岑溪市2008—2012年受检样品微生物监测结果分析

目的分析岑溪市2008-2012年受检样品的微生物监测结果,为预防控制和应急处置由食品、饮水、公共场所用品和医疗器械等引发的公共卫生事件,提供科学依据。方法将现场抽检或被检单位送检的五大类样品微生物检测结果汇总,并进行分析。结果2008-2012年岑溪市五大类微生物检验样品23813份,总平均合格率为84．46％,5年的合格率呈逐年上升趋势;食品及食品用产品、水质、餐饮具、公共场所和医疗器械总平均合格率分别为81．12％、84．07％、84．60％、86．31％、86．76％,食品中的熟肉制品平均合格率偏低（68．58％）;餐饮具消毒质量有下降的趋势;而医疗机构消毒质量则保持在较高水平,并逐年略微上升,五年平均合格率达96．46％。结论除餐饮用具外,岑溪市各种健康相关产品微生物检测合格率呈逐年上升,还需进一步加强卫生监督监测工作,并采取有针对性的预防与控制措施,提高卫生质量,确保人民群众的健康和安全。     

崇左市江州区2009年餐饮业餐具消毒监测结果分析

目的为了解崇左市江州区餐饮行业餐具的卫生状况,预防食源性疾病的发生。方法随机抽取崇左市江州区城乡各类餐饮店自备待用的餐具,采用餐具大肠菌群快速检验纸片法进行检测,对结果统计分析。结果监测各类餐饮店460家,餐具消毒全部合格的餐饮店295家,占64.13%。抽取各类餐具样品7 316份,合格5 915份,合格率80.85%。餐具集中消毒检测合格率高于分散式消毒,差异有统计学意义（P〈0.01）。不同规模餐饮店餐具消毒合格率差异有统计学意义（P〈0.01）。不同种类餐具消毒合格率差异有统计学意义（P〈0.01）,盘类的合格率最低仅为55.88%。结论崇左市江州区餐具卫生令人担忧,由餐具引起肠道传染病传播的风险依然存在,餐饮业的餐具消毒监测仍是餐饮业食品卫生监督监测工作的重点。     

株洲市食品微生物污染情况分析

目的：了解株洲市食品卫生质量状况，掌握其微生物污染的特点。方法：使用国家标准检验方法和卫生标准对2003-2005年市级抽检和送检食品进行微生物检测和评价。结果：2003-2005年共检测11类，食品4127份，合格3665份，总合格率为88．81％；各年度间合格率有显著差异（x^2=9．33，p〈0．010）其中送检食品合格率明显高于抽检食品合格率，两者有显著差异（x^2=36．15，p〈0．005）；各类食品中以腊制品和饮料合格率为最高，分别为100％和99．06％。冷冻饮品及凉拌卤菜的合格率最低，分别为52．00％和71．64％，11类食品间合格率有显著性差异（x2=358．94，p〈0．005）；微生物检测指标间亦有显著性差异（x2=523．51，p〈0．005）菌落总数合格率最低，为90．87％。结论：不同种类食品受微生物污染程度有所不同，应重点加强对冷冻饮品、凉拌卤菜、瓶（桶）装饮用水、糕点、休闲食品等的卫生监督管理。     

株洲市2005—2007食品微生物污染情况分析

目的了解株洲市食品卫生质量状况,掌握其微生物污染的特点。方法使用国家标准检验方法和卫生标准对2005—2007年市级抽检和送检食品进行微生物检测和评价。结果：2005—2007年共检测食品11类,食品4273份,合格3814份,总合格率为89．26％;各年度间合格率无显著差异（x^2=8．30,p〉0．01）其中送检食品合格率明显高于抽检食品合格率,两者有显著差异（x^2=27．08,p〈0．005）;各类食品中以腊制食品和乳及乳制品合格率为最高,分别为98．31％和97．97％。冷冻饮品及凉拌卤菜的合格率最低,分别为59．32％和74．55％,11类食品间合格率有显著性差异（x^2=309．05,p〈0．005）;微生物检测指标间亦有显著性差异（x^2=535．10,p〈0．005）菌落总数合格率最低,为90．35％。结论不同种类食品受微生物樗染程度有所不同,应重点加强对冷冻饮品、凉拌卤菜、瓶（桶）装饮用水、糕点、休闲食品等的卫生监测管理。     

绵阳市食品微生物污染状况研究

目的 了解绵阳市近5年来食品微生物污染状况,为监督和保障食品卫生提供参考依据。方法按照国家标准检验方法和卫生标准对食品样品进行微生物检测和分析。结果2003～2007年共检测3614份食品,合格率82．13％。不同年度间食品合格率具有显著性差异（X^2=17．99,P〈0．01）;春夏秋冬四季食品合格率具有显著性差异（X^2=87．62,P〈0．01）,夏季食品合格率最低,受微生物污染情况较其他季节严重;不同检测目的食品样品中,送检样品合格率显著高于抽检样品和委托样品（X^2=40．55,P〈0．01）;不同类别食品合格率有显著性差异（X^2=492．86,P〈0．01）,发酵酒合格率最高这100％,凉拌菜合格率最低,仅为51．12％,其次是熟肉制品,合格率为59．37％。结论不同季节、不同种类食品受微生物污染程度不同。卫生监管部门应重点加强夏季食品、特别是凉拌菜、熟肉制品等的监督检测力度。     

海南农垦系统1996～2005年餐饮业食具卫生状况调查分析

目的 了解海南农垦地区餐饮业餐具卫生状况。方法 依据GB14934—94标准，使用专用的大肠菌群快速检验纸片进行检测。结果 连续10年抽栓2856份餐具，合格率为44．99％，其中1996年合格率最低为15．18％，其后合格率逐年增高，其差异有极显著性（P〈0．005）。结论 海南农垦地区餐饮业餐具消毒合格率逐年增高，但仍较低，今后继续加强对餐饮业餐具消毒的监督、监测和卫生知识培训。     

芜湖市2005～2008年城市饮用水水质微生物监测状况

目的了解芜湖市饮用水水质微生物污染状况,为饮用水的卫生管理提供基础资料。方法分析2005～2008年间各类饮用水水样的微生物指标检测结果。结果4年共采集饮用水样品811份,合格772份,总合格率为95．19％,各年度的合格率分别为97．62％、98．91％、91．58％、92．95％,各年度间合格率差异有统计学意义（x^2=16．18,P〈0．01）;在各类被检测的水质样品中,市政水厂末梢水合格率最高,为99．28％,其次为市政水厂出厂水,合格率为91．18％,自备水厂出厂水合格率最低,仅为76．09％;二次供水合格率为91．18％。地下蓄水池水与楼顶水箱水合格率间差异并无显著性（X^2=0．06,P〉0．05）。结论芜湖市城市饮用水水质消毒效果总体很好,但自备水厂还需进一步加强水质消毒工作．规范管网检修工作。     

南宁市地域食品的卫生监测与安全评价

目的掌握南宁市有地域特点的食品卫生现状,为保障食品安全提供科学依据。方法对2004—2008年南宁市地域食品的监测资料进行统计及描述性分析。结果2004～2008年南宁市地域食品的卫生监测总合格率分别为76．44％,82．91％,84．79％,88．18％,88．39％呈逐年上升的趋势（χ^2=117．04,P〈0．01）,其中鲜湿米粉的总体卫生质量自2006年以来有了显著的提高。熟肉类制品合格率为62．71％,腌制类食品合格率为81．61％。结论南宁市地域食品在加工保存、销售及食用等过程中仍存在着一些安全隐患。需进一步加强监督监测力度,制定综合的监测措施和评价标准,以保障南宁市地域食品的卫生安全。     

2003-2005年博山区医疗机构消毒质量检测分析

目的：了解博山区驻地厂矿（镇）医院、企事业单位卫生室、个体诊所消毒现状，为提高消毒质量，加强消毒管理工作提供依据。方法：2003-2005年每年1-4月对博山区驻地各厂矿（镇）医院、企事业单位卫生室、个体诊所消毒质量情况进行检测。结果：共检测样品2356份，合格率为81．79％，其中厂矿（镇）医院合格率86．83％，企事业卫生室合格率85．50％，个体诊所合格率71．84％；室内空气合格率66．97％，物体表面合格率76．55％，使用中的消毒液合格率95．00％，紫外线灯照度合格率为91．76％。结论：2003-2005年博山区驻地各医疗单位消毒质量样品检测合格率逐年提高；各类医疗机构中,个体诊所样品检测合格率明显低于厂矿（镇）医院、企事业单位卫生室。     

邯郸市即食非发酵豆制品微生物污染状况分析

目的了解邯郸市即食非发酵豆制品中微生物污染状况,消除该类食品中存在的安全隐患,为食物中毒的诊治提供科学依据。方法依据GB 4789-2010及GB/T 4789-2003对邯郸市的即食非发酵豆制品进行微生物学检测。检测项目：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、志贺氏菌。结果166份样品中合格65份,合格率39．16％,检出致病菌18株,检出率10．84％;其中沙门氏菌4株、单核细胞增生李斯特菌8株、金黄色葡萄球菌6株。经χ2检验,不同季节间的合格率差异有统计学意义（χ2=7．31,P〈0．05）,各类包装样品的合格率的差异也有统计学意义（r=59．33,P〈0．005）。结论邯郸市即食非发酵豆制品卫生状况极差,有些样品检出了食源性致病菌,存在着细菌性食物中毒的隐患,有关部门应加大监管力度,以保障居民的食品安全。     

银川市1989～1998年市售食品卫生理化指标监测与分析

将1989～1998年我市市售食品卫生理化指标合格率进行了统计与分析,结果显示,①十年间各类食品合格率呈逐年上升趋势.八类食品合格率唯酒类最高达99.51％,奶粉最低仅66.30％,其他各类均在85％以上。②经标准化后的食品合格率本地高于外地,国营(集体)略低于个体,但后者差异无显著性。     

2004-2005年青岛市四方区四类易超标食品检测结果分析

目的：为了解本区易超标食品状况，为监督提供科学依据，以便提高其卫生质量。方法：对2004-2005年易超标食品：熟肉制品、糕点类、油炸小食品、非发酵性豆制品四类检测情况进行分析。结果：2004-2005年四类易超标食品检测合格率为82．35％．明显低于其他类食品合格率94．38％。熟肉制品合格率为79．23％，检测散装合格率为64．10％，低于定型包装合格率90．48％；超市检测样品合格率91．58％，高于集贸市场样品合格率65．91％。以菌落总数、大肠菌群及亚硝酸盐检测结果易超标。糕点类合格率为88．36％，送检样品合格率为93．93％，高于检测样品合格率79．46％。以菌落总数、大肠菌群、霉菌及酸价、过氧化值检测结果易超标。油炸小食品合格率为72．78％，检测定型包装样品合格率为84．06％，高于散装样品合格率65．77％，以菌落总数、大肠菌群及酸价、过氧化值检测结果易超标。非发酵性豆制品合格率为61．45％。抽检样品合格率50．00％．低于送检样品合格率75．68％．以菌落总数、大肠菌群检测结果易超标。结论：熟肉制品、糕点类、油炸小食品及非发酵性豆制品四类食品较其他类食品易超标。以微生物污染较严重，理化指标熟肉制品的亚硝酸盐易超标；糕点类及油炸小食品的酸价、过氧化值易超标。并应加强对集贸市场和散装食品的卫生监督管理。以提高易超标食品卫生质量。     

2003～2008年兴安盟医疗机构消毒效果监测分析

目的了解和掌握兴安盟医疗机构消毒效果状况,并为今后做好消毒管理工作提供科学依据。方法按照《医院消毒卫生标准》（GB15982--1995）的要求,从2003～2008年连续6年对全盟28所乡级以上医疗机构的消毒效果进行了监测。数据用SPSS13．0软件统计分析。结果从2003～2008年,全盟28所医疗机构总共检测样品2538份,合格1993份,总合格率为78．5％,各年度合格率分别是70．0％、72．3％、74．5％、83．7％、83．7％、87．0％,各年度之间合格率差异有统计学意义（χ^2=64．4,P〈0．001）。盟级、县级和乡级医疗机构6年总合格率分别是82．8％、82．3％和61．7％,差异有统计学意义（χ^2=99．8,P〈0．001）。室内空气合格率64．2％,物体表面合格率72．5％,医务人员手合格率84．3％,使用中消毒剂合格率89．6％,压力蒸汽灭菌器合格率95．1％,各类样品之间合格率差异有统计学意义（χ^2=157．2,P〈0．001）。结论从2003—2008年,全盟医疗机构的消毒合格率有所提高,但与国内相关报道相比还处于较低水平,需要加强对医疗机构消毒工作的管理。     

佛山市1994～2004年餐具消毒效果检测情况分析

目的为了解佛山市饮食业餐具消毒合格率情况，探索加强卫生管理良策。方法收集佛山市（含各区）1994～2004年餐具检测报表资料，并进行统计分析。结果全市11年来检测餐具941086份，合格797847份。平均合格率为84．78％。其中1994～1999年检测311929份，平均合格率为81．30％。市直辖单位检测62497份。合格率93．71％，区辖单位检测249432份，合格率78．19％，。市辖单位与区辖单位的监测合格率比较，市辖明显高于区辖（P〈0．01）；2000-2004年检测629157份，平均合格率为86．50％，1994-1999年与2000-2004年比较，后者明显高于前者（P〈0．01）。结论佛山市1994-2004年餐具检测结果表明，市辖单位合格率高于区辖单位。2000-2004年时段比1994-1999年时段的合格率为高，这与卫生管理措施和基础设施是否完善有关。     

2008—2012年柳城县农村安全饮水工程水质微生物检测结果分析

目的全面分析柳城县农村地区生活饮用水水质卫生状况,为加强该地饮水设施建设和水质卫生监管提供科学依据。方法随机取样采集2008—2012年农村居民生活饮用水地下水和地表水水样,按照《生活饮用水标准检测方法》（GB／T5750．12—2006）和《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）进行检测、评价、分析。结果共检测600份水样,2008年水样合格率是12．50％,2012年水样合格率是65．00％,水样合格率呈逐年上升趋势（x2=106．00,P〈0．05）;地下水合格率（38．06％）明显高于地表水合格率（20．26％）（X2=23．14,P〈0．05）。结论细菌超标是影响农村生活饮用水水质的重要因素,政府应采取相应措施改善农村生活饮用水水质,同时还应加强对各类水源的防护与卫生监管。     

2006～2007年深圳市南山区医疗机构消毒效果监测分析

目的了解南山区各医疗机构消毒效果，为防止医源性感染、提高医疗质量管理水平提供科学依据。方法按照中华人民共和国国家标准GB15982—1995（（医院消毒卫生标准》和卫生部《消毒技术规范》，对使用中消毒液、室内空气、物体表面、医护人员手、紫外线灯强度、一次性无菌医疗用品、无菌器械浸泡液的消毒效果进行采样监测。结果共监测各类医疗机构187家，监测样品4214份，合格3960份，总合格率为93．97％。2006～2007年度消毒监测合格率分别为93.23％、95．12％，呈逐年上升趋势（P〈0．05）。医院、社区健康服务中心（站）与个体诊所监测合格率分别为：96.01％、94．51％、89．84％，差异有统计学意义（P〈0．01）。各监测项目中紫外线灯强度合格率最高，为100％；医护人员手合格率最低，为87．93％。结论南山区各医疗机构消毒质量在逐年提高，但仍需加强消毒工作，特别是个体诊所的消毒监督与管理，进一步提高消毒质量，减少医源性感染的发生。     

学校及托幼机构食堂餐饮具消毒效果监测

目的了解学校餐饮具卫生状况,预防食物中毒,防止突发公共卫生事件发生,确保学生身体健康及生命安全。方法对涪陵区2008年城区内105所中小学、85所托幼机构抽检的餐具共计1260件进行检测与评价,并对检测评价结果作分析。结果城区学校的饮具卫生合格率（68．31％）与农村学校的食品合格率（54．87％）相比,差异有显著性（χ2=19．56,P〈0．05）,中小学校学校的饮具卫生合格率（67．88％）与幼儿园饮具卫生合格率（53．17％）相比,差异显著性（χ2=26．67,P〈0．05）。结论由于部分学校领导对卫生法律、法规认识不足,缺乏有效有监管措施,从而使农村学校餐傲具卫生合格率比城区较低,托幼机构餐饮具卫生合格率比中小学较低。     

广东梅县2006～2008年学校食堂食品原材料卫生状况调查

目的了解梅县学校食堂食品原材料卫生状况,预防和控制学生食物中毒的发生。方法对梅县2006～2008年42所中小学校及职业学校食堂的食品原材料进行索证及抽样检测。结果梅县42所中小学校及职业学校食堂食品原材料索证率为28．57％。各类食品原材料合格率最高的是使用中食用油为92．00％,其次是使用中酱油合格率为90．00％,蔬菜农药残留合格率为86．67％,最低为熟肉合格率36．92％。各类食品原材料合格率差异有显著性（x2=78．14,P〈0．01）。结论梅县中小学校及职业学校食堂的卫生状况不容乐观,学校与卫生监督部门应提高认识,采取切实可行的有效措施,确保学校食品安全工作,促进青少年健康成长。     

2004年化州市托幼机构消毒效果分析

目的分析评价化州市托幼机构的消毒效果。方法于2004年对化州市托幼机构室内空气、餐具、玩具、床上用品和老师、小朋友的手、台面、桌面的消毒效果进行随机抽样调查，样品检验按卫生部《消毒技术规范》（2003年版）进行。结果全部样品合格率为46．73％（372／796），其中室内空气合格率为35．51％，餐具为83．33％，老师及小朋友手为35．47％、玩具为49．15％，床上用品为43．12％，桌面、台面为40．20％。机关事业单位托幼机构与个体承包经营的托幼机构消毒样品合格率差异有高度显著性（P〈0．01），其中空气、物体表面等消毒监测合格率机关事业单位托幼机构均高于个体承包经营的托幼机构（P〈0．01）。结论化州市托幼机构其室内空气、物体表面等消毒效果较差，外环境污染较为严重，存在疾病传播的隐患。     

深圳市部分基层医疗机构消毒监测分析

目的了解辖区医疗机构消毒效果，找出消毒中存在的问题。方法2004、2005年连续两年对辖区21家消毒效果进行抽样监测。结果辖区消毒合格率两年合计为92．09％，社康中心消毒监测总合格率为95．35％，社会医疗机构总消毒监测合格率为89．78％，两者差异存在显著性（Χ^2=14．50，P〈0．05）。结论消毒质量监测合格率逐年升高，但社会医疗机构消毒质量偏低，诊疗室空气、紫外线灯合格率仍然偏低，必须重点加强社会医疗机构的监督监浏，规范紫外线灯的使用和诊疗室的空气消毒。