6克、高血压或者临界高血人群低于4克的科学推荐量,许多人可能会觉得"淡得吃不下"。如何在不降低咸味的前提下"降盐",就成了现代食品领域的一大挑战。低钠盐是很容易想到的一种思路:用不含钠的咸味物质来代替盐。与钠最接近的就是钾了。虽然它的成味不如钠,但对于一般健康人来说,多摄入一些钾非但无害而且有益,它     

清淡饮食吃出健康

患:摄盐过多有什么害处呢? 医:我们摄入食盐中的钠,由尿、便、汗液排出,其中经尿排出的约占90%.人体的保钠机制较完善,摄入少则排出少,只有长期每日摄盐少于1克～2克时,才会发生缺钠.摄盐多时,经尿排钠也增多,但人体的排钠功能是有限的.摄入过多的盐,会导致钠潴留.盐维系水,因此必然会引起钠、水潴留,血容量增加.更重要的是,钠潴留使血管壁平滑肌收缩,血管腔变窄,血管阻力增加,终致血压升高.血压升高又会加重心脏和肾脏负担,进一步引起排钠障碍,从而使血压更高,即形成恶性循环.     

警惕孩子饮食中的“隐形盐”

食盐,是每日生活必需的调味品,离开它,食物就失去了变换无穷的风味.盐的主要成分是氯化钠,其中的氯和钠离子是人体电解质的主要成分,维持着机体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡.正常人每天钠需要量为2200毫克,我国成年人一般日常所摄入的食物本身含有钠1000毫克.据此推算,在每天食物的基础上,摄入3克食盐就基本上达到人体钠的需要量.摄入过量的钠,会给肾脏造成负担,给身体带来诸多害处,最常见的就是高血压.3克盐有多少呢?请大家参考啤酒瓶盖的容量,一个啤酒瓶盖的盐大约就是3克.就是说,成人每天摄入一个啤酒瓶盖的盐就已经足够了.     

每天该吃多少盐?

人体对钠的安全摄入量为１０００～２５００毫克，盐中含４０％钠，也就是每日只能摄入２．５～６克食盐，因此世界卫生组织（ＷＨＯ）建议，盐的摄入量每人每天应在６克以下。除了食盐能够提供钠之外，酱油中含１８％的盐，盐腌食品如咸菜、酱制品、咸鸡蛋等都含有较高的...     

成人每天5克盐，菜肴宜淡些

世界卫生组织最新推荐：健康成人每日食盐摄人量的上限由以前的6克降低为5克。 盐的主要成分是氯化钠，吃盐过多可使人体摄入钠增加，导致体内水钠潴留，血管壁敏性增加，从而引发血压升高。控制盐的摄入量，有利于控制高血压及其伴存的糖尿病等，有利于控制肥胖，降低胃癌的发病率等。     

正确用食盐

盐是人类生活中不可缺少的必需品,它主要含氯化钠,另外还有少量氯化镁、硫酸镁等成分。人体若摄入食盐不足,就可引起低钠血症,人体水、电解质失调。食盐多了会引起水、钠潴(音同猪)留,增加血容量使心脏负担加重,同时也增加肾脏排钠的负荷。中医认为食盐性寒,能滋味补益,涌吐消痰,凉血解毒。也是人们不可缺乏的调味品,对人体健康影响较大,因此切不可轻视,力求合理而正确地使用很重要。一、下列疾病的病人应用无盐或低盐饮食①急性肾炎、肝硬化腹水、重度水肿,这些病先应无盐饮食,或用含氯化钾为主的无钠酱油。因食盐中所含的钠有明显的潴水作用,盐吃多了会加重心脏、肾脏负担,使腹水和水肿的病人病情加重。必须严格忌盐。②     

怎样改变“重口味”饮食习惯

按照世界卫生组织的要求,人均每天固定食盐摄入量不得超过6克。盐中含有钠元素,食用腌制或过成的食品会使钠摄人过量,使人体的血容量增加,引起血压升高,导致心血管疾病发生的风险增加。     

少吃盐有窍门

盐是人体不可或缺的物质,钠和氯是调节细胞内、外水分与溶解物质保持平衡的重要离子。人体几乎一切重要的机能,包括神经传导、心脏跳动等都有赖于这种平衡,如果这种平衡受到干扰,正常的新陈代谢活动便无法进行。摄盐过多也会严重地干扰这种平衡,导致高血压、肾病等疾病。 我国是个普遍缺碘的国家,碘有“智慧元素”的美称,缺碘可导致智力低下以及其他碘缺乏病,因此,缺碘是关系到国民素质的大问题。食盐加碘是防治碘缺乏病的根本保证。成人每天需碘量为100微克。若每天吃盐5克,可摄入碘180微克,即可保证人体对碘的生理需要。关于日用盐量,世界卫生组织推荐量为每人每天5克,我国推荐量6克。     

当代养生争论热点(十五) 咸淡之争

开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。盐是生活必需品。过去人们只知吃盐调味,而不计其多少,以“口味”为唯一衡量标准,不知与养生挂钩。随着养生的深入,便出现了“食盐养生”——究竟每天吃多少盐对健康有利? 食盐的作用 营养学讲究“合理膳食”,人体所需要的各种营养素大多都要靠吃进去,这里也包括无机盐。什么叫“无机盐”,人体所含的元素除碳、氢、氧三大元素主要以有机物形式存在外,其余各种元素都以无机物形式存在,统称为无机盐,例如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等。人体中的钠主要来自食盐(氯化钠)。它对维持体内渗透压和酸碱平衡、调节生理功能都起重要作用。人体每天在新陈代谢中要排出一定数量的包括氯化钠在内的无机盐,所以需     

过度食盐弊多利少

正我国居民每天仅烹调盐摄入量就为10.5克,超出《中国居民膳食指南》建议量(少于6克)近1倍,危害不容小觑。古代典籍《黄帝内经》记载:"味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑。"意思是:吃得太咸,损伤骨骼、肌肉紧缩、心情抑郁。高钠饮食是食管癌、胃癌、脑卒中、心血管病、高血压等疾病的高危因素。减盐任重道远,"掌勺人"直接影响每个人的摄盐量,所以必须把好"盐关"。     

高血压、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症患者的饮食

高血压、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症都属于心脑血管病,它们的饮食原则也就非常接近。把它们合并起来一块儿谈,免得重复唆,有叠床架屋之感。这些病的饮食原则主要是清淡、低热量,也就是少荤多素。具体叙述如下:1.低热量宜吃低热能食物,每天主食150～250克。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油,如豆油、花生油、葵花子油、菜子油和芝麻油,但也要少吃。2.低盐每人每天吃盐量应严格控制在2～6克,即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠(3毫升酱油相当于1克盐)。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋等食物含钠…     

几招助你少吃盐

<正>健康成年人每天盐的摄入量应该控制在6克以内,高血压病人以及高风险人群应该控制在4克以内。许多读者问:6克盐到底有多少,如何才能做到每天只吃6克盐?其实,只搞清楚6克盐有多少没有多大意义,原因如下:·烹饪时所用的盐并不等于吃到体内的盐。比如我们炒一盘菜,把菜吃光了,一般会剩下汤汁。盐在菜中和汤汁中的含量并不相同,所以到底吃下了     

有关钙流失的传言,是真的吗

正是什么让我们骨骼中的钙偷偷跑掉,又是什么让吃进来的钙不能充分发挥作用呢?网上流传很多有关钙流失的说法真的靠谱吗?在这里,笔者给大家一一解读这些常见的传言。传言一:多吃盐会造成钙流失?真的。钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系,多年来这个研究结论从未改变。肾脏每排除2300毫克钠(相当于6克盐),同时就会丢掉40~60毫克的钙。如果一位中年女性每天多吃1000毫克的钠(相当于2.5克的食盐)需要排出,又不多摄入钙,排     

食盐与健康

正钠是人体必需的常量元素之一,是机体一个重要的电解质。钠元素的化学性质很活泼,它在自然界不能以游离态存在,而是以化合物的形式分布。人体的钠主要来自食品烹调加工所用食盐。普通的食盐以氯化钠为主要成分,包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、低钠盐等[1]。钠和食盐在文献中常可交换使用,1 g钠相当于2.5 g食盐。研究认为,饮食中摄入过多的盐会导致高血压,并增加心脏病、卒中和其他心血管疾病的患病风险。中国居民膳食指南     

口服补液:水、盐代谢调节药

我们生病打点滴 ,是通过静脉补充液体。但当我们因没吃早点而觉得有点头晕或腹泻、呕吐之后感到口渴时 ,去打点滴好象有点小题大作 ,此时 ,便可口服补充液体。口服补液 ,是通过口服水、盐代谢调节药来补充人体丢失的体液。水、盐在维持人体正常生理状态和功能方面有着举足轻重的作用。人体总重量的６０%即是体液 ,它由水、无机盐、酶、蛋白质、激素、脂肪、糖等物质组成。当因疾病、创伤、感染或不恰当的治疗等原因引起水、盐代谢失调时 ,人体就表现为脱水症和钠、钾代谢紊乱综合征 ,严重时会危及生命。这时就要立即服用水、盐代谢调节药 ,…     

调整饮食降血压

“民以食为天。”饮食清淡,营养平衡,经常食用药粥、药膳,对高血压的防治和康复均有很好的效果。1限盐补钾增钙质高血压病人不宜吃得过咸,因为盐里面含有钠,过多的钢可以引起体内水分潴留,增加血容量,加重心脏负担和使血压升高。因此,凡是高血压病人原则上都要吃得谈一些。世界卫生组织建议,一般人群每人每日食盐摄入量应在6克以下,高血压病人每天食盐应限制在5克以下。钾能抑制交感神经活性,促进销排出,扩张血管平滑肌,使血压下降。正常人每日应摄入钾3－4克。我国人群日摄入量普遍低于3克。油菜、菠菜、苋菜、香菜、香菇、木…     

偶尔吃腌肉也别忘减盐

腌肉属于高盐(钠)食品,而《中国居民膳食指南(2016)》建议成年居民每天摄入食盐的量不应超过6克。为了控制食盐的摄入量,最好的方法就是尽量少吃或不吃腌肉。切不可将腌肉当作餐桌的主角,炒菜、拌面条时放上一点即可,同时应多吃新鲜蔬菜和水果。     

资讯新知

<正> 每天少吃3克盐美国一项大型研究发现,每天减少摄入盐3克(相当于半匙),可以大幅度减少心血管疾病的发病率。美国有关部门推荐成人每天摄入盐量少于5.8克,最好是控制在3.7克,但相关调查发现,美国男性每天摄入的盐量为10.4克,女性摄入7.3克。美国专家根据研究结果指出,每天减少3克盐,能在本国减少冠心病的新发病人数6