惠安县一所小学学生午餐营养调查

惠安县一所小学学生午餐营养调查张式金，潘清华，李惠军，张国芬，曾昭庆当前，由于各方面的社会原因，小学生上学，早餐吃不好，午餐无保证，营养不良的发病率高，阻碍了青少年的生长发育，影响了学习，社会的呼声很高，如何解决呢？近几年北京市等地一些中小学推行了营...     

重庆市沙坪坝区政府嘉奖“学生营养知识大奖赛”参赛者

重庆市沙坪坝区教育、卫生部门积极发动全区教职工及专业人员参加“全国学生营养知识大奖赛”,并组织学习营养知识,全区一千三百多人参加了竞赛,获得全国唯一的一个集体一等奖。区政府6月29日常务会议决定,拿出     

徐州市直属小学学生近视与教室光环境调查研究

目的 调查徐州市直属小学学生近视现状,分析教室光环境及学龄对儿童视力的影响。方法 采用整群抽样方法,运用标准对数视力表对直属小学学生进行视力检测;随机抽取4所学校,使用TES-1332A照度计测定教室光环境;计量资料采用t检验或方差分析;计数资料采用χ2检验,等级资料采用秩和检验分析其统计学差异。结果 2018年徐州市小学生近视检出率总体为49.84%(男生45.81%,女生53.88%),女生高于男生(χ2=52.001,P<0.05),且重度近视检出率更高(Z=7.795,P<0.05)。市直属小学生近视检出率54.18%,县区直属小学46.45%,市区高于县区(χ2=47.247,P<0.05)。不同年级近视发生情况不同,二～六年级近视检出率分别为36.03%,40.5%,48.45%,58.77%,65.4%,高年级近视发生率高于低年级(χ2趋势=384.766,P<0.05),且重度近视高于低年级(χ2=742.673,P<0.05)。各检测小学不同楼层间教室黑板以及桌面照度不同 (F=3.894,P<0.05) ,但均符合国家标准。结论 徐州市直属小学学生近视检出率较高,并随学龄延长而加重,女生更严重;监测学校教室光环境符合要求。改善和保护学生视力除了保障教室光环境合格和定期监测外,应进一步探讨影响学生视力的其他因素,共同促进学生视力健康。     

邯郸医专学生膳食调查及营养评价

目的：了解邯郸医专学生膳食营养状况，更好地指导合理膳食。方法：采用称重法和询问法相结合．对邯郸医专二年级学生300名进行了5日膳食调查。结果：学生的蛋白质，钙、流胺素、维生素B2、烟酸摄入量不足，女生各种营养素摄入量与RDA比值均低于男生，而且膳食结构中豆类和动物性食品含量偏低，热能脂肪含量偏高。结论：合理地分配三餐的膳食营养，有利于医学生的成长和成才。     

沙坪坝中小学生口腔疾病调查分析

为了解我区青少年口腔疾病的发病状况及其与生活和口腔卫生习惯的关系,我们于一九八六年四月对七岁至十七岁的中小学生两千多人进行抽样检查。现将结果报告如下: 调查结果1.龋病率男生八岁已达89.29%,女生七岁已达84.85%的峰值,以后随年龄的增长而降     

浦东新区民工小学学生营养健康教育效果评价

探讨营养健康教育对提升小学生营养知识和改善饮食行为的作用,为制定有效的营养干预措施提供依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法,对上海市浦东新区4所民工小学的720名小学生营养知识和饮食行为进行基线调查.随机选择其中的2所学校作为干预组,开展为期6个月的营养健康教育,具体包括营养与专题讲座、营养知识征文、制作宣传册,另外2所学校作为对照组,不做任何干预,教育后对干预效果进行评价.结果 干预组学生对营养健康知识的总体知晓率由干预前的17.6%提高到干预后的83.3%(x2=273.568,P<0.01),对营养健康的积极态度率由干预前的85.2%增加到干预后的99.1%(x2=49.677,P<0.01),健康饮食行为总体形成率由干预前的60.7%增加到干预后的76.4%(x2=16.826,P0.05).结论 营养健康教育可有效提高民工小学学生的营养知识水平,改善饮食行为,促进学生健康成长.     

广西中小学生营养调查与评价

本文报道了广西２市４县２９所中小学样１２４９８名学生营养调查结果。调查表明：广西学生蛋白质和能量供应不足，平均值分别供给量标准的５７．２２％￣８２．９０％和６６．３７％￣８０．４４％；城市学生身高、体重发育优于农村学生（Ｐ〈０．０１），有１０．３０％的学生患有不同程度的营养缺乏症，且绝大多数是农村学生；学生贫血率为２５．４６％，城市学生以小细胞性贫血为主，占７４．８７％，而农村学生的大细胞和小细胞     

通辽市某中专学校学生膳食调查及营养评价

目的：了解中等专业学校学生膳食营养状况。方法：采用膳食记录法调查7天的膳食，依据中国居民平衡膳食宝塔和2000年中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)与中等劳动强度的建议量进行比较评价。结果：学生大多数营养素摄入充足，膳食中优质蛋白质来源比例偏低，钙、锌摄入普遍不足。女生热能、蛋白质、铁、视黄醇当量摄入不足；男生维生素C摄入不足，热能营养素来源比不合理，碳水化合物供热偏高。结论：膳食结构不够合理，对学生应加强营养知识教育，按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食。     

昆山市某小学学生营养健康知识行为现状调查

目的 了解小学生营养健康相关知识及行为现状,为学校制定营养健康宣教和校园肥胖防控对策提供依据。方法 采取分层整群抽样方法,抽取某小学三至六年级1 616名学生作为调查对象,采用自填式对其营养健康相关认知及行为习惯进行问卷调查,采用SPSS 13.0统计软件进行分析,在性别、学段间知晓率和行为形成率的比较应用四格表χ²检验。结果 18项知识总知晓率为65.7%,最高达94.5%、最低仅34.9%;不同学段、性别之间总知晓率比较,高年级为68.4%,高于中年级的62.9%、女生为67.5%,高于男生的64.2%,两者差异均具有统计学意义(χ²=96.108、34.423,P均<0.001)。饮食行为总体上,每周吃早餐>5 d为89.4%、喝牛奶>5 d为69.9%,从不挑食偏食为82.0%;不同学段、性别之间比较,吃早餐>5 d/周,两者差异均无显著性(χ²=0.343、0.814,P均>0.05),喝牛奶>5 d高年级高于中年级,差异有显著性(χ²=10.191,P...     

中专学生营养评价与干预措施

膳食与营养在生命过程中起重要作用,合理的膳食不仅是维持身体健康所必需的,而且还关系到人类智力的开发与人口素质的提高.学生的膳食与营养更为重要.中专学生与普通中小学生不同的是,他们基本上是吃学校食堂,因此学校食堂的膳食状况、学生的经济条件和营养意识都可以制约学生的膳食营养.     

高职在职人员饮食调查与营养评价

高职人员是国家建设和发展的栋梁，其健康和营养状况更应该得到关心和重视。许多受过高等教育的人，对饮食营养知之甚少，或了解却不够重视。对836名在职高职人员用24小时回顾法进行饮食、营养状况及有关疾病的调查。     

某高炮部队营养调查与评价

对某高炮部队三个连队进行了营养调查。结果表明：部队实行新的“食物定量标准”后，连队战士的营养状况是好的，平均每人每日热能摄取量为３３８２ｋｃａｌ（１４．１４ＭＪ），热能消耗量为３０３２ｋｃａｌ（１２．６ＭＪ）。蛋白质的摄入量已达到供给标准，但质量欠佳。规定的食物定量标准没有充分利用。     

光唇鱼的肌肉营养组成与评价

<正>光唇鱼(Acrossocheilus fasciatus)俗称淡水石斑鱼、罗丝鱼等,属鲤形目、鲤科、鲃亚科、光唇鱼属。光唇鱼[1];肉质细嫩,颇受消费者青睐。但近年来,由于水域污染和过度捕捞等使其     

某基地膳食营养调查与评价

1987年6月～1988年10月,我们对某基地四个连队进行了膳食营养调查。通过每人每天各种食物摄入量的调查,算出每人每天各种营养素和热量以及各种营养素相互间的比例关系。根据受试者当时的劳动消耗、生活环境和维持机体正常生理活动的需要,与标准供应量进行比较,评价膳食营养状况。现报告如下。     

赣榆县94名高考学生膳食调查及营养评价

为了解高考期间考生的膳食营养状况，我们于1994年7月对赣榆县本年度高考学生的膳食情况进行了调查。1方法整群抽选在一家单位就餐的全部考生，计94名，男78名，女IG名。采用称重及记帐法，统计考生三日内食物摄入量，计算出平均每人每日热能和营养的摄入量。参照中国预防医学科学院卫生研究所编食物成分表81年修订的《每日膳食中营养素供应量》及《食物一般营养成分》作食物营养成份换算。2结果及评价2．1调查结果显示：考生日人均食物摄入量为1．855kg，其中主食（即米面）为0．867kg，青菜为0．426kg，付食品为0．562kg，主食所占比重按…     

绍兴市两所中学学生膳食营养调查及评价

[目的]了解绍兴市初中生膳食及营养现状,为改善学生营养状况提供科学依据。[方法]通过膳食调查计算每人每日能量和营养素摄入量;用身高标准体重法评价学生一般营养状况;通过血红蛋白测量判断贫血情况。[结果]平均每人每日热能、蛋白质、核黄素、尼克酸、维生素E、钠、铜、磷、硒、碘的摄入量基本达到RNI,但膳食纤维、维生素A、维生素C及钙的摄入量不足,碳水化合物偏低,而脂肪摄入量偏高。学生中营养不良率为19.00%,肥胖率为12.97%,贫血率为6.42%。[结论]绍兴市初中生膳食结构不尽合理,动物性食物摄入过高而豆类、果蔬类及乳类食品摄入过低。群体中存在肥胖和营养不足同时高发的“双峰”现象。     

广州市某小学学生营养水平和视力不良调查分析

目的　了解广州市某小学学生的营养状况及视力不良的情况 ,探究预防危害小学生的常见病和高发病率的办法。方法　取样 10 80名 7～ 12岁的小学生 ,调查分析其营养状态和视力不良情况。结果　营养不良率为 14 . 5 4 % ,而肥胖率为 2 6 . 4 8% ,视力不良率为 2 0. 37%。在女生中的营养不良率和视力不良率显著高于男生 (P <0 . 0 1)。而男生中的肥胖率显著高于女生 (P <0. 0 5 )。结论　小学生的健康状况不可忽视 ,对其营养状态及不良视力应予更多的关注。     

济南市3所小学四年级学生营养教育效果评价

目的 评价对小学生及家长进行营养教育的效果。方法 随机选取济南市3所普通小学的四年级学生355名，随机分为干预Ⅰ组，干预Ⅱ组和对照组，对干预组学生进行一个学期的营养教育课（各6学时），将家长作为二级靶人群，应用定量和定性研究方法进行效果评价。结果 各干预组学生的营养知识得分分别提高45.20%和47.99%，食物选择能力增强，膳食趋于平衡，牛奶，鸡蛋，蔬菜，水果，豆制品及薯类的消费增加；家长知识得分提高20.50%和24.84%，牛奶，蔬菜及水果的消费增加；定性研究的结果表明学生开始逐渐纠正不吃早餐，偏食，桃食，常吃零食等行为。结论 开展以学校为基础的营养教育效果显。