吃鱼不弃骨，钙质更丰富

日常生活中，很多人吃鱼时会剔除鱼骨，其实鱼骨的营养成分很高，弃之可惜。日本营养学家对此做过充分的研究，认为经常吃鱼骨对身体非常有好处。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人来讲，尤有益处。而且鱼骨炖软后，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。鱼骨可以做菜也可氽汤，脆嫩清香，     

防骨质疏松吃鱼骨

日本人喜欢吃鱼，不光是鱼肉，鱼刺和鱼骨也都会吃得干干净净。他们认为，吃鱼骨对身体是非常有好处的。     

受伤了,你该怎么办?

<正>日常生活中难免会遇到磕磕碰碰的小麻烦,不要以为冰敷、创可贴就能解决一切。一旦应对方法不正确,小伤也会变大害。Q吃鱼喉咙卡刺了,怎么办?A.喝醋B.吃馒头硬咽C.去医院★答案解析:鱼骨卡喉后,应立即停止进食,张大嘴发"啊"的声音,让家属借助光线或手电筒,看清鱼骨所在部位,再用镊子夹出。若未发现鱼骨,则鱼骨可能卡在更深的喉咽部,应去医院就诊。鱼骨取出后,在短时间内仍然会有咽喉部异物感,这是局部黏膜擦伤的缘故,不必介意。不少     

吃进钙,更要留住钙

世界各地的人以不同的方式摄取钙:夏威夷人吃山芋、东方人吃豆腐、爱斯基摩人吃鱼骨.缺钙除了会引起骨骼1发育迟缓、骨质疏松症等症状以外,还会发生许多意想不到的疾患.     

吃进钙，更要留住钙

世界各地的人以不同的方式摄取钙：夏威夷人吃山芋、东方人吃豆腐、爱斯基摩人吃鱼骨。缺钙除了会引起骨骼发育迟缓、骨质疏松症等人人皆知的症状以外，还会发生许多意想不到的疾患。     

不要吃没做熟的鱼

我国一些地区的人们习惯吃淡水鱼生鱼片，许多老年人也如此吃。他们看到国外有的地方吃生鱼片。于是也学着将鱼从鱼骨上剔下来，不经加热。直接蘸作料食用。还有的地方，人们虽然对鱼做了加工，但做得半生不熟，还带着血丝就吃，以为这样吃味道鲜美。其实这种吃法很不科学，会导致人们患肝吸虫病。     

成人早餐食用频率和速度与空腹血糖升高的关联性研究

目的探讨早餐的食用频率和速度与成人空腹血糖的关系,为制定糖尿病的防控措施提供科学依据。方法于2014年1月至2015年12月采用立意抽样法抽取北京市小汤山医院体检中心18岁及以上13 837名体检人员为研究对象,对其进行问卷调查,并按照统一的标准进行体格检查及生化指标的检测。采用SPSS 18.0统计软件进行t检验、方差分析、秩和检验和χ~2检验,空腹血糖升高的影响因素采用多因素logistic回归分析。结果在经常吃且吃得慢、经常吃但吃得快、不经常吃但吃得慢和不经常吃且吃得快的4组调查对象中,空腹血糖水平分别为(5.38±1.19)、(5.46±1.29)、(5.39±1.20)和(5.44±1.36)mmol/L,差异有统计学意义(F=4.77,P0.01)。在调整性别、年龄、吸烟、饮酒、体质指数和腰围等混杂因素后,以经常吃且吃得慢、经常吃但吃得快、不经常吃但吃得慢和不经常吃且吃得快为自变量(赋值分别为1、2、3和4),多因素logistic回归分析结果显示,不经常吃早餐且吃得快是空腹血糖升高的危险因素(OR=1.55,95%CI:1.01~2.37);以早餐食用频率和速度为自变量,多因素logistic回归分析显示,不经常吃早餐(OR=1.08,95%CI:0.87~1.34)和早餐食用速度快(OR=1.09,95%CI:0.98~1.22)均不是空腹血糖升高的危险因素。结论不经常吃早餐且吃得快是空腹血糖升高的危险因素,并且可能有协同作用。养成良好的早餐食用习惯及吃饭速度,对降低糖尿病患病率具有重要意义。     

河南省大学生饮食行为现状分析

目的了解河南省大学生饮食行为的流行现况,为采取有效的预防和控制措施提供科学依据。方法采用分层整群抽样方法,抽取河南省13所大学的2 600名大学生进行问卷调查。结果不良饮食行为报告率:7.7%的学生经常喝汽水饮料,9.8%的学生经常吃甜食,11.1%的学生经常吃油炸食品,2.6%的学生经常吃方便面,2.3%的学生经常吃西式快餐,20.7%的学生经常吃路边摊,60.6%的学生有偏食行为;健康饮食行为报告率:22.7%的学生经常吃水果,52.0%的学生经常吃蔬菜,73.5%的学生经常吃早餐,27.9%的学生至少每天喝1杯牛奶(豆浆、酸奶和豆奶)。非条件logistic回归分析结果显示,母亲文化程度高、人均月收入高和缺乏体力活动(上网、玩电子游戏≥4小时)是经常喝汽水饮料、吃甜食的危险因素,而学习时间≥4小时是保护因素。结论河南省大学生饮食行为不容乐观,应根据不同性别、城乡和年级特点采取针对性的干预措施,促使大学生养成良好的饮食习惯。     

爱吃酥鱼骨骼健

杜崇敏今年102岁.她十几年前得了帕金森病,总爱摔跟头,但是从来没有摔坏过骨头. 杜崇敏从小生活在海边,经常吃小鱼小虾,却又跟别人的吃法有所不同,她会把鱼骨都吃掉.她们家用一个奇特的方法烹制这些小鱼,做成一道补钙长寿菜——酥鲫鱼. 准备好砂锅,清理好小鲫鱼,首先在砂锅锅底铺一层海带做衬底,将鲫鱼铺在海带上,之后再铺一层海带,放入调料如丁香、八角、盐、糖、葱姜蒜、料酒、醋、酱油等,用大火煮沸,转小火慢炖四个小时.烹制时必须加醋,用小火炖,才能使鱼骨酥化.待汤汁浓稠后,出锅即可.     

宝贝,吃蔬菜先

在物质匮乏的年代,人们主要以蔬菜下饭。但凡有点肉,父母们也都喜欢留给孩子吃。但现在,对于很多家庭来说,孩子们不吃蔬菜才成了影响他们健康的大问题。科学家们说:孩子们喜欢吃他们经常吃的食物——这无疑是一个"先有鸡还是先有蛋"的问题:如果不喜欢吃,就很难让他们经常吃;因为不经常吃,所以他们就不喜欢吃。     

营养强化食品和保健品不是一回事

<正>营养强化食品和保健食品都属于食品,和药品截然不同。保健食品是大部分群体能吃、经常吃的补充性食品。我国的保健食品宣传却走了不少弯路,企业经常将保健食品描绘宣传成能"包治百病"、有"神奇疗效"的"药品"。把保健食品的普及     

经常吃蓝莓难道会生出一个“阿凡达”?

<正>广州董女士医生您好!我喜欢吃芒果,在孕期也不例外。但是老公劝我别吃,怕影响到孩子的肤色。请问孕期饮食真的会影响到孩子的肤色吗?我们不妨设想,按照孩子爸爸的逻辑来讲,会出现这样的情况:孕妇经常喝牛奶就会生出一个白白嫩嫩的宝宝,孕妇常吃橘子会生出一个"小黄人",那么孕妇要是经常吃蓝莓,难道要生出个"阿凡达"?经常吃香蕉会生出来"黄白相间"颜色的宝     

农村长寿人群ApoB基因VNTR多态性与行为生活方式的交互作用研究

目的研究ApoB基因VNTR多态性与行为生活方式在浙江省武义县农村人群长寿发生中的交互作用。方法抽样调查并体检农村长寿及对照人群346人,应用聚合酶链反应技术检测其ApoB基因3’VNTR多态性,运用叉生分析研究行为生活方式与基因的交互作用。结果经常吃肉类食品、现吸烟是长寿的危险因素(OR=0.448和0.391,P<0.05);经常吃新鲜蔬菜、经常吃豆制品是长寿的促进因素(OR=2.523和3.444,P<0.05)。ApoB基因的VNTR多态性表现为VNTR的大等位基因不利于长寿(OR=0.208,P<0.05)。经常吃肉食及现吸烟与VNTR基因存在明显的协同交互作用(OR=4.016和4.362,P<0.05)。结论 ApoB基因VNTR多态性与行为生活方式在浙江省武义县农村人群长寿发生中存在交互作用。     

当孩子咬破口表时

在日常生活中,孩子在测试口腔温度时咬破口表并不少见;在吃鱼时发生鱼骨卡喉也是常事。当发生这类情况时,家长十分着急,可是采取的急救措施往往很不合理。 测温用口表中的水银比重很大,当玻璃被咬破后,水银珠立即“滚”入胃内。家长们都知道水银是有毒的,于是急于让孩子喝牛奶、吃生蛋清等,以求“解     

饮食合理很简单—测测你的饮食合理度

把握你和家人的饮食结构关，否则你将为自己和家人的健康付出代价。世界癌症研究基金会对很多家庭提出了下列的问题，让我们自己测试一下，看看我们每天的膳食是否合理？1.您在餐后是否吃水果？（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃2.您在副食中吃绿叶或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘蓝、菜花或绿菜花吗？（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃3.在副食中您吃莴苣、西红柿吗？（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃4.您在一天中是否喜4.您在一天中是否喜欢将新鲜水果、干果和罐装水果作为零食？（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃5.您喜…     

生活贴士

老年人吃水果有选择●经常胃反酸的老年人不宜吃李子、山楂、柠檬等水果。●经常便秘的老年人不宜多吃柿子,可以吃些桃子、香蕉、橘子等有缓下作用的水果。●经常腹泻的老年人可适当吃些苹果,因其具有收敛作用。●有心脏病及水肿的老年人不宜吃西瓜、椰子等水果,以免增加心脏负担和加重水肿。     

这7类人不宜吃鱼

正鱼是人们日常生活中一种营养极其丰富的美味佳肴,它含有人体多种必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。经常吃鱼能够健脑、降血脂、预防动脉粥样硬化。据研究,爱斯基摩人因常年吃鱼而很少患心脑血管疾病。因此,经常吃鱼对健康大有好处,尤其是糖尿病患者、高血压患者、胆固醇过高者、冠心病与动脉粥样硬化患者,吃鱼不仅有益健康,而且对治疗也有很大的帮 助。     

高血压病人应多吃哪些蔬菜和水果

目前,蔬菜和水果种类繁多。多吃蔬菜和水果对人们的身体健康有好处,特别是对患有高血压病的人更有益。所以,笔者建议患有高血压的病人(特别是中、老年人)除了用药物治疗外,还要经常多吃些蔬菜和水果。但是,不是所有的蔬菜和水果都对高血压病人有好处。那么,高血压病人应经常多吃哪些蔬菜和水果呢?日常生活的     

鸡精并非人人都能吃

编辑同志：、听说味精经常吃对身体不好,还是吃鸡精比较好。我们家现在想改吃鸡精,不知道这鸡精和味精比起来好在哪里？吃时需要注意什么？     

癌症患者吃喝五问

4月15日是全国抗癌日.民以食为天.对癌症患者来说,吃得对,吃得科学合理,才能保持病情平稳,提高治疗效果;吃得不对,也许会为肿瘤复发埋下隐患.下面就针对癌症患者经常感到疑惑的一些饮食问题,进行科学解答!