谁偷走了我的营养

食物之所以称为食物，就是因为其含有可以供人体生命活动所需的各种营养。     

食物巧搭配 营养增一倍

每种食物只含有部分营养素，若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配，更有利于人体吸收，使营养价值成倍增加。     

注意!焦煳食物伤人

所谓焦煳食物,是指食物在烹调时,人们不慎将其烧焦、弄煳的食物.它不但破坏了食物营养,而且含有大量危害人体健康的化学物质.     

食物“鸳鸯”七大配 助你健康加倍

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不可能面面俱到。细心的你如果注意在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,可以达到营养互补并促进其更好的吸收,令人体得到加倍的健康。     

食物巧配有营养

营养学专家认为,有些食物相辅相成,使人体更有效地吸收营养。相反地,有些食物同进食用,相互排斥,减弱了吸收营养的效能。 1.菠菜与钙质:大家都知道菠菜含有丰富的钙质,常吃对骨骼有益,但大家却忽略了菠菜也含有一种叫草酸盐的物质,阻碍身     

没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键在于平衡

人体需要多种多样的食物,各种各样的食物各有其营养优势,食物没有好坏之分,但如何选择食物的种类和数量来搭配膳食却存在着合理与否的问题。在这里,量的概念十分重要。比如说肥肉,其主要营养成分是脂肪,还含有胆固醇,     

夏季护心,多吃白食

正众所周知,药补不如食补。专家指出,日常生活中有各色各样的食物,而夏季适当多吃些白色的食物,营养健康又能防治心脏病。大豆专家介绍,大豆的营养成分中,蛋白质含量可达到大约40%,同时还含有多种人体必需的氨基酸,可提高人体免疫力,增强体质。大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸,还含有丰富的卵磷脂,可帮助乳化血管里的胆固醇,防止血管硬化。牛奶牛奶是出了名的富钙食品,其所含的钙质容易被人体吸收,是人体日常生活中获取钙营养的上佳选择。     

哪些食物不宜同吃

营养和保健专家大量研究资料表明:绝大多数食物配伍同吃可相互补充所含营养素的不足,更好满足人体需要;然而,另有些食物同吃却有可能相互抵消其营养价值甚至产生一些有损人体健康的物质。所以,人们应重视膳食中食物的科学搭配,留意哪些食物不宜同吃。 ·胡萝卜与山楂 两者分别含有丰富的维     

营养与营养素

人们为了维持生命及身体各器官的正常活动,必须从外界摄取一定的食物。这些食物含有人体必需的各种营养素,由此提供给人体所需要的热能,从而维持生命活动正常进行和保持身体健康。食物是提供人体必需营养素的物质,是营养的物质基础。那么,什么是营养呢?营即谋求的意思,养即养料、养分。营养的字面含义即谋求养料。从学术上讲,营养是指生物或使生物从外界摄取适量的食物来维持其生命活动的生物学过程。为了生存繁衍,人们需要不断地从外界环境摄取各种食物,经体内的消化、吸收和新陈代谢,得以维持机体的生长、发育和各种生理功能以及自我更新,…     

科学饮奶的十万个为什么

“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶中含有人体生长发育及新陈代谢必需的全价营养成分，也是最利于机体消化吸收的营养食物。     

科学吃鸡蛋 营养高、利保健

鸡蛋是营养大全 人体需要的营养素有七大类,一般说来,一种食物只能提供其中的一种或少数几种,而鸡蛋却不同,它几乎含有人体所需的全部营养素。鸡蛋不但含营养成分全面均衡,     

没有不好的食物只有不合理的膳食

我们能够健康地生活,必须依赖充足而且搭配合理的食物。人体需要的40多种营养素都需要从食物中获得。每一种食物都含有一定的营养成分,如果一种食物没有营养,那人们就不会称其为"食物"了。我们祖先经过几千年淘汰保留下来的食物,都有其特定的营养价值,都为我们中华民族的繁衍昌盛做出了贡献。但也没有哪一种食物能够提供我们身体需要的全部营养。     

哪些食物不宜同吃

哪些食物不宜同吃文／吕晓春图／傅成德营养和保健专家通过大量研究表明：绝大多数食物配伍同吃，可相互补充所含营养素的不足，更好地满足人体需要。然而，有些食物同吃，却有可能相互抵消其营养价值，甚至产生一些有损人体健康的毒素。１胡萝卜与山楂两者分别含有丰富的...     

食物“鸳鸯配”

吃，很有讲究。自然界中，没有任何一种食物含有人体所需的各种营养。为了维护人体的健康，必须把不同的食物搭配起来食用。食物合理搭配，营养互补、药膳调和已经是当今人们饮食的趋向，这种把不同的食物搭配起来食用的方式．称为食物的配伍。根据食药同理、同用的原理，食物的配伍关系基本上分为协同和拮抗两方面。食物的协同配伍方面包括“相须”和“相使”，拮抗方面包括“相畏”、“相杀”、“相恶”和“相反”。     

巧吃山药 低脂进补

常言说：“药补不如食补”。因为从营养学角度来看，不少食物中含有极为丰富的营养，其对人体的治疗保健功效绝对是药材无法替代的。     

孕妇要"提防"土豆

土豆是世界上公认的营养丰富的食物.美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部营养.土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质.其蛋白质中含有大量的黏体蛋白质,能预防心血管类疾病.土豆中维生素B1的含量,也居常食蔬菜之冠.     

别让“补品“窃取你的健康

不少营养学家认为,从人体需要均衡摄取营养的角度讲,单纯依赖胶囊、药物补充营养的做法并不可取。药物中所含的元素是单纯的,而食物中所含有的丰富物质,非药物所能比。最科学的饮食习惯就是多吃蔬菜和水果。食物中含有多种物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等,医学上把这些称为营养素。每一种营养素在人体中都有一定的作用。长期以药物代替食物,势必造成某些营养素摄入不足。营养学家同时指出,营养药不是吃得越多越好,它只对特殊人群适用,一般健康人群如果不加选择地食用,超出微量营养素的安全范围,不仅对人体无益,还会威胁人体健康。安全饮…     

食物“鸳鸯”配 助你健康加倍

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不可能面面俱到,细心的你,如果注意在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,不但可以很好地吸收营养,还能减少其副作用,令人体得到加倍的健康!猪肉＋大蒜：增加维生素吸收民间素有“吃肉不加蒜,营养减一半”的说法。猪肉中维生素B_1的含量比其他肉食含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体内停留时间也短。但是如果同时吃大蒜,大蒜中的蒜素与维生素B_1结合,将其水溶性变为脂溶性,就能大大增加人体的吸收与利用率,保健效果更佳。     

“有钱营养自然就好”的说法是错误的

食物里含有人体所必需的营养成分,但每种食物的营养成分含量并不相同,一般说米面等主食中含糖类较多,稻麦等谷物的麸皮里还含有丰富的维生素B_1,蔬菜、水果里各种维生素、无机盐的含量较多,鱼肉蛋等动物性食物则含蛋白质、脂肪和维生素A多一些,大豆、蚕豆等植物性食物含蛋白质和脂肪较多。所以吃食物时要做到多样化,这样可以从食物中获取各种营养成分。如果一个人长期只吃几种食物得不到全面的营养成分,身体健康就要受到影响,尤其是生长发育中的青少年更应该多吃些含蛋白质、钙、磷和维生素比较丰富的食物。有钱不能等于营养好,主要是每天所吃的食物中营养的摄入量是否合理。     

食物中有害因素的初探

人类每天必须摄入一定数量的食物,因为食物中含有人体所需的各种营养成份。食物本身一般不含有害因素,或含量极少。但是,由于环境的污染,种植业、养殖业的不规范操作,食品生产加工、储存、运输、销售、烹调等各个环节出现的差错,都可能产生某些有害因素,使食品受到污染,影响食品安全,对人体造成不同程度的危害。本文参考国内外有关资料,结合我国目前的实际情况,对食物中的有害因素加以深讨。