巧用红豆祛湿气

正红豆莲藕汤材料:莲藕1节,红豆100克,清水适量。做法:①将红豆洗净,用清水浸泡40分钟。②莲藕洗净,去皮,切块。③将莲藕、红豆放入煮锅中,一次性加入适量的清水,大火烧开,转小火炖煮两小时。喜欢咸的可以加盐调味,吃淡的无须放盐。红豆花生米凤爪汤材料:红豆50克,花生米50克,鸡爪300克,盐、     

小炒的秘诀

炒虾仁 将虾仁放入碗内,按每250克虾仁加入精盐或食用碱粉1克至1.5克,用手轻轻抓搓一会后用清水浸泡,然后再用清水漂洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。     

美容护肤药膳六则

莲藕红豆汤：莲藕５００克,红豆２５０克,陈皮５０克,牛肉２５０克,粗盐少许。用清水洗干净莲藕,去皮,切块,用刀背拍松;清水洗干净红豆、陈皮、牛肉;瓦煲内放入适量清水,用猛火煲滚,放入莲藕、红豆、陈皮和牛肉,改用中火继续煲３小时左右,加入精盐调味,取出...     

白内障食疗方

山药红枣粥用法:将山药60克切成颗粒,与大枣30克、粳米100克共煮成粥,加糖调味,分两次食用。功效:补益脾胃,滋养明目,证属脾虚气弱。党参粥用法:党参20克,枸杞子15克,猪肝30克,大米60克,煮粥服食。功效:证属肝脾不足。燕窝汤用法:燕窝3克放入碗内,用温水浸泡至松软时,除去燕毛,并用清水洗净,沥干水分,撕成细条,放入干净碗内备用。取净锅无油,加清水约250毫升、冰糖30克,用文火烧沸至冰糖溶化,撇去浮沫,用纱布滤净糖液。净锅内放燕窝、冰糖液,用文火烧沸后即成。功效:证属肝肾阴虚。枸杞子菊花蜜用法:枸杞子20克,杭菊花15克用沸水充分浸泡,去…     

牛蒡炒肉片(附汤一款)

原料:鲜牛蒡250克,猪里脊肉100克,鸡蛋清半个,青椒25克,葱丝10克,精盐3克,味精2克,酱油少许,干淀粉15克,香油10克,色拉油500克(约耗75克),鲜汤50克。 制法:把牛蒡用清水洗净,削去外皮,斜刀切成2厘米长的薄片,纳入盆内,用水浸泡30分钟备用;猪里脊肉剔去板筋,顶刀切成片,入碗内,放入鸡蛋清、干淀粉及少许精盐抓匀上浆。     

红枣食谱--菜类(二)

红枣煨猪蹄 原料:红枣250克,猪前蹄1只,姜、葱、精盐、味精、酱油、科酒、胡椒粉、八角、冰糖各适量,花生油1000克。 制法:1)红枣剔去核,冲洗干净,放入碗中。 2)把猪蹄洗净,放在小火上慢烤,成焦黑色时,离火放入清水中泡至发软,捞出刮去污垢,再用清水冲洗干净,然后剖开,去骨,把肉整修均匀,肉面划     

冬瓜的药用

1、肝病腹水:连皮冬瓜500克,新鲜乌鱼一条(约150克),去鳞和肠脏,红豆60克,葱头5枚,清水适量,煲汤服食。 2、脾虚水肿:冬瓜500克,草鱼尾250克,煎汁饮服,连服数日。 3、肥胖症:冬瓜连皮30克,煎汤分数次饮,经常饮用。 4、糖尿病:冬瓜去皮,清炖,每顿饭后食50—100克。 5、肺热咳嗽:鲜冬瓜500克,鲜荷叶一块,加水煮汤,少许食盐     

香菇芹菜炒肉丝(附一款)

原料:水发香菇150克,芹菜250克,牛肉150克,葱丝10克,精盐3克,味精3克,料酒15克,嫩肉粉6克,湿淀粉25克,高汤100克,香油10克,花生油500克(约耗50克)。 制法:把水发香菇洗净,去蒂,切成细丝;芹菜洗净,切成3厘米长的段(芹叶同炒);牛肉剔去筋膜,切成4厘米长的丝,用清水浸泡一会后沥水,纳碗内,放入嫩肉粉、精盐(1克)、料酒(5克)、湿淀粉抓匀,静放5分钟。     

延年益寿药蛋方

银耳鸽蛋方:取银耳6克,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖150克,鸽蛋12个。先将银耳泡发,加清水90克上笼蒸1.5小时,取出备用;取大碗1个,加少许冷水,磕入鸽蛋,连水一起倒入温水锅中,煮成嫩鸽蛋,捞入冷水内;另取碗1个,放入荸荠粉,加清水30克调成粉浆;核仁用温水浸泡半小时,剥皮,沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状。铝锅内加水600克,放入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅匀     

要想调经补血可以这样吃

爆炒墨鱼丁功效调经补血。原料碱发墨鱼300克,花生油250克,各种调料适量。做法(1)将用清水洗净的碱发墨鱼肉上打上花刀,切成小方丁,用沸水汆1分钟,捞起,沥干水,备用。(2)将     

食疗验方10则

酸枣仁粥治神经衰弱。把30克酸枣仁炒黄,入清水煮沸,去渣,然后与100克粳米煮成稀粥。早晚各吃一小碗,可治神经衰弱,长期服用有保健作用。黑芝麻治老年性哮喘。取炒熟的黑芝麻250克,放进125克的生姜汁中浸泡、拌匀,然后放入热锅中翻炒一下,铲出,晾凉。取冰糖、蜂蜜各125克,溶化搅匀,然后把晾凉的黑芝麻与     

女人经期吃这些甜品可补血抗疲劳

1、姜枣红糖水材料:干姜、大枣、红糖各30克。做法:将前两味洗净,干姜切碎末,大枣去核,加红糖煎,喝汤,吃大枣。功效:具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。2、山楂桂枝红糖汤材料:山楂肉15克,桂枝5克,红糖30克。做法:将山楂肉、桂枝装入瓦煲内,加清水2碗,用文火煎至1碗时,加入红糖,调匀,煮沸即可。     

粽香黄米鸡

原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克 枸杞20克 粽叶40张 黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分 鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟；黄米倒入碗中，加入葡萄干、枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀；     

暖胃靓汤 初冬正当时

十二月的南京,尽管阳光依旧灿烂,却寒意渐浓。这个时候如果能喝上一碗热腾腾的靓汤,身子暖和,心里便也暖融融的了。寒冷的季节,享受精致生活就从靓汤开始!莲藕猪蹄汤原料:猪蹄肉600克,莲藕750克,红豆100克,红枣6个,陈皮一小块,盐适量。做法:莲藕洗净去皮削去藕蒂,切片块,用滚水8碗煲。猪蹄肉烧去毛,     

红枣食谱--菜类(三)

什锦蜜枣羹 原料:大蜜枣250克,金桔脯少许,蜜饯青梅、葡萄干、糖水樱桃、糖水梨、糖水桃、糖水苹果、米仁、糖佛手、糖桂花各少许,湿淀粉适量,白糖200克。 制法:1)将米仁淘洗干净放入碗中,装入笼屉蒸酥,取出晾凉。蜜枣剔去核,切成丁。 2)把金橘脯、青梅、葡萄干、樱桃、苹果、佛手、梨、桃均切成碎丁。湿淀粉放入干净的容器中,用清水漂清。 3)取锅上火,放入适量清水,加入白糖烧开后,用勺撇去浮沫,加入湿淀粉调匀成薄羹,再把蜜枣丁、金     

食疗抹掉黑眼圈

传统医学认为,黑眼圈大多是由于睡眠不足、操劳过度引起的,与肝肾亏虚也有一定的关系。欲抹掉黑眼圈,除了保证充足的睡眠与休息之外,适当的食疗可起到事半功倍之效。 洋参猪血豆芽汤 制法:西洋参15克,新鲜猪血250克,大豆芽(去根和豆瓣)250克,瘦猪肉200克,生姜2片,盐少许,将所有材料用清水洗干净,西洋参切成片状,瘦猪肉切成片状,生姜剥去姜皮,切片;瓦煲内放入适量清水,用猛火煲至水滚,然后     

“我的食谱”征文·Ⅵ号食谱

冀秉志 男 70岁 离休干部 早餐:馒头一个(约150克)、煮鸡蛋一个、牛奶250克、小米粥一小碗。 小菜:生姜丝(不多吃)、煮花生米、芝麻酱。 午餐:面条或米饭一碗(约150克),菜是一荤一素,荤菜是肉炒蔬菜或50克鱼,素菜随时令变化,炒、炖或凉拌蔬菜一大碗。总量中饭、     

深冬两道保健汤

一、乌豆圆肉红枣汤原料:乌豆50克,桂圆肉15克,红枣50克(3～5人份)做法:⒈将乌豆、红枣洗静。⒉将乌豆、桂圆肉、红枣一起放入砂锅中,再加入三碗清水,文火煎制。⒊待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。     

春食野菜肴

春回大地、万物复苏,正是山蔬嫩、野菜鲜的季节。这时恰也是北方蔬菜的淡季,采些野菜,不但可丰富餐桌,而且可以尝尝野鲜,调剂一下口味。下面简介几道益身的山蔬野菜食谱,供参用。 肉丁荠莱 荠菜250克,猪腿肉200克,鸡蛋1个,花生油500克(约耗50克),精盐4克,白糖5克,味精、干淀粉、水淀粉、清汤各适量。将荠菜去根,用清水洗净,沥水后切成碎粒,猪腿肉洗净,切10毫米方的小丁放入碗     

可可芒果奶酪软欧包

材料:奶油奶酪100克,奶粉25克,糖粉8克,芒果干50克,高筋面粉250克,可可粉15克,白糖30克,耐高糖酵母粉3克,牛奶180克,黄油25克,盐3克。做法:1,把奶油奶酪、糖粉、奶粉(10克)和切成小丁的芒果干放入碗中,搅拌均匀,把做好的芒果奶酪馅放入裱花袋中备用。