解难题

吃了某种食物后，突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状，或全身起满了大大小小的红色丘疹，这就是食物过敏的典型症状。香港日前一项研究发现，亚洲人的食物过敏情况近年来一直呈上升趋势，鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这五种食物最容易引起过敏。     

哪些食物最容易引起过敏

吃了某种食物后，突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状，或者全身起满了大大小小的红色疱疹，这就是食物过敏的典型症状。研究发现，亚洲人的食物过敏情况近年来一直呈上升趋势，鸡蛋、乳制品、腰豆．香蕉和芝麻这五种食物最容易引起过敏。[编者按]     

如何应对食物过敏

现在容易过敏的人好像越来越多了,食物过敏人群占大多数,那么什么是过敏,哪些食物容易引起过敏？我们该如何应对呢？下面我们一一道来。什么是过敏过敏是免疫系统参与的特异性反应,免疫系统是身体的防御系统,能够为身体不喜欢的物质打上标记,当再次接受相同物质刺激的时候就会发生反应。实际上,大部分的过敏反应不是以IgE的反应为基础的,而是IgG介导的。多数的食物过敏都是迟发性反应,在1小时后,甚至3天后,才表现出症状,所以很难检测出来。     

出现过敏反应怎么办

过敏反应主要有三类: 1、食物过敏症 一些人吃了鸡蛋、鱼、虾和饮用了牛奶后,短时间内全身起荨麻疹、恶心呕吐、肠绞痛,这就是食物过敏症。食物过敏症严重者还可造成过敏性休克,这是过敏里面最剧烈的甚至是致死的一种过敏反应,其表现为面色苍白、出冷汗、呼吸困难、血压下降。如不及时进行抢救,可在数分钟内危及生命。 2、花粉过敏症     

食物过敏与肠道屏障功能障碍的研究概况

近年来,受转基因技术、食品添加剂、食品种类以及饮食结构改变等多种因素的影响,不同种族、不同年龄段、不同区域的人都会出现一定程度的食物过敏症状,食物过敏成为了临床上的高发病。针对食物过敏的患者,目前尚无彻底的治疗方法。但大量研究发现,食物过敏引发的疾病与肠道屏障功能障碍有着密切关系,本文以“食物与肠道屏障功能之间的相互作用”为导向,分析食物过敏的机制,论述食物过敏与肠道屏障功能障碍的关系,以期通过保护和修缮肠道屏障来治疗食物过敏,为相关研究和临床中治疗食物过敏患者提供参考。     

急性肠炎药膳

急性肠炎是由于饮食不注意,吃了腐败有细菌的食物或过食致病,也有因吃了鸡蛋、牛奶或蟹过敏引起。其症状是：恶心、打嗝、食欲减退等症。患者应及时就医,同时结合临床体征,选用下列药膳食疗调理,注意针对性和功效性。     

如何应对食物过敏

<正>现在容易过敏的人好像越来越多了,食物过敏人群占大多数,那么什么是过敏,哪些食物容易引起过敏?我们该如何应对呢?下面我们一一道来。【什么是过敏】过敏是免疫系统参与的特异性反应,免疫系统是身体的防御系统,能够为身体不喜欢的物质打上标记,当再次接受相同物质刺激的时候就会发生反应。反应的特点:1.发作迅速、反应强烈、消退较快;2.一般不会破坏组织细胞,也不会引起组织损伤;     

研究发现部分骨质疏松症由麸质过敏引发

研究发现部分骨质疏松症由麸质过敏引发美国一项研究表明,一些人的骨质疏松症是由麸质过敏引发,调整其饮食结构可以减轻症状。麸质过敏又称乳糜泻,可导致人体对小麦的麸质部分发生免疫反应,干扰胃肠对不同食物的吸收,尤其是阻碍人体摄入足够的钙和维生素D。部分人因症状不明显而忽视此病。华盛顿大学的威廉·斯滕森在最新出版的《内科学文献》上报告说,他和其同事的研究表明, 3 到 4的骨质疏松症是由麸质过敏引起。研究人员调查了 840人的情况,其中部分人得了骨质疏松症。他们发现骨质疏松症患者中得麸质过敏的人的比例要高很多。在其后一…     

过敏体质的宝宝该怎样吃鸡蛋?

编辑同志:我儿子2个多月后脸上有红色疹点,每次喝牛奶后脸上的疹点加重,还出现腹泻。上医院诊治,大夫说是对蛋白质过敏。我们不得已不再给他喂牛奶,平日里只给他吃些豆浆、米糊、果菜泥,更不敢让他吃蛋白质丰富的鸡蛋了,怕他会引起过敏。很多育儿科普书上都说鸡蛋营养丰富,小孩子应该多吃,望着已有8个月的儿子,我们全家老小可心急了。请问,象我儿子这种有过敏体质的孩子,该怎样给他吃鸡蛋呢?杜莉杜莉同志:如果从添加辅食的角度来讲,8个月的宝宝是可以吃鸡蛋的,因你儿子有蛋白质过敏的情况,必须得慎重一些。婴幼儿对蛋白质过敏的现象常有发生…     

吃鸡蛋 这8个问题让人很纠结

正身体不好,一天能吃两个鸡蛋吗?有胆囊炎,能不能吃鸡蛋?鸡蛋过敏是怎么回事……鸡蛋是一种几乎家家吃、天天吃的食品,价格又便宜,烹调又方便,营养素含量又高,味道口感也非常不错。这么好的天然食物,还有什么可挑剔的么?但是有关鸡蛋的问题真的很多很多。一个还是两个?蛋清还是蛋黄?什么情况要限制?什么情况要     

常吃鸡蛋不易得痴呆症

有关研究表明，在日常生活中常吃鸡蛋便可有效地预防痴呆症的发生。有些人（特别是老年人）怕胆固醇过高而戒吃鸡蛋，这是很遗憾的事情。脑细胞可以说是人体最重要的部分，当我们记忆事物时，脑细胞的蛋白质一定发生变化，蛋白质分子会进行新的合成，从而使各种不同的记忆被固定了下来。倘若人们在日常生活中能多吃含蛋白质和荷尔蒙含量丰富的食物，促使蛋白质的合成，就能保持和提高记忆力，而鸡蛋却正是含有这两种成分的优质食物。如果你害怕胆固醇过高，戒吃肥肉可以说是有益的，但连鸡蛋也戒吃，则容易引起贫血和血管脆弱，并可促使人体…     

儿童食物过敏性哮喘的护理

食物过敏与气道高反应的发生有着密切的关系 ,据报道 ,儿童对鸡蛋、牛奶等食物过敏的发生率高达 5 %～ 8% ,而对牛奶过敏的儿童哮喘的发生率则高达 2 6 % [1] 。目前证实 ,牛奶及奶制品、鸡蛋等为儿童食物过敏的主要致敏原 ,因牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳白蛋白和酪蛋白等成分 ,其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分 ,虽然这种蛋白经热处理后变应原性明显减弱 ,但对于高度牛奶过敏的儿童仍可诱发哮喘的发作。另外鸡蛋蛋清中的卵白蛋白也极易诱发哮喘的发作。现将护理体会介绍如下。1　哮喘发作时的护理在患儿哮喘…     

鸡蛋作用新发现

一、防治动脉粥样硬化鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂防、维生素、核黄素以及钙、磷、铁等营养成分,是人们生活中常食的佳品。但自从鸡蛋中发现胆固醇后,不少人便不敢多吃,尤其是中老年人,怕吃多了会引起动脉粥样硬化和冠心病。其实,这是短期研究的误解。美国癌症医学专家曾调查过80多万人6年间的饮食习惯,结果发现,吃鸡蛋多的因心脏病致死的反而少些。据分析,这是由于鸡蛋中含有大量的预防冠心病发作的卵磷脂。卵磷     

准妈妈多吃鱼和核桃可降低小儿过敏危险

<正>法国一项最新研究发现,准妈妈多吃鱼、核桃和亚麻籽有助于降低孩子日后食物过敏危险。这类食物中富含的有益脂肪酸多不饱和脂肪酸(PUFAs)对孩子肠道发育极其关键。法国农业科学研究院(INRA)研究人员分析指出,多不饱和脂肪酸有助于改善肠道免疫细胞对细菌及其他物质的反应,从而降低孩子发生食物过敏的危险。     

多吃果蔬可降低哮喘风险

正据英国《每日邮报》报道,美国过敏、哮喘和免疫学会年会上宣布的一项新研究发现,多吃水果蔬菜有助于降低哮喘风险。而不爱吃水果蔬菜的孩子或者吃不到足够水果蔬菜的孩子最容易罹患哮喘,其风险会增加53%。新研究中,美国过敏、哮喘和免疫学会研究员马里帕兹·莫拉莱斯博士及其研究小组评估了2043名6~18岁儿童的哮喘发病率。结果发现,57%的青少年居住地距离最近果蔬店至少半英里;10%的孩子居住地距离果蔬店至少1英里(被称为食物沙漠区)。对比分析发现,处于食物沙漠区的青少     

基于肠道屏障的食物过敏机制研究进展

食物过敏是对摄入食物蛋白的一种有害的免疫学反应,目前食物过敏已成为严重危害成人和儿童健康的公共卫生问题且发病率呈逐年上升的趋势,但目前针对食物过敏尚无有效的治疗方法,多采用规避过敏原及对症治疗.大量研究发现食物过敏性疾病的发生与肠道屏障功能损伤有关,在食物过敏患者中肠道通透性显著增加.因此,该文就近年来食物过敏与肠道屏障功能的相关性研究,食物过敏中肠道屏障损伤机制研究,以及基于肠道屏障功能的食物过敏干预策略研究进行了综述,以期为食物过敏性疾病的实验室研究和临床治疗提供参考.     

鸡蛋对人体健康有害吗？

鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。可近年来，越来越多的人却将鸡蛋视作引起高血压、埃及粥样硬化、冠心病等疾病的元凶，原因就是其中含有较高的胆固醇，使原本就有上述疾病的患者觉得，现吃鸡蛋，简直就是“火上浇油”。不少人开始对鸡蛋敬而远之，甚至“谈蛋色变”。也有研究发现，过量摄人胆固醇会使血液中胆固醇升高，心脑血管疾病的发生与血胆固醇升高密切相关，而鸡蛋恰恰是一种含胆固醇很高的食物。那么，在日常饮食中，人们真的要远离鸡蛋吗？     

形形色色的食物过敏

许多人生来就属于过敏性体质,一旦接触到过敏源,就会产生过敏反应。而现代科技水平的提高带来饮食上的巨大变化,食物更丰富、种类更繁多,从而出现食物变态反应性疾病。即食物过敏发生的几率也大大增加。一方面,现在我们常能接触到以往很难见到的食品种类如腰果、开心果等;另一方面,在食品生产过程中化肥、农药、人工饲料及食品加工过程中的防腐剂、抗氧化剂、色素等各种添加剂的使用也增加了人们发生食物过敏的几率。因此,只有了解易引起过敏的食物     

如何应对食物不良反应与过敏

食物过敏是人们经常提到和经常见到的一种现象。我们经常听说或者看到一些“没有口福”的人，面对美味佳肴大快朵颐之后，又吐又泻，腹痛难忍，或者全身出现风疹，瘙痒难耐，甚至心慌气短、不省人事。这些都是食物过敏的表现。有些人甚至来不及享受丰盛的饭菜，只要闻到和看到一些特殊的食物也会过敏。但是，如何从科学上去定义和解释食物过敏却有一定的界限。     

鸡蛋的食疗药膳治病效果好

人人都可以适量吃鸡蛋,但不同人群食用的数量和方法则不尽相同。只有吃对了,才更有益于健康。鸡蛋是全价食物,人人都可以吃蛋类的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的食物,尤其以鸡蛋为代表。