苦瓜与保健

异名:锦荔枝、凉瓜、菩达、癞瓜等。性味:苦、寒、平,无毒。归经:入心、脾、胃之经。功能:清暑涤热、清肝、明目、解毒。主治:热病烦渴引饮,中暑,痢疾,赤眼疼痛,痈肿丹毒,恶疮等。 ①中暑发热:鲜苦瓜一个,截断去瓤,纳入茶叶,再接合,悬挂通风处阴干。每次6～9克。水煎或泡开水代茶饮。     

苦瓜民间验方精选

正治暑天痈疖肿痛新鲜苦瓜或苦瓜叶适量,捣烂敷患处,每日换1-2次。治烦热口渴新鲜苦瓜1个(剖开去瓤),切碎,水煎服,代茶饮服。治糖尿病新鲜苦瓜适量,烘干,研细末,置阴凉干燥处保存。每日3次,每次10克,开水送服。治痱子瘙痒嫩苦瓜或新鲜苦瓜叶适量,揉搓患处,每日3-4次。治中暑发热嫩苦瓜3-5个,茶叶适量。在离瓜蒂2厘米左右处将     

苦味食物是“火”的天敌

最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜，可以凉拌、炒、煲汤吃，能炒得既不失“青”且熟最好，或者把苦瓜洗干净，放点盐、香油凉拌吃，这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。苦瓜食用之前先用盐水泡泡，可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨碍食物中钙的吸收。除了苦瓜，还有一些苦味食物也值得推荐，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲等。用鲜芹菜叶加水煎，或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁，食后同样有清热降火的作用。     

夏季靓汤

苦瓜兔肉汤 原料：苦瓜150g,兔肉250g,食盐、味精、淀粉各适量。制作：将苦瓜洗净,剖成两半,去瓤,切成片状;兔肉洗净,切成片状,拌以淀粉。先将苦瓜放入锅内,加水适量,武火烧沸,煎煮10分钟后,加入兔肉、食盐,煮至肉熟,放入味精即成。     

防暑降温食药粥

祖国医学认为:“暑为夏之主气”。赤日炎炎的盛夏,常食药粥,对防暑降温,祛病延年,强身壮体,保健益寿大有裨益。 荷叶粥 鲜荷叶一张洗净煎汤取汁,加入粳米100克煮粥,加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压之功效。 莲子粥 莲子20克温水浸泡去皮,去芯磨成粉状,与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。 苦瓜粥 苦瓜100克洗净去瓤切成小块,将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜及冰糖、精盐适量煮成粥。此粥有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。 菊花粥 黄菊花20克,大米150克。菊花煎水去渣后,与大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。     

清热消暑宜饮汤

夏季,经常喝些消暑汤,不仅可以补充体液,增强食欲,而且还能益气生津,清热解暑,防病健身。 肉丝苦瓜汤:鲜苦瓜、猪瘦肉各200克,科酒15克,精盐4克,葱末10克,麻油50克,肉清汤750克。苦瓜洗净,剖开去瓤,用盐稍腌,放沸水中稍氽,捞出沥净水切细丝;锅置火上,放麻油,入葱末煸香,再加肉丝煸至水干,烹入料酒,加入精     

夏令消暑保健汤

伏暑期间,如能经常食用一些消暑保健汤,不仅能补充体液,增加营养,还能防暑降温,祛除疾病。这里特介绍消暑保健汤数款,仅供大家选用参考。 百合冬瓜汤 百合50克,鲜冬瓜100克去硬皮切片,加水适量煮汤。再放入打散的鸡蛋一个,加食盐、香油、味精各适量食之。有清凉、祛热、消暑功效,适于大便秘结、小便赤热者经常食用。 苦瓜瘦肉汤 苦瓜200克去瓤切片,猪瘦肉100克洗净切片,加水适量煮汤,调食盐、酱油、味精各适量食之。有清热解暑、明目去毒功效,适于暑热烦渴、     

小儿保健茶饮二十八款

盐蛋茶(民间验方)茶叶3g,食盐2g,鸡蛋2只。将茶、蛋共煮3分钟,将蛋壳打破。加盐再煮10～15分钟,取蛋去皮食。主治小儿夜间遗尿。鲫鱼茶(民间验方)茶叶10g,鲫鱼1条。将鱼内脏取出,鱼腹中放入茶叶,清蒸后连汤服下,不要加盐。用于小儿肾炎。陈茶(民间验方)陈茶(越陈越好)适量。把茶叶嚼烂,捏成小饼,贴于小儿脐上,外用棉被盖上扎好。安神,止小儿夜啼。姜糖神曲茶(民间验方生姜2片,神曲半块,食糖、茶叶适量。共加水煎煮,随时饮用。健脾止涎,用于小儿流涎。消暑茶(民间验方)鲜荷叶、苦瓜叶、丝瓜叶各10g,茶叶适量。共加水煎汁,随时饮。清热祛暑,适…     

浅谈苦瓜的用途

<正>苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实。又称锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜红姑娘等。果实委纺锤或长圆形、卵形,两端均狭窄,表面有瘤状突起;幼嫩时为绿色或白绿色,瓤为白色;成熟时为橘黄色,果肉、瓤为鲜红色。干燥的苦瓜片,呈椭圆形或矩圆形,全体皱缩、弯曲,果皮浅灰棕色,粗糙,有纵皱或瘤状突起。中间有时夹有种子或种子脱落后留下的空洞。     

黄金翡翠环

<正>【用料】苦瓜、熟咸鸭蛋【做法】将苦瓜洗净后去头去尾;用筷子掏空里面的瓤和籽;取熟咸鸭蛋蛋黄碾成泥;苦瓜入锅焯熟;往苦瓜里塞蛋黄泥,塞紧塞实;     

清热消暑汤

夏季经常喝消暑汤,不仅可以补充体液,增强食欲,而且还能益气生津,清暑解热,防病健身。现介绍几种供选用。 肉丝苦瓜汤 鲜苦瓜、猪瘦肉各200克,料酒15克,精盐4克,葱末10克,猪油50克,肉清汤750克。苦瓜洗净,剖开去瓤,用盐稍腌,放沸水中稍氽,捞出沥净水切细丝;锅内放猪油,入葱末煸香,再加肉丝煸至水干,烹入料酒,加入精盐、肉清汤,烧煮至肉熟,入苦瓜煮熟,佐餐食用。具有清热解毒、祛暑明目的作用,适用于热病烦渴、中暑目赤等症。 百合莲花汤 莲子50克,百合100克,黄花菜20根,冰糖150克。百合、黄花菜、莲子(去皮、心)分别洗净,放入汤碗中,加水500克,上笼用旺火蒸熟,入冰糖再蒸片刻,每日早、晚餐服食。此汤健脾开胃、固精敛汗。为夏季清热消暑滋补佳品。 萝卜鸭肫汤 大白萝卜1个,新鲜鸭肫2个,姜2片,精盐3克,香油10克,鲜汤1000克。鸭肫剖开,去污物洗净;大萝卜、生姜洗净去皮,萝卜切块,姜切片,     

各有所长的药茶

饮茶不但可以醒神悦志、消暑解渴、清利头目,还有延年益寿之功。这里仅介绍几款健身茶饮,供选用。 竹叶茶 鲜竹叶15克,茶叶10克,沸水冲泡,凉后饮用。能清热,解毒,增进食欲。 桑叶茶 桑叶10克,洗净,加水煮沸,放入茶叶,待凉后加入糖或盐少许混匀,去渣饮汁。可防止动脉硬化、失眠等症。 菊花茶 干菊花10克,茶叶8克,加糖适量,开水冲泡饮用。对咽喉肿痛,目赤,高血压患者均有防治作用。 黄精茶 黄精60克,洗净切片,浸泡沸水中,加入     

中暑的茶疗

莲藕茶:生藕500克捣汁,代茶频饮。具有消炎清暑、清热除烦的功效,主治夏季炎热中暑,神志不清,腹部隐痛。 苦瓜绿茶:苦瓜1个,绿茶适量。先将苦瓜上端切开,挖去瓜瓤,装入绿茶,挂在通风处阴干;用时取下洗净,连同茶叶切碎,混匀,每服10克,沸水冲泡,焖30分钟,代茶频饮。具有清热解暑,除烦的功效,主治中暑发热、口渴烦热、小便不利等症。 蕹菜荸荠茶:蕹菜500克,荸荠500克。以上2味加水煎汤,代茶饮。具     

中暑的茶疗法

炎炎夏日，许多人都会发生中暑现象，下面一些中暑的茶疗方法，不妨试一试： 莲藕茶：生藕500g捣汁，代茶频饮。具有消炎清暑、清热除烦的功效，主治夏季炎热中暑，神志不清，腹部隐痛。 苦瓜绿茶：苦瓜1个，绿茶适量。先将苦瓜上端切开，挖去瓜瓤，装入绿茶，挂在通风处阴干；用时取下洗净，连同茶叶切碎，混匀，每服10g，沸水冲泡，焖30分钟，代茶频饮。具有清热解暑，除烦的功效，主治中暑发热，口渴烦热，小便不利等症：     

居家素菜

酱烧苦瓜 苦瓜500克,甜酱、味精、花生油、酱油各适量。先将苦瓜去瓤洗净,切成约3厘米长的条,煮至将熟时捞出备用。待油烧熟,先爆炒甜酱,后放入苦瓜,待苦瓜粘上甜酱时,再放酱油、味精同煮,入味后即出锅食用。 糖醋青椒 青椒350克,豆油50克,淀粉少许,酱油、白糖、味精、米醋、葱丁、蒜片各适量。先把青椒洗净,除去柄、籽,切成桔子瓣样,把酱油、白糖、米醋、味精、淀粉和少许水兑成卤汁;锅内放油烧热,放葱、蒜及青椒一同煸炒,待青椒变成深绿色,勾汁,翻炒,见卤汁包裹住青椒,出锅即可。     

苦瓜—亦药亦膳的佳蔬

苦瓜又叫凉瓜,癞瓜,锦荔枝,癞葡萄,红羊。由于苦瓜成熟时易于裂开,展露出红色的籽和瓤,故又有“红姑娘”,“红绫鞋”的美称。全国各地均有种植。 在瓜果类中,惟有苦瓜与众不同,其肉苦而微甜,鲜嫩而清香,食之使人回味无穷。正是这种独特风味,很博得人们的喜爱,现已成为通常百姓家餐桌上亦食亦药的美味佳蔬菜。 营养特色: 作为佳蔬,苦瓜含有丰富的营养成分,我们通过对几十种不同品种苦瓜的分析测定表明:每100克鲜苦瓜中含有蛋白质0.8～0.9克,脂肪0.2～0.3克,碳水化合物2～3克,膳食纤维0.7～1.6克,维生素C20～97毫克,     

药膳有助于治疗糖尿病

一、苦瓜肉片 材料：鲜苦瓜200克，瘦肉100克，植物油20克，食盐、料酒、葱、姜、味精等适量。 做法：将肉片炒熟，再下苦瓜块同炒。 功效：清热解暑，降低血糖。……     

食疗助度夏

正西葫芦烧豆腐原料:西葫芦300克,豆腐200克,盐、味精、葱花、猪油各适量。做法:将西葫芦去瓤洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去苦味切段豆腐切小块。油锅烧熟下葱花煸香放入豆腐、盐、味精和适量的水烧至入味.加西葫芦至入味即成。功效:滋阴润燥、清热解毒。苦瓜炒肉丝原料:苦瓜200克,瘦猪肉200克,红辣椒丝、蒜蓉、黄酒、酱油、盐、味精、白糖、湿淀粉、食用油各适量。     

茶叶类

绿茶绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。性味:味苦、微凉作用:绿茶更多的保留了鲜茶叶中的天然物质,具有清热利尿的作用, 最新的科学研究表明,这些天然成分对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。     

小偏方:治蛇伤验方

正夏秋之交,室外劳作或旅游,特别是穿梭于草丛树林之中,常受蛇咬。现介绍蛇伤验方几则:1.石菖蒲根100克,七叶黄荆尖30克(药性以七小叶最好,五小叶次之),白糖30克,鲜鸡蛋白1个。做法:先将石菖蒲根、黄荆尖捣碎,然后拌入白糖、鲜鸡蛋白,做成饼状,敷于伤口。2.车前草(五根筋)10克,红南瓜瓤80克。做法:先将鲜车前草(全株)捣碎,再拌入红南瓜瓤,敷于伤口。