某海岛守备连队膳食调查

1991年5月,我们对某部驻海岛守备连队的膳食情况进行了调查.现报告如下:1 调查对象、内容及方法驻守在某岛步兵连和炮连112名官兵,均为男性,年龄18～36岁.分别担负学习、训练、物资装卸等工作,属中度劳动强度.膳食调查采用询问记帐法,即按照统一调查表格记录连续10天的膳食情况,以军队卫生学食物成分表计算出平均每人每日摄入各种营养素的量.在膳食调查的同时调查了食品烹调制作方法,并进行了维生素缺乏症的检查.2 结果每日三餐食量比:早餐相当于一天1/5,午餐和晚餐各相当于一天2/5.每人每日各种营养素的摄取量、三大营养素热能     

膳食调查方法

膳食调查是流行病学调查中重要的组成部分,成功的膳食调查可以了解人群的营养状况,有助于开展针对性的膳食干预及健康指导,提高人群的健康水平及生活质量。 做膳食调查的首要问题是选择科学可行的膳食调查(以下简称膳调)方法。目前国际上所采用的膳调方法可以分为两类。第一类可以测算每日食品或营养摄人量,方法包括24h膳食回顾、重复的24h膳食回顾、1～7d的膳食估量记录法及     

连队膳食营养调查及食物定量标准的研究

食物定量标准是指膳食的食物品种和数量。我军现有的食物定量是50年代初,由国家统购包销的情况下建立的,并沿用至今,已不适应当前部队建设的发展,迫切需要进行食物定量标准的研究。按照协作组的分工,我们对连队进行了一年的膳食构成及营养调查。并在此     

驻城区与非城区两个连队的膳食营养调查

目的：了解驻城区及非城区部队士兵的膳食营养状况，提出改善膳食营养建议，保障官兵身体健康。方法：采用称量法连续７ｄ对驻某市内某训练队及驻市外半山区的一个步兵连队进行膳食调查。结果：两单位的膳食结构均以谷物和蔬菜为主，豆类及动物性食品比例小，且动物性食品种类单一，膳食结构呈不平衡状态，两单位比较，城区好于山区连队。城区部队热能充足，山区部队热能热能供给低于军标。两单位的蛋白质摄入均不足；维生素除ＶＣ外     

连队膳食营养调查与发样四种元素测定

为了解部队执行新的食物定量标准情况，对某步兵连进行了两季膳食营养调查与Ｃａ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ元素的发样测定，经对照定量标准并结合相应的劳动强度等。结果表明：该连队副食品种较单调，主食、猪肉、豆类、植物油、蔬菜摄入基本充足，唯禽、蛋、鱼、白糖摄入略为不足；优质蛋白质品种较齐全，但数量不够；钙及发样Ｃｕ元素含量略低。     

膳食调查方法比较

【摘要】膳食调查是全面了解人群膳食结构的重要方法,是研究营养与健康关系的基础。现通过对多种膳食调查方法的特点研究及应用分析,发现各种膳食调查方法均有其优点与不足之处,在实际调查时要根据调查对象的特征、调查目的、调查规模的大小和具体情况进行选取和改进,使调查结果更能正确反映膳食和人体健康的关系,从而使膳食评价更准确、更可靠。     

军队膳食营养调查方法

本标准规范了军队膳食营养调查方法。与《中国人民解放军人日膳食营养素供给量》及《中国人民解放军人食物定量标准》相配套，目的是统一军队膳食营养调查方法，使其方法规范化和调查结果有可比性。膳食营养调查方法包括称量法、记帐法和询问法３种。     

计算机辅助膳食调查方法应用

目的通过对计算机辅助膳食调查数据的分析,观察计算机辅助膳食调查的可行性及其结果的可靠性。方法在河南省鹤壁市和贵州省清镇县的8个居委会,每个居委会20个调查户,共160个调查户中采用计算机辅助家庭食用油和调味品入户称重记账结合24 h回顾法进行连续3 d膳食调查,每个调查户的所有家庭成员均为调查对象。结果在河南省鹤壁市与贵州省清镇县使用计算机辅助膳食调查得到的食物和营养素摄入量的信息反映出两地居民膳食结构和主要营养素摄入水平差异,贵州清镇县成年居民谷类、根茎类、豆类、蔬菜水果、猪肉和精炼动物油消费量显著高于河南鹤壁成年居民,而水产、蛋类和植物油的消费量显著低于河南鹤壁成年居民,禽肉消费量相似。河南鹤壁成年居民蛋白质、碳水化合物和钠的摄入水平显著高于贵州清镇县成年居民,而脂肪、维生素A、维生素B2、钙和锌等的摄入量相对较低。结论计算机辅助膳食调查具有食物定量准确、食物编码自动生成、数据收集周期较短、支持回访、数据质量好等优点,且膳食调查结果既反映出不同地区居民膳食结构的差异,也说明了与相应地区居民膳食结构的一致性。表明计算机辅膳食调查在营养流行病学调查中较好的可靠性和实用性。     

不同膳食调查方法在托幼机构膳食管理中的应用

[目的 ]　了解集体托幼机构膳食监测开展的效果及存在问题。 [方法 ]　对近 2 0年来用称重和记帐方法获得的上海市区托幼机构儿童膳食营养资料加以分析、比较。 [结果 ]　称重和记帐调查结果高于儿童平日实际的营养素摄入水平 ,其差别大小与调查的方法、持续期限、时间以及被调查儿童的年龄有关。 [结论 ]　膳食调查已起到了良好的监测作用 ,但合理的评估尚需不断改进调查方法和管理水平。     

膳食调查方法的特点与应用

膳食调查是研究营养与健康关系的基础。本文综述了目前国内外使用的各种膳食调查方法的特点和应用情况 ,并对各种方法的优缺点进行了概括总结     

膳食调查方法的比较与评价

膳食调查方法的比较与评价周俊梅膳食调查是研究营养与健康关系的基础。近些年，膳食调查方法本身得到了长足的发展。世界各地的营养学家都在积极探索如何通过一种切实可行的方法取得较准确的营养素摄入量，这已成为膳食分析与营养评价方法学这一领域主要的发展动向。目前...     

用于托幼机构膳食调查方法的比较

通过对幼儿园同时采用称重法、查帐法、称重记帐法和五日记帐法等4种膳食调查方法所获结果的评价比较,认为在托幼机构膳食调查时,称重法宜用于科研工作,查帐法在资料较好时可用于评价较长时间的膳食情况;称重记帐法和五日记帐法与称重法和查帐法相比有效性好、花费人力少、时间短,对食堂工作人员的操作无影响,实用于较大规模膳食调查或每月、每季的常规检查和自查,亦适用于妇幼保健部门对儿童的营养监测和托幼机构的膳食管理工作。     

四个连队一日三餐热能调查

全军营养调查结果表明,部队的食物供给充足,陆军热能摄取量与消耗量达到了平衡或有富裕。为了解部队一日三餐的构成比例是否合理化、营养化,我们于1987年5月～7月对4个连队进行了调查。     

幼儿园膳食营养两种调查方法比较

合理、平衡的膳食是维护身体健康的重要因素 ,如何达到合理 ,即膳食中食物种类齐全 ,数量充足 ,营养素之间的比例适当 ,与身体所消耗的营养素保持相对平衡。只能通过膳食调查来作出营养状况的评估。评价的真实与否 ,即营养分析所采用的方法不同有着直接关系。 2 0 0 2年冬季用称重法与记帐法 ,进行了幼儿膳食调查。对象与方法1　对象　寄宿制幼儿 10 6人 ,其中小班 32人 (男 2 0人 ,女 12人 )平均年龄 3岁 ,中班 36人 (男 19人 ,女 17人 )平均年龄 4岁 ,大班 38人 (男 19人 ,女 19人 )平均年龄 5岁。2　方法　在同一时间内 ,周一至周四共 4…     

四种膳食调查方法的初步评价

四种膳食调查方法以称量法为标准,膳食史及24小时回忆法所获得的各种营养素的摄入量与称量法比较,主要营养素摄入量的有效性可达90％以上,误差在5％左右,膳食记录法误差在10％左右。称量法所获得的营养素摄入量分别与其他三种方法所得作均数显著性的测验,除膳食记录法中的抗坏血酸有差异外,其他营养素均无显著性差异。在我国现有膳食情况下,应用膳食史结合24小时回忆或结合记录法同时进行膳食调查,所得主要营养素的摄入量可用于评定调查对象的营养状况。     

120 膳食调查方法的特点与应用

膳食调查是研究营养与健康关系的基础.本文综述了目前国内外使用的各种膳食调查方法的特点和应用情况,并对各种方法的优缺点进行了概括总结.     

两个不同民族连队营养调查

驻某地部队是由多民族组成的。为了解不同民族连队的膳食构成及战士的营养状况,我们于1987年12月和1988年4月对驻地某部一个汉族和一个由少数民族组成的连队进行了营养调查。两个连队均为步兵连,同住一个营区,宿舍、食堂相邻。调查人数,汉族连队68     

54个连队健康教育现状调查

为了进一步贯彻预防为主的方针,强化大卫生观念。1990年2～4月间,我们对某地驻军54个连队的健康教育现状进行了调查。现报告如下。