食品安全:一个遍及全球的公共卫生问题

食品安全是遍及全球的公共卫生问题,不仅直接关系到消费者的健康,而且影响经济和社会的发展。世界卫生组织已将食品安全确定为公共卫生的优先领域,并制定全球食品安全战略。各国政府也日益重视食品安全工作。作者对食品安全的重要性、食源性疾病流行的因素、食品安全管理的3次浪潮以及食品安全管理的全球战略进行了综述,以促进食品安全信息的交流,倡导科学地监督和管理食品安全。     

公共卫生专业人才批判性思维能力的培养研究

公共卫生人才不仅要有正确的价值观和扎实的专业基础,还需要具备科学的思维方法。食品安全关乎国民健康、社会和谐[1],已成为政府部门与广大群众高度关注的公共卫生问题[2-4]。食品安全事件的发生,影响了企业的形象及损害了消费者的身心健康。为防范此类公共危机,确保国民营养与食品安全,国家先后出台了《食品安全法》(2009版,2015版,2018版)和《食品安全管理条例》等。最近的《食品安全法》要求更严、处罚更重。然而,因国民健康素养低[5]、专业防控能力有待提高[6]等,食品安全事件依然存在。因此,加强公共卫生教育,大力培养足够数量、具有批判性思维能力的公共卫生人才非常重要。     

餐饮业量化分级管理的几点思考

食品安全是一个重大的公共卫生问题。在当今社会，食品安全已不仅仅是一个国家的问题，而是所有国家面临的一个根本的公共卫生问题。食品安全不仅直接关系人类的健康生存，而且还严重影响着经济和社会的发展。随着经济的发展，科学技术的进步，人类生活条件的改善，食品安全并未得到相应的保证。卫生部推行的食品卫生监督量化分级管理，对合理配置卫生人力资源，     

健康速览

卫生部研究将食品安全等纳入重大公共卫生服务项目卫生部正在研究"十二五"期间将食品安全、职业病防治、饮用水安全领域内的若干重大公共卫生问题纳入国家重大公共卫生服务项目。卫生部已将食品污染物监测、职业病防治的一些工作列入了深化医改项目,由中央财政给予支持。他同时表示,拟将食品安全、职业病防治、饮用水安全也纳入基本公共卫生服务均等化项目。卫生部已将建设覆盖城乡的卫生监督体系列为"十二五"期间的重点工作。主要内容是:完善卫生监督体系特别是基层卫     

云梦县食品中有机氯农药残留的调查

有机氯农药的残留严重危害了消费者的健康,已成为全世界关注的公共卫生问题。2000年53届世界卫生大会上,食品安全被确认为公共卫生优先领域,并起草了《全球食品安全战略(草案)》〔1〕,以应对经济全球化所带来的食品安全新挑战。中国在此方面做出了积极反应,相继出台了很多政策,     

铁路食品安全与公共卫生监管中的问题与对策

根据《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《国内交通卫生检疫条例》、《铁路运营食品安全管理办法》等法规,国家赋予(授权或委托)铁路部门食品安全及公共卫生监督职权。几十年实践建成的铁路内部食品安全与公共卫生监督管理体制,成为国家食品安全及公共卫生监督管理体系中的一个门类——铁路食品安全与公共卫生监督(以下简称铁路食卫     

国内外餐饮行业从业人员食品安全健康教育研究进展

食品安全问题已成为当前社会的重要公共卫生问题,餐饮行业的从业人员在保证食品安全中起到重要作用。对餐饮行业从业人员开展食品安全方面的健康教育,使其掌握和形成正确的食品安全知识和行为十分重要。国内外相关学者针对该群体的食品安全健康教育开展了相关研究。     

食品安全与经济发展

食品安全是一个世界的公共卫生问题，不仅直接关系到人们的健康，而且严重影响经济和社会的发展。近几年不断发生的食品安全恶性事件，引起全球广泛关注，许多国家尤其是发达国家食品安全及其标准已成为最重要的食品贸易技术壁垒。2000年，WHO将食品安全列为公共卫生的重点领域，并于2002年提出全球食品安全战略计划。本文就食品安全的影响因素、重要性、食品安全对社会经济发展的影响及保障食品安全的对策进行简述，以促进食品安全信息的交流。     

构建与完善我国食品安全法律问题研究

食品安全事关消费者的身体健康、生命安全和社会稳定,是一个重大的公共卫生问题。作者通过对我国食品安全状况及食品安全法律存在的缺陷进行分析,就构建和完善食品安全法律提出建议。     

食品化学污染物膳食暴露风险评估研究进展

正近年来,食品安全问题成为全球一个重要的公共卫生问题,也是我国公共卫生面临的主要挑战。食品中污染物是引发食品安全问题的直接因素,全球每年约有1/10的人因食用受污染的食品而发病~([1])。食品污染的广泛性和严重性,促进了世界各国食品卫生标准的制定和全球食品安全体系的建立,世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)率先建立了全球食品污染物监测网。我国自2001年起在全国各地陆续     

铁路公共卫生安全网络管理在监督工作中的应用

为切实加强铁路公共卫生安全监督管理,进一步提升铁路各单位的公共卫生安全水平,铁路卫生监督机构在公共卫生安全监督检查工作中,对发现的公共卫生安全问题,通过《乌铁局公共卫生安全信息管理系统》,将公共卫生安全问题录入,提出整改措施,追踪督办,整改反馈,验收销号,使公共卫生安全问题的发现到整改落实形成一个闭环式管理．达到卫生监督部门与铁路各单位携手管理公共卫生安全的目的。     

Patient safety: This is public health

Avoidable patient harm is a major public health concern, and may already have surpassed heart disease as the leading cause of death in the United States. While the public health community has contributed much to one aspect of patient harm prevention, infection control, the tools and techniques of public health have far more to offer to the emerging field of patient safety science. Patient safety practice has become increasingly professionalized in recent years, but specialist degree programs in the field remain scarce. Healthcare organizations should consider graduate training in public health as an avenue for investing in the professional development of patient safety practitioners, and schools and programs of public health should support further research and teaching to support patient safety improvement.     

Delphi法在评价区域性大型活动公共卫生突发事件风险发生的可能性及后果中的应用

目的探讨区域性大型活动的公共卫生突发事件风险,为科学制定公共卫生保障策略提供依据。方法选取2010年江苏省第17届运动会为研究对象,选择30名专家进行2轮Dclphi专家咨询,确定餐饮食品安全事件、公共场所健康危害事件、生活饮用水安全事件、传染病疫情事件和病媒生物引起的5大类及其所含的20种公共卫生突发事件的发生的可能性以及后果的严重性。结果 30名咨询专家的平均工龄为(21.17±7.81)a,2轮的应答率均为100%,权威系数为0.87±0.07,Kendall协凋系数分别为0.583(χ2=856.374,P0.01),0.845(χ2=1 242.280,P0.01),经卡方检验均具有统计学意义;确定了餐饮食品安全事件和公共场所健康危害事件、生活饮用水安全事件、传染病疫情事件和病媒生物引起的5类及其所含的20种公共卫生突发事件发生的可能性以及后果的严重性,其中风险发生可能性结果是餐饮食品安全事件为很有可能发生,传染病疫情为可能发生,生活饮用水安全事件和公共场所健康危害事件及病媒生物引起的公共卫生事例为不太可能发生;风险严重性结果是餐饮食品安全事件、生活饮用水安全事件、传染病疫情事件和公共场所健康危害事件为较小的,病媒生物引起的公共卫生事件为可忽略的。结论 Delphi专家咨询法是评价区域性大型活动公共卫生突发事件发生的可能性以及后果的严重性的有效方法,并将为进一步进行风险水平评估奠定基础。     

A qualitative exploration of the perceptions and information needs of public health inspectors responsible for food safety

Background  

In Ontario, local public health inspectors play an important frontline role in protecting the public from foodborne illness. This study was an in-depth exploration of public health inspectors' perceptions of the key food safety issues in public health, and their opinions and needs with regards to food safety information resources.     

Vaccinating health care workers against influenza: the ethical and legal rationale for a mandate

Despite improvements in clinician education, symptom awareness, and respiratory precautions, influenza vaccination rates for health care workers have remained unacceptably low for more than three decades, adversely affecting patient safety. When public health is jeopardized, and a safe, low-cost, and effective method to achieve patient safety exists, health care organizations and public health authorities have a responsibility to take action and change the status quo. Mandatory influenza vaccination for health care workers is supported not only by scientific data but also by ethical principles and legal precedent. The recent influenza pandemic provides an opportunity for policymakers to reconsider the benefits of mandating influenza vaccination for health care workers, including building public trust, enhancing patient safety, and strengthening the health care workforce.     

2008年北京奥运会重大公共卫生事件风险评价方法的研究

目的为科学开展北京奥运会公共卫生安全保障筹备工作,确定奥运筹备阶段政府及相关部门风险管理工作重点,为实施风险管理和制定重大传染病疫情保障方案提供科学依据,首先研究各种事件风险评价的具体方法,为重大公共卫生事件风险评估打下基础。方法采用经验判断、Delphi专家咨询、专家评议、风险矩阵分析等方法,结合管理学、社会学、流行病学理论,建立奥运会期间可能的公共卫生重大事件的风险评估的具体方法。结果确定了传染病疫情事件、食品安全事件、生活饮用水安全事件、病媒生物引起的公共卫生事件以及其他公共卫生事件等5类45种有可能对2008年奥运会和残奥会产生较大影响的公共卫生风险,建立对其风险发生可能性、风险严重程度及风险水平具体评估的方法和指标体系。结论此方法和指标体系的建立,为2008年北京奥运会重大公共卫生事件风险评估打下科学基础,进而为推进北京奥运会公共卫生保障筹备工作提供了直接决策依据和指导建议;为实现公共卫生事件风险动态评估、早期预警提供了科学数据和技术支持;切实推进了奥运公共卫生安全保障筹备工作的进行。     

应用Delphi法预评估上海世博会期间黄浦区公共卫生风险

目的对相关公共卫生安全进行风险评估,确保2010年上海市世博会期间黄浦区的公共卫生安全。方法采用Delphi法,在黄浦区疾病预防控制中心公共卫生领域选取10名专家进行两轮咨询,对咨询结果进行统计分析。结果经过两轮咨询,确立了10类重点防控的公共卫生风险排名。结论该次Delphi法的风险评估结果有助于在世博会期间有针对性地开展公共卫生防控工作。     

湖南长沙810名大四医学生公共安全知识现况及其影响因素分析

目的了解大四医学生公共安全知识现况及其影响因素,为开展公共安全教育提供科学依据。方法采用面对面询问调查的方式,对810名在校大四医学生进行调查,采用Logistic回归分析方法筛选公共安全知识得分的影响因素。结果大四医学生关于社会安全类事故、公共卫生事故、意外伤害事故、网络与信息安全事故和自然灾害知识的知晓率分别为96.2%、72.2%、79.3%、69.2%和61.2%;多因素Logistic回归分析结果显示：学校是否开设公共安全教育课程和学生对待公共安全教育课程的态度等与公共安全知识得分有关。结论高校公共安全教育有待加强。     

The public health workforce

Defining the public health workforce and specifying its performance requirements present equal challenges as the nation anticipates public health needs for the twenty-first century. The core group of professionals employed by government public health agencies works in close partnership with a wide range of public, private, and voluntary organizations. The wider circle includes almost all physicians, dentists, and nurses, plus many other health, environmental, and public safety professionals. The task of ensuring that this workforce is prepared with skills and knowledge to face both identified and emerging public health challenges is immense.