安丘市1999～2001年糕点卫生质量分析

为了解糕点的卫生质量 ,以便加强卫生监督管理 ,对安丘市 1999～ 2 0 0 1年生产的糕点卫生监测结果进行了分析。1　材料与方法1999～ 2 0 0 1年由食品卫生监督员定期到安丘市92家糕点生产厂家的成品库采集糕点样品 (均系热加工产品 ) ,根据企业规模大小每家企业采集 2～ 4份样品 ,按ＧＢ 4 789 2～ 16 - 94检测菌落总数、大肠菌群和致病菌 ,按ＧＢ Ｔ 5 0 0 9 5 6 - 1996检测感官、酸价、过氧化值、砷、铅和着色剂含量。按ＧＢ 70 99- 1998进行评价 ,只要有 1项指标不合格即为不合格样品。2　结果2 1　合格率　 1999～ 2 0 0 1年合计检测各…     

江门市区21年中秋月饼卫生质量分析

为了解江门市区中秋月饼卫生质量情况 ,以便总结经验 ,找出簿弱环节 ,特对江门市区 1981-2 0 0 1年中秋月饼卫生监测资料进行统计分析。1　材料与方法1 1　资料来源　江门市卫生防疫站历年来对江门市区月饼卫生监测记录和专题工作总结的档案资料。1 2　检验方法和评价标准　按国家标准《糕点卫生标准》(ＧＢｎ14 5 -81)、《糕点、饼干、面包卫生标准》 (ＧＢ710 0 -86)、《糕点、面包卫生标准》 (ＧＢ70 99-1998) ,规定的项目和指标进行检验和评价。样品一项不合格为不合格样品。1 3　检验方法　按ＧＢ5 0 0 9 5 6-84,ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 5 6-19…     

东阳市1999～2001年糕点卫生质量分析

为了解东阳市生产的糕点的卫生质量 ,1999～2 0 0 1年对糕点店生产的 2 6 2份糕点样品进行检测。1　材料与方法1.1　样品来源　 1999～ 2 0 0 1年东阳市城区和有糕点店的 12个乡镇生产的糕点 ,合计采集 2 6 2份 ,均为正在供顾客食用的糕点。1.2　检验及评价方法　检测菌落总数、大肠菌群、酸价、过氧化值。依据 GB 4 789— 94《食品卫生检验方法》进行检验 ,依据 GB 70 99- 1998《糕点面包卫生标准》进行评价 ,各项指标均合格的样品为合格样品。2　结果2 .1　不同年份、不同地区样品检测情况　 1999～ 2 0 0 1年 ,合计检测 2 6 2份 ,合格…     

温岭市1995～2000年糕点卫生监测结果分析

糕点卫生质量状况直接影响广大消费者的身体健康 [1 ,2 ]。为了解我市市售糕点食品的卫生质量状况 ,以加强我市糕点生产、销售的卫生监督监测工作。对我市 1995～ 2 0 0 0年检测的 4 36份糕点食品的卫生质量结果分析如下 :1　材料与方法1.1　样品来源　取自 1995～ 2 0 0 0年本市各糕点生产经营单位。1.2　检测项目与方法　检测项目有菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸价、过氧化值、铅、砷 ,检测方法按照中华人民共和国国家标准 GB4 789- 1994《食品卫生检验微生物学部分》、GB5 0 0 9- 1996《食品卫生理化检验方法理化部分》进行。1.3　判…     

宿迁市区2001～2002年月饼卫生质量抽检分析

为了提高月饼的卫生质量 ,保障广大人民群众食品卫生安全 ,我站于中秋节前对月饼生产经营单位进行了专项监督监测 ,2 0 0 1～ 2 0 0 2年共抽检月饼 93份 ,现报告如下。1　材料与方法1 1　材料　宿迁市卫生防疫站 2 0 0 1～ 2 0 0 2年对市区月饼生产经营单位采集的月饼样品 ,5个品种共 93份。1 2　方法　按国家标准《食品卫生检验》中的理化 (过氧化值、酸价 )微生物 (菌落总数、大肠菌群、霉菌计数 )进行检验。1 3　评价标准　CB 70 99-1998《糕点、面包卫生标准》 ,凡有 1项不符合国家标准的判定为不合格产品。2　结果2 1　两年月饼合并…     

临淄区市售桶装矿泉水、纯净水微生物指标的检测

为了解我区桶装矿泉水和纯净水的卫生质量,加强对市售饮用水的监督监测,2 0 0 3年7月对我区2 0个品牌的矿泉水、纯净水、进行了微生物学指标的检测与分析。1　方法与结果样品来源为我区生产厂家、销售商店。检验方法按GB/T85 3 8-1995 ,GB 173 2 4-1998,对矿泉水、纯净水进行细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌的检测。判断标准:饮用矿泉水按GB 85 3 7-1995规定,即细菌总数≤5 0个/ml,大肠菌群为0 ;纯净水按GB 173 2 4-1998规定,即细菌总数≤2 0个/ml,大肠菌群<3 ,致病菌、霉菌不得检出。若其中1项不合格即判定该样品不合格。本次检测共…     

夏津县1996～2001年糕点卫生状况分析

糕点是人们喜爱的副食品 ,特别是中秋节和春节前后 ,糕点上市集中 ,需求量大。现将夏津县 1996～2 0 0 1年的 797份样品的检测结果进行分析。1　资料与方法本站食品卫生科 1996～ 2 0 0 1年在本县糕点厂随机抽检的 797份样品检测结果 ,检测方法按中华人民共和国食品卫生检验方法 (微生物部分 ) ,评价按国标GB710 0 - 86进行 ,检测项目为酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素、细菌总数、大肠菌群、致病菌。凡有 1项超标该样品视为不合格。2　结果797份糕点的合格率为 4 4 2 0 % (35 2 /797) ,合格率最高的 2 0 0 0年为 72 0 0 % ,最低的 19…     

乐山市美容美发卫生学调查

为了解乐山市美容美发业的卫生质量 ,搞好公共场所卫生管理工作 ,对乐山市 2 0 0 0 - 2 0 0 1年的美容美发业的卫生监测资料进行了整理统计 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　所检样品来源于乐山市卫生防疫站所管辖的国营及个体美容美发店。1 2　样品检测方法　依据《公共场所卫生标准检验方法》 (GB/T182 0 4 1～ 30 - 2 0 0 0 )的方法进行采样检测。1 3　评价方法　按照《理发店、美容店卫生标准》(GB96 6 6 - 1996 )进行评价。在所检样品中 ,出现 1项以上指标不合格 ,则判为不合格。2　结果2 1　美容美发业基本情况　…     

海阳市城区2001年糕点监测结果分析

为了解海阳市城区糕点制作销售业的卫生状况 ,更好地对其进行卫生监督管理 ,2 0 0 1年 1～ 12月我们随机抽查了辖区的糕点制售场所 ,现将监测结果分析如下。1　材料与方法2 0 0 1年 1～ 12月随机抽查了海阳市城区 15家制作糕点的饼屋 (家 ) ,10家餐饮业中制作糕点的点心部 ,按照GB 4789 2 4-94进行抽样检验 ,并根据GB 70 99-1998判定检验结果。采用统一的调查表对从业人员进行文化程度调查和基本卫生知识测试 ,70分以上为合格。2　结果与分析2 1　糕点监测合格率　共抽检糕点 5 78份 ,合格 493份 ,合格率85 3 % ,其中西式糕点 (干点 )合…     

金华县1995～1998年酱油卫生质量监测

酱油是一种营养丰富的调味品.为了解酱油的卫生质量.1995～1998年对我县生产销售的酱油进行了卫生质量监测.1 材料与方法绝大多数样品到生产厂家直接采样.少数由厂家送样,按GB 5009.39—85检测氨基酸态氮、总酸、氯化钠;按GB 4789.22—94检测菌落总数与大肠菌群.按GB 2117-81用进行评价.有1项指标不合格者即为不合格样品.2 结果与分析     

1996～2000年德州市消毒牛奶卫生质量分析

为了解消毒牛奶的卫生质量 ,找出薄弱环节 ,加强卫生监督管理 ,1996～ 2 0 0 0年对德州市生产的消毒牛奶进行了卫生质量监测。1材料与方法1996～ 2 0 0 0年由食品卫生监督员定期到各牛奶生产厂家的成品库采集消毒牛奶样品。按ＧＢ 4 789 2～ 16— 94检测菌落总数、大肠菌群和致病菌 ,按ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 4 6— 1996检测比重、脂肪、全乳固体、杂质度、酸度和汞含量。按ＧＢ 5 4 0 8— 85进行评价 ,有 1项或 1项以上指标不合格者为不合格样品。2结果2 1历年检测情况 1996～ 2 0 0 0年合计检测消毒牛奶 4 74份 ,合格 4 0 9份 ,合格率为 86 2 9%…     

汉川市1997～1999年地产冷饮食品卫生质量检验结果分析

为了解湖北省汉川市地产冷饮食品的卫生质量状况,进一步加强地产冷饮食品的卫生监督管理,提高地产冷饮食品的卫生质量,保护广大消费者的身体健康,对1997～1999年地产冷饮食品抽检的235份样品结果分析报告如下。1　资料与方法1.1　资料来源　根据汉川市卫生防疫站1997～1999年冷饮食品卫生质量检验结果记录进行分类整理。1.2　检验方法　样品检测项目按国家规定的标准方法操作。1.3　判断标准　根据《中华人民共和国标准》冷冻饮品及碳酸饮料卫生标准(GB2759.1-2-1996),凡理化指标和细菌指标中1项或1项以上不符合卫生指标者,判定为不合格样…     

文登市1997～2001年冷冻饮品卫生检测结果分析

为了解文登市冷冻饮品的卫生质量 ,加强冷冻饮品的卫生监督管理 ,对 1997～ 2 0 0 1年文登市生产和市售冷冻饮品检测结果进行分析。1　材料与方法1997～ 2 0 0 1年在文登市冷冻饮品加工厂和食品经销单位随机抽取雪糕、冰淇淋、冰棒、冰块样品 ,按照ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 5 0 - 1996、ＧＢ 4 789 2 1- 94检测菌落总数、大肠菌群、致病菌和铅、砷、铜。检测结果按ＧＢ2 75 9 1- 1996进行评价 ,凡有 1项指标达不到标准则判为不合格样品。2　结果2 1　各年检测情况　 1997～ 2 0 0 1年合计检测冷冻饮品 76 0份 ,合格的 6 2 4份 ,合格率为 82 1%。检…     

佳木斯市1996—2000年冷饮食品卫生质量分析

为提高冷饮食品的卫生质量,现将我市1996～2000年冷饮食品微生物指标检测结果做以讨论分析,便于今后加大监督管理力度,保障人民身体健康。1 材料与方法1.1 材料 以1996～2000年冷饮食品抽样检测结果登记、检测结果及报表为材料依据。1.2 方法 对随机抽取的样品,按国家食品卫生检验方法(微生物部分)进行检验。1.3 评价标准 按GB 2759.1-1996和GB 2759.2-1996进行判定,所检项目有1项超标即为不合格。     

无锡市2004年糕点食品检测结果分析

糕点作为一种直接入口的食品,其卫生质量好坏直接影响消费者的身体健康。为了解我市糕点食品卫生状况,以确保糕点食品的卫生质量,我们对2004年无锡市各类糕点食品的监督检测结果,进行了汇总整理分析,现报告如下。1材料与方法1.1样品来源无锡市各食品加工厂、超市、特约经销店抽、送检的糕点食品。1.2检验方法及项目按国家标准GB 4789-2003及GB/T5009-2003规定的检验方法进行检测。微生物指标:菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数。理化指标:酸价、过氧化值、铅、砷、黄曲霉毒素B1。1.3评价标准检测结果分别按GB 7099-2003《糕点面包卫…     

桶装矿泉水、纯净水微生物检测分析

为了解桶装矿泉水、纯净水 (下简称矿泉水、纯净水 )的卫生质量 ,加强对市售饮用水的监督监测 ,2 0 0 1年 5月对我区 2 5个品牌的矿泉水、纯净水进行了微生物学检测。样品来源为本区生产企业、销售商店 (批发商 )。检验方法按 GB1732 4- 1998,GB85 37- 1995 ,对纯净水、矿泉水进行细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌的检测。判断标准 :饮用矿泉水按 GB85 37- 1995规定 ,细菌总数≤ 2 0 ,大肠菌群≤ 3,致病菌、霉菌不得检出。纯净水按 GB1732 4- 1998规定 ,细菌总数≤ 5 0 ,大肠菌群≤ 0 ,若其中一项不合格即判定该样品不合格。本次检测共…     

通辽市1999～2001年食品卫生质量分析

食品检测是监督保证食品卫生质量的重要措施和依据 ,食品检测合格率是反映食品卫生质量的一项重要指标。为把住通辽市上市食品的卫生质量 ,保障广大消费者食用安全 ,现将通辽市 1999～ 2 0 0 1年各类食品检测结果分析如下。资料与方法　 (1)资料来源 :我市 1999～ 2 0 0 1食品卫生年度监测数据。数据由市卫生防疫站随机抽取标准检验量的3倍样品进行检测 ,并通过整理进行统计分析所得。 (2 )检测方法 ;按各类食品的国家统一检验方法 ,结果依据相应的国家标准进行判定 ,只要有一项标准不合格既判为不合格食品。结果与分析　 1999～ 2 0 0 1年…     

131份酱油的理化检验结果分析

目的 :了解本辖区内生产、销售的酱油卫生质量。方法 :按 GB/ T50 0 9· 3 9— 1996方法操作 ,评价按照 GB2 717—19 96标准执行 ,凡样品有一项或一项以上指标超标则定为不合格样品。结果 :从 1996年至 2 0 0 0年共检验酱油 13 1份 ,合格2 7份 ,平均合格率为 2 0 .6%。各年度合格率比较差异有极显著性 (χ2 =14 .93 4 ,P<0 .0 0 5) ,呈低水平波动。各类企业间样品合格率比较差异无显著性 (χ2 =0 .2 62 ,P>0 .0 5)。结论 :5年来本辖区内生产、销售的酱油氨基酸态氮含量过低 ,总体合格率低 ,卫生质量差。应改进生产工艺流程 ,加强监督监测及技术指导 ;禁止不合格产品流向市场     

粉丝制品二氧化硫残留量检测结果

为了解岳池县境内粉丝制品的漂白剂含量 (残留量以二氧化硫计 ) ,采取相应措施提高其卫生质量 ,我们对近 5年抽样检测的粉丝样品检测结果进行分析。现报告如下。材料和方法　 (1)样品来源 :由卫生监督员按监督频率随机采样。 (2 )检验方法 :按GB/T5 0 0 9 34- 1996 〔1〕方法进行。(3)评价标准 :按GB2 76 0 - 1996 〔2〕进行评价。样品中的二氧化硫残留量超过 10 0mg/kg为不合格样品。结　果　共抽检 112件样品 ,合格 83件 ,合格率为74 11%。在不合格样品中 ,二氧化硫残留量最低为 10 2 8mg/kg ,最高为 5 89 7mg/kg ,平均含量为 176 8m…     

2002年清远市白酒卫生质量分析

随着人民生活水平的提高 ,对白酒的饮用需求量也增大 ,为了解我市白酒的卫生质量 ,本文将 2 0 0 2年我市白酒的卫生监测结果进行分析 ,结果报告如下。1　材料与方法1 .1　样品来源　样品来源于我中心卫生监测人员对市区白酒生产企业和部分酒类经营门市的随机抽样的产品。1 .2　检验方法　按 GB/ T5 0 0 9.4 8- 1 996执行。1 .3　检验项目　感官、甲醇、杂醇油、铅、锰、氰化物。1 .4　评价标准　按 GB/ 2 75 7- 81执行。2　结果2 .1　本次共检测白酒 6 6份 ,合格 5 5份 ,总合格率为 83.2 4 % ;其中检验测瓶装白酒 5 0份 ,合格 4 8份 ,合格…